Αποξηραμένο βερίκοκο και παγωμένη μαρμελάδα βατόμουρου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά

Αποξηραμένα βερίκοκα 500 g
Κατεψυγμένα σμέουρα 500 γρ
Μη αποφλοιωμένα λεμόνια 2 τεμ.
Ζάχαρη ζελατίνης 1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χωρίστε κάθε αποξηραμένο βερίκοκο σε 4 μέρη και ρίξτε σε μια κατσαρόλα με τα σμέουρα. Ρίχνουμε σε 900 ml. νερό και αφήστε το να μουλιάσει για αρκετές ώρες (ή καλύτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας).
2. Σε μια κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα και σμέουρα, πιέστε το χυμό από τα λεμόνια .. Κόψτε τη φλούδα των λεμονιών και βάλτε σε ένα κομμάτι cheesecloth. Φτιάξτε μια σακούλα γάζας και κρεμάστε την από την πλευρά του δοχείου.
3. Βράζουμε το μείγμα φρούτων. Μειώστε ελαφρά τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Πιέστε τη σακούλα γάζας και πετάξτε.
4. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το μείγμα έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Αφήστε το μείγμα να βράσει και σιγοβράστε σε υψηλή φωτιά για 4 λεπτά, έως ότου το μείγμα πήξει.
Αντί για ζάχαρη ζελατίνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη, αλλά τότε πρέπει να προσθέσετε μια σακούλα πηκτίνης στη μάζα των φρούτων.
Δεδομένου ότι δεν έχω πηκτίνη, χρησιμοποιώ το Zhelfix.

Inna, τι ενδιαφέρων συνδυασμός φρούτων! Ίσως παχύ, πώς παίρνει η μαρμελάδα;
Μια συνταγή για όσους δεν είχαν χρόνο να προετοιμάσουν μαρμελάδα το καλοκαίρι.

[ιρλανδικός]

Ίσως παχύ, πώς παίρνει η μαρμελάδα;

ναι ιρλανδικός, παχιά, όπως και το μαρμελάδα ... Και πολύ, πολύ νόστιμο ...

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή !!!

Το Innu είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ