Ρολά λάχανου

Ρολά λάχανου
Κατηγορία: Πιάτα κρέατος
Συστατικά
Κρέας 1 κιλό
Μεγάλο λάχανο roach 1 τεμ.
Ρύζι 80 γρ
Αυγό ~ 10 τεμ.
Χόρτα
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το λάχανο χωρίς το μίσχο ή το βάζουμε στον καταψύκτη όλη τη νύχτα και ξεπαγώνουμε το πρωί. Χωρίστε σε φύλλα και κόψτε τα πάχη από αυτά.
Βράζουμε το κρέας και το ρύζι μέχρι να μαλακώσουν. Αλέθουμε το κρέας και ανακατεύουμε με ρύζι και βότανα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Τηγανίζουμε τηγανίτες ομελέτας από αυγά, με ρυθμό 1 αυγό - 1 τηγανίτα. Κόψτε κάθε ομελέτα σε 4 κομμάτια (όπως πίτσα).
Στη συνέχεια, συλλέγουμε ρολά λάχανου:
Βάλτε ένα τρίγωνο ομελέτας σε ένα φύλλο λάχανου και στη συνέχεια κόμμα. Τυλίξτε ως συνήθως.
Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα στρώμα σε καλούπι, ρίχνουμε λίγο νερό, γράσο με ξινή κρέμα και ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
Σημειώσεις:
Το ρύζι μπορεί να προστεθεί έως και 100 γραμμάρια χωρίς να θυσιάζεται η γεύση.
Με ωμό κιμά, καθώς και με άλλες επιλογές κιμά, είναι επίσης νόστιμο. Για ένα ζευγάρι - σούπερ. Ειδικά αν το λάχανο δεν χύνεται με βραστό νερό, αλλά ψήνεται ολόκληρο στο φούρνο.
Συνήθως φτιάχνω πολλά από αυτά τα ρολά λάχανου, παγώνω ένα μέρος.

Σημείωση
Τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι πολύ ζουμερά και νόστιμα.

Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Δεν έχω κάνει ποτέ ρολά λάχανου, αλλά υπάρχει η επιθυμία να τα φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Υπάρχουν ερωτήσεις: μια ομελέτα, από όσο γνωρίζω, είναι ένα αυγό με γάλα, αλλά δεν υπάρχει γάλα στη συνταγή ... ή το ποσό του κατά την κρίση σας; ή δεν χρειάζεστε καθόλου γάλα;
Και όμως ... για ένα ρολό λάχανου να χρησιμοποιήσει ένα ολόκληρο φύλλο λάχανου ή είναι μέρος; Και "τυλίξτε το ως συνήθως" είναι σαν (καταλαβαίνω ότι αυτό είναι γενικά μια ευχάριστη ερώτηση, αλλά ακόμα ...);

[Ούτουτοτκα]

μια ομελέτα, από όσο γνωρίζω, είναι ένα αυγό με γάλα, αλλά δεν υπάρχει γάλα στη συνταγή ... ή είναι το ποσό κατά την κρίση σας; ή δεν χρειάζεστε καθόλου γάλα;

Ούτουτοτκα, αποδεικνύεται τόσο λεπτές τηγανίτες αυγών, χωρίς γάλα.

Και όμως ... για ένα ρολό λάχανου να χρησιμοποιήσει ένα ολόκληρο φύλλο λάχανου ή είναι μέρος;

Εδώ, εξαρτάται από το φύλλο λάχανου. Αν σας αρέσουν τα μεγάλα ρολά λάχανου, τότε φτιάξτε ένα ολόκληρο φύλλο. Και αν σας αρέσει μικρότερο, κόψτε το φύλλο σε 2 μέρη. Για αυτήν τη συνταγή, έκοψα σε 2 μέρη, κατά μήκος της πάχυνσης. Ή, εάν το φύλλο είναι μικρό, τότε δεν το κόβω.

Και "τυλίξτε το ως συνήθως" είναι σαν (καταλαβαίνω ότι αυτό είναι γενικά μια ευχάριστη ερώτηση, αλλά ακόμα ...);

Συνήθως, τα γεμιστά ρολά λάχανου τυλίγονται με τη μορφή σωλήνα, με τις άκρες να μπαίνουν προς τα μέσα. Αυτό θα αποτρέψει την πτώση της πλήρωσης. Δηλαδή, βάλτε ένα τριγωνικό κομμάτι τηγανίτας αυγού σε ένα φύλλο λάχανου, μετά βάλτε το γέμισμα στη μία άκρη (κατά μήκος) και τυλίξτε το σωλήνα, πιέζοντας τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα.

Η δεύτερη επιλογή για τη συσκευασία κυλίνδρων λάχανου είναι με τη μορφή "σακούλας". Όπως, από την εφημερίδα, στην οποία οι ηλικιωμένες κυρίες πουλούσαν σπόρους, μόνο αυτό το "kulechek" πρέπει επίσης να είναι τυλιγμένο στην κορυφή, ώστε να μην πέσει η γέμιση.
Φαίνεται ωραία και ανθεκτική.

Ευχαριστώ για την διευκρίνιση
Έκανα γεμιστό λάχανο, αν και αποδείχθηκε λίγο, αλλά για πρώτη φορά ήταν αρκετό (έκανα το μισό μέρος).
Πολύ νόστιμο
Ευχαριστώ

[Ούτουτοτκα]

ΟύτουτοτκαΕίμαι χαρούμενος που σας άρεσε! Στην υγεία σου!

Ενδιαφέρουσες αγάπη! Θα πρέπει να μαγειρέψω. Ευχαριστώ!

Την πρώτη φορά που βλέπω αυτή τη μέθοδο παρασκευής λάχανου για γεμιστό λάχανο. Συνήθως βράζεται είτε σε νερό είτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά να παγώσει ;! Πολύ περίεργος, σίγουρα θα δοκιμάσω!

Αλλά να παγώσει ;! Πραγματικά περίεργος

Έτσι με ενδιέφερε!

[tatyana1]

tatyana1, Rusalca, κορίτσια, μην καταψύχετε το λάχανο πριν μαγειρέψετε τα ρολά λάχανου, αλλά τα ημιτελή λάχανα κυλούν τα ίδια:

Συνήθως κάνω πολλά από αυτά γεμιστό λάχανο, Πάγωμα ένα μέρος.

.

[celfh]

celfh, και τηγανίζω λίγο τον κιμά - μου αρέσει περισσότερο, και μερικά καρότα και κρεμμύδια τηγανίζονται και προστίθεται η ντομάτα)) το κυδώνι δίνει μια ασυνήθιστη γεύση, αν βάζετε τις φέτες του σε ρολά λάχανου, προσθέτετε επίσης πατάτες σε φέτες, αλλά δεν το έκανα με τηγανίτες αυγών - θα είναι απαραίτητο δοκιμάστε το κάπως, χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή)

[καβίνς]

καβίνςΜαρίνα, παγώστε το λάχανο, σύμφωνα με τη συνταγή.

[Τζιρί]

Τζιρί, Irochka, σίγουρα, είμαι απρόσεκτος, ευχαριστώ που παρατηρήσατε το λάθος μου))))))))) κορίτσια, συγχώρεσέ με
και τότε πρέπει πραγματικά να προσπαθήσετε να το καταψύξετε, θα είναι υπέροχο - δεν έχω φούρνο μικροκυμάτων και το βράσιμο κεφαλής λάχανου είναι πάντα μια τέτοια ταλαιπωρία ...

[καβίνς]

Μετά από παγωμένο λάχανο, αναρωτιέμαι τι θα συμβεί εδώ;
καβίνς, Marinochka, παίρνετε ζουμερό γέμισμα με τηγανητό κιμά; Γιατί έχω φωτιά σε αυτά τα γεμιστά λάχανα.

Η Irochka, και έπαψα το ημιτελές γεμιστό λάχανο - το λάχανο συμπεριφερόταν κανονικά
σχετικά με τηγανητό κιμά - δεν μπορείτε να πείτε ότι είναι ζουμερό, μου αρέσει περισσότερο αυτή η γεύση. από την παιδική ηλικία το συνηθίζω - η μητέρα μου συνήθιζε να μαγειρεύει έτσι και το ρύζι πρέπει να είναι μισό-μαγειρεμένο, δεν μπορείτε να το ωμάτε)

Τι αναβίωση στο Temka! Και μετά υπήρχε μια χαλάρωση από το 2010!

[Rusalca]

Rusalca, είναι καλό που μεγάλωσαν την Temka - τουλάχιστον όχι αμέσως, αλλά έμαθα τον τρόπο κατάψυξης αντί να βράσει)))) Μου αρέσει το γεμιστό λάχανο, αλλά όταν θυμάστε για να παίζετε με βρασμό, έπεσε αμέσως τα χέρια σας .. και τώρα θα ήταν μια τόσο υπέροχη λύση!

[Μαρίνα]

Μαρίνα,