Η καρδιά του βοείου κρέατος μαγειρεύεται με μανιτάρια

Η καρδιά του βοείου κρέατος μαγειρεύεται με μανιτάρια

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Καρδιά βοείου κρέατος	1 Η / Υ.
Ωμό καπνιστό μπέικον (κρέας)	100-150 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Μανιτάρια Champignon	300 γρ
Ξηρό κόκκινο κρασί	100-150 ml
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Βούτυρο (λαχανικό) για τηγάνισμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαρινάδα:
Φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
δάφνη	2-4 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι, μυρμήγκια

Μέθοδος μαγειρέματος

• - Καθαρίζουμε την καρδιά (αφαιρώ το υπερβολικό λίπος), κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια 3x3 cm.
• - Προσθέστε τα πάντα για τη μαρινάδα, ανακατέψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα ή για 6-8 ώρες, ανακατέψτε μεταξύ τους.
• - Τώρα κόβουμε ένα λεπτό νιφάδες στήθους (μπέικον), βάζουμε σε μια αργή κουζίνα.
• - Προσθέστε την τουρσί στην κατσαρόλα (χωρίς το υγρό που προκύπτει), ρίξτε το κρασί και αφήστε να σιγοβράσει για 3 ώρες (Stew mode). Μην προσθέτετε νερό!
• - Μετά από 2,2-2,5 ώρες προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά.
• - Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ένα γαρίφαλο θρυμματισμένο σκόρδο, σιγοβράζουμε, προσθέτουμε χυδαία ψιλοκομμένα μανιτάρια. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
• Προσθέστε βρασμένα λαχανικά στο κρέας και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν για άλλα 20-30 λεπτά.

Σημείωση

Πιστέψτε με - είναι πολύ νόστιμο !!! Ετοιμάστε το δικό σας ψωμί - μουλιάστε το σάλτσα !!!

Υπάρχει αρκετός σάλτσα, το κρέας είναι πλήρως καλυμμένο.
Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο κρέας και να σιγοβράσετε μέχρι να μαλακώσουν - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Όρεξη, όλοι!

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μαγειρεύω χωρίς μπέικον, αλλά ακόμα νόστιμο! Σάλτσα -

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μαγειρεύω χωρίς μπέικον, αλλά ακόμα νόστιμο! Σάλτσα -

Σας ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια, μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας!

[Tanyusha, Διαχειριστής!]

Tanyusha, Διαχειριστής! Βρήκα αυτή τη συνταγή και ευτυχώς όλα τα συστατικά ήταν διαθέσιμα! Πόσο νόστιμο είναι, oh-oh-oh !!!
Ευχαριστώ πολύ!
Μαγειρεύω τον παλιό τρόπο - σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Οι καρδιές ήταν αρνί, μανιτάρια boletus και όλα τα άλλα ήταν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.
Η σάλτσα είναι πραγματικά τόσο νόστιμη και ακόμα κι αν με το δικό σας ψωμί ...
Θα μαγειρεύω όλο και περισσότερο! Ευχαριστώ, Tanyusha.

[Tanyusha, Διαχειριστής!]

Tanyusha, Διαχειριστής! Βρήκα αυτή τη συνταγή και ευτυχώς όλα τα συστατικά ήταν διαθέσιμα! Πόσο νόστιμο είναι, oh-oh-oh !!!

Μαρίνα, η συνταγή είναι ήδη "shaggy", δημοσιεύτηκε εδώ και πολύ καιρό. Αποδεικνύεται χρήσιμο να μεταβείτε στα αρχεία μας

Είναι νόστιμο, συμφωνώ! Μαγειρέψτε για υγεία!

Και αν μαγειρεύετε στο φούρνο, σε ποια θερμοκρασία; Το έβαλα στους 200 βαθμούς, αλλά νομίζω ότι όλα θα εξατμιστούν σε 3 ώρες, πιθανώς είναι απαραίτητο να το μειώσουμε;

Και αν μαγειρεύετε στο φούρνο, σε ποια θερμοκρασία; Το έβαλα στους 200 βαθμούς, αλλά νομίζω ότι όλα θα εξατμιστούν σε 3 ώρες, πιθανώς είναι απαραίτητο να το μειώσουμε;

Εάν το τμήμα είναι μικρό και σε κομμάτια, είναι καλύτερα να ρυθμίσετε στους 180 * C και μετά από μια ώρα στο φούρνο, ελέγξτε την ετοιμότητα για δάγκωμα.
Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα μετά το γεγονός

[διαχειριστής]

διαχειριστής, και σε ένα χύτρα πίεσης δεν είναι χειρότερο; Τώρα έβαλα τα πάντα σε αυτό και άρχισα να αμφιβάλλω - τι γίνεται αν είναι καλύτερο στα κινούμενα σχέδια; Η καρδιά άλκη, βάρους 1897, κόπηκε σε μικρότερα κομμάτια.

Λοιπόν, τότε δεν είχαμε κουζίνες πίεσης, μόνο το Panasonic multicooker ήταν συνηθισμένο. Τώρα, φυσικά, θα το μαγειρεύω σε μια κουζίνα. Και τότε η καρδιά του άλκη είναι πιο δύσκολη, χρειάζεται χρόνος και πίεση για να μαγειρέψει

Ω, πώς μου αρέσει να τηγανίζω την καρδιά του βοείου κρέατος. Τότε δεν μπορούν να το διακρίνουν από τη γλώσσα του βοείου κρέατος. Μόνο δεν πρόσθεσα κρασί, πρέπει να δοκιμάσω

Βάλτε το Shteba στο "κρέας" 0,7 1 ώρα, μόνο χωρίς μπέικον ...