Καλάθια μούρων

Καλάθια μούρων

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αποστράγγιση. λάδι	200 γρ
Ζάχαρη	170 γρ
Αλεύρι	270 γρ
Κρόκοι	3 τεμ
Μούρα (μπορούν να καταψυχθούν)	300 γρ
Αμυλο	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη για ψεκασμό μούρων	1-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα καλάθια μπορούν να κατασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Κλειστό, ανοιχτό με συρματόπλεγμα ή καλάθια με μούρα και στην κορυφή υπάρχουν μικρά αστέρια μαρέγκας (τα βάζουμε από μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο). Κατά συνέπεια, από εδώ - και τον αριθμό των καλαθιών - από 12 έως 18.
• 1. Ζυμώστε το βούτυρο (μην λιώσετε!) Με ζάχαρη και κρόκους. Προσθέστε αλεύρι έως ότου η ζύμη γίνει πλαστική και δεν σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Προσέξτε να μην το παρακάνετε με αλεύρι! Εάν η ζύμη είναι πολύ απότομη, προσθέστε μερικές κουταλιές ζεστό νερό ή γάλα. Αφαιρούμε τη ζύμη για μια ώρα στο ψυγείο.
• 2. Σπάστε το προκύπτον κομμάτι ζύμης κατά τεμάχιο και τυλίξτε τις μπάλες στο μέγεθος μιας μπάλας πινγκ πονγκ. Τυλίξτε όλα τα κομμάτια ταυτόχρονα έτσι ώστε να μπορείτε να δείτε την κατανάλωση της ζύμης. Εάν δεν υπολογιστεί, τραβήξτε ένα κομμάτι από μεγάλες μπάλες και προσθέστε αυτά που στερούνται. Λιπάνετε τα καλούπια με λίπος.
• 3. Βάλτε τις προκύπτουσες μπάλες σε καλούπι και μοιράστε απαλά τη ζύμη σε σχήμα με τα χέρια σας. Η ζύμη είναι πολύ πλαστική, οπότε είναι πολύ εύκολο να το κάνουμε. Δείτε ότι δεν υπάρχουν φαλακρές κηλίδες στη ζύμη. Το κάνουμε αυτό με όλα τα καλούπια.
• Ή ανοίγουμε τη ζύμη σε στρώμα πάχους περίπου 3 mm, κόβουμε κύκλους ελαφρώς μεγαλύτερους σε διάμετρο από τη διάμετρο των καλουπιών. Εάν τα καλάθια είναι κλειστά, τότε υπάρχουν δύο κούπες για κάθε καλούπι. Εάν με ένα πλέγμα, τότε, αντίστοιχα, μια κούπα, και πρέπει να αφήσετε τη ζύμη για διακόσμηση.
• Ένας κύκλος είναι ελαφρώς μικρότερος (πάνω) σε διάμετρο από τον άλλο (κάτω)
• 
• 
• περιστρέφουμε τον τροχό και κάνουμε τις πλευρές
• 
• 4. Τώρα παίρνουμε τα μούρα. ΜΗΝ ξεπαγώνετε τα μούρα !!! Ρίξτε τα σε ένα μπολ, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη και μια κουταλιά αλεύρι ή άμυλο - ανακατέψτε. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
• 5. Διανείμετε τα μούρα ομοιόμορφα στα καλάθια. Μην ρίχνετε τα μούρα με τσουλήθρα, διαφορετικά ο χυμός θα πλημμυρίσει ολόκληρο το καλούπι. Πασπαλίζουμε τα μούρα πάνω με τα υπολείμματα αλευριού και ζάχαρης από τα μούρα.
• 
• καλύψτε με έναν δεύτερο κύκλο και στερεώστε τα πεδία με ένα πιρούνι
• 
• κάνουμε πολλές τρυπήματα με οδοντογλυφίδα και διακοσμούμε λίγο
• 
• Βάζουμε τα καλάθια σε ένα ταψί και σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
• 6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ελέγχουμε την ετοιμότητα του τεστ χρησιμοποιώντας έναν αγώνα. Εάν η ζύμη δεν κολλήσει, τότε τα καλάθια είναι έτοιμα!
• 
• Από τις πρωτεΐνες που έχετε αφήσει, μπορείτε να κτυπήσετε έναν δροσερό αφρό και να διακοσμήσετε τα καλάθια μαρέγκας.
• (αυτή τη φορά οι σκίουροι μου πήγαν στο κουρκούτι)
• Εδώ και αρκετά χρόνια ψήνω καλάθια για όλες τις διακοπές για την οικογένειά μας. Και δεν χρειάζεται κέικ !!!
• 

[Γάνια]

και διακοσμήστε λίγο

Φρύνοι;

shl. Γάνια, πολύ ορεκτικό !!! Μύριζε το καλοκαίρι !!!

Φρύνοι;

Από αυτούς !!!

Ευχαριστώ, Ksyusha! Τους αγαπάμε πολύ!

[Γκάσεσκα!]

Γκάσεσκα!
Τέτοια ηλιόλουστα και αρωματικά καλάθια μούρων. Ο εγγονός μου είναι σε διακοπές, οπότε θα το ψήσω με παραγγελία ... Αύριο ρολό, και μετά ... ό, τι θέλει! Θα του δώσω τα καλάθια σας! Οι φωτογραφίες είναι τέτοιες που νομίζω ότι θα μπουν στον πειρασμό!
Και σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή, για τον τρόπο παρουσίασης και μπορώ να ακούσω τη φωνή σας ...

Για την υγεία σας, Svetul! Θα περιμένω με καλάθια!

[Γκάσα,]

Γκάσα, πολύ όμορφα, φωτεινά και ηλιόλουστα καλάθια! Ακόμη και η διάθεση έχει βελτιωθεί!

Ευχαριστώ Natusik!

Gashulchik, χρειάζεστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα στη ζύμη; στις φωτογραφίες μοιάζει με τόσο σπυράκι και σε γενικές γραμμές, δεν είχα ακόμη χρόνο να αγοράσω τυρί cottage για το cheesecake σας, και εδώ είναι μια άλλη νόστιμη απόλαυση - δεν μπορώ να συνεχίσω μαζί σας και δύσκολα μπορώ να σέρνω στο παντελόνι μου - είναι απλώς μια καταστροφή

Gashulchik, χρειάζεστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα στη ζύμη; στις φωτογραφίες μοιάζει με τόσο σπυράκι

Δεν χρειάζεστε τίποτα ... θα δείτε τι υπέροχη ζύμη κουλουρακιών αποδεικνύεται ...

Και σε γενικές γραμμές, δεν είχα ακόμη χρόνο να αγοράσω τυρί cottage για το cheesecake σας, αλλά εδώ είναι μια άλλη νόστιμη απόλαυση - δεν μπορώ να συμβαδίσω μαζί σας και δύσκολα μπορώ να σέρνω στο παντελόνι μου - είναι απλώς μια καταστροφή

Ιρλανδικά, etozh - yayaberries ...

Το Gashenka, τα καλάθια είναι ασύγκριτα, ψημένα με φρέσκα μούρα σε μπολ με μάφιν. Σας ευχαριστώ για τη συνταγή
🔗

Svetochka, όμορφα καλάθια! Και είναι πολύ ωραίο που η συνταγή πήγε καλά για ένα cupcake