Ενετικό ψημένο συκώτι

[Ενετικό ψημένο συκώτι]

Λοιπόν, αυτό που με ενόχλησε ήταν ότι το "Venetian Liver" δεν φαίνεται πολύ ωραίο ...

Ενετικό ψημένο συκώτι

για 2 κουτιά ψησίματος Ø12 cm (κάτω μέρος)

250 γρ. Συκώτι (έχω γαλοπούλα)
1 κολοκύθι 300 γρ
1 μεγάλο κρεμμύδι 200 ​​γρ
1 μεσαίο μήλο
100 γρ. Ξινή κρέμα (10%)
60 γρ σκληρού τυριού

Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους 1 mm, προσθέστε αλάτι, αφήστε το στην άκρη. Στραγγίζετε καλά τον απελευθερωμένο χυμό (μην συνθλίβετε τα κολοκύθια!).
Λιπάνετε καλά τα καλούπια με βούτυρο. Πλακάκια κολοκυθάκια και πασπαλίζουμε με σκόνη κάρυ.
Στην κορυφή του ήπατος, κόψτε σε κομμάτια περίπου 1,5x1,5 cm.
Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Στη συνέχεια, τα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες.
Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με πάπρικα.
Γράσο με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (καλά, δεν ένιωθα να τρίβω, τα έκοψα σε κομμάτια). Τοποθετήστε σε κρύο φούρνο. Ψήστε 20 λεπτά από τη στιγμή που ο φούρνος θερμαίνεται.



Όπως είπε κάποτε ο αγαπητός μας Καλοκαιρινός κάτοικος, αυτό είναι υπέροχο στα πρόθυρα της ακολασίας!

Στέλλα, σήμερα είναι η συνταγή σου! Μέχρι και 3 κομμάτια!
Έφτιαξα μια ενετική κατσαρόλα συκωτιού με κολοκυθάκια .. Το συκώτι ήταν χοιρινό ... Συγγνώμη που δεν είχα φωτογραφία .. Πήραμε ένα ποτό .. Αλλά ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία .. Πολύ νόστιμο .. Αν και θυμήθηκα να φωτογραφήσω την πίτα σου .. κατάφερα να ... Τρώω με τσάι μέχρι ψίχουλο.
Ευχαριστώ!

Και πάλι ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ-ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!! Σήμερα "Venetian Liver Baked" - ζουμερό, τρυφερό, με νόστιμο σάλτσα !!!! BRAVO ΣΤΟΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ !!!