Μαριναρισμένη σαλάτα καρότου και σέλινου

[Μαριναρισμένη σαλάτα καρότου και σέλινου]

Μαριναρισμένη σαλάτα καρότου και σέλινου

500 γρ καρότα
500 gr ρίζα σέλινου

Μαρινάδα
75 ml άοσμο φυτικό λάδι
75 ml ξίδι 5%
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 σκελίδες σκόρδου
ένα φρέσκο ​​τζίντζερ σε μέγεθος δαχτυλήθρας
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (μετριέται)

Τρίψτε τα καρότα και το σέλινο σε έναν "κορεάτικο" τρίφτη. Τρίψτε το σκόρδο και το τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη ή περάστε από μια πρέσα. Ρίχνουμε όλα τα συστατικά της μαρινάδας σε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε καρότα και σέλινο, θερμαίνουμε αργά σε ένα βράσιμο, σβήνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει στο ίδιο τηγάνι. Μεταφέρετε σε βάζο ή γυάλινη κατσαρόλα και ψύξτε.
Αποδείχτηκε τόσο νόστιμο που έφαγα ένα πιάτο της ζεστής σαλάτας, ανακαλύπτοντας έτσι ότι ήταν ένα υπέροχο πιάτο για κρέας.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η σάλτσα σόγιας μου δεν είναι πολύ αλμυρή. Για ασφάλιση, ρίξτε πρώτα μια κουταλιά της σούπας. Δοκιμάστε το πριν το βάλετε στο βάζο. Εάν το αλάτι είναι χαμηλό, προσθέστε μια άλλη κουταλιά σάλτσα σόγιας.

[Μαριναρισμένη σαλάτα καρότου και σέλινου]

Μαριναρισμένη σαλάτα καρότου και σέλινου

Ρίξτε όλα τα συστατικά της μαρινάδας σε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι, προσθέστε καρότα και σέλινο, σιγοβράστε βραστά ...

Πρέπει να σβήσετε λίγο μετά το βράσιμο; Ή μήπως υπάρχει αρκετός χρόνος για να βράσει η μάζα; Η σαλάτα είναι ακόμα πιο τραγανή ή πιο μαλακή; Μόλις σκέφτηκα, αν ρίξω τη μαρινάδα πάνω από ωμά λαχανικά και το αφήσω να σταθεί. Χωρίς απόσβεση.

[Ίριζα]

Ίριζα , δεν χρειάζεται να βράσετε μετά το βράσιμο, αρκετό χρόνο μέχρι να βράσει η μαρινάδα. Η συνέπεια των λαχανικών είναι σωστή - όχι ωμή, αλλά όχι μαλακή, με μια κρίσιμη στιγμή.
Εάν η μαρινάδα δεν θερμαίνεται, αλλά απλώς ρίξτε τα λαχανικά, η μαρινάδα δεν θα απορροφηθεί. Και μετά τη θέρμανση, απορροφάται σε μια σταγόνα, η οποία δίνει μια τόσο funky γεύση.

[Μαριναρισμένη σαλάτα καρότου και σέλινου]

Μαριναρισμένη σαλάτα καρότου και σέλινου
Μαρινάδα
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας (Kikkoman Sushi & Sashimi)
ένα φρέσκο ​​τζίντζερ σε μέγεθος δαχτυλήθρας

Στέρνουσκα
Στέλλα, γλυκιά μου, τι νομίζετε, αν δεν βάλετε τη σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα για αυτήν τη σαλάτα, αλλά προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι, θα πάει για βόλτα; Προς το παρόν, έχω όλα τα συστατικά εκτός από τη σάλτσα σόγιας, αλλά η σάλτσα σόγιας στο χωριό μας δεν είναι τόσο εύκολο να αγοράσετε ... πρέπει να πάτε στην πόλη, αλλά δεν θέλετε aaa ... Και περισσότερα ... θα κάνει τζίντζερ από τον καταψύκτη, φρέσκο ​​παγωμένο;

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, φυσικά είναι δυνατόν χωρίς σάλτσα σόγιας. Και το τζίντζερ από τον καταψύκτη είναι καλό!

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικός, φυσικά είναι δυνατόν χωρίς σάλτσα σόγιας. Και το τζίντζερ από τον καταψύκτη είναι καλό!

Στέρνουσκα
Ευχαριστώ, ηλιοφάνεια! Το μαγειρεύω, έβαλα 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (μετρούμενο χωρίς διαφάνεια), ξύδι 9% -40 ml, όλα τα άλλα σύμφωνα με τη συνταγή, τα έβαλα όλα σε μια αργή κουζίνα και για 20 λεπτά στο "Stewing", τα άφησα στο MV μέχρι το πρωί. Το πρωί το έβαλα σε ένα δοχείο και το έκρυψα στο ψυγείο ...

🔗

Ο σύζυγός μου μόλις χθες έβαλε ένα μπολ σαλάτας ζεστό για ένα όνειρο που έρχεται, ω, πώς του άρεσε αυτή η σαλάτα!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σας ευχαριστώ αγάπη μου για την ενστάλαξη της αγάπης του σέλινου! Στην πραγματικότητα, δεν το έχω πραγματικά ... Αλλά ... τον αγαπούν ήδη!