Panasonic SD-2502. Απλό λευκό ψωμί

Γεια σε όλα τα μέλη του φόρουμ! Έφτασα στις τάξεις σας, ελπίζω φιλικές.
Αγόρασα το P 2502 πριν από μερικές μέρες μετά από μεγάλες περιπλανήσεις στο δίκτυο. Μόλις σήμερα το έβαλα σε λειτουργία (για αρχή, στο Main Mode 01) με μεσαία κρούστα. Ολόκληρος ο σελιδοδείκτης είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Μόνο ξηρές στιγμές ασφαλείας ήταν για πίτσα. Δεν βρήκαμε αρτοποιούς. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε πολύ πυκνός και ξηρός στην πρώτη παρτίδα. Προστέθηκε με τη συμβουλή του διαχειριστή μια κουταλιά από ελαιόλαδο (Ελιά). και, αν και δεν συνιστάται - μια κουταλιά νερό. Ο άνθρωπος μελόψωμο έχει γίνει καλύτερα. Περίμενα ανυπόμονα για το τέλος του προγράμματος. Όταν άνοιξα το καπάκι, είδα ότι η φραντζόλα δεν ψήθηκε λίγο. Πώς να τελειώσετε - δεν κατάλαβα. Ίσως αδύνατο. Εκφορτώθηκε στη σχάρα - εύκολα και χωρίς αναδευτήρα. Το κάλυψε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει και να το δοκιμάσει τη νύχτα. Φυσικά, δεν ενοχλήθηκα λίγο, αλλά αποδείχτηκε ακόμα όμορφο έξω και μέσα και νόστιμο. Η κρούστα είναι τραγανή. Η χαρά στην πρώτη τηγανίτα (καρβέλι) δεν είναι άμορφη. Θα συνεχίσουμε να περιμετρικά το ICS. Καλή τύχη σε όλους στο ψήσιμο!

Καλό απόγευμα. Είμαι ο ιδιοκτήτης του HP-2502. Τις προάλλες προσπάθησα να ψήνω συνηθισμένο άσπρο ψωμί σύμφωνα με το πρώτο πρόγραμμα. Μέγεθος M (μικρότερο), μεσαία καφέ κρούστα. Το ψωμί φάνηκε να είναι επιτυχημένο, τριαντάφυλλο, ψημένο, αλλά η κρούστα αποδείχθηκε ακόμη πιο χλωμό από το σώμα του ίδιου του ρολού, σχεδόν λευκό, τραγανό. Μπορείτε να μου πείτε ποιος είναι ο λόγος;
PS: Έκανα αυστηρά σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών στις οδηγίες του Panas. Ζυγισμένο αλεύρι μέσω email. κλίμακες (400 g). Νερό σε φλιτζάνι μέτρησης (260 ml).

Χθες παρουσιάσαμε μια τέτοια μηχανή ψωμιού. Προσπαθήσαμε να ψήσουμε σε λειτουργία 02 (κύρια γρήγορη) - δεν λειτούργησε. Το ψωμί δεν έχει τελειώσει και το πάνω μέρος είναι εντελώς λευκό. Σήμερα θα δοκιμάσω τη λειτουργία 01. Νομίζω ότι δεν άξιζε να πειραματιστώ την πρώτη φορά. Πες μου, σε παρακαλώ, ίσως κάποιος έχει ήδη ψηθεί με ζωντανή μαγιά, η οποία πωλείται σε μπρικέτες. Προτιμώ να ψήνω μαζί τους. Πες μου πώς να το κάνω;

Πάρτε τις τάξεις του αρτοποιείου.)))) Εδώ είναι, το πρώτο μου ψωμί.
🔗
🔗

Καλώς ήλθατε στη φιλική οικογένεια αρτοποιών! Με το πρώτο ψωμί!

Ευχαριστώ!!!! Γνωρίσαμε λοιπόν. ))))

Τις προάλλες γίναμε οι ευτυχείς ιδιοκτήτες αυτού του θαύματος της σόμπας. Έχουμε ήδη ψηθεί αυτό το ψωμί 3 φορές. Αποδείχθηκε υπέροχο, ΑΛΛΑ η κρούστα του ψωμιού από τη μία πλευρά αποδεικνύεται λίγο πιο τηγανισμένη. Αυτό είναι πιο ορατό στη λειτουργία σκοτεινής κρούστας. Δεν καταλαβαίνω αν πρόκειται για γάμο μιας μηχανής ψωμιού ή αν αυτό είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο. Έχει συναντήσει κάποιος αυτό; Και όμως, μετά το ψήσιμο, η κρούστα είναι τραγανή στο καρβέλι και αργότερα γίνεται μαλακή, έτσι θα έπρεπε να είναι;

Ναι, σε ένα καρβέλι από τον Panas, μπορείτε να δείτε ότι από κάποια πλευρά η κρούστα είναι λίγο πιο κατακόκκινη, αλλά όχι πάντα, εξαρτάται από τη συνταγή του ψωμιού. Η κρούστα μαλακώνει πολύ γρήγορα εάν το ψωμί τοποθετηθεί σε σακούλα. Δεν μας αρέσει τραγανό, οπότε βάζω το ψωμί στην τσάντα μόλις κρυώσει. Εάν δεν τοποθετηθεί στη σακούλα, τότε το τραγανό παραμένει.

Ευχαριστώ! Παρακαλώ πείτε μου, μετά από τι ώρα αρχίζει να σκληραίνει, εάν δεν τοποθετηθεί σε σακούλα;

Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να βάζετε ψωμί σε μια σακούλα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε διάφορους κάδους, ακόμη και σε μια κατσαρόλα.
Όμως, όπως αμέσως μετά το ψήσιμο, η κρούστα δεν θα διαρκέσει πολύ. Ακόμα κι αν αποθηκεύετε απλώς ψωμί στο τραπέζι, η κρούστα δεν θα είναι ευχάριστα τραγανή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα γίνει δυνατή. Μετά από περίπου 1,5-2 ημέρες. Η υγρασία θα εξατμιστεί από το ψωμί σε κάθε περίπτωση.

Ευχαριστώ! Παρακαλώ πείτε μου, μετά από τι ώρα αρχίζει να σκληραίνει, εάν δεν τοποθετηθεί σε σακούλα;

Αλλά διαβάστε εδώ, θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα "Ξήρανση και κλοπή ψωμιού - πώς, πού και πόσο ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί;!" https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144383.0

Το ψωμί είναι μια ευπαθή τροφή

καλησπέρα) πες μου τα εξής ...
Έχω αυτόν τον φούρνο SD-ZB2502 και αυτό το ψωμί αποδεικνύεται υπέροχο ...
το ερώτημα είναι, μπορεί κάποιος να προσπαθήσει να αντικαταστήσει τη μαγιά με το μπέικιν πάουντερ (raspushivach); μπορεί κάποιος να προσπαθήσει να μοιραστεί την εμπειρία σας τι και πώς αποδεικνύεται και υπάρχει κάποιο νόημα ...
γιατί μια τέτοια ερώτηση, ένα οικείο άτομο δεν επιτρέπεται ψωμί μαγιάς ...

τι θαύμα είναι .... Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού μόνο για τρεις ημέρες. αλλά έχει ήδη καταφέρει να ευχαριστήσει στο μέγιστο ..... αυτή η συνταγή είναι απίστευτη .. αυτό είναι πραγματικά συνηθισμένο λευκό ψωμί .. αλλά το γεγονός ότι είναι σπιτικό. ζεσταίνει την καρδιά μου .. απλά τάξη .. όλα λειτούργησαν ... Αγαπώ όλους !!!

Ίσως κάποιος να σας πει, το πρόβλημα είναι ότι η κορυφή του ψωμιού εκρήγνυται και όχι. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού, αλλά είναι ακόμα ενοχλητικό. Αρτοποιός Panasonic 2502. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Χαιρετίσματα σε όλους! Αγοράσαμε επίσης μια σόμπα mk για μισό χρόνο που ζούμε στη χώρα, θέλω πραγματικά το ψωμί μας! Όλο το καλοκαίρι αγοράσαμε έτοιμα μείγματα και φτιάξαμε ψωμί σε μια πολυκουζινάκι - ενοχλούσε ότι πρέπει να ζυμώσετε και να ακολουθήσετε εν συντομία, είναι αγχωτικό. Τα δύο πρώτα ψωμιά που κατέστρεψα - ταυτόχρονα αποδεικνύονται υπέροχα με το έτοιμο μείγμα - τώρα συνειδητοποιώ ότι το όλο πρόβλημα είναι σε ένα γυαλί μέτρησης (στο παρελθόν ξέχασα και πάλι από τις ηλεκτρονικές ζυγαριές dacha) Εκτύπωσα τον υπολογισμό του συντονιστή σε ένα γυαλί μέτρησης, αύριο θα δοκιμάσω: umnik2: ίσως δεν θα φτάσω στις κλίμακες ούτως ή άλλως, αλλά θέλω ψωμί
Ξέχασα να γράψω - δεν είναι ξεκάθαρο γιατί χρησιμοποίησα ενεργή μαγιά SAF-LEVURE - αμαρτώ πάνω τους. με επωνυμία αρτοποιίας σιταριού Τρώμε στο σπίτι Βοήθεια με συμβουλές-αύριο το βράδυ θα φτιάξω ένα άλλο ψωμί (θα ήθελα να δοκιμάσω το δικό μου)

[Αρτοποιείο SAF-moment]

Βοηθάω με συμβουλές:
- χρησιμοποιούμε καλύτερα τη μαγιά Αρτοποιείο SAF-moment... Το Saf-levure δεν είναι πολύ κατάλληλο και πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό.
- ενώ έχουμε χρόνο διαβάζουμε το θέμα Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; και ειδικά θέματα σχετικά με τη ζύμη σίτου (kolobok).
- όλες οι αναμετρήσεις για αποτυχημένο ψωμί, ερωτήσεις και απαντήσεις εδώ Βοήθεια, τίποτα δεν συμβαίνει με το ψωμί !!! (Ασθενοφόρο) , οι συνταγές ψωμιού δεν πρέπει να είναι γεμάτες με τέτοιου είδους δημοσιεύσεις.
- επικοινωνία για τη σόμπα x / Panasonic εδώ Panasonic Bread Maker

Αρχικά, όλες οι συμβουλές, βιαστικά

εδώ είναι τα "5 σεντ" μου. το πρώτο ψωμί, αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ μεγάλο, στηρίχθηκε στο καπάκι και ψήθηκε με "μανιτάρι", ελαφρώς καμένο στο καπέλο στις πλευρές. μείωσε τη δόση μαγιάς από 2 κουταλάκια του γλυκού σε 1,5 - και αποδείχθηκε τόσο όμορφος άντρας

Έτσι, αφού έχω δει αρκετές νόστιμες φωτογραφίες ψωμιού, αποφάσισα να αγοράσω μια μηχανή ψωμιού, αν και υπήρχε μια μακρά διαδικασία επιλογής, σήμερα αγόρασα τον βοηθό μου! Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα του θέματος, μόνο με μια μικρότερη γλωττίδα, σε μέγεθος Μ με μέτρια κρούστα, όπως στις οδηγίες για τον αρτοποιό, αν και αντικατέστησα το νερό με ορό γάλακτος. Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα! Είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα και την οικογένειά μου!

Σήμερα έψησα το πρώτο μου ψωμί. Έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πήρα το μέγεθος του μεγέθους Μ ανά καρβέλι, το χρώμα του φλοιού είναι μέτριο. Ανησυχούσα ότι η πρώτη τηγανίτα θα ήταν άμορφη, αλλά ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

Με συγχωρείτε, θα ήθελα να διευκρινίσω: χρησιμοποιείτε ορό αντί για νερό; Ή ~% αναλογία νερού προς ορό γάλακτος;

Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με ορό γάλακτος ή να αναμειχθεί σε οποιαδήποτε αναλογία

Ευχαριστώ)))

Λοιπόν, θα αναφέρω το πρώτο ψωμί))) Panas 2502.

Είναι απλώς ένα κλασικό, μπορεί να πει κανείς))) καλό καθημερινό ψωμί κατάλληλο για τα πάντα

[Bober_kover]

Bober_kover, όμορφο ψωμί!

γεια πες μου παρακαλώ πώς μετράς το αλεύρι με ζυγαριά ή γυαλί μέτρησης; έχουμε ακριβώς τον ίδιο φούρνο και το ψωμί δεν λειτουργεί σε αυτό

Ένα κανονικό γυαλί 200γρ

Ποτέ δεν έκανα γρήγορο ψωμί, γιατί δεν διάβασα πολύ καλές κριτικές για αυτό.
Πάντα σημειώνω σελιδοδείκτη σύμφωνα με τις οδηγίες, το αλεύρι πρώτα, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και μετά το νερό στην κορυφή, τη μαγιά στο δοχείο εάν στεγνώσει.

Πιστεύετε ότι αξίζει να ανακατεύετε τη ζύμη με ένα μπλέντερ ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια;

[Γιούρι]

Γιούρι, δεν θα υπάρχουν κομμάτια. Μόνο στην αρχή, σε 2 ή 3 λεπτά, βοηθάω λίγο με μια σπάτουλα, το μείγμα μπορεί να παραμείνει στις γωνίες ή να κολλήσει λίγο στην κορυφή.Και έτσι αποδεικνύεται ένα καλό kolobok. Γενικά, έχω λίγο έλεγχο

Έχω αυτό το μηχάνημα 2502, ήταν αδρανές για αρκετά χρόνια. Και μετά με τον τρόπο «αυτο-εκκαθάρισης» αποφάσισα να το πάρω. Πήρε μια κλασική συνταγή:

Αλεύρι σίτου 600γρ
Αλάτι 2 ώρες μεγάλο.
Ζάχαρη 2η. μεγάλο.
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό 370ml
Ζύμη Saf-moment 2 ώρες. μεγάλο.

Αντί για νερό, πρόσθεσα 370 γάλα, αλλά το γάλα δεν είναι ένα από αυτά που μπορούν να αποθηκευτούν για μισό χρόνο, αλλά πολύ υψηλής ποιότητας που δεν αποθηκεύεται για περισσότερο από 2-3 ημέρες, προτείνω το γάλα LOSEVO σε όλους στην Αγία Πετρούπολη. Αντί φυτικού ελαίου, ελαιόλαδο. Το μείγμα είναι πραγματικά πολύ προσεκτικά χτυπημένο με μπλέντερ, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, η ζύμη αποδείχθηκε πανέμορφη. Την τελευταία φορά που το έκανα, θυμάμαι ότι υπήρχαν κομμάτια. Όλα τα άλλα είναι συνταγή και πρόγραμμα 03 για 4 ώρες. Το ψωμί είναι νόστιμο.

Το ψωμί είναι νόστιμο.

Και αρωματικό.

Και αρωματικό.

Πολύ αρωματικό, αλλά αποδείχθηκε γλυκό, επιπλέον, με γάλα, περίεργο, νόστιμο.
Αλλά ακόμα κάνω το ζύμωμα σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάω τη ζύμη με ένα μίξερ :-) και ρίχνω την τελική ζύμη στο καλούπι, αλλά δεν υπάρχει αλεύρι στους τοίχους και ακόμη περισσότερα κομμάτια.




Η τελευταία παρτίδα έγινε με 400 γραμμάρια αλεύρι, αντίστοιχα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι! Αλλά το αλάτι δεν είναι συνηθισμένο, το λεγόμενο αλάτι Adyghe.