Kenwood BM 450 Ψωμί "Ουκρανικά"

Σε αυτό το φόρουμ, καθώς και τις συνταγές που συνοδεύουν τον παρασκευαστή ψωμιού, υπάρχουν πολλά συστατικά που απλά δεν πωλούνται στο κατάστημα. Μπορεί να πωληθούν στο Κίεβο ή σε άλλες μεγάλες πόλεις, αλλά δεν θα τα βρείτε στην επαρχία - είναι βύνη και μελάσα.
Ποιος ξέρει πού μπορείτε να τα πάρετε στις επαρχίες ή πώς να μαγειρέψετε - γράψτε.

[Gennady 2]

Gennady 2 , αυτό είναι αρκετό για εσάς! Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που βρίσκονται στο χέρι, στο ψυγείο, στο σπίτι - και αυτό φαίνεται στις συνταγές μας.

Βάλτε στο προφίλ σας το μοντέλο της εστίας και του τόπου κατοικίας σας - και τότε αυτοί οι χρήστες που ζουν πιο κοντά σας θα σας βοηθήσουν!

Και μπορείτε να μεταβείτε στην ενότητα Επικοινωνία με συμπατριώτες https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0 , εδώ θα σας βοηθήσουν επίσης χωρίς προβλήματα

καλά, ή πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας - γράψτε.

Πώς να φτιάξετε βύνη στο σπίτι διαβάστε εδώ Μαγείρεμα βύνης στο σπίτι https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0και πώς να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά διαβάστε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

... βύνη και μελάσα. Ποιος ξέρει πού μπορείτε να τα πάρετε στις επαρχίες ή πώς να μαγειρέψετε - γράψτε.

Αντί για βύνη, η σκόνη ξηρού ψωμιού kvass χρησιμοποιείται επιτυχώς · πωλείται σε αγορές και σε καταστήματα, κατά τη γνώμη μου, παντού, σε διάφορες σακούλες. Μόνο η ίδια η σκόνη τζίντζερ kvass, χωρίς τη στεγνή (μερικές φορές) ξηρή μαγιά σε ξεχωριστή σακούλα. Αυτές οι ζύμες, παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλες για ψήσιμο ψωμιού σε KhP.
Και η μελάσα μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, ή ακόμα και με ζάχαρη (αν όχι πολύ τεμπέλης, τότε σιρόπι ζάχαρης). Να είστε δημιουργικοί με συνταγές, αυτά δεν είναι καθόλου δόγματα, όπου πυροβολείται ένα βήμα στην άκρη

Αντί για βύνη, η σκόνη ξηρού ψωμιού kvass χρησιμοποιείται επιτυχώς · πωλείται σε αγορές και καταστήματα, κατά τη γνώμη μου, παντού, σε διάφορες σακούλες. Μόνο η ίδια η σκόνη τζίντζερ kvass, χωρίς τη στεγνή (μερικές φορές) ξηρή μαγιά σε ξεχωριστή σακούλα. Αυτές οι ζύμες, παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλες για ψήσιμο ψωμιού σε KhP.
Και η μελάσα μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, ή ακόμα και με ζάχαρη (αν όχι πολύ τεμπέλης, τότε σιρόπι ζάχαρης) Να είστε δημιουργικοί με συνταγές, αυτά δεν είναι καθόλου δόγματα, όπου πυροβολείται ένα βήμα στην άκρη

Σε αυτό το φόρουμ, καθώς και στις συνταγές που συνοδεύουν τον παρασκευαστή ψωμιού, υπάρχουν πολλά συστατικά που απλά δεν πωλούνται στο κατάστημα. Μπορεί να πωληθούν στο Κίεβο ή σε άλλες μεγάλες πόλεις, αλλά δεν θα τα βρείτε στην επαρχία - είναι βύνη και μελάσα.
Ποιος ξέρει πού μπορούν να βρεθούν στις επαρχίες, καλά, ή πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας - γράψτε.

Πολύ σωστή απάντηση και προσέγγιση στα προϊόντα και την αντικατάσταση.
Αλλά αν θέλετε πραγματικά να πάρετε αυθεντικά προϊόντα από τη συνταγή, τότε υπάρχει επίσης αλληλογραφία και λειτουργεί.

Επιτυχία στο ψήσιμο!

Αντί για ζάχαρη και μελάσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την καμένη ζάχαρη ("καμένη") https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71956.0, το οποίο είναι καφέ (για το χρώμα του ψωμιού), και τη γεύση της καμένης ζάχαρης, η οποία είναι κατάλληλη για ψωμί nigella και Borodino

Καμένη ζάχαρη - το χρώμα καραμέλας καλείται εάν αγοράσετε έτοιμο.

Μια έκδοση της συνταγής χωρίς προσθήκη γλουτένης και χωρίς βύνη:

Αλεύρι σίκαλης - 400 γρ
Αλεύρι σίτου γ. από. - 200 γρ
Αλάτι -2,5 κουτ
Ξηρή μαγιά 2,5 κουτ
Μέλι -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κύμινο -1 κουτ. (Δεν μπορείτε να το βάλετε, αλλά το άρωμα και η γεύση!)
Νερό: προσθέστε 50 ml κεφίρ στη κουταλιά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι μηλίτη μήλου, προσθέστε νερό στο σημάδι των 440 ml.
(Είτε είναι μόνο 440 ml τυρογάλακτος. Ή 440 ml νερού με την προσθήκη 1-2 κουταλιών του γλυκού ξηρού τυρογάλακτος, (μπορείτε απευθείας στο αλεύρι).)
Βάρος 1 κιλό, μέτρια κρούστα.
Έφτιαξα σύμφωνα με το πρόγραμμα για το ψωμί σίκαλης από τον συγγραφέα Vanya28, αλλά πιθανώς οποιοδήποτε παρόμοιο, σύμφωνα με τα μοντέλα της σόμπας, θα κάνει.
Αποδεικνύεται μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, χωρίς νότα βύνης, αλλά η υφή, η γεύση και το άρωμα είναι πολύ ευχάριστα.


Το PS επεξεργάστηκε για να συμμορφωθεί με το "γράμμα του νόμου" για τη γλουτένη

Το αλεύρι σίτου περιέχει πολλή γλουτένη, σχεδόν όλη τη στερεή γλουτένη.
Το αλεύρι σίκαλης περιέχει μερικώς γλουτένη