Μαρέγκα σε στεγνωτήριο

Και μάλιστα στέγνωσα τη μαρέγκα στο στεγνωτήριο. Κάλυψε τα ράφια με περγαμηνή, έβαλε μαρέγκες σε αυτό και τα στέγνωσε. Μου αρεσε παρα πολυ.

Ksenia, τι λειτουργία;

Σε θερμοκρασία 80 βαθμών, δύο ή τρεις ώρες, σε θερμοκρασία 65 βαθμών, πέντε ώρες. Μπορείτε να αρχίσετε να στεγνώνετε στα 65 και μετά να αυξάνετε σταδιακά τη θερμοκρασία.

Σε θερμοκρασία 80 μοίρες, δύο ή τρεις ώρες, σε θερμοκρασία 65 μοίρες, πέντε ώρες. Μπορείτε να αρχίσετε να στεγνώνετε στα 65 και μετά να αυξάνετε σταδιακά τη θερμοκρασία.

Ευχαριστώ!

Υπάρχουν πολλές συνταγές μαρέγκας, οπότε δεν ζωγραφίζω.
Εάν ο αέρας στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο προέρχεται από το κάτω μέρος (όπως ο δικός μου στο Zelmer), τότε πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει για να στεγνώσει η μαρέγκα. Το χαρτί ψησίματος αναπνέει. Η τοποθέτηση του λευκού αυγού στο κάτω μέρος της σχάρας είναι γεμάτη με διαρροή. Έκοψα μικρούς κύκλους στους οποίους έβαλα τον σκίουρο. Ο αέρας κυκλοφορεί ελεύθερα μεταξύ των κύκλων και τίποτα δεν ρέει πουθενά. Όταν η μαρέγκα ήταν ήδη αρκετά στεγνή από κάτω, αφαίρεσα το χαρτί και το στέγνωσα χωρίς αυτό.
Ξηρά 100%, περίπου 8 ώρες.



Ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία για να δείξω το πορώδες, αλλά δεν είχα χρόνο. Το έφαγαν.

Όχι, τα κορίτσια μας θα επωφεληθούν από τα πάντα: θα μαγειρέψουν μπορς στο HP, θα ψήσουν ψωμί σε πλήθος, θα μαγειρέψουν ψάρια σε PMM και θα στεγνώσουν μαρέγκα σε στεγνωτήριο.
Είναι κρίμα που δεν έχω στεγνωτήριο, δεν ένιωσα την ανάγκη, αλλά τώρα άρχισα να το αγοράζω. Το bezeshki μου στο φούρνο δεν είναι τόσο ζεστό όσο αποδεικνύεται. Ευχαριστώ για την ιδέα.

Κορίτσια, ο θερινός κάτοικος έχει τους μεγαλύτερους 70 βαθμούς. πώς δεν είναι αρκετό για μαρέγκα;

[κοκοσκα]

κοκοσκα, για μαρέγκες, αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία.

Η μέγιστη θερμοκρασία στο Ezidri είναι 60 ° C. Τι νομίζετε - δεν θα είναι αρκετή μαρέγκα για ξήρανση;