Χαχαπούρι

[Για το τεστ:]

Χαχαπούρι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι σίτου (αλέστε με μαργαρίνη)	5 κουταλιές της σούπας.
Κεφίρ	0,5 λίτρα
Βούτυρο ή μαργαρίνη (Είχα μαργαρίνη)	300 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.
Μπέικιν πάουντερ	σακκίδιο πούδρας
Για πλήρωση:
Τυρί Adyghe (ή εξοχικό τυρί)	500 γρ
Σουλουγκούνι	500 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ποτήρι 200 ​​g
• Ζυμώστε τη ζύμη, χωρίστε σε 3 ή 4 ίσα μέρη. Περάστε τις μπάλες. Κάντε το ίδιο με το γέμισμα.
• Επόμενο: ζυμώστε το κουλούρι ζύμης μέχρι το επίπεδο κέικ, έτσι ώστε οι άκρες του να ενώνονται, αγκαλιάζοντας τη μπάλα πλήρωσης, την οποία βάζετε στο κέντρο του κέικ. Στη συνέχεια, τσιμπώντας τις άκρες, αρχίζετε να μετατρέπετε ομαλά αυτό το μεγάλο μπλοκ σε κέικ (το γέμισμα κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το khachapuri μέσα).
• Δηλαδή, μην χρησιμοποιείτε τον πλάστη !!! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ζύμη είναι εκπληκτικά απαλή.
• Το κέικ δεν πρέπει να σηκωθεί.
• Μαγειρεύεται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, μπορείτε να το ελέγξετε με ασφάλεια και να ελέγξετε το βαθμό ψητότητας χωρίς φόβο ότι θα πέσει.
• Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
• Βγάζοντάς το από το ταψί (δεν κολλάει, αλλά για διαβεβαίωση, η φόρμα μπορεί να λιπανθεί με λάδι εκ των προτέρων), το λιπάνετε καλά με λάδι στην κορυφή και καλύψτε με μια πετσέτα.
• Το Khachapuri πρέπει να είναι μαλακό, οπότε δημιουργούμε ένα μπάνιο για αυτούς κάτω από μια πετσέτα. Προετοιμασία γρήγορα.
• Εάν τα απαιτούμενα τυριά δεν είναι διαθέσιμα, τότε αντί του τυριού Adyghe, μπορείτε να βάλετε τυρί cottage και να αντικαταστήσετε το suluguni με μοτσαρέλα, αλλά αλατίστε τα καλά.

Σημείωση

Και ένας φίλος από την Αμπχαζία "μου έδωσε" αυτή τη συνταγή. Το Khachapuri είναι εξαιρετικό! Θέλω επίσης να προσπαθήσω να ζυμώσω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού τώρα.

Τελική φωτογραφία: αδρανής

Παρόμοιες συνταγές

Σπιτικό khachapuri (Έλενκα)

Γεωργιανά Khachapuri (Telavi) (MariV)

Χαχαπούρι (Αύγουστος)

[Πριγκίπισσα Μπούντουρ]

Πριγκίπισσα Μπούντουρ, σας έφερε ευγνωμοσύνη από τον φίλο μου, στον οποίο έστειλα τη συνταγή σας το πρωί. Έχει ήδη καταφέρει να μαγειρέψει και, σύμφωνα με τα λόγια της "ροκανίζει μερικά κέικ", σας λέει ότι η συνταγή είναι ΥΠΕΡΓΕΙΑ, παραθέτω: "το ίδιο με αυτό που φάγαμε στην παραλία, θυμάμαι;" Τώρα θα ψήνω τον εαυτό μου το βράδυ, ανεξάρτητα από το πόσο έρχομαι σπίτι, ακόμη και σε ένα το πρωί

[Πριγκίπισσα Μπούντουρ]

Πριγκίπισσα Μπούντουρ, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Αυτή η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με το "πραγματικό". Σήμερα, αν επιστρέψω σπίτι από την εργασία αργά, θα προσπαθήσω να το κάνω.

Θα ζυμώνετε σε έναν αρτοποιό ή με τα χέρια σας; Διαφορετικά, δεν τολμούσα να χρησιμοποιήσω τον κατασκευαστή ψωμιού ...

[Πριγκίπισσα Μπούντουρ]

Πριγκίπισσα Μπούντουρ, αυτό είναι κάτι
Το ζύμωσα με τα χέρια μου, αφού ολόκληρο το κόλπο, όπως το κατάλαβα, είναι να αλέσω το αλεύρι με τη μαργαρίνη σε νιφάδες (όπως στη ζύμη κουλουρακιών), και αυτό δεν μπορεί να γίνει στο φούρνο. Η γέμιση πήγε "σπιτικό τυρί" + μοτσαρέλα + αλάτι. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!!!!

Σήμερα έφτιαξα το χαχαπούρι σύμφωνα με τη συνταγή σας - είναι κάτι. Το λαχταριστό είναι απίστευτο !!! Φτιαγμένο από τυρί cottage και sulguni .. Όλα τα ορυχεία είναι σε votrga και σας δίνουμε ένα μεγάλο ευχαριστώ !!! Θα δημοσιεύσω φωτογραφίες αργότερα

Σας έφερα ένα μεγάλο ευχαριστώ για αυτό το νόστιμο ... Το έκανα με τυρί φέτα, με καφέ - καλά, sooooo και sooooo

και την υποσχεμένη φωτογραφία μου

και αυτή είναι μια κάτοψη