Μπουλέττες, ζυμαρικά, ζυμαρικά. Ερωτήσεις και απαντήσεις.

Αλλά για το κρεμμύδι θα πω σίγουρα - στρίβω αμέσως τον κιμά, έτσι ώστε αργότερα να μην αισθάνομαι δυσάρεστη επίγευση μετά την απόψυξη

Συμφωνώ απολύτως

Τα κορίτσια είναι πιθανώς λίγο θέμα (εδώ όλο και περισσότερο σχετικά με τη ζύμη), αλλά αποφάσισα να συνεισφέρω στα γεμίσματα. Η οικογένειά μου λατρεύει επίσης τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά, συχνά μαγειρεύω διαφορετικά. Ορυχείο μου αρέσει πολύ τα ζυμαρικά με ζαμπόν. Ζαμπόν σε φραντζόλες (σαν λουκάνικο), στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος σε μια μεγάλη σχάρα. Σε αναλογία 1: 1, ψιλοκόβουμε τα αμπέλια, τηγανίζουμε με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε με ζαμπόν, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο Το γέμισμα είναι έτοιμο. Και φτιάχνω μπουλέττες. Με την ξινή κρέμα, δεν μπορείτε να την τραβήξετε, όλοι οι επισκέπτες είναι ευχαριστημένοι. Ίσως κάποιος θα χρειαστεί μια συνταγή

Κορίτσια, κάποιος χρησιμοποίησε τα συνημμένα μύλου νουντλς και σπαγγέτι; Έψαξα, αγόρασα και η πρώτη τηγανίτα βγήκε άμορφη, και στην κυριολεκτική έννοια, όλα κολλήθηκαν μαζί Μοιραστείτε την εμπειρία σας, pliiiz!

τα κορίτσια δίνουν μια συνταγή για ζυμαρικά, όπως διάβασα τα πάντα, αλλά δεν βρήκα για τη ζύμη (κατά προσέγγιση αναλογίες για το HP Kenwood450). οι άντρες ζητούν ζυμαρικά σήμερα, και στο HP δεν έχω φτιάξει ποτέ ζύμη για αυτούς. όταν το κάνω με τα χέρια μου, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ καουτσούκ ή μάλλον σφιχτό, διαμορφώνεται με δυσκολία ...

Πώς δεν υπάρχουν συνταγές; Λοιπόν, ολόκληρη η ενότητα είναι τουλάχιστον Ζύμη για ζυμαρικά

κορίτσια pliz! δώστε συνταγή ζύμης ζυμαρικών! Έχω kenwood450 ...... δεν μπορώ να βρω τίποτα .......

Εδώ είναι ένα ολόκληρο Temka, υπάρχουν πολλές συνταγές:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0

ομοίως

Βρήκα μια συνταγή για ζυμαρικά, αλλά πού είναι η συνταγή για ζυμαρικά ζυμαρικών; Δεν μπορώ να το βρω, αλλά οι μπουλέττες είναι τόσο πρόθυμοι!

ρίξτε μια ματιά εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45519.0

Γειά σου! Μόλις αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Kenwood 450. Μέχρι να καταλάβω πώς να φτιάχνω ζύμη σε ζυμαρικά και ζυμαρικά σε αυτό. Δεν υπάρχει έτοιμη συνταγή σε αυτό. Ποιος το έκανε ήδη, παρακαλώ απαντήστε.

Κορίτσια, πες μου ποιος ξέρει πού να αγοράσει αλεύρι σκληρού σίτου για σπιτικά ζυμαρικά στην Ουκρανία;

Αυτό το αλεύρι πωλείται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Τους είδα στο "Class" και στο "Caravan".

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, ευχαριστώ, θα κοιτάξω σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Δεν θυμάμαι αν είχα ήδη καυχηθεί ή όχι, αλλά χθες έκανα μπουλέττες και ήθελα και πάλι να καυχιέμαι, και τι γίνεται αν κάποιος άλλος γέμιζε τις μπουλέττες με λαβές. Το κάνω με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής


Στρίβω με το ένα χέρι και με το άλλο, με δύο δάχτυλα βρεγμένα με νερό, βοηθάω τον κιμά να βγει, αλλιώς δεν είναι κρέμα, ανεβαίνει σαν λουκάνικο

[Αγόρασα δύο μεταλλικά εργαλεία για τη γλυπτική ζυμαρικών και ζυμαρικών]

Δεν ήξερα ποιο θέμα να ρωτήσω πιο σωστά. Αγόρασα δύο μεταλλικά εργαλεία για τη γλυπτική ζυμαρικών και ζυμαρικών (ένα φύλλο ζύμης ξεδιπλώνεται, τα κύτταρα καλύπτονται, το γέμισμα απλώνεται και καλύπτεται με μια δεύτερη τηγανίτα). Προσπάθησα να το κάνω αρκετές φορές, το έριξα με πλάστη, αλλά δεν τσίμπημα Εάν η ζύμη είναι λεπτή, οι άκρες δεν κολλάνε καθόλου, αν είναι παχιά, τότε η επάνω τηγανίτα γλιστράει όταν κυλά. Θυμάμαι στην παιδική μου ηλικία και η γιαγιά μου τα γλυπτόκαμε σε ένα καλούπι αλουμινίου - όλα λειτούργησαν και τα ζυμαρικά ξεπήδησαν ... αλλά εδώ πρέπει να διαλέξουμε ένα προς ένα. Το άρωμα δεν βοηθά Τι να κάνω? Τα κεράσια θα φύγουν σύντομα, και ακόμα δεν θα φτιάξω τα ζυμαρικά. Δεν λειτουργεί ούτε με τυρί cottage.

Όκα - μήπως είναι στη φόρμα; αν και η γιαγιά μου έχει επίσης μια τέτοια μορφή για ζυμαρικά .. όλα γίνονται έξυπνα, αλλά προσπαθήσατε να γλυπτείτε με τα χέρια σας; είναι πιο πρακτικό))

Σφήκα, Κι εγώ Νομίζω. ότι το θέμα έχει τη μορφή.Είμαι οπαδός και συλλέκτης όλων των ειδών ζυμαρικών και ζυμαρικών, σοβιετικών και ρωσικών. Υπάρχουν επίσης ξένα δείγματα. Φυσικά, με μια αποτυχημένη δοκιμή, όλες οι φόρμες θα έχουν κακά αποτελέσματα. Αλλά η εμπειρία μου από τη χρήση διαφορετικών σχημάτων με το ίδιο καλό, δοκιμασμένο στο χρόνο, λέει ξεκάθαρα ότι το αποτέλεσμα εξαρτάται από το σχήμα, ή πιο συγκεκριμένα, από το πώς είναι η «σωστή γωνία» της λοξότμησης της αιχμής, κατά την οποία τυλίγουμε με έναν τροχό. Το καλύτερο αποτέλεσμα μετά τις "επιτόπιες δοκιμές" δόθηκε, καθώς δεν προκαλεί έκπληξη, ένας ορθογώνιος πλαστικός ζυμαρικός κατασκευαστής για 35 ζυμαρικά, όπως αυτή της Μόσχας. Τώρα το κρατάω στα χέρια μου και διαβάζω τη σφραγίδα "IDEA". Και είναι επίσης ιδανικό για δύο στρώσεις ζύμης που ξεδιπλώνονται με κοπτικό νουντλς. Στη μέση του καλουπιού, τα στρώματα βρίσκονται το ένα πάνω στο άλλο, το οποίο είναι το ελάχιστο αναπόφευκτο σε αυτήν την περίπτωση, τεχνολογικά απόβλητα σε ποσότητα πέντε, όπως ήταν, εξαφανισμένα ζυμαρικά. Τα υπόλοιπα 30 κομμάτια ζυμαρικών πέφτουν με σφύριγμα. Αν προσθέσετε ότι συμπιέζουμε τον κιμά με μια επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα ζαχαροπλαστικής STD 25cm / 10 ", τότε τα ζυμαρικά γίνονται γρήγορα και με ευχαρίστηση. Αυτό έγραψα για τον κατασκευαστή ζυμαρικών μου και όλα επειδή την αγαπώ πάρα πολύ, βοηθός μου. Και σας εύχομαι να βρείτε" τον "κατασκευαστή ζυμαρικών".

Κρεμώδες, ευχαριστώ! Είδα πλαστικά καλούπια, αλλά φαινόταν αδύνατο στην εμφάνιση και στην αφή. Η ζύμη φτιάχτηκε σε KhP από το βιβλίο σε αυτήν και ονομάστηκε για ζυμαρικά. Μπορεί να τυλίξει και να τσιμπήσει στο χέρι τέλεια! Στη φόρμα, αφού κυλήσει με πλάστη, η τηγανίτα κόβεται, αλλά κολλάει στη φόρμα σφιχτά, και αν πέσει έξω, τότε πρώτα το "καπάκι", ακολουθούμενο από το γέμισμα. Το "κάτω μέρος" δεν μπορεί να τραβηχτεί. Θα πάω στη γιαγιά μου και θα της ζητήσω το "καλό" σχήμα της.

Σφήκα!

Όλοι επαινούν πάρα πολύ εδώ είναι η ζύμη, δώσε προσοχή.

Δεν θυμάμαι αν είχα ήδη καυχηθεί ή όχι, αλλά χθες έκανα μπουλέττες και ήθελα και πάλι να καυχιέμαι, και τι γίνεται αν κάποιος άλλος γέμιζε τις μπουλέττες με λαβές. Το κάνω με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής

Ανεκτίμητες συμβουλές!
Πήρα ένα βαρύ κουτί γάλα - και η διαδικασία πήγε πολύ πιο γρήγορα!
Και μετά απ 'όλα δεν μου άρεσαν οι κυλώντας μπάλες

Παρακαλώ μοιραστείτε τη συνταγή σας με το νουντλς ρυζιού. Το κάνει κανείς;

Και ανακάλυψα πρόσφατα έναν τρόπο να στεγνώσω τα ζυμαρικά. Βάζω μια μικρή ποσότητα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 10 λεπτά (συνένωση 100 μοίρες) Ενώ το τμήμα στεγνώνει, ξεδιπλώνω το επόμενο.

Αγαπητοί ζυμαρικοί και λάτρεις, προσθέστε σιμιγδάλι στη ζύμη.
Έφτιαξα τη ζύμη σήμερα (σπάνια φτιάχνω και δεν γράφω ποτέ τις ακριβείς αναλογίες), 1 αυγό και κάπου 50 ml νερό και γάλα + αλάτι, πόσο αλεύρι θα πάρει η ζύμη + 1-2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι (στο τέλος θυμάμαι ήδη)
Δεν είχα προσθέσει σιμιγδάλι πριν, έκανα ζυμαρικά
Η πρώτη παρτίδα ξεδιπλώνει με μη αυτόματο τρόπο μια μάλλον παχιά ζύμη, αποδείχθηκε - έβραζε αλλά ήταν πραγματικά σκληρή, στη συνέχεια το έβαλε όσο το δυνατόν πιο λεπτό, αλλά η κατάσταση δεν βελτιώθηκε (

Είναι η ζύμη με σιμιγδάλι καλή μόνο για ζυμαρικά ζυμαρικά ή έκανα κάτι λάθος;

Δεν θυμάμαι αν είχα ήδη καυχηθεί ή όχι, αλλά χθες έκανα μπουλέττες και ήθελα και πάλι να καυχιέμαι, και τι γίνεται αν κάποιος άλλος γέμιζε τις μπουλέττες με λαβές. Το κάνω με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής

Ουάου! Δεν το σκέφτηκα ποτέ! μια τσάντα ζαχαροπλαστικής; ή σπιτικό από το πακέτο;

και σε ένα άλλο Temko είδα μια τσάντα, κατά προτίμηση ένα condit. και επαναχρησιμοποιήσιμα, έγραψαν ότι δεν μπορούν όλοι να αντέξουν τέτοια πίεση.

PS Έφτιαξα ζυμαρικά από ζύμη, τα οποία δεν πήγαν καλά για ζυμαρικά - αποδείχθηκαν εξαιρετικές χυλοπίτες

Δεν θυμάμαι αν είχα ήδη καυχηθεί ή όχι, αλλά χθες έκανα μπουλέττες και ήθελα και πάλι να καυχιέμαι, και τι γίνεται αν κάποιος άλλος γέμιζε τις μπουλέττες με λαβές. Το κάνω με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής


Στρίβω με το ένα χέρι και με το άλλο, με δύο δάχτυλα βρεγμένα με νερό, βοηθάω τον κιμά να βγει, αλλιώς δεν είναι κρέμα, ανεβαίνει σαν λουκάνικο

Θα είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε τα κανονικά ζυμαρικά με αυτόν τον τρόπο - οι άκρες της ζύμης θα λερωθούν λιγότερο. Και τότε τέτοιες συσκευές δεν ριζώνουν μαζί μας - όλοι αγαπούν μόνο χυτά χερούλια και όχι εξάγωνα. Λοιπόν αυτό είναι το IMHO

[Σβέτα]

Έφτιαξα ζύμη παντζαριών. Αλλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σχεδόν όλο το χρώμα βρασμένο. Αν και το χρώμα της ζύμης ήταν πλούσιο - παντζάρι.

Σβέτα, Ξέρω τι σκεφτόμουν .... Αγόρασα κάπως χρωματισμένα αμυγδαλωτά, υπήρχαν πράσινα με σπανάκι, λευκό απλό, πορτοκαλί (φαίνεται καρότα), κόκκινο με ντομάτα και μπορντό με τεύτλα. Αν με θυμίζει η μνήμη μου, τότε μετά το μαγείρεμα ήταν το χρώμα της μπορντό. Ίσως τα τεύτλα τείνουν να χαθούν στην πάστα;

Δεν έχω πολύ προσωπική εμπειρία με την έγχρωμη πάστα. Έκανα πορτοκαλί σε μια κολοκύθα - το χρώμα εντείνεται ακόμη και μετά το βράσιμο, καλά, το πράσινο (σπανάκι / φασκόμηλο) παραμένει πράσινο.

==========

βρήκα εδώ μια συνταγή με παντζάρια 🔗
το ακατέργαστο χρώμα στη φωτογραφία είναι φοβερό)


Στη συνταγή της Olya, το χρώμα δεν είναι μπορντό, αλλά το ροζ διατηρείται ακριβώς

Σπιτικά ζυμαρικά με παντζάρια (Όλυα)

Ένας άλλος τρόπος πολύχρωμης δοκιμής:

[Άνια]

Άνια! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Δεν είδαμε ότι υπάρχουν νέα σχόλια σε αυτό το νήμα. Πήγε αργά.

Νομίζω ότι είναι όλα σχετικά με τα τεύτλα. Βρασμένο! Προσπάθησα να το χαρίσω. Καλύτερο αποτέλεσμα! Αλλά ακόμα δεν είναι τόσο όμορφο! Και σε μια ωμή μορφή θα έτρωγα ωμά!

Καπρίτσιο, το έκανε χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία.

Caprice, το έκανε χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία.

Τάξη! Sveta, καταφέρατε; Τα χέρια μου δεν θα φτάσουν ποτέ. (Για κάποιο λόγο, ονομάζουμε σιμιγδάλι)

[Καπρίτσιο]

ΚαπρίτσιοΑποδείχθηκε, απλά όχι τόσο τέλειο. Όλη η δυσκολία ήταν να ισιώσουμε απαλά το ριγέ τούβλο. Αλλά η ζύμη μου ήταν μαλακή. Λοιπόν τις προάλλες θα το κάνω πιο δροσερό. Παρεμπιπτόντως, στο βίντεο, αυτή η στιγμή δεν είναι!

Στο βίντεο, συνειδητοποίησα ότι πρώτα πρέπει να ξεδιπλώσετε τα παχύτερα στρώματα και να φτιάξετε πολλά από αυτά. Ωστόσο, μπορώ να πω με αυτοπεποίθηση μόνο αφού το δοκιμάσω μόνος μου.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, Ναί! Τα πολύχρωμα στρώματα στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Και έχουμε ένα τούβλο με ρίγες στις πλευρές. Πρέπει να το βάλουμε σε ένα από τα πρόσωπα και να το ισιώσουμε έτσι ώστε οι λωρίδες να είναι μπροστά μας! στη συνέχεια με έναν πλάστη και στη μηχανή ζύμης. Έφτιαξα τη ζύμη. Είναι πολύ μαλακό. Έχω κύματα, όχι ρίγες. Το ίδιο ήταν όμορφο! Αλλά όλη η ομορφιά του μαγειρέματος έχει εξαφανιστεί! Ήταν τόσο προσβλητικό!

όλη η ομορφιά εξαφανίστηκε κατά το μαγείρεμα

Λοιπόν, αυτό είναι πραγματικά προσβλητικό!

Πρέπει να δοκιμάσετε με μελάνι σουπιές. Αμφιβάλλω ότι το χρώμα θα εξαφανιστεί μετά το βράσιμο. Είναι αλήθεια ότι το μαύρο και το κίτρινο μάλλον δεν είναι τόσο όμορφο.

[Καίτη!]

Καίτη! Υπάρχουν τόσες πολλές φωτογραφίες ζυμαρικών και ραβιόλια με αυτό το μελάνι στο Διαδίκτυο! Αλλά αυτό δεν είναι για όλους! Το μαύρο χρώμα δεν είναι πολύ ορεκτικό!

Το μαύρο χρώμα δεν είναι πολύ ορεκτικό!

Είναι σωστό. Η θέα αποδεικνύεται πολύ ελκυστική για φαγητό. Δεν είμαι περήφανος, μπορώ να το καταπιώ, αλλά οι άντρες μου δεν θα τρώνε μαύρο φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπήρχε μια εμπειρία με το μαύρο ρύζι.

[Σβέτα]

Σβέτα, όταν τα ζυμαρικά με μελάνι σουπιών δεν ήταν τόσο άσχημα ακριβά, τα αγόρασα. Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα με μπλε τυρί, γαρίδες και, αν θέλετε, το κόκκινο χαβιάρι δεν φαίνεται μόνο ασυνήθιστο και όμορφο σε ένα πιάτο, αλλά και νόστιμο. Το μελάνι δίνει ελαφρώς θαλάσσια γεύση στα ζυμαρικά. Ο τρόπος αρχειοθέτησης είναι σημαντικός.
ΚαπρίτσιοΚαι μαγειρεύω ριζότο με μελάνι. Μας άρεσε. Θα κάνω περισσότερα. Ακόμη και η πεθερά μου κοίταξε αστέρια στη δημιουργία μου, δεν αρνήθηκε να δοκιμάσει. Σε μια λευκή πινακίδα, δεν φαινόταν καν τόσο «βρώμικο». Αυτό είναι πιθανώς κάποιος συνηθισμένος σε κάτι. Μας αρέσει ο πειραματισμός.

[Katyusha!]

Katyusha! Ετσι? Ωραία!

Αλλά ο σύζυγός μου θα έτρωγε μόνο ό, τι είναι κόκκινο. Ίδια κατάσταση με Καπρίτσιο .

Caprice, και μαγειρεύω ριζότο με μελάνι. Μας άρεσε. Θα κάνω περισσότερα. Ακόμη και η πεθερά μου κοίταξε αστέρια στη δημιουργία μου, δεν αρνήθηκε να δοκιμάσει. Σε μια λευκή πινακίδα, δεν φαινόταν καν τόσο «βρώμικο». Αυτό είναι πιθανώς κάποιος συνηθισμένος σε κάτι. Μας αρέσει ο πειραματισμός. Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374575.0

Πιστεύω αμέσως. Αλλά, πρώτα απ 'όλα, δεν πουλάμε αυτό το μελάνι. Και δεύτερον, οι άντρες μου είναι τρομεροί συντηρητικοί. Αν πειραματιστώ με σπανάκι, κολοκύθα ή γλυκοπατάτες ή τεύτλα, μασούν. Αλλά, εδώ είναι το μαύρο χρώμα στο πιάτο - δεν τους αρέσει. Και λυπάμαι για τη δουλειά μου

Καλό απόγευμα. κορίτσια, έκανε κανείς ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως;
Φτιάχνω απλό αλεύρι από συνηθισμένο αλεύρι: αλεύρι, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και νερό. Μου αρέσει αυτή η ζύμη. Πολύ ελαστικό, εύκολο στη χρήση, δεν σπάει όταν καταψυχθεί. Και μετά τον καταψύκτη μαγειρεύει καλά και δεν ξινίζει.
Και μετά ζήτησαν να κολλήσουν ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως. Το ζύμωσα σύμφωνα με την ίδια αρχή, αλλά δεν μου αρέσει πολύ η ζύμη στη δουλειά μου ...
Μπορώ να προσθέσω τον κρόκο; Ή ανακατέψτε με κανονικό αλεύρι;
Το ξεδιπλώνω με ένα ρολό ζύμης.

Κυρίες και κύριοι! Παρακαλώ!!! Στείλτε μου στην απλούστερη και συνεχώς συνταγή ζυμαρικών. Είμαι επείγουσα. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που τα μάτια είναι διάσπαρτα και δεν επιστρέφουν ((Ευχαριστώ!

[Είμαι όμορφος]

Είμαι όμορφος, Χαρούμενα γενέθλια
αλεύρι 450
αλάτι 0,5 κουτ
αυγό 1
νερό + γάλα (50 * 50) 210 ml

ζύμωμα σε αρτοποιό

Ευχαριστώ!

Και το γέμισμα; Έχω σχεδόν 600 γραμμάρια βοείου κρέατος, σχεδόν 700 γραμμάρια λιπαρού χοιρινού κρέατος. Τους εξισώνετε κατά βάρος; Μπορείτε να μειώσετε το υπερβολικό λίπος;

Ευχαριστώ!

Olya Μου αρέσει πολύ δύο συνταγές: μία Tanya Admin choux ζυμαρικά ζυμαρικών και η δεύτερη Tanya Chef - ζύμη ζυμαρικών με ξύδι! Δυστυχώς, δεν μπορώ να δώσω συνδέσμους από το tablet!
Χρόνια πολλά 💐!

Δεν μπορώ να πω τίποτα για τις αναλογίες του γεμίσματος, επειδή οι γεύσεις είναι διαφορετικές
Κατασκευάζουμε κυρίως χοιρινό από μη λιπαρό χοιρινό

Ναι, θα πάρω τη ζύμη από την Tanya-Admin. Αλλά πώς είναι η πλήρωση; Είναι απαραίτητα πάγος; Ή υπάρχει αρκετό νερό από τον καταψύκτη; Τι κιμά για ζυμαρικά πρέπει να είναι σαν κοτολέτες ή πυκνότερα; Χρειάζομαι τουλάχιστον μια κατά προσέγγιση αναλογία. Τι να εστιάσετε;

Μου αρέσει ο κιμάς στον οποίο κρέας και κρεμμύδια είναι 1: 1. Και η ζύμη από το Admin στο κεφίρ παγώνει καλά, δεν σπάει κατά το μαγείρεμα.

[Καίτη!]

Καίτη! Υπάρχουν τόσες πολλές εικόνες ζυμαρικών και ραβιόλια με αυτό το μελάνι στο Διαδίκτυο! Αλλά αυτό δεν είναι για όλους! Το μαύρο χρώμα δεν είναι πολύ ορεκτικό!

Και θα προσπαθούσα!

Στρίβω με το ένα χέρι και με το άλλο, με δύο δάχτυλα βρεγμένα με νερό, βοηθάω τον κιμά να βγει, αλλιώς δεν είναι κρέμα, ανεβαίνει σαν λουκάνικο

Έκοψα με ψαλίδι, βρέχοντας τις λεπίδες σε νερό, ή έκοψα με ένα μαχαίρι, επίσης βρέχοντας περιστασιακά.

Έκοψα με ψαλίδι, βρέχοντας τις λεπίδες σε νερό, ή έκοψα με ένα μαχαίρι, επίσης βρέχοντας περιστασιακά.

Φτιάχνω τον κιμά με ένα συνδυασμό - λεία, πολύ λεπτή υφή των μερών, πρακτικά κρέας πουρέ, και το περνάω από ένα πιεστήριο, υπάρχουν σημάδια στο υπόστρωμα - θα κόψω σε ομοιόμορφα κομμάτια - γρήγορα, καθαρίστε τα χέρια και όλα τα ζυμαρικά του ίδιου βάρους.

Μπουλέττες "Άπω Ανατολική"

Ζύμη: 300 g κεφίρ, 550 g αλεύρι
Κιμάς: 350 γραμμάρια φιλέτο σολομού, 250 γραμμάρια φιλέτο καλαμαριών, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι

Κιμάς: 350 γραμμάρια φιλέτο σολομού, 250 γραμμάρια φιλέτο καλαμαριών

Δεν μπορώ καν να το φανταστώ αυτό. Συνεχής δυσφυτίτιδα και λιχουδιά.

[Ν 'αγαπάς]

Ν 'αγαπάς, ζύμη για ζυμαρικά κεφίρ; Πολύ ενδιαφέρον. Μην καταρρέεις; Τα έχετε πολύ τακτοποιημένα, γι 'αυτό ήθελα πραγματικά να φάω.

Ψάχνω για μια συνταγή για μια τρυφερή ζύμη.
Μου αρέσει πολύ η κρέμα με γάλα και δαμάσκηνα. λάδι. Δεν μεταγλωττίζεται στη διαδικασία. Αλλά είναι γεμάτο και πολύ πλούσιο.
Κατά τη γλυπτική ζυμαρικά, παραμένουν θραύσματα, τα οποία στη συνέχεια τυλίγετε και γλυπτάτε περισσότερο. Η συνήθης ζύμη με αυγά (ζυμαρικά) γίνεται ελαστική, στο τέλος είναι ήδη δύσκολο να τυλιχτεί. Και δεν τρώμε τέτοια ζυμαρικά. Μερικές φορές πετάς ένα κομμάτι, αλλά δεν είναι για μένα.
Ποια συνταγή θα συνιστούσατε;
Και ποιο αλεύρι είναι καλύτερο, ίσως επιλέγω το λάθος. Κάνω τα πάντα στο Sokolnicheskaya VS.