Panasonic 2500. Απλό λευκό ψωμί με σταφίδες

Panasonic 2500. Απλό λευκό ψωμί με σταφίδες

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά (χρησιμοποιώντας Saf-Moment)	1 κουτ
Αλεύρι σίτου, premium	400 π.Χ.
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	20 γρ
Νερό	260 ml
Σταφίδες	80 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο σελιδοδείκτης είναι στάνταρ, σύμφωνα με τις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού, δηλαδή, πρώτα στεγνώστε και μετά υγρό.
• Σταφίδες - εφημερία. Μέγεθος M, μεσαία κρούστα.
• Αλλά ένα φραντζόλα με σακάκι ... Και τα σπιτικά δεν άφησαν το ψωμί να κρυώσει ...
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

τελικό βάρος 730 g.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

03 - κανονικό με σταφίδες

Σημείωση

Αυτό το ψωμί έχει γίνει αγαπημένο στην οικογένειά μας. Το μαγειρεύουμε πολύ συχνά. Και φυσικά προσπαθήσαμε να αλλάξουμε λίγο τη συνταγή - πρόσθεσαν γάλα σε σκόνη, αύξησαν ελαφρώς την ποσότητα ζάχαρης και σταφίδων. Για το γούστο μου - αν προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρό γάλα, αυξήστε τη ζάχαρη σε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. και σταφίδες έως 100 g - θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

[Aldus]

Aldus, με το πρώτο ψωμί στο φόρουμ Αποδείχθηκε τακτοποιημένο!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή))) το ψωμί είναι πολύ νόστιμο))

Η συνταγή είναι απλή, αλλά το ερώτημα είναι, εάν προσθέσατε γάλα σε σκόνη, τότε θα πρέπει επίσης να αυξηθεί η ποσότητα του υγρού και σε ποιες αναλογίες; Και όμως, στο μοντέλο Panasonic 2501 υπάρχει ένας διανομέας, τι σημαίνει να ονομάζουμε σταφίδες;

Σταφίδες εφημερίας - πρόκειται για μοντέλα στα οποία προστίθενται πρόσθετα χειροκίνητα με ηχητικό σήμα (Panas 254/256, 2500). Για περίεργα μοντέλα (255/257, 2501/2) χρησιμοποιούμε ένα διανομέα. Για να μην κολλήσετε, σας συμβουλεύω να ξεπλύνετε τις σταφίδες, να τις στεγνώσετε με μια πετσέτα και να τις κυλήσετε σε αλεύρι (ξεπλύνετε την περίσσεια «τυλίγοντας» τις σταφίδες σε κόσκινο).

Εάν το γάλα είναι στεγνό, τότε δεν χρειάζεται να αυξήσετε το υγρό ή να προσθέσετε κυριολεκτικά 10 γραμμάρια νερού. Σε αυτήν τη συνταγή, η ζύμη είναι απλό ψωμί, οπότε λειτουργεί ο τυπικός κανόνας kolobok και εστιάζουμε σε αυτό.

[Ρίνα]

Ρίναείσαι απλώς μια αποθήκη γνώσης, ευχαριστώ!

Θα επιστρέψω στη συνταγή μου, ή μάλλον στην τροποποίησή της - με την προσθήκη γάλακτος σε σκόνη και μικρές αλλαγές.
Ετσι:

Ξηρή μαγιά (Saf-Moment) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 400 g.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο - 20-25 g.
Νερό 260 ml
Σταφίδες 130 γρ.

Περίπου σε αυτήν την τροποποίηση - το ψωμί είναι ακόμη πιο νόστιμο ...

Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω για άλλη μια φορά - πρόγραμμα 3 (κύριο με σταφίδες), μέγεθος S (μικρό), μεσαίο φλοιό - αυτό είναι για Panasonic 2500-02

Απλώς πλένω τις σταφίδες και τις βάζω σε κόσκινο - έτσι ώστε το νερό να είναι γυαλί, δεν τα κυλάω στο αλεύρι.

Προσπάθησα επίσης να αντικαταστήσω λίγο νερό με χυμό πορτοκάλι - είναι επίσης καλό ...

[Aldus]

Aldus, η τελευταία συνταγή μοιάζει περισσότερο με γλυκά γλυκά, έχει γεύση έτσι;

Λοιπόν, αυτό δεν είναι ακόμα γλυκό, αλλά ψωμί για τσάι ...
Αποδεικνύεται λίγο πιο υπέροχο από ό, τι στη βασική συνταγή, έχει γεύση - όχι πολύ γλυκό ακόμα - ακριβώς τη γεύση του ψωμιού με σταφίδες ... Καλό για πρωινό με γάλα ή καφέ ... Πιστεύω επίσης ότι η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί εν μέρει ή πλήρως με μέλι ...

[Aldus]

AldusΖητώ συγνώμη, αλλά τι δίνει η παρουσία γάλακτος σε σκόνη, θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σας αυτή την εβδομάδα.

Το γάλα κάνει το ψωμί πιο χνουδωτό, λοιπόν, η γεύση αλλάζει ελαφρώς - πιο κοντά στο κουλούρι

Και πότε να περιμένετε μια κλήση στην Panasonic 2500, ώστε να μην είστε σε λειτουργία στο μηχάνημα ψωμιού;

Υπό κανονικές συνθήκες (θερμοκρασία περιβάλλοντος ~ 24 μοίρες) εξίσωση θερμοκρασίας ~ 30 λεπτά και 1 παρτίδα - 25 λεπτά. Αυτό είναι περίπου μια ώρα. Αν είναι πιο ζεστό, τότε περισσότερο, αν είναι πιο κρύο, τότε λίγο νωρίτερα. Κάπως έτσι.

[Aldus]

Aldus, σύμφωνα με τη συνταγή σας, το ψωμί ψήθηκε, αλλά σε αντίθεση με τη δική σας, δεν βγήκε πολύ ψηλά και η κορυφαία κρούστα είναι επίπεδη, το ρολό με τρούλο δεν λειτούργησε και η δομή στο εσωτερικό αντλήθηκε, ψήθηκε στη λειτουργία "ψωμί με σταφίδες" στο φούρνο Panasonic 2501, εάν υπάρχει μερικές συμβουλές, θα είμαι ευγνώμων, θέλω να φτιάξω αυτήν τη συνταγή στην τελειότητα, ευχαριστώ!

Ελέγχετε τον άντρα μελόψωμο; Φαίνεται ότι υπάρχει πολύ υγρό στη ζύμη

Ο άντρας μελόψωμο βγήκε ως υγρός, αλλά η εντύπωση είναι ότι αυτό οφείλεται στην παρουσία αποξηραμένων φρούτων, δεν θα ψήσουμε και θα μάθουμε ...

εστιάζουμε όχι μόνο στην κολλητικότητα, αλλά και στην απαλότητα / ελαστικότητα του κουλουριού.Θυμήθηκαν πώς το γυναικείο στήθος, μάγουλο, λοβό, γλουτός ενός παιδιού, κοιλιά μιας γάτας που κοιμάται πρέπει να αισθάνεται άγγιγμα ... Και τότε ένιωσαν το κουλούρι με ένα δάχτυλο ...

Μάλλον η κοιλιά της γάτας μου ήταν χαλαρή, γι 'αυτό βγήκε ένα τέτοιο κουλούρι ...

Παρεμπιπτόντως - εάν ξεχάσετε να βάλετε τις σταφίδες, παίρνετε ένα υπέροχο ψωμί γάλακτος ... (έφυγε από την οικιακή παραγγελία για να γεμίσετε τις σταφίδες στην κλήση - ξέχασαν)

Χθες έψησα ένα για έναν φίλο. Προστέθηκε 2 διαστάσεων st. μεγάλο. ξηρό γάλα και 10 ml νερού. Αποξηραμένες σταφίδες στο αλεύρι. Μια τέτοια γοητεία αποδείχθηκε! Στη συνέχεια, έτρωγαν μαζί με έναν φίλο, και η γάτα βοήθησε, φώναξε, ώστε να είναι αδύνατο να μην αντιμετωπιστεί. Του αρέσει επίσης το σπιτικό ψωμί περισσότερο από το αγορασμένο.

Ευχαριστώ !!!! Το πρώτο μου ψωμί !!! Χθες μαγειρεύω ψωμί για πρώτη φορά - όλα λειτούργησαν υπέροχα.
Άλλαξα ελαφρώς την τροποποιημένη συνταγή - δεν έβαλα γάλα σε σκόνη (δεν υπήρχε), - αλλά άλλαξα το νερό σε γάλα, 130 g - πήρα 2 ποικιλίες σταφίδων + αποξηραμένα βερίκοκα. Προστέθηκε κατά την ανάμειξη 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι.
Σας ευχαριστώ πολύ - όλοι τους άρεσαν πολύ.

Σας συμβουλεύω να ξεπλύνετε τις σταφίδες, να τις στεγνώσετε με μια πετσέτα και να τις κυλήσετε σε αλεύρι (ξεπλύνετε την περίσσεια «τυλίγοντας» τις σταφίδες σε κόσκινο)

Πες μου, υπάρχει ανάγκη να μουλιάσεις τις σταφίδες λίγο στο νερό για να την κάνεις πιο μαλακή;

Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή, η οποία είναι πάρα πολύ νερό. Άρχισα να προσθέτω αλεύρι κατά τη ζύμωση, φανταστείτε πώς λέτε το θηλυκό στήθος)))) Θα δω τι θα συμβεί.

Καλή μέρα! Κορίτσια και αγόρια, μπορείτε να μου πείτε αν το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ορό γάλακτος (ο τυρογάλακτος αφέθηκε να φτιάξει σπιτικό τυρί) και αν ναι, πόσα από αυτά να βάλουν; Έχω έναν παρασκευαστή ψωμιού Panasonechka 2500

Μπορεί να αντικατασταθεί!
Ποσότητα όπως επιθυμείτε, σε οποιαδήποτε αναλογία, ακόμη και μια πλήρη αντικατάσταση Το κύριο πράγμα είναι να διατηρηθεί η ισορροπία αλεύρου-υγρού.

Μπορεί να αντικατασταθεί!
Ποσότητα όπως επιθυμείτε, σε οποιαδήποτε αναλογία, ακόμη και πλήρη αντικατάσταση. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρηθεί η ισορροπία αλεύρου-υγρού.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας, το ψωμί αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμο! Ψήθηκε σύμφωνα με την κύρια συνταγή με την προσθήκη τηγανητών κρεμμυδιών. Το μόνο πράγμα ήταν ότι έπρεπε να μειώσω την ποσότητα αλατιού, γιατί ο ορός γάλακτος από το τυρί είναι ήδη αλμυρός από μόνος του και δεν το είχα σκεφτεί. Ωστόσο, η οικογένειά μου ήταν πολύ χαρούμενη.