Κέικ κουλουρακιών με τυρί cottage και κτυπημένες πρωτεΐνες

Κέικ κουλουρακιών με τυρί cottage και κτυπημένες πρωτεΐνες

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
κρόκοι αυγών	3 τεμ.
βούτυρο	125 γρ.
κρυσταλλική ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	1 ποτήρι
μπέικιν πάουντερ ή σόδα ψησίματος	1 κουτ
λεμόνι	2 κουτ
τυρί cottage χωρίς λιπαρά	200 γρ.
αυγό	1 Η / Υ.
κρυσταλλική ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
  
• 
  
• Αλέθουμε 3 κρόκους με 125 γρ. βούτυρο ή καλή μαργαρίνη και 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζάχαρης. άμμος.
  
• Είναι καλύτερο να αλέσετε με ένα μίξερ με προσάρτημα μπλέντερ.
  
• Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι χωρίς διαφάνεια αλεύρι, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, πιέστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό από γκρέιπφρουτ (λεμόνι, πορτοκάλι - ό, τι έχετε στο σπίτι), ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Ανακατέψτε χωρίς φανατισμό - καθώς μια ομοιογενής μάζα αποδείχθηκε, αμέσως σε καλούπι και ψήστε στους Τ 200 βαθμούς. (Λειτουργία μεταφοράς)
  
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου 200 γρ. Αλέστε τυρί cottage με 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζάχαρης. άμμο και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας. Μόλις το κέικ στο φούρνο αρχίσει να γίνεται κόκκινο - είναι περίπου 15 λεπτά, το βγάζουμε, βάζουμε τη μάζα του πηγμένου γάλακτος και το ξαναβάζουμε στο φούρνο, για 10 λεπτά.
  
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αρχίζουμε να κτυπάμε το ασπράδι με ένα μίξερ, μόλις εμφανιστούν σταθερές κορυφές, αρχίζουμε να προσθέτουμε ζάχαρη. άμμος - 3 κουταλιές της σούπας, σταδιακά, όχι αμέσως. Καθώς η μάζα γίνεται γυαλιστερή, βγάζουμε το κέικ μας, βάζουμε το κτυπημένο ασπράδι αυγού στην κορυφή με ένα κουτάλι, μειώνουμε το T σε 150, ρυθμίζουμε τη λειτουργία στο φούρνο - μεταφορά με θέρμανση από πάνω. Πόσο καλά σκουριάζουν οι σκίουροι!
  

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος Kaiser

Εθνική κουζίνα

του

Σημείωση

Συνταγή από το περιοδικό Worker of the 70s.

[MariV]

MariV,

Έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ με μια ποικιλία από ζύμες, από έτοιμη ρουφηξιά μέχρι ένα φύλλο λεπτού αρμενικού lavash.
Είναι επίσης νόστιμο να βάζετε αποξηραμένα βερίκοκα ή φέτες μήλου πάνω από τη στάρπη με "ζυγαριά"

Καλές διακοπές

Καλές γιορτές σε εσάς και σε όλους! Όταν τα μήλα στοιβάζονται αντί για τυρί cottage, ονομάστηκε στην ίδια Rabotnitsa - ένα μπιχλιμπίδι μήλου. 1978, Αύγουστος.

Όχι, όχι - για τυρί cottage.
Το τυρί cottage με βανίλια τοποθετείται απευθείας στη ζύμη, τα αποξηραμένα βερίκοκα ή τα μήλα πάνω του και όταν είναι έτοιμο - χτυπημένες πρωτεΐνες και άλλα 15 λεπτά στο φούρνο

Ίσως ξέχασα λίγο! Σκλήρωση!

Ω, δεν το έβαλα έτσι

Εννοούσα ότι δεν κάνω την παραλλαγή σύμφωνα με τον Εργάτη. Φαίνεται ότι στη Λίζα διάβασε πολύ καιρό

Ναι, σχετικά με αυτό το θέμα - αυτό σημαίνει ότι μπορείς να νικήσεις σωστά τα λευκά - αυτό το καπάκι πρωτεΐνης διήρκεσε μια ολόκληρη μέρα, δεν έπεσε.

Αγαπάμε επίσης πολύ αυτό το κέικ ...
μερικές φορές το κάνω με μη υγρή μαρμελάδα αντί για τυρί cottage, τόσο υπέροχο!

Η MariV με πηγαίνει και στην εταιρεία σας. ΒΟΗΘΑ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΟΥ

Μας άρεσε πολύ, το μόνο πράγμα που δεν περίμενα και δεν σκέφτηκα ήταν πώς θα έβγαζα το κέικ από το τηγάνι, επειδή η πρωτεΐνη που χύνεται στην κορυφή είναι πολύ τρυφερή.
Σε τελική ανάλυση, απλά δεν μπορείτε να γυρίσετε το κέικ σε ένα πιάτο, έπρεπε να παίξω.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη νόστιμη συνταγή

Όταν δεν είχα αποσπώμενη φόρμα, έψησα επίσης σε μια κατσαρόλα και είχα επίσης πρόβλημα να το βγάλω. Φυσικά, είναι καλύτερο για τέτοια κέικ να έχουν σχήμα με σύνδεσμο.

Βάζω χαρτί ψησίματος και μετά το βγάζω έξω από τις άκρες χωρίς προβλήματα. Τούρτα και ψωμί (που βρίσκονται στο φούρνο)

Αλεξάνδρα ευχαριστώ για την υπόδειξη, απλώς δεν το περίμενα και πιθανότατα δεν το σκέφτηκα.
Αλλά εφάρμοσα τη συμβουλή σας (έβαλα μήλα σε τυρί cottage). Ναι