Τρεις αλεύρι ψωμί

Τρεις αλεύρι ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300γρ
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως	100 γρ
Προζύμιο	100 γρ
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Βύνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε το αλεύρι σε έναν κάδο με την ίδια σειρά όπως στη συνταγή.
  
• 
  
• Η μαγιά έρχεται πάντα στη μέση.
  
• Προσθέστε τη μαγιά στον κάδο.
  
• Ρίξτε ζεστό νερό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε βύνη, αλάτι, ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα. Δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να εγχυθεί η βύνη.
  
• Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα σε έναν κάδο, βάλτε το στη λεωφόρο ζύμωσης.
  
• Ζυμώνομαι σε αυτό το πρόγραμμα 2 φορές. γιατί στο χρόνο μια λειτουργία ζύμωσης είναι 15 λεπτά. Πήρα 30 λεπτά, μετά το κύριο πρόγραμμα για τουλάχιστον 3-45 ώρες. στο πρόγραμμα kenwood 3.
  
• Καλή τύχη. Δεν θα μετανιώσεις.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ψωμί για 750g

Σημείωση

Εφευρέθηκα ΑΥΤΟ το ψωμί. Είχα μια γαλλική μαγιά, ή μάλλον το υπόλοιπο, και αποφάσισα να κάνω κάτι με αυτό.