Μηλόπιτα με παξιμάδια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για ψίχα:
καρύδια	100 γρ
καστανή ζάχαρη	100 γρ
αλεύρι γ. από.	65 γρ
βούτυρο	60γρ
κανέλα	1.5 ώρα μεγάλο
Ζύμη:
τα αυγά είναι μεγάλα	2 τεμ.
κρέμα γάλακτος	160γρ
αλεύρι γ. από.	200γρ
βούτυρο	170γρ
άλας	0,5 ώρα μεγάλο
μπέικιν πάουντερ	1 ώρα μεγάλο
μεγάλο μήλο	1
ζάχαρη	200γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Παρασκευή:
Προετοιμάστε ψίχουλα καρυδιών:
Αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς, τη ζάχαρη, την κανέλα μέχρι τα ψίχουλα, προσθέτουμε το αλεύρι και το ψιλοκομμένο βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν χονδροειδή ψίχουλα, βάζουμε στο ψυγείο
Για το τεστ:
Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη έως ότου σχηματιστεί μια ομοιογενής ελαφριά μάζα, προσθέστε τα αυγά και την ξινή κρέμα ένα προς ένα
Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος (μπέικιν πάουντερ) και προσθέστε μερίδες μαζί με αλάτι στη ζύμη
Κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 175 С
Βάλτε τη μισή ζύμη σε αποσπώμενη μορφή με διάμετρο 20 cm, λαδωμένο με λάδι και στη συνέχεια ψίχουλα καρυδιών (αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ξηρών καρπών), στη συνέχεια βάλτε τις φέτες μήλου και ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή.
Τοποθετήστε στο φούρνο για 35 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ψίχουλα καρυδιών και ψήστε μέχρι περίπου 20 μέτρα
Ψήσαμε σε χωρισμένο καλούπι 26 εκ. Αποδείχθηκε όχι τόσο ψηλό, αλλά ψημένο καλά. Σας συμβουλεύω να σχεδιάσετε τη φόρμα με χαρτί, γιατί η ζύμη είναι πολύ τρυφερή ...

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο στο φούρνο.

Σημείωση

Πηγή: Φόρουμ της Karina, συγγραφέας BelkaBelka.
Ο συγγραφέας έχει καρύδια, πήρα αμύγδαλα, δεν υπήρχαν άλλοι εκείνη την εποχή. Δεν είχα ούτε τη σωστή ποσότητα ξινή κρέμα, και το μίξα περίπου το μισό με σπιτικό γιαούρτι. Η ζύμη αποδείχθηκε η πιο τρυφερή και ο συνδυασμός ξηρών καρπών με κανέλα και μήλο είναι πολύ επιτυχημένος. Το κέικ βγήκε πολύ νόστιμο.
Ψήστε και φάτε για την υγεία σας !!

Ομέλα

barbariscka αποδείχθηκε μια υπέροχη πίτα !!! Πρόσφατα, έχω αναπνεύσει άνισα προς τα αμύγδαλα. Σίγουρα θα το δοκιμάσω.

Feofania

πολύ ορεκτικό και νόστιμο!

barbariscka

Ομέλα
Η πίτα είναι πραγματικά νόστιμη ... Και εκπληκτικά, μετά από μερικές μέρες, όταν στεγνώθηκε (υπήρχε ένα μικρό κομμάτι), έγινε ακόμη πιο νόστιμο ... οπότε δεν χρειάζεται να βιαστείτε να το κόψετε αμέσως.
Feofania
Ευχαριστώ!!

Ομέλα

Απόσπασμα: barbariscka

έτσι μπορείτε να αφιερώσετε το χρόνο σας για να το κόψετε αμέσως.

Γεια ... καλά, το λες !!!!

Μάρτιος

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο cupcake. Η ζύμη είναι πραγματικά πολύ τρυφερή. Νόμιζα ότι θα ήταν κουλουράκι, αλλά είναι φυσικό cupcake. Και αυτό παρά το γεγονός ότι είχα σπιτική ξινή κρέμα (καλά, πολύ λιπαρή - το αγόρασα για κτύπημα βουτύρου) και έπρεπε να το βάλω πολύ λιγότερο από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή και να προσθέσω λίγο γάλα. Παρεμπιπτόντως, η ζύμη μου δεν χύθηκε, αλλά έπρεπε να την απλώσω. Πήρα 4 μικρά μήλα, και επίσης έκοψα και ψιλοκομμένο πολτό καρύδας. Σέβομαι πραγματικά τον συνδυασμό καρύδας-κανέλας-μήλων! Σύμφωνα με τη σύστασή σας, πήρα μια φόρμα με διάμετρο 26 εκ. Απομένουν μερικά κομμάτια για σήμερα και πράγματι το κέικ είναι ακόμη πιο νόστιμο σήμερα από χθες. Ωραίο πράγμα!

barbariscka

Ομέλα
Έτσι στην αρχή έφαγαν τα πάντα ζεστά και κατάφερα να δοκιμάσω το επίμονο κομμάτι που είχε κρυώσει ...
Μάρτιος
Στην υγεία σου !! Σας ευχαριστώ για τις ευχαριστίες σας, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε το κέικ! Και ο συνδυασμός καρύδας με μήλο και κανέλα πρέπει να είναι εξίσου νόστιμος. Έστειλα αυτή τη συνταγή στην κουμπαρά, οπότε θα ψήνω περισσότερες από μία φορές, ειδικά επειδή η εποχή των μήλων είναι μπροστά.