Λάχανο ρολά με λαχανικά και αποξηραμένα μανιτάρια

Λάχανο ρολά με λαχανικά και αποξηραμένα μανιτάρια

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Λάχανο
Ρύζι
αποξηραμένα μανιτάρια
κρεμμύδι
καρότο
φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι βολικό να μαγειρεύετε κιμά για γεμιστό λάχανο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών, βάζουμε βραστά και ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ίδιο μέρος, προσθέτουμε τριμμένα καρότα μετά από 7-10 λεπτά, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και μετά βάζουμε βραστό ρύζι. Ταραχή. Αλάτι πιπέρι. Για χυμό, ρίξτε το ζωμό που απομένει μετά τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν σχεδόν. Το γέμισμα πρέπει να είναι αρκετά υγρό. Δηλαδή, να ταλαντεύεται. Τότε τα ρολά λάχανου δεν θα είναι στεγνά.
• Το πιο δύσκολο είναι να κόβουμε το χειμερινό λάχανο. Κόβω το κούτσουρο και βράζω το λάχανο. Τις περισσότερες φορές συμβαίνει ότι τα άνω φύλλα είναι ήδη έτοιμα, και τα χαμηλότερα, όπως ήταν "δρυς", παρέμειναν έτσι. Έτσι συγκολλώνω ... μέχρι να αποσυναρμολογήσω ολόκληρη την κούνια.
• Και μετά είναι απλό: τυλίξτε τη γέμιση με φύλλα λάχανου. Διπλώστε σε μια κατσαρόλα. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι, βάζετε αλεύρι σε αυτό, σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην είναι κομμάτι, τότε, για όσους θέλουν, προσθέστε τοματοπολτό, συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύετε και στη συνέχεια προσθέστε νερό, πρώτα λίγο, σε έπειτα φέρτε την ποσότητα νερού στην απαιτούμενη ποσότητα, έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει τα ρολά λάχανου. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα ρολά λάχανου και βάζουμε τα ρολά λάχανου στο φούρνο ή σιγοβράζουμε πάνω σε χαμηλή φωτιά. Μου αρέσουν τα μαλακά λάχανα, οπότε συνήθως τα ψήνω σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες για δύο ώρες.
• Ο σύζυγος δεν νηστεύει, οπότε πήρε κιμά για ρολά λάχανου ως συνοδευτικό πιάτο. Πολύ νόστιμο!
• 

Σημείωση

Στο φόρουμ υπάρχει μια παρόμοια συνταγή "Duckies με ρύζι και μανιτάρια." Παρόμοια, αλλά ακόμα διαφορετική

Παρόμοιες συνταγές

Λάχανο ρολά με φαγόπυρο και μανιτάρια (ang-kay)

Άπαχο λάχανο (celfh)

Lazy λάχανα ρολά (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (vernisag)

Πώς ήθελα τα λάχανα σου, μμμ !!! Χωρίς δύναμη. Τι νόστιμο!

Πώς ήθελα τα λάχανα σου, μμμ !!! Χωρίς δύναμη. Τι νόστιμο!

Λοιπόν, υπάρχει πάντα μια επιλογή: είτε ελάτε σε μένα, υπάρχουν μόνο 3 χιλιάδες ανάμεσά μας. km ή μαγειρέψτε το μόνοι σας, αλλά για αυτό πρέπει να αποσυναρμολογήσετε το λάχανο σε φύλλα

μαγειρέψτε το μόνοι σας, αλλά για αυτό πρέπει να αποσυναρμολογήσετε το λάχανο σε φύλλα

Μέχρι στιγμής σταματά

Λοιπόν, υπάρχει πάντα μια επιλογή: είτε ελάτε σε μένα, υπάρχουν μόνο 3 χιλιάδες ανάμεσά μας. χιλιόμετρα

Τρελό σκυλί .... και ευχαριστώ για την πρόσκληση

Ω ομορφιές !!!

celfh, δεν μου άρεσε να φτιάχνω αγαπημένους ακριβώς λόγω της κοπής λάχανου. Πρόσφατα έμαθα ότι στο Ισραήλ τους αρέσει να παγώνουν ένα κεφάλι λάχανου στην κατάψυξη και μετά να ξεπαγώνουν σταδιακά. Ήμουν ευχαριστημένος με αυτήν την τεχνολογία. Και είναι σημαντικό να μην επηρεάζεται η γεύση.

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή!
Είναι αλήθεια ότι είναι δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε, ο καταψύκτης είναι πάντα φραγμένος με κάτι, δεν υπάρχει πουθενά να κουνάτε μια κούνια λάχανου. Αλλά ποτέ δεν ξέρεις, ξαφνικά πότε θα ταιριάζει

[🔗]

Στο Διαδίκτυο, διάβασα έναν άλλο τρόπο προετοιμασίας φύλλων - στο φούρνο μικροκυμάτων. Ίσως κάποιος να έρθει σε πρακτικό ...

"Έβαλα ένα κεφάλι λάχανου σε ένα μπολ, ένα μπολ σε φούρνο μικροκυμάτων (χωρίς νερό!) Και με την υψηλότερη ισχύ ενεργοποιώ το χρόνο για 5-6 λεπτά. Το βγάζω έξω και αμέσως κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Τα φύλλα απομακρύνονται, σαν ένα κύμα μαγικού ραβδιού. Όχι, φυσικά, κομμάτια 5-6. Το κεφάλι του λάχανου επέστρεψε σε μικρο, ενώ είμαι απασχολημένος με φύλλα. "

και έναν ακόμη σύνδεσμο απευθείας με λεπτομέρειες, με μια φωτογραφία .... μια κύρια τάξη για την κοπή λάχανου ..
🔗