Ψωμί σίκαλης (στο φούρνο)

Ψωμί σίκαλης (στο φούρνο)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	340 ml
Rye sourdough MK	100 ml
αλεύρι σίκαλης	50 - 100 γρ
Αλεύρι σίτου 1γ.	450 - 500 γρ
Ξηρή μαγιά	1,25 κουτ
Αλας	7 γρ
Ζάχαρη	20 γρ
Φυτικό λάδι	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνολική ποσότητα αλευριού πρέπει να είναι 550 g.
  
• Εάν χρησιμοποιείτε συμπιεσμένη μαγιά - 15 g.
  
• 
  
• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Σελιδοδείκτης με τη συνήθη σειρά, πρώτα υγρό και μετά ξηρά συστατικά.
  
• Για να προετοιμάσω τη ζύμη, χρησιμοποιώ την κύρια λειτουργία με δύο ζύμωμα. Τότε σχηματίζω το τζάκι. Αφήστε για περίπου 30-40 λεπτά. Ψήσιμο με ατμό στους t 240 και στη συνέχεια 180 μοίρες.
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Απλό και νόστιμο ψωμί. Ψεκάζουν και πρόσθετα μπορούν να εφαρμοστούν στις προτιμήσεις σας.

Και αυτή είναι μια παραλλαγή ψωμιού κασσίτερου

Το ετοίμασα σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί. Πολύ καλά ανυψωμένο, αφράτο και πολύ ελαφρύ. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Εδώ είναι μια φωτογραφία, αν και όταν αποσυνδεθεί, κολλήθηκε λίγο στο καλάθι, οπότε η οροφή έσπασε, αλλά αυτός είναι ένας λόγος για την προσπάθεια για τελειότητα

και στο πλαίσιο

και αυτό με την προσθήκη βύνης έγινε πιο πυκνό αλλά όχι λιγότερο νόστιμο


και στο πλαίσιο