Ρολό χήνας

[Πλήρωση-]

Ρολό χήνας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χήνα	1 Η / Υ
χήνα ή συκώτι κοτόπουλου	2-3 τεμ
Λευκοβίτσα	2 τεμ
γλυκό πιπέρι	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τη χήνα κατά μήκος του στέρνου, κόψτε προσεκτικά το οστό σκελετό και τα οστά από τα πόδια και τα φτερά.
  
• 
  
• Χτυπήστε το προκύπτον στρώμα κρέατος μέσω μιας πλαστικής σακούλας.
  
• Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και απλώστε με γέμιση.
  
• Βάλτε 2 μισά πιπεριά στη γέμιση.
  
• 
  
• 
  
• Πλήρωση-
  
• Τηγανίστε το κρεμμύδι με το συκώτι, πουρέ τα πάντα με ένα πιρούνι.
  
• 
  
• Ρίξτε ένα στρώμα κρέατος με γέμιση, δέστε το με σπάγγο.
  
• 
  
• 
  
• Τυλίξτε σε ένα μανίκι ψησίματος, δέστε έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει.
  
• Το έβαλα σε μια αργή κουζίνα, το γέμισα με νερό, έτσι ώστε η σακούλα κρέατος να βυθιστεί μισά στο νερό.
  
• Και μαγειρεύω για 4 ώρες σε μια δυνατή λειτουργία.
  
• 
  
• Το τελειωμένο ρολό αφέθηκε να κρυώσει και χωρίς αποσυσκευασία στάλθηκε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
  
• Το πρωί, χώρισα τον επιπλέον χυμό κρέατος, που είχε συγκεντρωθεί στη συσκευασία, για την προετοιμασία δεύτερων μαθημάτων.
  
• Το ρολό απελευθερώθηκε από το νήμα.
  
• Ολα!
  

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Υψηλή λειτουργία