Κουλουράκι κέικ Βοημίας

[Κέικ:]

Κουλουράκι κέικ Βοημίας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Μαργαρίνη	250 γρ
Αυγά (κρόκος)	1 Η / Υ.
Κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	πόση ζύμη θα πάρει
Πλήρωση παπαρούνας:
Παπαρούνα	200 γρ
Κρόκοι	2 τεμ.
Πρωτεΐνη	3 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Μπέικιν πάουντερ	1 τσάντα (18 g)
Σημιγδάλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Βούτυρο	200 γρ
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί
----------------------------------------------	----------------
Έντυπο Ø	24 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλήρωση παπαρούνας:
• Βράστε στον ατμό τους σπόρους παπαρούνας, αλέστε το μέχρι να εμφανιστεί γάλα, προσθέστε ζάχαρη, κρόκους, μπέικιν πάουντερ, σιμιγδάλι και αλέστε καλά. Χτυπάμε 3 ασπράδια αυγών έως ότου κορυφώσουν και προσθέστε απαλά τον σπόρο παπαρούνας Χωρίστε αυτό το τμήμα σε 2 μέρη.
• Κέικ:
• Ζυμώστε τη ζύμη κουλουρακιών από μαργαρίνη, κρόκο, ξινή κρέμα και αλεύρι. Χωρίστε το σε 6 ίσα μέρη.
• Ξεδιπλώστε δύο κομμάτια σε λεπτά κέικ (3-4 mm) και ψήστε μέχρι να ροδίσουν σε θερμοκρασία 200-220 ˚С.
• Ψήνουμε τα υπόλοιπα κέικ έτσι:
• βάλτε την ακατέργαστη κρούστα στο καλούπι, ρίξτε τη μάζα παπαρούνας, καλύψτε με τη δεύτερη ακατέργαστη κρούστα. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Ψήνουμε επίσης τα υπόλοιπα 2 κέικ.
• Κρέμα:
• Χτυπάμε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα.
• Συναρμολόγηση της τούρτας:
• Συλλέγουμε το κέικ με την ακόλουθη σειρά: κέικ-κρέμα-κέικ με παπαρουνόσπορο-κρέμα-κέικ-κρέμα-κέικ με παπαρουνόσπορο.
• Γεμίστε την κορυφή με γλάσο σοκολάτας και διακοσμήστε.
• Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στο ψυγείο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Ø 24 cm ↑ 7 cm (με λούστρο)

Σημείωση

Το κέικ μπορεί να καλυφθεί με γλάσο.
Πριν το σερβίρετε, είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε από το ψυγείο σε 30 λεπτά.

Τέτοιο νόστιμο kusmanchik! : nyam: Μοιάζει με χορό. Θα ήθελα να μάθω σε τι μέγεθος το καλούπι και η μαργαρίνη να λιώσουν ή να μαλακώσουν. Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή.

Γεια σου SveKosha! Ειλικρινά, έχω ακούσει και διαβάζω συνταγές με τη λέξη platsok πολλές φορές, αλλά πραγματικά δεν ξέρω πώς μεταφράζεται (όσο καταλαβαίνω, είναι κάτι σαν πίτα για ολόκληρο το φύλλο ψησίματος). Μου δόθηκε αυτή η συνταγή σαν ένα κέικ, αν και σε διπλάσιο μέγεθος. Το μείωσα γιατί αποδείχθηκε πολύ μεγάλο. Σε αυτήν τη μορφή, το ψήνω σε στρογγυλό σχήμα d-24 cm, το ύψος μετά το χύσιμο με γλάσο βγαίνει 7 εκ. Το κέικ έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε υπάρχει αρκετή για την οικογένειά μας 4 ατόμων. Τα κέικ που ψήνονται ξεχωριστά πρέπει να γίνουν λίγο περισσότερο, γιατί τρέχουν μαζί. Εάν φτιάχνονται τα ίδια με τις παπαρούνες, τότε μετά το ψήσιμο θα είναι ελαφρώς μικρότερα από αυτά. Προτιμώ να πάρω μαλακή μαργαρίνη σε όλα τα προϊόντα άμμου. Παρεμπιπτόντως, το κέικ έχει καλύτερη γεύση αν παραμείνει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Μαμμούθ! (y) Θα προσπαθήσω σίγουρα. Μερικοί άνθρωποι εδώ σέβονται τους σπόρους παπαρούνας και το βραστό συμπυκνωμένο γάλα.