Απλές βάφλες ψωμιού

Και ο Οστάπ υπέφερε
Σήμερα έψησα βάφλες με βύνη και κόλιανδρο. Ένα λα Borodino.
Λίγη ζάχαρη και αλάτι στη ζύμη και αποδείχθηκε πολύ παρόμοια
Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει αρκετό χαρακτηριστικό ξινή για το ψωμί. Πώς να το μιμηθείτε;

[Έλενα]

δεν έχει το χαρακτηριστικό ξινό του ψωμιού. Πώς να το μιμηθείτε;

Έλενα, Πρόσθεσα βαλσάμικο ξύδι - το δείγμα μου εδώ

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚΠώς μου έλειπε η συνταγή σου
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Σίγουρα θα το κάνω

[Λίκα]

Λίκα, και όλοι όσοι έθεσαν αυτή τη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ, σήμερα το έχω από αλεύρι ολικής αλέσεως, με αλάτι, με μια πρέζα γαλλικά βότανα, χωρίς ψήσιμο σε σκόνη, 5 λεπτά σε έναν πολυφούρνο, μέτρια τραγανό, νόστιμο

[Γιούλια Κ]

Σήμερα έφτιαξα βάφλες σίκαλης σύμφωνα με τη συνταγή Γιούλια Κ.
Νόστιμο - εξαιρετικό Ευχαριστώ πολύ
Είναι αλήθεια ότι έκανα λάθος στη διαδικασία μαγειρέματος. Πρόσθεσα πολύ ζεστό νερό, στο τέλος έφτιαξα πρακτικά τη ζύμη

Κορίτσια, τι ήθελα να ρωτήσω. Πολύ άσχημα αυτές οι βάφλες υστερούσαν πίσω από το multibaker. Έπρεπε να τα κρεμάσω από την άκρη και μετά να τα ξεφλουδίσω από το πάνελ. Ως αποτέλεσμα, πάγωσαν στα κύματα.
Είναι πρόβλημα με την απαράμιλλη τεχνολογία ή, κατά κανόνα, η σίκαλη πίσω από το σίδερο βάφλας;

[Τατιάνα, win-tat]

Αποδείχθηκε ... την πρώτη φορά
Ενώ το πρώτο από το αλεύρι CZ ψήθηκε, το δεύτερο μέρος αναμίχθηκε έντονα στο μισό με σίκαλη
Προστέθηκε αλάτι και μπαχαρικά Adyghe από τον μύλο Fiksovskaya (πάπρικα, πιπέρι, μουστάρδα, κόλιανδρο ..)


Ιδιαίτερες ευχαριστίες προς Τατιάνα, win-tat για βοήθεια στην αγορά σιδήρου βάφλας, δεν θα μπορούσα να το κάνω χωρίς αυτό



Και πες μου ... πώς να σταματήσω να τα τρώω;

[Katyusha]

Katyusha, με ένα τέτοιο σίδερο βάφλας και με τα χρυσά στυλό σας δεν θα λειτουργήσει.
Και οι βάφλες αποδείχτηκαν γιορτή για τα μάτια, δεν με εξέπληξε καθόλου με ένα διπλό μέρος, ένα τέτοιο σίδερο βάφλας τους ψήνει πανέμορφους, τραγανά, ευάερα, δεν θα σταματήσετε, μην ελπίζετε, τους έχω κολλήσει μόνος μου.

[Τατιάνα]

Τατιάναναι, Τάνια, είναι τόσο ευάερα, πορώδη μέσα
Και παρεμπιπτόντως, ξέρω πώς να κάνω μαλακό

Και γιατί μαλακά, πες
Προσπαθώ πάντα να είμαι τραγανός.

Τους έβαλα σε ένα κουτί αφού κρυώσει

Ποιο είναι το κουτί;

Χθες έψησα αυτές τις βάφλες, γεμάτες απόλαυση! Γιατί ψήσατε μόνο γλυκά πριν; Ασαφείς. Αγορά υπολοίπου. Φτιαγμένο 2/3 αλεύρι βρώμης + 1/3 σίκαλη. Ψύχθηκαν σε βάση πλέγματος. Οι βάφλες είναι τραγανές, αλλά μαλακώνουν λίγο το πρωί, το οποίο, γενικά, δεν είναι τρομερό.

Σήμερα υπήρχε ένα πείραμα: Έψησα από μια παρτίδα τόσο σε ένα multi-baker όσο και σε ένα Cloer. Και ξέρετε, τελικά, έχει καλύτερη γεύση από ένα πολυκατασκευαστή! Ψήσαμε με τον γιο μας, οπότε δεν συμμετείχα

Μια άλλη παρτίδα αλεύρι ολικής αλέσεως, χωρίς σκόνη ψησίματος, με καρυκεύματα. Σε δύο κατασκευαστές βαφλών, τα πράγματα πηγαίνουν πολύ πιο γρήγορα: Το Multi-baker λειτούργησε για 3 λεπτά, το Cloer-for 2k συν ένα άλλο p.30 μετά την κλήση. Ο κύριος βοηθός μαγνητοσκόπησε το δείγμα ατελείωτα, με αποτέλεσμα η παραγωγή να είναι μικρή:

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Έχω επίσης σίδερο βάφλας της ΕΣΣΔ, Βαλτική, αλλά λειτουργεί
από c \ z γαλλικό πράγμα

[απόχρωση]

απόχρωση, πολυτελής!