Ψωμί πατάτας (αρτοποιός)

[Ναταλία]

Ναταλία, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή:
Νερό - 250 g
Φυτικό έλαιο - 30 g
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βραστές πατάτες με τις στολές τους, ξεφλουδισμένες (πουρέ πατάτας) - 250 g
Αλεύρι σίτου - 500 g
Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης 1 ώρα. μεγάλο
Βάζω πουρέ πατάτας πιο συχνά

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Το έχω ξανακάνει. Αποδείχθηκε μόνο η συνταγή σας, έσπασε τις πατάτες και πρόσθεσε. Λυπάμαι απλώς για αυτά τα προϊόντα. Μπορείς να μου πεις. Πήρα μια ζύμη, αλλά όχι μαγιά. Πού μπορώ να το βάλω; Μπορεί να προσθέσει μαγιά και ζύμη πίτσας;
Δηλαδή, ανάμιξα τα πάντα, φυσικά πρόσθεσα νερό, γιατί αντί για πατάτες έχω ξηρές πουρέ πατάτας (((((αλλά όλα αναμίχθηκαν, αποδείχθηκε ζύμη, πολλή ζύμη, αλλά χωρίς μαγιά, το βάζω σε μια σακούλα και στο ψυγείο)). μπορείς να το καταλάβεις;

[Bast1nda]

Bast1nda, Natul, είσαι κατάστημα με ξηρά σούπα ή κάτι τέτοιο; το βάζεις κάτω;
το ψωμί είναι νόστιμο. Δοκιμάστε ξανά. Έχω ακόμα πατάτες. πρέπει να κάνω

[Bast1nda]

Bast1nda, διαβάστε το Natu-Chuchelka Tyts, Tyts και διαβάστε εκεί παρακάτω, και Tyts... Έχετε "προκαταρκτική αυτόλυση" Τα κορίτσια ζυμώνουν τη ζύμη σκόπιμα!

Πασπαλίζουμε μαζί το βούτυρο με μαγιά. Μπορεί να χυθεί σε διαφορετικές γωνίες. Αλλά σε περίπτωση αμφιβολίας - ζύμη πρώτα και βούτυρο στη μέση.

Ναταλία, διαβάστε τις τελευταίες 4 σελίδες του θέματος. Ενδιαφέρων!
Καλή τύχη!

Γαμώτο, γέμισα 175 γραμμάρια ξηρού! Όλα τα προϊόντα έπρεπε να πεταχτούν, η σόμπα αρνήθηκε ακόμη και να ζυμώσει (((((
Τι κοράκι είμαι, διάβασα ξηρά, το έβαλα.

Ναταλία, με ξηρές πατάτες μπορείτε επίσης:

Ζύμη πατάτας "Universal" (Στέρν)

Τον έβαλα ψωμί μαζί του και μου αρέσει η ζύμη

[Bast1nda]

Εδώ είναι ένα. Όμορφος αποδείχθηκε!



Αποδεικνύεται ότι ακόμα κάπως επιστημονικά χτυπήσαμε, αυτόλυση, panima!

Ετσι. -s, θα πάω να πετάξω την πρώτη παρτίδα)))))

Προστέθηκε Δευτέρα 02 Ιαν 2017 3:57 μ.μ.

Bast1nda, Natul, είσαι κατάστημα με ξηρά σούπα ή κάτι τέτοιο; το βάζεις κάτω;

Λοιπόν, ναι, όπως σε μια άλλη συνταγή ψωμιού που βλέπω κάτι, πρόσθεσα νερό, καλά, γενικά, ένα ανέκδοτο))))))

Προστέθηκε την Τρίτη 03 Ιαν 2017 07:08 ΠΜ

Bast1nda, διαβάστε το Natu-Chuchelka. Τα κορίτσια ζυμώνουν τη ζύμη σκόπιμα!Ναταλία, διαβάστε τις τελευταίες 4 σελίδες του θέματος. Ενδιαφέρων!

valushka-s, Αλμπίνα
Ευχαριστώ και πάλι για τη γρήγορη συμβουλή!
Έφτιαξα μια τόσο καθυστερημένη ζύμη. Είναι πραγματικά διαφορετικό από το συνηθισμένο. Είναι σαν μετάξι. Αυτή η τρυφερότητα. Τότε θα φτιάξω μια πίτσα και στο θέμα της ζύμης πατάτας θα γράψω πώς είναι η άνοδος και η γεύση.

Έφτιαξα μια τόσο καθυστερημένη ζύμη. Είναι πραγματικά διαφορετικό από το συνηθισμένο. Είναι σαν μετάξι. Αυτή η τρυφερότητα. Τότε θα φτιάξω μια πίτσα και στο θέμα της ζύμης πατάτας θα γράψω πώς είναι η άνοδος και η γεύση.

Η ζύμη της πίτσας (τυχαία) αποδείχθηκε απαίσια! Και το πάγωσα πρώτα μετά την πρώτη άνοδο, μετά το ξεπαγώσαμε δύο εβδομάδες αργότερα και το πίτσα. Εξαιρετική ζύμη, τόσο αφράτη!
Κανένα από τα τρόφιμα δεν λείπει.

Μαγειρεύω με βραστές πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή Adjalik # post10, μου άρεσε πολύ το ψωμί. Ευχαριστώ πολύ
Το μέτρησα για 300 γραμμάρια αλεύρι, επειδή έχω έναν κουβά για 750 στον κατασκευαστή ψωμιού μου, αλλά το ψωμί στηρίχθηκε στο παράθυρο, γι 'αυτό η στέγη δεν είναι όμορφη.