Φύλλο ζύμης: ηλεκτροδότηση και χαρακτηριστικά σπιτικών ζυμαρικών

[Μπουλέττες]

Μπουλέττες

Πιθανώς όλοι αγαπούν τα ζυμαρικά. Λοιπόν, ως έσχατη λύση, 99 άτομα στα 100 ... και ένα απλώς δεν προσπάθησε.
Δυστυχώς όμως, η εγχώρια βιομηχανία μας προσφέρει προϊόντα πολύ αμφίβολης ποιότητας, ανεξάρτητα από την τιμή.
Έτσι, προέκυψε το ζήτημα της παραγωγής ζυμαρικών στο σπίτι και για μελλοντική χρήση. Για να το κάνω αυτό, αγόρασα ένα κόφτη νουντλς (για να απλοποιήσω την κύλιση της ζύμης - η πιο χρονοβόρα διαδικασία για την παρασκευή ζυμαρικών)


Σύνδεση με κόφτη νουντλς


Μονάδα συναρμολόγησης


Για να ευθυγραμμίσω τους άξονες των μηχανισμών, έβαλα ένα βιβλίο και μερικά περιοδικά


Και τέλος, η διαδικασία κύλισης ζύμης


Επεξεργασία βίντεο


Καλά...


Bon όρεξη σε όλους!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν δίνω τη συνταγή για ζυμαρικά, ο καθένας έχει τις δικές του παραδόσεις, αλλά θα το μοιραστώ αν ενδιαφέρεται ...

Ευχαριστώ!
Εδώ είναι η συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110226.0

Έχω σύρει τη μηχανή ζύμης γύρω από το σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα - για να στερεώσω το πρόβλημα. Και πώς να στερεώσω ένα παλιό μύλο κρέατος - ήθελα να παραγγείλω όλο τον προσαρμογέα, αλλά δεν πήγε περισσότερο από το να αναστενάζουμε και παραγγέλνω μια κουζίνα. θεριστική μηχανή. Θα δείξω στον άντρα μου αύριο, τι είδους τραχιά άτομα μπορεί να είναι. Μπράβο

[Brat sam]

Brat sam Είμαι βαθιά σοκ !!! Δεν μπορώ παρά να εκφράσω τον θαυμασμό μου για τον άνδρα με ΧΡΥΣΑ ΧΕΡΙΑ με την πλήρη έννοια της λέξης !!! Ζηλεύω τη γυναίκα σου για πάντα

[Brat sam]

Brat sam ποιο είναι το μέγιστο πάχος ζύμης που μπορεί να επιτευχθεί με αυτήν τη μονάδα; Πού το αγοράσατε, αν όχι μυστικό;

Υπάρχουν πολλά βίντεο στο Διαδίκτυο σχετικά με τον τρόπο χειρισμού τους, εμφάνιση)

Μια πολύ ενημερωτική απάντηση. Και είπαν ότι θα χαρούσατε να απαντήσετε στις ερωτήσεις.

Λοιπόν, δεν είναι πιο εύκολο για μένα να βλέπω στο βίντεο πώς είναι εκεί εύκολα και γρήγορα με αυτό το τροχαίο. Αυτό δεν θα λειτουργήσει γρηγορότερα και καλύτερα. Και ακόμη κι αν κάνω μπάνιο με τη ζύμη μου σε αλεύρι, τα πάντα κολλάνε ούτως ή άλλως ...

Λοιπόν, δεν είναι ευκολότερο για μένα να δω στο βίντεο πώς είναι εκεί εύκολα και γρήγορα με αυτό το τροχαίο. Αυτό δεν θα λειτουργήσει γρηγορότερα και καλύτερα για μένα. Και ακόμη κι αν κάνω μπάνιο με τη ζύμη μου σε αλεύρι, τα πάντα κολλάνε ούτως ή άλλως ...

Και εγώ, είδα αρκετά από το βίντεο, και έβγαλα να αγοράσω, αλλά, αποδεικνύεται, υπάρχουν και παγίδες εδώ; Τι άλλο?

Και εγώ, είδα αρκετά από το βίντεο, και έφτασα να αγοράσω, αλλά, αποδεικνύεται, υπάρχουν και παγίδες εδώ; Τι άλλο?

Εάν δεν το πασπαλίζετε με αλεύρι, κολλά και, όπως στο βίντεο, δεν θα λειτουργήσει, εκτός αν η ζύμη του είναι πολύ λαδωμένη, τουλάχιστον μου φάνηκε έτσι, αλλά δεν χρειαζόμαστε πολύ λαδωμένο.

Για να μην κολλήσει, πρέπει να πασπαλίζετε συνεχώς τη ζύμη με αλεύρι, και αυτό απαιτεί επιπλέον χρόνο.

Δεν μπορώ να αλλάξω το πάχος τόσο εύκολα και γρήγορα, πρέπει να σκύψω και να δω αν κινούμαι πραγματικά ένα τμήμα.
Δεν προτείνεται η άμεση μετακίνηση σε 2 θέσεις και μάλιστα κυλάει άσχημα.
Και έτσι πρέπει να περάσετε τουλάχιστον 5 θέσεις πάχους για μία λωρίδα ζύμης.

Μετά από κάθε στρώση, πρέπει να επαναφέρετε τον ρυθμιστή στο μέγιστο πάχος, αυτό επίσης δεν μπορεί να γίνει τυφλά.

Όχι τόσο γρήγορα όσο φαίνεται, και μερικές φορές ακόμη και ενοχλητικό σε τέτοιο βαθμό που νομίζετε ήδη - αν σε ζυμαρικά, τότε θα ήταν πιο γρήγορο να χειριστείτε με έναν πλάστη, ειδικά αν είναι πολύ βαρύ, τότε κυλά σχεδόν από μόνο του.

Θα ήταν αυτή η συσκευή με κινητήρα, όπως σε αυτό το θέμα, ή σαν το προσάρτημα Kenwood - έτσι και τα δύο χέρια είναι ελεύθερα, το μόνο που μένει είναι να διατηρήσουμε τη ζύμη και να αλλάξουμε τα πάχη - αυτό είναι ήδη μια αισθητή εκφόρτωση για ένα άτομο

Εάν δεν το πασπαλίζετε με αλεύρι, κολλά και, όπως στο βίντεο, δεν θα λειτουργήσει, εκτός αν η ζύμη του είναι πολύ λαδωμένη, τουλάχιστον μου φάνηκε έτσι, αλλά δεν χρειαζόμαστε πολύ λαδωμένο.

Πες μου, μπορείτε να ξεδιπλώσετε τη συνηθισμένη ζύμη ψωμιού σε αυτό το "μηχάνημα";

Πες μου, μπορείτε να ξεδιπλώσετε τη συνηθισμένη ζύμη ψωμιού σε αυτό το "μηχάνημα";

Τι σημαίνει "συνηθισμένη ζύμη ψωμιού";
Ζύμη ψωμιού - μπορεί να είναι τόσο διαφορετική

Έχω ήδη μια ζύμη για μια γλυκιά ζύμη.
Για χάρη του ενδιαφέροντος, θα προσπαθήσω να το τυλίξω πριν λιπάνω με λάδι.

Ας πούμε σιτάρι, για κανονικό λευκό ψωμί (από συνταγή μηχανής ψωμιού).

Και προσαρμόστηκα ώστε να μην κολλήσω για να πασπαλίζω τη ζύμη με αλεύρι καλαμποκιού. Αποδεικνύεται να κυλήσει πολύ πιο γρήγορα. Και στη ζύμη, μια κουταλιά φυτικού ελαίου.

Και ακόμη κι αν κάνω μπάνιο με τη ζύμη μου σε αλεύρι, τα πάντα κολλάνε ούτως ή άλλως ...

Για την ανάπτυξη ζύμης για ζυμαρικά / ζυμαρικά ή ζυμαρικά - η λαδωμένη ζύμη δεν είναι πολύ καλή ... Και πασπαλίζω αλεύρι σε αυτό το πράγμα σε χούφτες, εξακολουθεί να κολλάει ... το έριξα στον ημιώροφο ...

[Alxndr]

Ας πούμε σιτάρι, για κανονικό λευκό ψωμί (από συνταγή μηχανής ψωμιού).

Η μαγιά, ακόμη και όχι πολύ παχιά, κυλά εκπληκτικά!

Θα έλεγα ακόμη και ότι στη ζύμη ζύμης ο πλάστης στηρίζεται ήσυχα στο περιθώριο, επειδή είναι σχεδόν αδύνατο να το τυλίξουμε πολύ λεπτό με έναν πλάστη - μαζεύεται αμέσως πίσω.
Alxndr - Για ποιο προϊόν θέλετε ζύμη λεπτού ψωμιού;

Για τη ζύμη για ζυμαρικά / ζυμαρικά ή ζυμαρικά - η λαδωμένη ζύμη δεν είναι πολύ καλή ... Και πασπαλίζω αλεύρι σε αυτό το πράγμα σε χούφτες, εξακολουθεί να κολλάει ... το έριξα στον ημιώροφο ...

Αυτά είναι προβλήματα με το αλεύρι - λίγη γλουτένη ή πολύ μαλακό σιτάρι. Εάν το αλεύρι είναι καλό, η ζύμη είναι ελαστική και μη κολλώδης.

[Alxndr]

Alxndr - Για ποιο προϊόν θέλετε ζύμη λεπτού ψωμιού;

Ναι, στην πραγματικότητα, δεν ήθελα να είμαι λεπτός, επομένως, παραπάνω και ρώτησα "Τι το μέγιστο το πάχος μπορεί να κυληθεί ";
Ήθελα να φτιάξω "πολύχρωμο" ψωμί, σύμφωνα με την αρχή του σαξονικού μπισκότου κουλουρακιών, μόνο του ψωμιού και στο φούρνο. Τι νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;

Ναι, στην πραγματικότητα, δεν ήθελα να είμαι λεπτός, επομένως, παραπάνω και ρώτησα "Τι το μέγιστο το πάχος μπορεί να κυληθεί ";
Ήθελα να φτιάξω "πολύχρωμο" ψωμί, σύμφωνα με την αρχή του σαξονικού μπισκότου κουλουρακιών, μόνο του ψωμιού και στο φούρνο. Τι νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;

Δεν ξέρω ποια είναι τα μέγιστα για άλλα μηχανήματα, η δική μου είναι 3 mm μεταξύ των κυλίνδρων.
Η μαγιά στην έξοδο είναι 0,5-0,7 cm, αλλά αν προσπαθήσετε, μπορείτε να τη σηκώσετε στις πλευρές και να πάρετε 1-1,2 cm.

Νομίζω ότι θα αποδειχθεί υπέροχο!

Puff sticks έκαναν όλα τα στρώματα σε ένα ρολό ζύμης - και δεν ταλαιπωρία, εξαιρετικά

Δεν ξέρω ποια είναι τα μέγιστα για άλλα μηχανήματα, η δική μου είναι 3 mm μεταξύ των κυλίνδρων.
Η μαγιά στην έξοδο είναι 0,5-0,7 cm, αλλά αν το δοκιμάσετε, μπορείτε να το σηκώσετε στα πλάγια και να πάρετε 1-1,2 cm.

Άρα πρέπει να λυθεί. Τώρα θα ήθελα να αγοράσω, κάπου, αυτή τη μονάδα. 🔗

Και οι μπουλέττες μου δεν κολλάνε. Τέλος, σχεδόν ποτέ δεν πασπαλίζω αλεύρι, ή μάλλον το πασπαλίζω μόνο όταν σπρώχνω ένα κομμάτι στην ευρύτερη τρύπα για πρώτη φορά.

[Brat sam]

Brat sam, καλά, αδερφέ, μια καλή διέξοδος αν δεν υπάρχουν επώνυμοι κινητήρες για κυκλοφορία.
Εδώ είναι ένας τέτοιος κινητήρας ...

Πες μου, υπάρχει μια σπιτική κρουασάν σφολιάτας στην κατάψυξη. Το ξεδιπλώστε είναι ένας εφιάλτης. Σκέφτηκα ήδη για τον κόφτη νουντλς με τη λειτουργία της ζύμης, η οποία μαζεύει σκόνη για πόσο καιρό στον ημιώροφο. Είναι δυνατόν να ξεδιπλωθεί σε λεπτά φύλλα πάχους περίπου 1 mm; Έστρεψα το μισό με πλάστη, σαν να πήγα στο γυμναστήριο. Αλλά έβαλα το άλλο μισό στον καταψύκτη.
Έχει κανείς προσπαθήσει να το ξεδιπλώσει σε ένα μηχάνημα;

Αυτά είναι προβλήματα με το αλεύρι - λίγη γλουτένη ή πολύ μαλακό σιτάρι. Εάν το αλεύρι είναι καλό, η ζύμη είναι ελαστική και μη κολλώδης.

Το αλεύρι φαίνεται να είναι κανονικό, καλό, υψηλής ποιότητας. Η ζύμη αποδεικνύεται ελαστική, τυλίγεται καλά με τα χέρια σας, αλλά με ένα κόφτη νουντλς - όλα θα ανεβούν στη μέση και δεν θα την χτυπήσουν από εκεί. Τα έχω ήδη ξεφορτώσει όλα και τα έπλυσα στο πλυντήριο πιάτων, ώστε να αφαιρεθεί όλη η ζύμη από εκεί ...

[Καπρίτσιο]

Πώς μπαίνει η ζύμη στη μέση; Και δεν θέλει να κινηθεί καθόλου στα παράθυρα; Μου συμβαίνει όταν ξετυλίγω για πρώτη φορά ένα κομμάτι που είναι πολύ παχύ και η ζύμη, χωρίς αλεύρι, είναι μαλακή. Αλεύρι καλαμποκιού - βοηθάει, κάπως η διαδικασία πηγαίνει γρηγορότερα και λιγότερες φορές χρειάζεστε για να οδηγήσετε τη ζύμη μέσω του "one". Καπρίτσιο- φωτογραφία της διαδικασίας στο στούντιο. Αρχικά ήθελα επίσης να πετάξω έξω, τώρα το έχω συνηθίσει, αλλά δεν θα γίνει χειρότερο από το πλυντήριο πιάτων; Θα αποδειχθεί, είστε επιμελής οικοδέσποινα.

[matroskin_kot]

matroskin_kot, οπότε δεν θέλω να πάρω τόσο ανεπιτυχή ντροπή! Πασπαλίζω τη ζύμη με άφθονο αλεύρι και τον ίδιο τον κόπτη νουντλς.
Και ο κόπτης νουντλς - είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι, δεν έχει γίνει τίποτα στο πλυντήριο πιάτων. Το έβγαλε, το ξεσκονίζει και το πέταξε στον ημιώροφο.
Παρεμπιπτόντως, πώς επηρεάζει το αλεύρι καλαμποκιού τη γεύση των ζυμαρικών / ζυμαρικών;

Και είμαι (αλεύρι) μόνο για να προσθέσω. Και κατά κάποιο τρόπο περνά απαρατήρητο. Λοιπόν, μπορείτε επίσης να κάνετε ρύζι, αλλά δεν έχω ρύζι. Και το καλαμπόκι έπρεπε να τοποθετηθεί κάπου, άρα ήταν βολικό. Μου αρέσει. Και η μηχανή ζυμαρικών σταμάτησε να γεμίζει τη ζύμη. Ευκολότερη εργασία. Χθες, ο σύζυγός μου και εγώ κολλήσαμε μαζί 4,5 κιλά ζυμαρικά σε 40 λεπτά, φτιάξαμε τη ζύμη και γεμίζοντας το πρωί, το γλυπτό το βράδυ. Έστρεψα τη ζύμη, ωστόσο, στο Kenwood και την ζύμω με αυτήν. Τώρα βρίσκονται στον καταψύκτη.

[Καπρίτσιο]

και το πλυντήριο πιάτων δεν θα την κάνει χειρότερη;

Έχω διαβάσει ότι ο κατασκευαστής συνιστά να το σκουπίζετε μόνο, να μην το πλένετε, για να μην αναφέρουμε το πλυντήριο πιάτων. Καπρίτσιο, εσείς, στις οδηγίες, δεν έχετε κάτι τέτοιο; Με αυτό συνδέεται, δεν έχω ιδέα, αλλά πιθανώς για κάποιο λόγο.

[Alxndr]

Alxndrότι είναι να γίνει θα γίνει. Ωστόσο, δεν υπάρχει αρκετή αίσθηση με αυτό το πράγμα. Και αν το σκουπίσετε, η ζύμη παραμένει εκεί. Στο κλίμα μας, ποιος ξέρει τι θα ξεκινήσει σε αυτό το τεστ ... Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν θέλετε κατσαρίδες στο σπίτι ...

[Καπρίτσιο]

Έχω διαβάσει ότι ο κατασκευαστής συνιστά να το σκουπίζετε μόνο, να μην το πλένετε, για να μην αναφέρουμε το πλυντήριο πιάτων. Καπρίτσιο, εσείς, στις οδηγίες, δεν έχετε κάτι τέτοιο; Με αυτό συνδέεται, δεν έχω ιδέα, αλλά πιθανώς για κάποιο λόγο.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένοι κατασκευαστές έχουν σκουριά αντί από ανοξείδωτο χάλυβα, κάποιοι που το πλένουν και μετά το μετανιώνουν.
Απλώς βουρτσίζω τη δική μου με μια σκληρή βούρτσα, δεν μένει εκεί μια ζύμη.

Πιθανώς Καπρίτσιο αυτή είναι μια άλλη «τύχη», όπως και με τα καλούπια σιλικόνης

Ω, πώς έχει αναπτυχθεί το θέμα!
Θα προσπαθήσω να απαντήσω σε όλους

Με το πάχος του κυλίνδρου - Έχω διαιρέσεις από 6 έως 1 (αυτό είναι παρόμοιο με το πάχος σε mm), το κυλά πρώτα 5 και μετά 3. Για σύγκριση: η 1η διαδρομή αφορά το πάχος της τηγανίτας για τσάι, η 2η είναι το απαιτούμενο πάχος της ζύμης ... Σε ένα πέρασμα, το μηχάνημα δεν ξεδιπλώνεται στο απαιτούμενο πάχος, όχι επειδή δεν μπορεί - η τηγανίτα αποδεικνύεται ζαρωμένη.

Η ζύμη μου δεν κολλά καθόλου στα σμέουρα, αλλά ακόμα πασπαλίζω το στρώμα άφθονα έτσι ώστε να μην κολλάει στα ζυμαρικά. Αλλά υπάρχει επίσης μια προϋπόθεση: η ζύμη πρέπει να ξαπλώνει για τουλάχιστον μία ώρα ή δύο μετά το ζύμωμα και είναι επιθυμητό να το οδηγήσετε μέσω ενός μηχανήματος σε μεγάλο πάχος - αυτό θα του δώσει ελαστικότητα.

Δεν προσπάθησα να φτιάξω τόσο απλή όσο και σφολιάτα, αλλά η τεχνολογία πρέπει να είναι ίδια.

Όσον αφορά το πλύσιμο αυτοκινήτων - σίγουρα ΟΧΙ! Όπως στις οδηγίες, αναφέρεται μόνο με στεγνό πλύσιμο ή με ένα υγρό πανί. Συγγνώμη, βάλατε τον κινητήρα του αυτοκινήτου σας στο πλυντήριο πιάτων; Και εδώ - η διαδικασία είναι αρκετά καθαρή. Αφαιρώ τα υπολείμματα αλευριού και ζύμης με ένα πανί και μια βούρτσα, όλα χρειάζονται δύο λεπτά!

Σας ευχαριστούμε όλους για τα σχόλιά σας και τη συμμετοχή σας!

Δυστυχώς, δεν βάζετε τον κινητήρα του αυτοκινήτου σας στο πλυντήριο πιάτων

Λοιπόν, συγκρίνατε επίσης. Τίποτα δεν συνέβη στον κόπτη μου. Τίποτα δεν σκουριάστηκε.Έγινε καθαρή. Λαμπερό, από το κατάστημα. Δεν ήμουν σκόπιμα ούτε πολύ τεμπέλης, το έβγαλα από την πρόσοψη για να κοιτάξω.

Έχω τον εαυτό μου ένα πλυντήριο πιάτων - γι 'αυτό γράφω: κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πλύσης, χρησιμοποιούνται μάλλον επιθετικά απορρυπαντικά σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορούν να ξεπλύνουν, μεταξύ άλλων, το γράσο μεταξύ των γραναζιών και να προκαλέσουν διάβρωση εσωτερικών μερών που δεν είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι.
Επαναλαμβάνω, τίποτα δεν μου κολλάει, το μέγιστο είναι κομμάτια ζύμης γύρω από τις άκρες, τα οποία είναι εύκολο να αφαιρεθούν.
Εάν ο άξονας είναι καθαρός, δεν γρατσουνίζεται και η ζύμη είναι αρκετά παχύ, τίποτα δεν κολλάει, ακόμη και χωρίς αλεύρι.

Λοιπόν, από την άλλη πλευρά, ήμουν τυχερός - ή - όχι αρκετά - αυτό είναι για μένα Όλο αυτό είναι άσχημα κολλημένο, ζυμωμένο, οπότε αυτό είναι για τη γάτα - καλά, για μένα ... Και, λοιπόν, λοιπόν, εγώ zapHala να κυλήσω ένα κομμάτι παχύτερο απαραίτητο - ΑΥΤΟΣ βρυχηθμός και αποτυχία ... Ο σύζυγος αναγκάστηκε να αποσυναρμολογήσει - εκκεντρικά, γρανάζια ... το πιο σημαντικό, τοποθετήστε στη θέση του ... αλλά πώς σε μια μηχανή ζυμαρικών - hee-hee ... βάλτε τα σημάδια, σχεδιάστε με ένα μαρκαδόρο, ευθεία όπως στην Toyota. Επομένως, σκουπίζω όλους αυτούς τους μηχανισμούς, δεν τολμώ να πλένω, (θυμήθηκα - Σταματήστε, διαφορετικά η μητέρα μου θα πυροβολήσει !!! Η μαμά με μια βούρτσα περπάτησε επίσης στο πιστόλι ...), καλά, όταν το εσωτερικό της ξηρής ζύμης κουδουνίζει, καλά , τότε - στον μηχανικό ..

[Ο Brat Sam είναι 100% σωστός]

Ο Brat Sam είναι 100% σωστός... Καμία μηχανή ζύμης δεν μπορεί να εμποτιστεί με νερό, πόσο μάλλον να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Ακόμα κι αν το μηχάνημα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, προφανώς έχει το δικό του μυστικό. Οποιαδήποτε οδηγία λέει: σκουπίστε με ένα υγρό πανί, μην βυθίζετε στο νερό. Στο ακροφύσιο γράφεται επίσης η ζύμη από το Kenwood, σε καμία περίπτωση στο νερό. Μερικοί από τους φίλους μου αντιμετώπισαν το ίδιο πρόβλημα μετά το πλύσιμο του μηχανήματος κάτω από νερό πριν το χρησιμοποιήσουν για πρώτη φορά. Φαίνεται ότι το κάνουμε πάντα πριν από την πρώτη χρήση σκευών κουζίνας. Και μετά το πλύσιμο, η ζύμη δεν θέλει να περάσει μέσα από τους κυλίνδρους και να φράξει το μηχάνημα. Ακόμα και σε όλα τα βίντεο, δείχνουν πώς, αφού δουλέψουν με τροχαίο, καθαρίζονται με πινέλο.

[Αφήστε αυτό να είναι το μεγαλύτερο πρόβλημά μου σε αυτήν τη ζωή.]

Λίγο πριν την πρώτη χρήση, δεν το έπλυσα. Το έπλυσα αφού όλα μέσα της ήταν φραγμένα με ζύμη. Αποσυναρμολογείται και πλένεται.
Και δεν χρειάζεται ο καθένας να μου χτυπήσει από κοινού! Δεν χρειάζεται να πλένετε το δικό σας, αλλά τίποτα δεν συνέβη στο δικό μου μετά το πλύσιμο, όλα περιστρέφονται και λάμπουν σαν καινούργια. Και δεν θέλω να αφήσω το αλεύρι ή τη ζύμη σε αυτό για να ταΐσω κάθε είδους "καλεσμένους", όπως κατσαρίδες, ακόμη και στο κλίμα μας.
Και αν αυτό το χάλια μετά το επόμενο πλύσιμο καλύπτεται μαζί μου - σύκα με αυτό. Αφήστε αυτό να είναι το μεγαλύτερο πρόβλημά μου σε αυτήν τη ζωή.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, μην προσβάλλετε από εμάς. Δεν θέλαμε να σας προσβάλουμε καθόλου.
Λοιπόν, σωστά, το μηχάνημα δεν θα θέλει να είναι φίλοι μαζί σας, οπότε αφήστε το να πάει, αναζητώντας έναν νέο ιδιοκτήτη. Και το επόμενο τροχαίο θα είναι ένας μεγάλος βοηθός στην κουζίνα. Φυσικά, η ευτυχία δεν υπάρχει σε αυτήν τη γραφομηχανή.

[Καπρίτσιο]

ΚαπρίτσιοΠοιος θα τολμούσε να σε ρίξει; αυτό δεν είναι ... το είδες ...: PT: girl_haha: that ,. Μου φαίνεται απλώς ότι αυτή είναι η λάθος μονάδα, ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ - και αλεύρι-ΟΚ, και νερό_ΟΚ, και - ΚΥΡΙΑ - ΣΠΙΤΙΑ - και κάποια ζύμη δεν λειτούργησε; .. Και το πουλί μας είναι το ίδιο -... μην παραμελείς ...

Ποιος μιλάει για τι, και μιλάω για τα κρουασάν μου ... Έβγαλα τη γραφομηχανή μου από τον ημιώροφο. Έστρεψα τη ζύμη στο μεγαλύτερο τμήμα. Γυρίζει άσχημα. Η ζύμη είναι μαλακή. Μετά από αυτό, το ξετύλιξε με έναν πλάστη. Μετά το μηχάνημα, το κύλισμα με έναν πλάστη είναι πολύ πιο εύκολο. Κατά τη γνώμη μου, μια μηχανή σφολιάτας δεν είναι καλή.

ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ - και αλεύρι-ΟΚ, και νερό_ΟΚ, και- ΚΥΡΙΑ- ΣΠΙΤΙΑ

Συμβαίνει. Φαίνεται ότι τα χέρια μου δεν είναι έξω κώλο ... άλλα μέρη αυξάνονται. Ναι, και ο Gd είναι μαζί της. Ως νήμα στον ελεύθερο χρόνο μου (το οποίο στην πραγματικότητα δεν έχω) θα προσπαθήσω ξανά.

Πρέπει να συνηθίσετε τα πάντα και να αποκτήσετε εμπειρία, στο γεγονός ότι δεν λειτούργησε την πρώτη φορά που δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο. Τώρα το μικρό μου μαθαίνει να περπατά πολύ καθαρά: έπεσε, σηκώθηκε, συνέχισε να προσπαθεί. Πιθανώς κανείς δεν ξεκίνησε να οδηγεί αμέσως, αλλά γιατί πρέπει να είναι διαφορετικό στο μαγείρεμα; Έχω συνηθίσει επίσης τα σμέουρα μου, διάβασα αρκετά άρθρα σχετικά με την προετοιμασία της ζύμης - για τη σύνθεση, την επίδραση των συστατικών και τις διαδικασίες που συμβαίνουν κατά τη ζύμωση και τη γήρανση. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο προϊόν.

Πιθανώς κανείς δεν ξεκίνησε να οδηγεί αμέσως, αλλά γιατί πρέπει να είναι διαφορετικό στο μαγείρεμα;

Αλλά όχι! Ακριβώς εδώ - το αντίθετο! Εδώ είναι μια εντελώς διαφορετική μέθοδος διδασκαλίας οδήγησης: σε βάζουν αμέσως πίσω από το τιμόνι.

Πείτε μου, πού μπορείτε να αγοράσετε μια τόσο υπέροχη μηχανή ζύμης; Είμαι στη Μόσχα.

Το αγόρασα. Υπάρχει μια μεγάλη επιλογή. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με τη συσκευή !!!

Γειά σου! Ποιος ξέρει πού στην Ουκρανία μπορείτε να αγοράσετε μια ζύμη; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Είδα χειροκίνητα στο Ντόντς στο Κεντρικό Πολυκατάστημα, 200 UAH.

Ευχαριστώ! Ίσως κάποιος στο Λούγκανσκ ή στο Χάρκοβο, όπου είδε;

[ang-kay]

ang-kay
Στο Λουγκάνσκ υπάρχει ένα "Μετρό", και σε όλο το "Μετρό" υπάρχουν ζύμες για πώληση "Τιτάνια imperia"... Αυτά τα μηχανήματα αντιμετωπίζουν τέλεια τη ζύμη. Στη Ρωσία τώρα υπάρχει έκπτωση για αυτό το τροχαίο, αλλά ίσως και στην Ουκρανία, τώρα υπάρχουν εκπτώσεις σε αυτά.

[ang-kay]

ang-kay
Στο Λούγκανσκ υπάρχει ένα "Μετρό" και σε όλο το "Μετρό" υπάρχουν ζύμες για πώληση "Τιτάνια imperia".

Μη διαθέσιμο την περασμένη εβδομάδα.

Το αγόρασα στο Metro με αυτόν τον τρόπο - αφού έφτασα μακριά και δεν βρήκα το πολυπόθητο ζύμη στα παράθυρα, έπιασα τον πλησιέστερο υπάλληλο και ζήτησα να κοιτάξω στον υπολογιστή μου - είναι ακόμη και στην αποθήκη ή όχι. Η υπάλληλος ή οι υπάλληλοι ήταν στην ευχάριστη θέση να κάνουν τουλάχιστον κάτι χρήσιμο και η ίδια προσφέρθηκε να αφήσει ένα αίτημα μαζί τους, υποσχόμενος να καλέσει ξανά. Δεν έχουν περάσει ούτε 3 μέρες - κάλεσαν και είπαν ότι τα φύλλα ζύμης θα έφταναν το Σάββατο σε ποσότητα 12 τεμαχίων. Το Σάββατο δεν μπόρεσα να ξεπεράσω αυτά τα 17 χιλιόμετρα και με χαρούμενη προσδοκία πέρασα το κατώφλι του ρεύματος "Μετρό" τη Δευτέρα ... - ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΔΩ ΚΑΝΟΝ !!! Βρήκα τον πλησιέστερο υπάλληλο και ρώτησα - πραγματικά όλα χωρίστηκαν σε 2 ημέρες ;! αλλά με οδήγησε επίσημα σε ένα καλάθι, άνοιξε το δοχείο μπροστά μου και μου έδωσε ένα όμορφο κουτί !!!! ... λοιπόν φοβόμουν τότε να απομακρυνθώ από το καρότσι μου - το απόθεμα εκείνων που ήθελαν να εισβάλουν στο κουτί μου, λένε, ψάχναμε επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα σε όλη την πόλη. δοκιμάστε το και αγοράζετε σύμφωνα με αυτό το σχέδιο, όπου υπάρχουν αυτά τα καταστήματα. αγόρασε το TITANIUM, για 1600 ρούβλια.

Η μαγιά, ακόμη και όχι πολύ παχιά, κυλά εκπληκτικά!

Θα έλεγα ακόμη και ότι στη ζύμη ζύμης ο πλάστης στηρίζεται ήσυχα στο περιθώριο, επειδή είναι σχεδόν αδύνατο να το τυλίξουμε πολύ λεπτό με έναν πλάστη - μαζεύεται αμέσως πίσω.

Χαίρετε.
Χρειάζομαι ένα τετρα-φύλλο για ζύμη μαγιάς
Έτσι, ένα μηχάνημα όπως το Dumpling Machine θα λειτουργήσει για μένα;
Με ποια ταχύτητα ξεδιπλώνετε τη ζύμη;
Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τη ζύμη με βούτυρο;
Γιατί είναι γραμμένο στις οδηγίες ότι το μηχάνημα δεν έχει σχεδιαστεί για τη ζύμη βουτύρου (με λίπος);
Υπάρχει διαφορά μεταξύ κατασκευαστών;

Μηχανή παρασκευής ζυμαρικών

(Κρίνοντας από τη φωτογραφία, αυτό είναι το μοντέλο Bohmann BH 7778 RAVIOLI Noodle Cutter)

[Γιουτάν]

Χαίρετε.
Χρειάζομαι ένα τετρα-φύλλο για ζύμη ζύμης.
Έτσι, ένα μηχάνημα όπως το Dumpling Machine θα λειτουργήσει για μένα;
Με ποια ταχύτητα ξεδιπλώνετε τη ζύμη;
Θέλετε να γράψετε τη ζύμη με βούτυρο;
Γιατί γράφεται στις οδηγίες ότι το μηχάνημα δεν έχει σχεδιαστεί για τη ζύμη βουτύρου (με λίπος);
Υπάρχει διαφορά μεταξύ κατασκευαστών;

Έχω ένα απλό απλό μηχάνημα ζύμης Fakelman, δεν υπάρχουν ταχύτητες, είναι χειροκίνητο.
Το πάχος ήταν το μεγαλύτερο.
Αντίθετα δεν το λιπαίνω με λάδι - το πασπαλίζω με λίγο αλεύρι ώστε να μην κολλάει. Είναι πολύ πιο εύκολο να καθαρίσετε το μηχάνημα με μια βούρτσα από αλεύρι παρά να το καθαρίσετε από λάδι.
Όσο για το "δεν προορίζεται για την ανάπτυξη ζύμης βουτύρου (με λίπος)" - δεν ξέρω γιατί το λέει έτσι, ίσως σήμαινε ριπή - υπάρχει στερεό λίπος. Γιουτάν έγραψε ότι η ρουφηξιά της δεν ξεδιπλώθηκε καλά.

Μπορώ να πω μόνο ότι εάν ξεδιπλώσετε ακόμη και μια ελαφρώς σφιχτή ζύμη ζύμης, θα σκιστεί, χρειάζεστε μια ορισμένη απαλή σύσταση και επαρκή ποσότητα γλουτένης στο αλεύρι.

Δεν ξέρω για τους κατασκευαστές, έχω το πιο πρωτόγονο μοντέλο.

Ο σύνδεσμος και η εικόνα δεν άνοιξαν για μένα, ο πάροχός μου αντιμετωπίζει τώρα προβλήματα, το 70% των ιστότοπων δεν ανοίγουν (