Just Borsch (Κούκος 1054)

η βότκα είναι μια μικρή μαϊμού

Εντάξει ... Πηγαίνω στο κελάρι κρασιού του συζύγου μου το πρωί και θα σας δείξω αυτές τις μαϊμούδες.

Και αν τα τεύτλα τρίβονται;

Ναι καλά. έπειτα τεμαχίστε το λάχανο. υπάρχει τύπος σύνθεσης γεωμετρίας του μπορς

[μπορς]

Domostroy, 15ος αιώνας, από το Novgorodian Archpriest Sylvester.

.... "Και κοντά στον Τύνα, γύρω από ολόκληρο τον κήπο, όπου μεγαλώνει η τσουκνίδα μπορςκαι από την άνοιξη για να το μαγειρεύετε πιο συχνά: δεν μπορείτε να το αγοράσετε στην αγορά, αλλά υπάρχει πάντα εδώ. και με εκείνους που έχουν ανάγκη, θα μοιραστεί για χάρη του Θεού, και εάν μπορς μεγαλώνει, τότε θα πουλήσει, ανταλλάσσοντας με άλλο βενζινάδικο. Και αν φυτεύει λάχανο και τεύτλα, και ωριμάζει, τότε βράζει τα φύλλα του λάχανου και το λάχανο αρχίζει να κυρτώνεται στο κεφάλι, και ακόμη και παχύ, τότε, κόβοντας ένα προς ένα, βράζουμε τα φύλλα, τα σπάζουμε και ταΐζουμε τα βοοειδή.

Ταυτόχρονα μέχρι το φθινόπωρο, μπορς κόψιμο, ξήρανση και ύφανση σε δέματα, θα είναι πάντα χρήσιμο - φέτος και αργότερα. και λάχανο καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού για μαγείρεμα και παντζάρια Το φθινόπωρο, αλατίζουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε τα παντζάρια και τουρσί τα αγγούρια. "

... "Λάχανο ή κορυφές ή ψίχουλα ψιλοκόβουμε και πλένουμε καλά, και βράζουμε και βράζουμε πιο σκληρά. Σε σύντομες μέρες, βάζουμε κρέας, ζαμπόν ή λαρδί ζαμπόν, σερβίρουμε ξινή κρέμα ή ρίχνουμε σε δημητριακά και βράζουμε. Στη θέση, ρίχνουμε χυμό ή κάποιο άλλο είδος συγκόλλησης. προσθέτουμε και προσθέτουμε ξανά για να εξατμιστεί καλά, πασπαλίζουμε τα δημητριακά με τον ίδιο τρόπο και παρασκευάζουμε με αλάτι σε ξινή σούπα λάχανου. "

Το λάχανο ωριμάζει συνήθως στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο, και μπορς ή γουγκουίντ (Σιβηρία) (Borsten (γερμανικά - "τρίχες") - μόλις λιώσει το χιόνι και ο ήλιος ζεσταίνει καλά.



Η ξινή σούπα λάχανου δεν είναι ένας ζωμός από λάχανο τουρσί, αλλά ένα μόνιμο kvass, στο οποίο η αλκοολική ζύμωση ξεκίνησε έντονα με την ανάπτυξη βακτηρίων οξικού οξέος.
Το συνθετικό ξύδι εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα και η σπιτική (φυσική) συνταγή είναι γνωστή από αμνημονεύτων χρόνων.

«Θα δεχτώ τη δουλεία ως συγγένεια:
Σερβίρουν ξηρούς καρπούς
Ναι, πίνουν ξινή λάχανο σούπα στο θέατρο. "

[Συρτή με μπορς]

Εδώ είναι μερικά πιο ενδιαφέροντα 🔗Μπορς
Εδώ είναι άλλο. Προσοχή, υπάρχουν μη κανονιστικές λέξεις, ευαίσθητες νεαρές κυρίες, παρακαλώ μην διαβάσετε 🔗Μπορς
Παραθέτω
Το Borscht (ουκρανικό μπορς) είναι μια σκούρα κόκκινη ουσία με οργανικές ακαθαρσίες, που λαμβάνεται με θερμική επεξεργασία ενός ομίλου λαχανικών (ιδίως τεύτλων), νερού και κρέατος (αν και συμβαίνει και η ορθόδοξη λιτή έκδοση). Λαμβάνεται από το στόμα. Είναι ένα μέσο ικανοποίησης της πείνας και ταυτόχρονα ένα μέσο για την ανατροπή του εθνοτικού μίσους.
Συρτή με μπορς Στοιχειώδη, όπως όλα στοιχειώδη: εγγραφόμαστε στον μαγειρικό ιστότοπο της αντίπαλης χώρας και αρχίζουμε να αποδεικνύουμε ότι το borscht μας είναι το πιο μπορς borscht στον κόσμο.
Επίσης, ένας αξιόπιστος τρόπος για να συρθείτε με τετράγωνα είναι να προσθέσετε μια «αθώα» δήλωση ότι «ο μπορς είναι μια τέτοια σούπα», υποστηριζόμενος από κατάλληλους συνδέσμους απόδειξης για τους συγγραφείς μαγειρικής και άλλα βιβλία μαγειρικής των εκδόσεων της σύγχρονης και της ΕΣΣΔ.
Τέλος προσφοράς.
Χμμ όχι λέξεις, μόνο παρεμβολές ..

[μπορς]

Domostroy, 15ος αιώνας, από το Novgorodian Archpriest Sylvester.

.... "Και κοντά στον Τύνα, γύρω από ολόκληρο τον κήπο, όπου μεγαλώνει η τσουκνίδα μπορς,

Duc, πρόκειται για μια παστινάκη αγελάδας!
αλλά δεν ήξερα για "καλαμιές" ... συνέχισα να σκέφτομαι τι είναι η ετυμολογία της λέξης ...

Ναι, Svetik, είναι, ένα hogweed. Έχει πολλές ποικιλίες - εδώ είναι το βόρειο τμήμα της Σιβηρίας, για να το πω εδώ εδώ είναι εδώδιμο!

κυριολεκτικά τα σαββατοκύριακα διάβασα κάποιο άρθρο σχετικά με την ουκρανική κουζίνα στο Tyrnet, οπότε ο συγγραφέας ήταν πεπεισμένος ότι ο borscht ονομάστηκε borscht πριν. Είμαι όλοι αναστατωμένος. Και οι άνθρωποι θα πιστεύουν ότι αυτό είναι αλήθεια.

* Αστεία * Λοιπόν κορίτσια !! Δίνεις !!!

Ε, Σβάτα - είναι αδύνατο για μια παστινάκη αγελάδας να ντύνεται ως παντζάρι - όταν το σπέρνει και πότε κερδίζει εμπορεύσιμη ωριμότητα; : nea: Εδώ .....
Και η παστινάκη της αγελάδας, μια λοίμωξη, έσπευσε από τον Απρίλιο μέχρι τον πάγο!

Είδα μια τέτοια μωβ πατάτα ξανά στη πεθερά μου στο νότο. Το θεώρησαν αυστηρό.

Το Nifigase δεν είναι ακριβό για τους χοίρους;

[αθίγγανος]

Το Nifigase δεν είναι ακριβό για τους χοίρους;

αθίγγανος, Δεν ξέρω ποια ήταν η τάξη. Σε τομή, αυτή η πατάτα ήταν μοβ. Ρώτησα επίσης ότι πώς να μαγειρέψετε τέτοιες πατάτες, ώστε το νερό να είναι μπλε, chtoli; Απάντησαν ότι δεν τρώνε αυτό το δοχείο, επειδή δεν είναι νόστιμο και πηγαίνει να ταΐσει τα ζώα.

το έχουμε αγαπητό, μια νέα ποικιλία, που εκτρέφεται πρόσφατα .. το έφερε για οφέλη για την υγεία, σε αυτό το οποίο η βιολετί περιέχει εκεί χρήσιμη για τους ανθρώπους. Υπάρχουν επίσης μωβ καρότα.

το έχουμε αγαπητό, ολοκαίνουργιο

Ooooh, και εκείνες οι πατάτες που λέω είναι εκατοντάδων ετών το μεσημέρι.

[Σούλτσκα]

Το γέμισμα είναι ένα τέτοιο κίτρινο κουλούρι, από ένα αυγό, ξινή κρέμα, αλεύρι, υπήρχε επίσης μια γιαγιά που τρίβει ένα συκώτι κοτόπουλου σε έναν τρίφτη, λαρδί, γενικά, δεν ζυμώθηκε μια σκληρή ζύμη, ένα κουλούρι έλασης και στο τέλος του μαγειρέματος ρίχτηκε ένα νόστιμο βάρος στο μπορ

Γκόφερ, αγαπητέ, θυμηθείτε. έχετε κάποιο είδος ενδημικής συνταγής !!!!!! οι πωλήσεις σας δεν έχουν ιδέα πόσο σημαντικό είναι!

Για μια αλλαγή, θα γράψω λίγα λόγια για το γέμισμα της μπορς της οικογένειάς μας. Το γέμισμα γίνεται όταν βράζει κόκορας ή κοτόπουλο, αφού πρέπει να τοποθετηθούν τα γεφύρια στη γέμιση.

Το γέμισμα αυτό Σούλτσκα γράφει, τότε αυτό γίνεται σαν μια δοκιμή για ζυμαρικά, αλλά όχι όπως γλυκα έδωσε μια συνταγή, και τέτοια, όταν πρέπει να πάρετε τη ζύμη με ένα κουτάλι και να την βάλουμε στο βραστό ζωμό.

Και η δεύτερη γέμιση γίνεται από βραστό κεχρί (μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό), αυγά, τηγανητά κρεμμύδια, βραστά μπιχλιμπίδια. Είτε ένας κόκορας / κοτόπουλο γεμίζεται με τέτοια γέμιση και το μπορς βρασμένο (με ολόκληρο γεμιστό κόκορα), ή τέτοια ζυμαρικά γίνονται με τη μορφή αυγού κοτόπουλου και βράζονται απευθείας στον ζωμό για μπορς. Και μετά πρέπει να βάλετε τα ζυμαρικά σε ένα καζάνι και να πασπαλίζετε με τηγανητά κρεμμύδια. Αυτά τα ζυμαρικά είναι πολύ νόστιμα όταν, τη δεύτερη ημέρα, κόβονται κατά το ήμισυ κατά μήκος και τηγανίζονται.

Το πρώτο γέμισμα (υπάρχει λίγο από αυτό) μοιάζει με λιχουδιά για τα παιδιά (είμαι ακόμα ένα από αυτά) και το δεύτερο γέμισμα γίνεται μεγαλύτερο και πρέπει επίσης να το φάτε με το μπορσίκ. Εάν μαγειρευτεί ολόκληρος ο κόκορας / κοτόπουλο, τότε όταν μαγειρευτεί το μπορς, ο κόκορας βγαίνει από το μπορς και σε ένα μεγάλο μπολ σπάει σε κομμάτια μαζί με το γέμισμα, και αν με ξεχωριστά ζυμαρικά, τότε τοποθετείται στο τραπέζι σε ένα καζάνι.

Το πρώτο γέμισμα τοποθετείται αμέσως σε ένα πιάτο και το δεύτερο τοποθετείται σε ξεχωριστή πλάκα και τρώνε ταυτόχρονα και το μπορς και το γέμισμα (όπως το ψωμί).

Και τα δύο γεμίσματα δεν μαγειρεύονται μαζί - το ένα ή το άλλο.

[Μπορς]

Μαγειρεμένο για μεσημεριανό σήμερα Μπορς
Κρεμμύδια, δάφνη, χόρτα, πιπέρι, ξηρά βότανα, πατάτες, λάχανο, φυτικό λάδι ρίχτηκαν σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προστέθηκε σάλτσα και χύθηκε νερό. ΜΗ ΑΛΑΤΙ!
Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος 20 λεπτά 110 μοίρες.




Είναι κρίμα που το χρώμα στις φωτογραφίες δεν είναι κόκκινο, καταραμένο ...

[Γκαλίνκα]

Γκαλίνκα, μπορς χωρίς κρέας μπορεί να μαγειρευτεί στο Multipovar για 8-10 λεπτά και θα είναι έτοιμο!

Μαγειρεύω λάχανο σούπα με κρέας σε μικρά κομμάτια για 8-10 λεπτά, και όλα είναι πολύ καλά!

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω για 8-10 λεπτά.

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω για 8-10 λεπτά.

Σχετικά με μια ποικιλία από συνταγές μπορς. Κορίτσια, και προσθέτω σε λαχανικά, όταν τα μαγειρεύω, στο τέλος, (τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια) μερικές παγωμένες μαύρες σταφίδες. Δίνει ξινή και κάποια πρωτοτυπία. Αυτό είναι, μεταξύ άλλων, και μπαχαρικά.

[τώρα χρησιμοποιώ το δικό μου μηλόξυδο.]

Συμφωνώ απολύτως για το βόειο κρέας, αν και μαγειρεύω επίσης από αυτό που υπάρχει στην κατάψυξη. Τα καρότα και τα τεύτλα είναι χωριστά σφάγια με την προσθήκη ντομάτας, στο τέλος του μαγειρέματος, συνήθιζα να προσθέτω μια κουταλιά ξύδι. Έτσι, ο φίλος μου - ο μάγειρας με δίδαξε. Μερικές φορές, αντί για ξύδι, έριξα έναν κύκλο λεμονιού. ΕΝΑ τώρα χρησιμοποιώ το δικό μου μηλόξυδο.Αγαπάμε την ξινή.Βάζω πατάτες-λάχανο στον τελικό ζωμό και στο τέλος - ένα σφάγιο τεύτλων-καρότου. Τηγανίζω τα κρεμμύδια σε φρέσκο ​​μπέικον μαζί με καρυκεύματα, δίνουν περισσότερη γεύση με αυτόν τον τρόπο. Ο φίλος μου έριξε επίσης χόρτα στο σφάγιο, αλλά προτιμώ να το κόβω φρέσκο ​​σε πλάκες (χόρτα, όχι φίλος μου)

Ζητώ συγγνώμη για την ερώτηση που δεν αφορά το θέμα, είναι δυνατόν να πετάξετε τη συνταγή ξιδιού σε μια προσωπική, παρακαλώ; Έψαχνα για σπιτικό ξίδι μηλίτη μήλου στο φόρουμ, η μηχανή αναζήτησης έδωσε την απάντησή σας