Σαλάτα παντζαριών με κουτάλια και κρεμμύδια

Σαλάτα παντζαριών με κουτάλια και κρεμμύδια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Βρασμένα τεύτλα	300 γρ.
αλατισμένα μανιτάρια	150 γρ.
κρεμμύδια	1
φυτικό έλαιο (ακατέργαστο)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε και τρία σε περιστροφικό τρίφτη. Μανιτάρια - αν είναι μικρά, τότε δεν κόβουμε καθόλου, αν είναι μεγάλα - κόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι κατά μήκος σε πλάκες. Μην αλάτι! Γεμίζουμε με μη ραφιναρισμένο λάδι - καλύτερα με λιναρόσπορο. αλλά μπορείτε επίσης ελιά ή ηλίανθο.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Εθνική κουζίνα

Ρωσικά-Ουκρανικά

Σημείωση

Το Dunki είναι τέτοια μανιτάρια. Δεν γράφω το κοινό όνομα έτσι ώστε να μην βιάζονται με παντόφλες. Αυτό το όνομα χρησιμοποιείται στην περιοχή Kubinsky της περιοχής της Μόσχας - der. Agafonovo, Chapel (Chapaevka), Pronskoe, Kriushi, Sharapovo κ.λπ. Οι ντόπιοι μαζεύονται και τρώνε. ζουν κυρίως έως 85-90 χρόνια. Μερικές φορές (πιο συχνά) τα αλμυρά dunki πλένονται με νερό φωτιάς.

Φωτογραφία του Dunek στο στούντιο !!!

Εδώ βρίσκονται, σεμνά, μεταξύ τεύτλων και κρεμμυδιών. Δεν αναγνώρισα;

Αμανίτα;

Έγραψαν κάπου ότι πρέπει απλώς να μπορούν να μαγειρεύουν!

Τα ονομάζουμε χοίρους μανιταριών.
Νόστιμα μανιτάρια!

Οι Dunki είναι χοίροι.

Ω, όχι, όχι αγαρικά - είναι ένας παχύς χοίρος! Συλλέξτε (εάν συλλέξετε) - μικρό, τακτοποιήστε αμέσως, πλύνετε καλά, εμποτιστείτε για 24 ώρες, βράστε σε τρία νερά και μετά αλάτι. Έφυγα νωρίτερα από αυτά τα μανιτάρια - βλέπω ότι το χωριό, το χωριό, από το δάσος κουβαλάει, μαγειρεύει, τρώει, ζει, όχι ιδιαίτερα άρρωστο. Φέτος, επίσης, πήρα την ευκαιρία - τουρσί και αλάτισα, αν και λίγο. Τα τουρσί πέταξαν σε μια στιγμή για το νέο έτος, και τελειώνουμε τα αλατισμένα.

Οι ντόπιοι μαζεύονται και τρώνε. ζουν κυρίως έως 85-90 χρόνια... Μερικές φορές (πιο συχνά) τα αλμυρά dunki πλένονται με νερό φωτιάς.

Ο λιπαρός χοίρος (lat.Tapinella atrotomentosa) είναι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι από το γένος Tapinella (lat.Tapinella) της οικογένειας Tapinellaceae.

Τα φρούτα του χοίρου περιέχουν ατροπεντίνη - μια καφέ χρωστική ουσία με αντιβιοτικές ιδιότητες, ένα παράγωγο του πολυπορικού οξέος, το οποίο έχει αξιοσημείωτο αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Υλικό από τη Wikipedia

Για αυτό που μου αρέσει το φόρουμ μας - ενθαρρύνει την αυτο-εκπαίδευση.

Φωτογραφία του Dunek στο στούντιο !!!

Ναι, αυτά είναι τα μικρά που συνέλεξα. Στα ρωσικά, χρειάζομαι μια σαλάτα με πατάτες. Όμως θυμήθηκα τη Δυτική Ουκρανία - υπήρχε ένα συνηθισμένο πιάτο εκεί - ένα τεύτλο με μπιφτέκια (τεύτλα με αγαρικά μελιού) - έγραψα στα ρωσικά, αλλά δεν θυμάμαι ακριβώς πώς να γράφω στα Ουκρανικά. Τα αγαρικά μελιού έχουν ήδη φάει τα πάντα, το dunki παρέμεινε.

[pidpinkami]

τεύτλα με pidpinkami(τεύτλα με αγαρικά μελιού) - Έγραψα στα ρωσικά, αλλά δεν θυμάμαι ακριβώς πώς να γράψω στα Ουκρανικά.

τεύτλα με μανιτάρια (Ουκρανικά). Και πείτε "z opεγκνκμικρό"Θα είναι σωστό.

Κρίσι ..

Kriushi .. τι γνωστό όνομα .. μόνο της περιοχής Ryazan

Και στην περιοχή Ulyanovsk υπάρχουν Kriushi

Και λατρεύω πολύ τους χοίρους και τα συλλέγω κάθε χρόνο, εκτός αν φυσικά το έτος μανιταριού τα παγώνω για το χειμώνα, τα μαζεύω και σπάνια τα αλατίζω, αλλά μου αρέσουν περισσότερο τα φρέσκα τηγανητά - είναι τόσο σαρκώδη και τραγανά στα δόντια μου - απλά νόστιμα

[ε]

τεύτλα με μανιτάρια (Ουκρανικά). Και πείτε "z opεgnkμικρό"Θα είναι σωστό.

Στο Ivano-Frankivsk, από τον Θεό, μιλούσαν για pidpenki!

μανιτάρια μέλι
openki, -nk_v; καντράν. підпеньки, -нок

Kriushi .. τι γνωστό όνομα .. μόνο της περιοχής Ryazan

Και στη Μόσχα, ναι, νομίζω, σε πολλές περιοχές της Ρωσίας!

Τα φρούτα του χοίρου περιέχουν ατροπεντίνη - μια καφέ χρωστική ουσία με αντιβιοτικές ιδιότητες, ένα παράγωγο του πολυπορικού οξέος, το οποίο έχει αξιοσημείωτο αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Ω πώς! και όπως διαβάσαμε πριν από χίλια χρόνια στο περιοδικό "Science and Life" ότι οι χοίροι συσσωρεύουν κάτι εκεί, δεν έχουμε συλλέξει τίποτα από τότε

Ναι, είναι παντού, μόνο οι άνθρωποι δεν τα συλλέγουν - λένε βρώσιμα: (Αλλά τα συλλέγω παντού, ακριβώς όχι κοντά στο δρόμο

Ω πώς! και όπως διαβάσαμε πριν από χίλια χρόνια στο περιοδικό "Science and Life" ότι οι χοίροι συσσωρεύουν κάτι εκεί, δεν έχουμε συλλέξει τίποτα από τότε

Ναι, πού μπορούμε να βρούμε μανιτάρια στην περιοχή της Μόσχας; Συλλέγουμε ό, τι έχουμε - αγαπάμε τα μανιτάρια!
Οι γονείς μου είναι από το Βορρά - δεν αναγνώρισαν κανένα μανιτάρι, εκτός από τα μανιτάρια γάλακτος, τα μανιτάρια, το boletus και το boletus με τα μανιτάρια aspen! Και καθώς εγκαταστάθηκαν στην Κεντρική Ρωσία, μαζεύτηκαν σάλσκι το έτος χωρίς μανιτάρια!
Ζούσαν στη Γερμανία - οι Γερμανοί δεν πήραν καθόλου μανιτάρια, αγόρασαν champignons στο κατάστημα. Εμείς, οι Ρώσοι, περιπλανηθούμε στα δάση με μανιτάρια, το εξετάσαμε ........

Και αν πάτε στο Ostrovityanov, τότε που πρέπει να κοιτάξετε για να δείτε μια τέτοια σαλάτα; Θα είχα αρπάξει κάποια βότκα μέχρι να ξεκινήσει το γρήγορο ...

Εάν η σκλήρυνση δεν με αλλάξει, τότε στη μικρή μου πατρίδα αυτά τα μανιτάρια ονομάστηκαν "matrens" και η πατρίδα μου είναι κοντά στο Vyazma ...

Και αν πάτε στο Ostrovityanov, τότε που πρέπει να κοιτάξετε για να δείτε μια τέτοια σαλάτα; Θα είχα αρπάξει κάποια βότκα μέχρι να ξεκινήσει το γρήγορο ...

Και προς το φυσικό ιατρικό ινστιτούτο! Η μετα-νηστεία δεν είναι δίαιτα!

Εάν η σκλήρυνση δεν με αλλάξει, τότε στη μικρή μου πατρίδα αυτά τα μανιτάρια ονομάστηκαν "matrens" και η πατρίδα μου είναι κοντά στο Vyazma ...

Λοιπόν, εδώ, στο Chapaevka, υπάρχουν dunki, και αυτό είναι!

αυτό δεν είναι δικό μου, αυτό είναι το Levin, το δικό μου στο Pirogovka
Φυσικά δεν είναι δίαιτα, αλλά η βότκα δεν είναι κάπως στερεή ...

αυτό δεν είναι δικό μου, αυτό είναι το Levin, το δικό μου στο Pirogovka
Φυσικά δεν είναι δίαιτα, αλλά η βότκα δεν είναι κάπως στερεή ...

Τότε - φεγγάρι!

Ο χοίρος είναι λεπτός. dunki (paxillus indicutus)

🔗

Θα είχα αρπάξει κάποια βότκα μέχρι να ξεκινήσει το γρήγορο ...

Είμαστε πραγματικά νηστεία; Δεν έχω νηστεύσει ποτέ!
Πρώτον, υπάρχουν απόλυτες αντενδείξεις. Δεύτερον, ούτε υποφέρω από λαιμαργία - θέλω να φάω, δεν θέλω - κανένας δεν θα με αναγκάσει.

Ο χοίρος είναι λεπτός. dunki (paxillus indicutus)

Όχι, οι ντόπιοι δεν έχουν διαβάσει εγκυκλοπαίδειες, μαζεύουν λίπους χοίρους και τους αποκαλούν dunky! Εγώ ο ίδιος άκουσα αυτό το όνομα μόνο από γείτονες στο χωριό αυτό το καλοκαίρι.

Τότε - φεγγάρι!

πού να πάρω το τρέχον ...
για τον Ντάνκι

τακτικά ... σχετικά με την ανάρτηση

πού να πάρω το τρέχον ...
για τον Ντάνκι

τακτικά ... σχετικά με την ανάρτηση

Τότε πρέπει να είστε εγκαίρως!

[celfh]

Ω πώς! και όπως διαβάσαμε πριν από χίλια χρόνια στο περιοδικό "Science and Life" ότι οι χοίροι συσσωρεύουν κάτι εκεί, δεν έχουμε συλλέξει τίποτα από τότε

Συσσωρεύω, celfh, σωστά! Και σταματήσαμε να τα συλλέγουμε επίσης. Απόσπασμα: "Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ο λεπτός χοίρος περιέχει δηλητήρια - αιμολυσίνη και αιμογλουτίνη (ωστόσο, φοβούνται τις υψηλές θερμοκρασίες και καταστρέφονται όταν βράζονται), καθώς και τη μυκαρίνη, η οποία δεν διαλύεται στο νερό και μπορεί να συσσωρευτεί στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειά του Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί μετά από αόριστο χρόνο, ακόμη και μετά από πολλά χρόνια να τα φάει, όλα εξαρτώνται από την ευαισθησία του οργανισμού. Πολλοί θάνατοι έχουν καταγραφεί από δηλητηρίαση με αυτά τα μανιτάρια. " Και περισσότερα: "Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, οι ανεπαρκώς μαγειρεμένοι χοίροι είναι πολύ δηλητηριώδεις και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες, ειδικά σε παιδιά και ηλικιωμένους, καθώς και σε άτομα με νεφρικά, ήπαρ ή καρδιακά προβλήματα."

Για περισσότερα από 10 χρόνια εργάζομαι στο τμήμα, όπου, μεταξύ άλλων, υπάρχουν ασθενείς με τις συνέπειες της δηλητηρίασης από μανιτάρια ... αλλά πώς τους αγαπώ, το κύριο πράγμα είναι να το βράσω από το στόμα και να χύσω το ζωμό

Και η Λέβα τρώει τρέχοντα μανιτάρια μια μέρα αφού είδα αρκετά στη δουλειά ...

Και η Λέβα τρώει τρέχοντα μανιτάρια μια μέρα αφού είδα αρκετά στη δουλειά ...

Πονηριά!
Μπορείτε να δηλητηριάσετε με οτιδήποτε. και μανιτάρια - μόνο ένα, δύο, τρία! Άκουσα επίσης αυτές τις ιστορίες τρόμου για τα μανιτάρια: αλλά μπροστά στα μάτια μου υπάρχει ένα παράδειγμα του τοπικού πληθυσμού του χωριού - δεν υποφέρουν καν από βότκα!

[celfh]

Συσσωρεύω, celfh, σωστά! Και σταματήσαμε να τα συλλέγουμε επίσης.

Συμφωνώ απολύτως και απόλυτα μαζί σας! :) Εάν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή αμφιβολία - σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή!

Και επιπλέον, μετά το Τσερνομπίλ, γράφτηκε ότι οι χοίροι, πολύ περισσότερο από όλα τα άλλα μανιτάρια, έχουν την ικανότητα να απορροφούν βαρέα μέταλλα. Από τότε, δεν τα έχουμε φάει.

Είναι αλήθεια!

Στην παιδική ηλικία, κοντά στην Αγία Πετρούπολη, συλλέξαμε και φάγαμε χοίρους, και τώρα περνάμε και γενικά πηγαίνουμε στη Finka για μανιτάρια - οι Φινλανδοί δεν συλλέγουν μανιτάρια, μεγαλώνουν boletus boletus στο γκαζόν τους Φέτος, μερικά αποξηραμένα λευκά - ένα βάζο 5 λίτρων, μαύρα - ακόμη περισσότερα ... Ο κάδος ήταν αλατισμένος, τουρσί. Προηγουμένως, δεν μπορούσα να φανταστώ ότι θα περνούσα με περηφάνια πέρα ​​από το μπαλέτο, τι μπορούμε να πούμε για τους χοίρους

Ναι, μετά το μανιτάρι το περασμένο καλοκαίρι, όταν τα μανιτάρια πορτσίνι μεταφέρθηκαν με αυτοκίνητα, δεν θέλω καν να κοιτάξω τα γουρούνια. Αν και στο κελάρι μου ένα βαζάκι με τουρσί dunyok βαρέθηκε - πήγαν πολύ καλά με πατάτες!