Παστίλα - πώς να μαγειρέψετε;

Ναι, το καθένα ξεχωριστά. Ναι, όπως όλοι οι άλλοι. Ξεφλούδισε τα μήλα και τους πυρήνες, τα έκοψε σε κομμάτια, τα έψησε (δεν έβαλα ζάχαρη, αλλά γενικά για γεύση), τα τρίβει μέσω κόσκινου, τα απλώνει σε περγαμηνή και τα στεγνώνει. Κολοκύθα: μαγειρεμένο πουρέ κολοκύθας + μέλι και αποξηραμένο

Και όταν μαγειρεύετε, προσθέτετε νερό; Και για πόσο καιρό σβήνετε;

Και όταν μαγειρεύετε, προσθέτετε νερό; Και για πόσο καιρό σβήνετε;

Προστέθηκε στα μήλα και την κολοκύθα, σφάγιο μέχρι να μαλακώσει.

Θα πρέπει να δοκιμάσω. Ευχαριστώ!

Βράζουμε τις σταφίδες με λίγη ζάχαρη και λίγο νερό, ώστε ο χυμός να χυθεί λίγο και να μαλακώσει. Τρίψτε ένα κόσκινο. απλώστε σε περγαμηνή και στεγνώστε

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Οι σταφίδες είναι ώριμες, πρέπει να δοκιμάσουμε!

Καλημέρα, χρήστες φόρουμ!
Μπορείτε να μου πείτε, κάποιος προσπάθησε να στεγνώσει τα αποψυγμένα μούρα;
Από πέρυσι, τα σμέουρα και οι μαύρες σταφίδες έχουν παραμείνει, θα ήθελα να τα χρησιμοποιήσω, καθώς το νέο μούρο έχει ήδη φύγει.

Καλημέρα, χρήστες φόρουμ!
Μπορείτε να μου πείτε, κάποιος προσπάθησε να στεγνώσει τα αποψυγμένα μούρα;
Από πέρυσι, τα σμέουρα και οι μαύρες σταφίδες έχουν παραμείνει, θα ήθελα να τα χρησιμοποιήσω, καθώς το νέο μούρο έχει ήδη φύγει.

Δοκίμασα το παστίλι μόνο από κόκκινες σταφίδες, δεν διαφέρει από το παστίλ φτιαγμένο από φρέσκο.

Καλημέρα, χρήστες φόρουμ!
Μπορείτε να μου πείτε, κάποιος προσπάθησε να στεγνώσει τα αποψυγμένα μούρα;
Από πέρυσι, τα σμέουρα και οι μαύρες σταφίδες έχουν παραμείνει, θα ήθελα να τα χρησιμοποιήσω, καθώς το νέο μούρο έχει ήδη φύγει.

Φτιάχνω σχεδόν όλα τα marshmallows από κατεψυγμένα φρούτα και μούρα. Όλα ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους, μου αρέσει να φτιάχνω μίγματα φρούτων για marshmallows. Και ακόμη και σε τόσο μεγάλη θερμοκρασία δεν είναι πολύ μαγειρεμένο, αλλά στεγνό στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο Isidri. Αλλά έχω τη δυνατότητα να παγώσω μεγάλες ποσότητες.

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση!

Την προηγούμενη μέρα έγινα ο ιδιοκτήτης του στεγνωτηρίου Sukhovey-M 8p και χθες έβαλα το παστίλι από ένα μείγμα κόκκινων σταφίδων και σμέουρων για να στεγνώσει, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά πολύ λεπτό στρώμα, μοιάζει με ξηρό λοιμό. λάχανο θα βάλω ένα παχύτερο στρώμα σήμερα ..

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση!

Την προηγούμενη μέρα έγινα ο ιδιοκτήτης του στεγνωτηρίου Sukhovey-M 8p και χθες έβαλα το παστίλι από ένα μείγμα κόκκινων σταφίδων και σμέουρων για να στεγνώσει, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά πολύ λεπτό στρώμα, μοιάζει με ξηρό λοιμό. λάχανο θα βάλω ένα παχύτερο στρώμα σήμερα ..

Κουμπί, μοιραστείτε το αποτέλεσμα από ένα παχύτερο στρώμα. Το Sukhovey-M στεγνώνει ομοιόμορφα σε όλες τις παλέτες; Απλώς τώρα η επιλογή μου να αγοράσω ένα στεγνωτήριο σταμάτησε στο Sukhovoya και τώρα θέλω να ακούσω μια γνώμη για αυτό το στεγνωτήριο

Αγόρασα ένα στεγνωτήριο πριν από δύο χρόνια για να στεγνώσω τα μανιτάρια. Αλλά δεν το έχω βιώσει ακόμα. Και εδώ ετοιμάζουν ακόμη και marshmallow. Αλλά δεν έχω τόσο μεγάλη ποσότητα φρούτων και μούρων - εξακολουθεί να αγοράζεται και ακριβό. Επομένως, προσπαθούμε να τρώμε φρέσκα. Τώρα οι φράουλες σας έχουν ήδη φύγει και μας φέρνουν εισαγόμενες σε 300 ρούβλια ανά κιλό

lakizka, η επόμενη παρτίδα εξακολουθεί να στεγνώνει, το μείγμα μούρων αποδείχθηκε πολύ υγρό - νομίζω ότι επειδή πρόσθεσα τα αποψυγμένα σμέουρα, υπήρχε ακόμα υγρό σε αυτό.
Αύριο, ελπίζω, θα έχω την ευκαιρία να δημοσιεύσω μια φωτογραφία - θα σας περιγράψω λεπτομερώς τη γνώμη μου για τον Sukhovey M. Μέχρι στιγμής μπορώ μόνο να πω ότι πιθανότατα θα κάνω μόνο marshmallow στο στεγνωτήριο, καλά, ίσως ξηρές μπανάνες - απλώς στεγνώστε τα μούρα για πολύ καιρό και εξωτερικά χάνουν την όραση, δεν περίμενα μέχρι να στεγνώσει εντελώς και έβαλα τα μούρα στο φούρνο για ένα ελάχιστο t.

είναι απλά τα μούρα να στεγνώσουν για πολύ καιρό, και χάνουν την εμφάνισή τους, δεν περίμενα μέχρι να στεγνώσει εντελώς και έβαλα τα μούρα στο φούρνο για ένα ελάχιστο t.

Και εδώ κοιτάζετε την εμφάνιση φρούτων και μούρων https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 Διαβάστε συνταγές και προτάσεις ...

Γρήγορα, όχι καλά

Διαχειριστής, ευχαριστώ! ανάγνωση

Έγραψα για το Sukhovey-M με το σχετικό θέμα

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in..._smf&topic=145414.new#new

Τώρα έβαλα την παστίλια ντομάτας. Την επόμενη φορά θα βάλω μια παστίλια ντομάτας-πιπεριού-κρεμμυδιού για καρυκεύματα χειμερινής σούπας. Ρίξτε έναν ή δύο σωλήνες στη σούπα / μπορς - ας δούμε τι συμβαίνει

Πες μου, παρακαλώ, φτιάχνεις ένα marshmallow από ντομάτες, η αρχή είναι η ίδια ή πρέπει να βράσεις μέχρι να πυκνώσει ελαφρώς;

Πείτε μου, παρακαλώ, πόσες συνταγές διάβασα για την παρασκευή παστίλιων, στη συνέχεια κυρίως μούρων, φρούτων ελαφρώς λευκά, αλλά είναι δυνατόν να φρεσκάρετε αμέσως σε μπλέντερ και να στεγνώσετε; Ή διατηρείται χειρότερο από φρέσκο;

Μπορείτε και φρέσκο, το κάνω αυτό και αυτό.

Ποτέ δεν έχω βράσει μούρα - κάνω τα πάντα φρέσκα, τώρα υπάρχει μια τεράστια ποσότητα μήλων - έβαλα τα πάντα για ξήρανση και marshmallow, νόστιμα. Με προσωπική εμπειρία, είναι ακόμα καλύτερο να σκουπίσετε τα μούρα μέσω κόσκινου, ώστε να μην υπάρχουν σπόροι που στη συνέχεια κολλάνε στα δόντια.

Προσθέτω επίσης μαύρη σταφίδα ή μπανάνα ή τα υπόλοιπα βερίκοκα στον μηλίτη μήλου.

Το δοκίμασα από φλούδες καρπουζιού με ένα μήλο, αποδείχθηκε όχι νόστιμο, το πέταξα.

Απλώς στεγνώνω τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Πριν από ένα μήνα, επρόκειτο να φτιάξω μια μαύρη σταφίδα πέντε λεπτών, τρίβω το μούρο με ζάχαρη. Ήταν πολύ ζεστό, τα μούρα άρχισαν να ξινίζουν - έβαλα τα πάντα σε δίσκους, αλλά το μείγμα δεν παγώθηκε, υπήρχε πάρα πολύ ζάχαρη - αυτό ήταν ένα μάθημα για μένα

, αλλά το μείγμα δεν πάγωσε ποτέ, πάρα πολύ ζάχαρη - αυτό ήταν ένα μάθημα για μένα

Αποδεικνύεται ότι όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο χειρότερο στεγνώνει; Χρειάζεστε λίγη ζάχαρη;

Προσπαθώ να διατηρήσω τη ζάχαρη στο ελάχιστο, και σε ορισμένες περιπτώσεις, εάν το φρούτο είναι γλυκό, τότε δεν το βάζω καθόλου

Απλώς απλώσαμε τον πουρέ από μούρα, μήλα κ.λπ. στο φύλλο και αυτό είναι. Προσπάθησα να προσθέσω μέλι - δεν μου άρεσε η γεύση.

Γεια σας, καλώς ήλθατε στις τάξεις των στεγνωτηρίων. Και αμέσως το ερώτημα: έκανε κάποιος πεπόνι marshmallow; Αυτή τη στιγμή έβαλα ένα μήλο πεπόνι-ακτινίδιο στο marshmallow, και κάπως μετά από 3 ώρες κοίταξα, και υπήρχαν φαλακρές κηλίδες σε αυτό, έπρεπε να βάλω ένα στρώμα στην κορυφή, διαφορετικά φοβάμαι ότι δεν θα αφαιρεθεί, αλλά οι αμφιβολίες χρειάζονται

Γεια σας, καλώς ήλθατε στις τάξεις των στεγνωτηρίων. Και αμέσως το ερώτημα: έκανε κάποιος πεπόνι marshmallow; Αυτή τη στιγμή έβαλα ένα μήλο πεπόνι-ακτινίδιο στο marshmallow, και κάπως μετά από 3 ώρες κοίταξα, και υπήρχαν φαλακρές κηλίδες σε αυτό, έπρεπε να βάλω ένα στρώμα στην κορυφή, διαφορετικά φοβάμαι ότι δεν θα αφαιρεθεί, αλλά οι αμφιβολίες χρειάζονται

Το έκανα με την προσθήκη μιας μπανάνας, λειτούργησε πολύ καλά. Δοκιμάστε το και γράψτε μας.

Η παστίλ αποδείχθηκε πολύ νόστιμη, αλλά στη διαδικασία, καθώς στεγνώνει, πρόσθεσα ένα άλλο στρώμα, όλα πήγαν καλά. Προσπάθησα να το φτιάξω από ένα πεπόνι, δεν λειτούργησε, όλα πήγαν ραγισμένα, όπως το βενετσιάνικο σοβά

Σήμερα έφτιαξα marshmallow μήλου-σταφυλιού, το έκοψα σε μπλέντερ, πρόσθεσα κονιάκ και καρύκευμα Kotani για σαρλότα (κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, λεμόνι σε σκόνη), αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, προτείνω

Σήμερα έφτιαξα marshmallow μήλου-σταφυλιού, το έκοψα σε μπλέντερ, πρόσθεσα κονιάκ και καρύκευμα Kotani για σαρλότα (κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, λεμόνι σε σκόνη), αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, προτείνω

Τι γίνεται όμως με τους σπόρους σταφυλιών ;;; Και ποια ήταν τα σταφύλια; σκοτεινό ή φως;

Δεν έχω κάνει ποτέ marshmallow, γι 'αυτό θέλω να το δοκιμάσω από το δαμάσκηνο στο Dachnik-4. Στέγνωσε δύο κουβάδες δαμάσκηνου στα μισά (με θλίψη στα μισά). Το δαμάσκηνο είναι τώρα πολύ ώριμο, νομίζω ότι δεν πρέπει να θερμαίνεται εκ των προτέρων, και μόνο λίγη ζάχαρη. Λοιπόν - αλέστε, βάλτε ένα λεπτό στρώμα λιπασμένης περγαμηνής, ίσως ζάχαρη λίγο - και στεγνώστε στο "2";

Σταφύλια Kish-mish

Πρόσφατα έφτιαξα μια καραμέλα από καρπούζι και ακτινίδιο, πολύ όμορφη και νόστιμη, δεν το περίμενα ούτε καν. Συνιστώ

Χθες μαγειρεύω ένα marshmallow για πρώτη φορά από 1 φράουλα, 2 από βερίκοκο και κεράσι, 3 από αχλάδια, και έτσι αποδείχθηκε εξαιρετικό από φράουλες και βερίκοκα, πυροβόλησα καλά, αλλά τα αχλάδια παρέμειναν κολλώδη, λίγο όχι στεγνά, το κυλούσα σε ένα σωλήνα, το έκοψα σε κομμάτια, ρολά μπάλες και τυλιγμένα σε ξηρούς καρπούς, (ψιλοκομμένα), έχουμε γλυκά φρούτων. Φάγαμε τα γλυκά αμέσως, αλλά το marshmallow αποδείχθηκε ξινό, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να προσθέσω περισσότερη ζάχαρη.

Έχω μαγειρέψει χόρτο φράουλας για δεύτερη φορά χθες, πρόσθεσα λίγη ζάχαρη, περίπου 50 γραμμάρια ανά 1 κιλό μούρων, αποδείχθηκε υπέροχο, κατάλαβα γιατί δεν μου άρεσε την πρώτη φορά, δεν το στεγνώσαμε! Αυτή τη φορά ξηράνθηκε για σχεδόν 19 ώρες, έχω Izya1000, το marshmallow βγήκε από την παλέτα εύκολα. Γενικά, θα το ξανακάνω σήμερα, θα προσθέσω περισσότερες μπανάνες. Τα χθες τα παιδιά κατάπιναν

[InnaVega!]

InnaVega! Αυτό είναι το μυστικό: πρέπει να μαγειρέψετε το marshmallow και ... να έχετε χρόνο να το κρύψετε για να μην το φάτε!

Σήμερα θα βάλω και μια νέα παρτίδα το βράδυ, πραγματικά στεγνώνω για 12 ώρες και όλα στεγνώνουν τέλεια. Πρέπει να φτιάξετε μπανάνες από μερικά ή να ανακατέψετε με άλλα φρούτα και να μου πείτε πώς να το κάνω από γιαούρτι.

Έτσι είμαι φράουλα και μπανάνα και θα είμαι del

Εδώ συνέβη, το στεγνωτήριο μου έκανε εξαιρετική δουλειά)

Σύντροφοι, πες μου.

Τώρα ετοιμάζω φράουλα marshmallow σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
- Ρίχνω 400 ml φράουλας, αλεσμένα σε μπλέντερ, σε ένα φύλλο για την παρασκευή παστίλιων Isidri 500.
- στεγνώνει για περίπου 10-12 ώρες (δεν κολλάει στο χέρι, ισχυρή, λεπτή)
- Το τυλίγω και το κόβω σε δύο μισά
- Τυλίγω κάθε μισό σε χαρτί ψησίματος και το βάζω σε ένα ανοιχτό δοχείο για να στεγνώσω για άλλη μια εβδομάδα σε αεριζόμενο ντουλάπι

Πρέπει να το στεγνώσω ή μπορώ να το κλείσω σφιχτά και να το βάλω στο ψυγείο; Την πρώτη χρονιά που έκανα marshmallows, γι 'αυτό ρωτώ. Φοβάμαι ότι μπορεί να πάρει μουχλιασμένο εάν δεν στεγνώσει καλά.

Συλλέξαμε ένα κουβά με κόκκινες σταφίδες. Έφτιαξα ζελέ, και από ένα μέρος αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω marshmallow. Το άφησα με την πρώτη ταχύτητα μια νύχτα, το πρωί βρήκα ζελέ / μαρμελάδα. Το Nikapelki δεν είναι στεγνό. Τώρα άνοιξα τη 2η ταχύτητα (έχω στεγνώσει με zelmer).
Κάποιος έχει εμπειρία, θα στεγνώσει ή θα παραμείνει μαρμελάδα;

Gulya, πρώτη ταχύτητα για γρασίδι, άνηθο, μαϊντανό κ.λπ.
Στεγνώνω πρώτα τον καρπό με μεγάλη ταχύτητα για να "εξατμίσω" γρήγορα το υγρό από τον καρπό και μόνο μετά να το μεταφέρω σε χαμηλότερη ταχύτητα. Και μετά τελειώνω το στέγνωμα σε υψηλή θερμοκρασία-θερμοκρασία.

Φοβόμουν, Ταν, να θέσω 2 ταχύτητες ταυτόχρονα τη νύχτα. Αν και πήγα για ύπνο μόνο σε ένα το πρωί
Λοιπόν, δείτε τι συμβαίνει. Θα γράψω αργότερα

Η κλασική καραμέλα είναι φτιαγμένη από μήλα. Προσπαθήστε να τα φτιάξετε, βρείτε μια καλή συνταγή. Υπάρχουν πολλές λεπτότητες, το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα σωστά.

[OrangeN]

OrangeN, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Το έκανα ήδη από τα βακκίνια, από τις φράουλες (καλά, πολύ νόστιμα). Απλώς αναρωτιέμαι αν αυτό το ζελέ θα παραμείνει το ίδιο ή ξηρό;
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383079.0
εδώ είναι η καραμέλα των βακκίνιων μου

Η κλασική καραμέλα είναι φτιαγμένη από μήλα. Προσπαθήστε να τα φτιάξετε, βρείτε μια καλή συνταγή. Υπάρχουν πολλές λεπτότητες, το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα σωστά.

Κλασική ναι, από μήλα και ειδική προετοιμασία.
Μιλάμε για ένα άλλο marshmallow - στο στεγνωτήριο, εδώ η αρχή θα είναι λίγο διαφορετική

Στο φόρουμ υπάρχει μια υπέροχη και δοκιμασμένη από εμάς συνταγή για marshmallow από τα μήλα, τον συγγραφέα της LOLA και δεν χρειάζεται να πάτε πολύ μακριά στο Διαδίκτυο https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1134.0

Το έκανα ήδη από τα βακκίνια, από τις φράουλες (καλά, πολύ νόστιμα). Απλώς αναρωτιέμαι αν αυτό το ζελέ θα παραμείνει το ίδιο ή ξηρό;
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383079.0
εδώ είναι η καραμέλα των βακκίνιων μου

Και γιατί δεν λειτουργεί; Gulya, ο σύνδεσμος είναι ένα πολύ όμορφο marshmallow, ήταν ήδη ζηλιάρης

Τάνια, ενώ περιμένω τις αλλαγές όπως μαρμελάδα

Κυρίες, πώς και πώς διανέμετε τον πουρέ στην παλέτα; Δεν μπορώ να το διανείμουν ομοιόμορφα με ένα κουτάλι, αποδεικνύεται χτυπήματα και φαλακρά σημεία, και στη φωτογραφία, βλέπω, όλοι είναι τόσο ομοιόμορφοι, σαν να χύνονται. Το θέλω και εγώ αυτό!

[διαχειριστής]

Στις αρχές της άνοιξης αγόρασα τον εαυτό μου 500 izidryushka, χθες άνοιξε την περίοδο στεγνώματος, προσπάθησα να φτιάξω φράουλα marshmallows. Ένα φύλλο παστίλ χύθηκε πάνω σε χαρτί ψησίματος, σκούρο καφέ, παρόμοιας δομής με χαρτί ανίχνευσης, χωρίς επίχρισμα με φυτικό λάδι, η παστίλια αφαιρέθηκε από αυτό μετά την υγρασία του χαρτιού με νερό. Και το δεύτερο φύλλο χύθηκε επίσης σε χαρτί ψησίματος, γράφτηκε μόνο περγαμηνή και ήταν ήδη πιο χαλαρό.Αυτό το χαρτί λοιπόν διογκώνεται μόλις βρέξει. Την πρώτη φορά που το συναντώ.
Θέλω να το κάνω εντελώς χωρίς χαρτί, ρίξτε αμέσως το marshmallow στο δίσκο marshmallow, είναι ευκολότερο να διανείμετε τις πουρέ πατάτας σε αυτό (καθώς το χαρτί είναι ακόμα ελαφρώς εμποτισμένο και γίνεται κύμα όταν ρίχνετε τις πουρέ πατάτας). Το ζήτημα της αφαίρεσης του τελικού marshmallow από την παλέτα είναι στοιχειωμένο. Δεν θα έπρεπε να συγκολληθεί σε αυτό, ώστε αργότερα θα πρέπει να αποξεστεί; Δεν θέλω να λερώσω με λάδι, επειδή είδα σχόλια εδώ για τον κατασκευαστή ψωμιού ότι το λάδι μπορεί στη συνέχεια να δώσει πικρία.
διαχειριστής, κορίτσια που κατασκευάζουν παστίλια για περισσότερο από ένα χρόνο, μοιραστείτε την εμπειρία σας.

Και μια ακόμη ερώτηση. Έχει προσπαθήσει κάποιος να κάνει marshmallow από φράουλες και άλλα φρούτα και μούρα όπως το Belevskaya https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293739.0; Ξέρω ότι το πραγματικό Belevskaya είναι φτιαγμένο μόνο από μήλα, αλλά θέλω να δοκιμάσω και ένα άλλο. Ίσως κάποιος είχε μια τέτοια εμπειρία; Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κτυπημένα ασπράδια αυγού στον πουρέ και να στεγνώσετε ή θα πρέπει να αναμίξετε μούρο pbre με μήλο και δεν θα λειτουργήσει διαφορετικά; Προσπάθησα να αναζητήσω συνταγές στο Διαδίκτυο, δεν βρήκα τίποτα.

Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τα φύλλα για marshmallows από Isidrai με λάδι; Είναι σιλικόνη. Τους ενοχλεί πολύ;

Δεν λιπαίνω ...

Όλα υστερούν ...

Δεν λιπαίνω ...

Όλα υστερούν ...

είναι γραμμένο παντού για λίπανση. Και σε όλα τα βίντεο επίσης, οπότε εκπλήσσομαι. Η σιλικόνη προορίζεται για αυτό, έτσι ώστε να μην κολλάει τίποτα.