Το βόειο κρέας στο δικό του χυμό (multicooker Aurora)

Το βόειο κρέας στο δικό του χυμό (multicooker Aurora)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Βοδινό κρέας	1,5 κιλά
Καρότο	2 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη, πάπρικα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Καρότα και κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά. Αναμιγνύουμε. Προετοιμαζόμαστε.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σβήσιμο

Σημείωση

Το κρέας εκπέμπει πολύ χυμό. Αποδεικνύεται μαλακό. Μπορείτε να φάτε άτομα με οποιεσδήποτε ασθένειες του στομάχου, του ήπατος, αλλά πρέπει να ρυθμίσετε την ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών για τον εαυτό σας.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό καθόλου; Φοβόμουν να μαγειρεύω πάντα κρέας χωρίς νερό, νόμιζα ότι θα αρχίσει να καίει πριν εμφανιστεί ο χυμός από αυτό.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό καθόλου; Φοβόμουν να μαγειρεύω πάντα κρέας χωρίς νερό, νόμιζα ότι θα αρχίσει να καίει πριν εμφανιστεί ο χυμός από αυτό.

Προσθέστε καθόλου.

Το κρέας αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και νόστιμο, αλλά το πήρα πολύ λιγότερο από ό, τι στη συνταγή, περίπου το ένα τρίτο, και το έβαλα σε στιφάδο για 2 ώρες, και μετά 50 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, δεν υπήρχε υγρό, το απενεργοποίησα ώστε να μην καεί.
Συμπέρασμα: εάν αλλάξετε τους όγκους που αναφέρονται στη συνταγή, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη τις αναλογίες τόσο στο χρόνο μαγειρέματος όσο και σε υγρό.

Το κρέας αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και νόστιμο, αλλά το πήρα πολύ λιγότερο από ό, τι στη συνταγή, περίπου το ένα τρίτο, και το έβαλα σε στιφάδο για 2 ώρες, στη συνέχεια 50 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, δεν υπήρχε υγρό, το απενεργοποίησα ώστε να μην καεί.
Συμπέρασμα: εάν αλλάξετε τους όγκους που αναφέρονται στη συνταγή, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη τις αναλογίες τόσο στο χρόνο μαγειρέματος όσο και σε υγρό.

Εξαρτάται επίσης από το κρέας. Είναι απαραίτητο τα κομμάτια να κοπούν χονδρικά. Και μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα κρεμμύδια για περισσότερο χυμό. Όλα πρέπει να ληφθούν υπόψη, συμφωνώ μαζί σας. Και η ποσότητα του κρέατος έχει σημασία. Χαίρομαι που σου άρεσε. Ευχαριστούμε για τα σχόλια και τα σχόλιά σας.

Έχω ένα Panas -10, ένα μικρό γελοιογραφία, συχνά μαγειρεύω ένα τέτοιο πιάτο (μερικές φορές τηγανίζω κομμάτια κρέατος πριν το βράσιμο), για το βόειο κρέας σχεδόν πάντα προσθέτω ένα κομμάτι βούτυρο και μερικές φέτες μήλου - αυτό κάνει τη γεύση πιο απαλή και πιο κρεμώδης. Αλλά δεν προσθέτω νερό, όπως ο ιδιοκτήτης της συνταγής - υπάρχει πάντα περισσότερο από αρκετό χυμό. Μην φοβάστε λοιπόν. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τα πιο πρόσφατα σχόλια, μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του υγρού. Ίσως έχω πολύ χυμό επειδή το MV είναι μικρό; έχει σημασία ο όγκος!
Άγγελος, η συνταγή είναι υπέροχη - γρήγορη και νόστιμη!

για το βόειο κρέας, σχεδόν πάντα προσθέτω ένα κομμάτι βούτυρο και μερικές φέτες μήλου - με αυτόν τον τρόπο η γεύση είναι πιο απαλή και πιο κρεμώδης.

Ευχαριστώ για την συμβουλή. Θα υπάρχει ένα νέο πιάτο βασισμένο στο παλιό. Σίγουρα θα προσπαθήσω

Αλλά δεν προσθέτω νερό, όπως ο ιδιοκτήτης της συνταγής - υπάρχει πάντα περισσότερο από αρκετό χυμό.

Επίσης.

[Άντζελα]

Είναι απαραίτητο τα κομμάτια να κοπούν χονδρικά

Άντζελακαι πόσο μεγάλο;

Ένα γραμμάριο 100 θα είναι εντάξει;

[Ίννα]

Ίννα Ένα τόσο καλό κομμάτι για να είναι σαν ένα τυπικό παϊδάκι.

[Άντζελα]

Ευχαριστώ, Άντζελα !!!

Θα τεμαχίσω ένα χοιρινό πόδι ...

[Ίννα]

Ίννα, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα.