Κρεμμύδι

Κρεμμύδι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Βούτυρο	100 γρ
Κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πλήρωση:
Κρεμμύδι	1 κιλό
Αυγό	4 πράγματα.
Κρέμα γάλακτος	1,5 κουταλιά της σούπας.
Ραστ. λάδι (για τηγάνισμα κρεμμυδιών)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Αλεσμένο λευκό πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το βούτυρο με αλεύρι σε μικρά ψίχουλα και στη συνέχεια ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να υστερεί πίσω από τα χέρια - αυτό συμβαίνει αρκετά γρήγορα. Αυτό είναι, η ζύμη είναι έτοιμη. Το τυλίγουμε σε πλαστικό και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να μαγειρέψουμε τη γέμιση.
• Κόβουμε το κρεμμύδι για γέμιση σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε στο βούτυρο (παίρνω είτε το γκι ή το βούτυρο) μέχρι να είναι διαφανές. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι με ένα μίξερ, χτυπάμε σταδιακά στην ξινή κρέμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με αυτό το μείγμα ξινή κρέμα-αυγού και, ανακατεύοντας, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να μαγειρευτούν τα αυγά. Θα δει!
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το γέμισμα να κρυώσει.
• Απλώστε τη ζύμη από το ψυγείο με τα δάχτυλά σας ομοιόμορφα σε μια χωρισμένη μορφή και σχηματίστε μια μικρή πλευρά κατά μήκος της άκρης. Γεμίστε αυτό το χώρο με το γέμισμα και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο έως 200 γρ. φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει στη ζύμη. Το κέικ είναι έτοιμο!

Σημείωση

Γρήγορη κρεμμύδι για να φτιάξετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Πίτα με πράσινα κρεμμύδια (Ίρισκα)

Γρήγορη πίτα ζύμης με πράσινα κρεμμύδια (Αλεξάνδρα)

Πίτα κρεμμυδιού και λάχανο από ζύμη κεφίρ ολικής αλέσεως (Αλεξάνδρα)

[Κρεμμύδι]

Μια άλλη συνταγή κέικ βασισμένη σε ζαχαροπλαστική. Φυσικά, το έχω μαγειρέψει πριν, αλλά η κοπή ενός κιλού κρεμμυδιού με το χέρι είναι πολύ δάκρυα. Και τώρα με το συνδυασμό, όλα είναι πολύ πιο εύκολα και πιο ευχάριστα. Το κέικ φτιάχνεται πολύ γρήγορα.

Κρεμμύδι

Ζύμη
200 γρ. κρεμώδης μαργαρίνη
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
0,5 κουτ άλας
~ 1,5 φλιτζάνι αλεύρι

Πλήρωση
1 κιλό κρεμμύδι
4 αυγά
1,5 στοίβα. κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι (για τηγάνισμα κρεμμυδιών)
1 ος κουταλιά ζάχαρη
1 ώρα κουτάλι αλάτι
αλεσμένο λευκό πιπέρι για γεύση (~ 1/2 κουταλάκι του γλυκού)

Κόβουμε το κρεμμύδι για γέμιση σε κύβους και τηγανίζουμε στο βούτυρο (παίρνω είτε το γκι ή το βούτυρο) μέχρι να είναι διαφανές! Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι, χτυπάμε σταδιακά στην ξινή κρέμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με αυτό το μείγμα ξινή κρέμα-αυγού και, ανακατεύοντας, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να μαγειρευτούν τα αυγά. Αυτό θα είναι ορατό - το κρεμμύδι θα είναι σαν μια ομελέτα και δεν θα υπάρχει υγρό γύρω. Αφήνουμε το γέμισμα να κρυώσει σε αυτήν τη φόρμα.

Παίρνουμε τη ζύμη. Όλα είναι απλά εδώ. Και πάλι με ένα συνδυασμό, σπάστε το αλεύρι και το βούτυρο σε ψίχουλα, προσθέστε το αυγό, το πιπέρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπήστε ξανά με μαχαίρια και πάρτε μια μαλακή, πλαστική, όχι κολλώδη ζύμη.


Το διανέμουμε σε σχήμα με διάμετρο 24 cm και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το γέμισμα.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170 ⁰Γ. Απλώνουμε τη γέμιση στη ζύμη και την βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη (δεδομένου ότι το γέμισμα είναι κατ 'αρχήν ήδη έτοιμο, αρπάζει απλώς στο φούρνο ακόμα πιο δυνατά). Η πίτα έχει μια ευχάριστη γέμιση κρεμμυδιού και μια λεπτή ζύμη. Η κατανάλωση ενός κέικ έχει καλύτερη γεύση όταν ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.