Χαλαρό πιλάφι στη μονάδα πίεσης μονάδας

[θρυμματισμένο πιλάφι σε χύτρα πίεσης]

Χαλαρό πιλάφι στη μονάδα πίεσης μονάδας

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους	2 ποτήρια
Κρέας
Βολβός κρεμμύδια
Καρότο
Σκόρδο
Αλάτι, μπαχαρικά
Νερό	3 ποτήρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα έκανα υπέροχο θρυμματισμένο πιλάφι σε χύτρα πίεσης... Και εκπληκτικά, από ρύζι με στρογγυλούς κόκκους! Διεξήγαγε ένα καθαρό πείραμα - όλα για τύχη και όλα λειτούργησαν.
• Πρώτον, χωρίς να κλείσω το καπάκι, έβαλα το χρόνο για 7 λεπτά και τηγανίστηκα το κρέας μέχρι να ροδίσουν. Πρόσθεσα καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια το καπάκι έκλεισε και το κρέας μαγειρεύτηκε για άλλα 10 λεπτά υπό πίεση, με τη βαλβίδα κλειστή. Περίμενα μέχρι το τέλος του χρόνου και το άνοιγμα της βαλβίδας. Άνοιξε το καπάκι. Πρόσθεσα ρύζι, καρυκεύματα, αλάτι, σκόρδο.
• ΝΕΡΟ - ΟΧΙ ΕΙΔΙΚΟ, αλλά πολύ λιγότερο - για 2 φλιτζάνια μαγειρικής πίεσης, μόνο 3 από τα ίδια φλιτζάνια νερό!
• Παραδόθηκε το πρόγραμμα Εικ. Μίλησε για την ετοιμότητα αρκετά γρήγορα. Περίμενα μέχρι να μειωθεί η πίεση από μόνη της. Άνοιξε, μικτή. Ολα. Και αποδείχθηκε πραγματικά εύθρυπτο. Νομίζω ότι λόγω της μικρής ποσότητας νερού. Αλλά μαγειρεύτηκε εντελώς καλά.

Ώρα προετοιμασίας:

17 λεπτά + πρόγραμμα

[Αναστασία]

ΑναστασίαΣήμερα αποφάσισα να μαγειρέψω πιλάφι στην Ενότητα 1210 για χάρη του πειράματος. Το έκανα ακριβώς όπως πρότεινε η διαίσθησή μου και μετά αποφάσισα να δω πώς άλλοι μαγειρεύουν πιλάφι σε καφετιέρα. Βλέποντας τη συνταγή σας, με εξέπληξε πόσο παρόμοιες είναι οι μέθοδοι μαγειρέματος μας! Το πιλάφι μου αποδείχθηκε επίσης εύθρυπτο, αν και χρησιμοποίησα στρογγυλό ρύζι. Μαγειρεύω σύμφωνα με τον κανόνα του Λάζερσον: κρέας + καρότα + ρύζι - λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Έχω 300 κρέατα, 300 καρότα, 300 ρύζι και 200 ​​γραμμάρια κρεμμύδια. Τα μπαχαρικά αγοράστηκαν «για πιλάφι» στο Μετρό. και 3 σκελίδες σκόρδο. Νερό 2 m / st. χαμένος. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, το πιλάφι είναι εύθρυπτο, αρωματικό! Τι άλλο μαγειρεύετε στην πίεση;

Αλλά δεν κατάφερα. Τηγανητά κρεμμύδια με καρότα (πρόγραμμα RIS), + μεγάλα κομμάτια κοτόπουλου (προ-τηγανισμένα σε ένα τηγάνι μέχρι να φλοιώσουν σε υψηλή θερμοκρασία), + ρύζι με μπαχαρικά + βραστό νερό 2 εκατοστά υψηλότερο από το ρύζι. ΣΥΚΟ. Όταν ο ατμός έφυγε, το άνοιξα. Το ρύζι ήταν έτοιμο, αλλά φοβόμουν το κοτόπουλο και το άνοιξα για 5 λεπτά. Περίμενα να βγει ο ατμός και πήρα κουάκερ και ένα «κορεσμένο» κοτόπουλο. Φυσικά νόστιμα. Όμως, θα ήθελα το ρύζι να είναι σιτάρι. Πιθανότατα δεν χρειάστηκε να το ενεργοποιήσω για δεύτερη φορά.

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό το USP-1210S MULTI-COOKER-SMOKER COOKER εκτός από το κάπνισμα; για παράδειγμα, συνηθισμένη σούπα (μπορς) για το πρόγραμμα μαγειρέματος. Υπάρχουν προγράμματα που δεν καταλαβαίνω καθόλου, για παράδειγμα, "πλιγούρι βρώμης", τι μπορεί να μαγειρευτεί εκτός από πλιγούρι βρώμης και ποιες αναλογίες νερού πρέπει να προστεθούν στο πλιγούρι βρώμης. Τι κάνει το πρόγραμμα κοτόπουλου; η ίδια ερώτηση για "ψάρια" πατάτες, στιφάδο ή μάγειρες;

[Ιρίνα]

Ιρίνα
Σε αυτήν την κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα πιάτα που ετοίμασαν οι χρήστες σε άλλες κουζίνες πίεσης, σε άλλους κατασκευαστές.
Μην κοιτάτε τα ονόματα των κουμπιών (ή των ετικετών στον πίνακα αποτελεσμάτων). Για τα περισσότερα μοντέλα, ο αλγόριθμος για μαγείρεμα με πίεση είναι εξαιρετικά απλός: θερμάνετε το φαγητό έτσι ώστε το νερό που βρίσκεται στο πιάτο να βράσει και αρχίζει να μετατρέπεται σε ατμό. Ο ατμός δημιουργεί πίεση, οι βαλβίδες στο καπάκι βοηθούν στη διατήρηση της πίεσης, ενώ η θερμοκρασία στο μπολ είναι πάνω από 100 μοίρες, κατά κανόνα, περίπου 115 * C, +/- ένας βαθμός ή δύο. Αυτή η πίεση και η θερμοκρασία διατηρούνται από τους αισθητήρες καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό συμβαίνει με όλες σχεδόν τις εστίες πίεσης. Ακόμα κι αν ακολουθήσετε τη λειτουργία Oatmeal, Fish, or Legumes, διαφέρουν μόνο στον προκαθορισμένο χρόνο που προσφέρεται από προεπιλογή. Μπορείτε να ορίσετε τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος σε Multi-mode και να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα με ένα άλλο πρόγραμμα πίεσης.
Υπάρχουν επίσης λειτουργίες χωρίς πίεση, για παράδειγμα, Bake και Toast. Εδώ η βαλβίδα πρέπει να διατηρείται ανοιχτή, ή ακόμη και να μαγειρεύεται με το καπάκι ανοιχτό, για παράδειγμα, για τηγάνισμα λαχανικών. Η θερμοκρασία διατηρείται υψηλότερη εδώ, δεν ξέρω σίγουρα, περίπου 150 * C. Το πρόγραμμα Reheat, φυσικά, χρησιμοποιείται για να ζεσταίνει κρύα τρόφιμα. Υπάρχει επίσης θέρμανση, διατηρώντας τη θερμότητα, η οποία ανάβει μετά το τέλος του μαγειρέματος, θα διατηρηθεί θερμοκρασία περίπου 75 * C εκεί.
Πολλοί κατασκευαστές είναι ανειλικρινείς, δηλώνουν σχεδόν πενήντα προγράμματα σε κουζίνες πίεσης ή ακόμα περισσότερα, αν και θα αρκούσαν μόνο μερικά κουμπιά - λειτουργία πίεσης και επιλογή χρόνου μαγειρέματος, λειτουργία Fry-Bake, Θέρμανση. Αυτό είναι το σύνολο των προγραμμάτων.
Μπορείτε, αφού συνηθίσετε, να πάρετε συνταγές από άλλες κουζίνες πίεσης. Είναι απαραίτητο μόνο να ληφθεί υπόψη εάν ο χρόνος αντίστροφης μέτρησης του προγράμματος ξεκινά μετά τη ρύθμιση της πίεσης, όπως σε αυτό και σε πολλά άλλα, ή, συμβαίνει, σε ορισμένα μοντέλα, η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά αμέσως μετά την έναρξη του προγράμματος.

Τι κάνει το πρόγραμμα κοτόπουλου; η ίδια ερώτηση για "ψάρια" πατάτες, στιφάδο ή μάγειρες;

Όλα εξαρτώνται από το πόσο υγρό είναι στο μπολ. Εάν το υγρό καλύπτει εντελώς τα ψάρια, το κρέας κ.λπ., τότε μαγειρεύει. Εάν υπάρχει πολύ λίγο υγρό ή χωρίς νερό, όταν το φαγητό είναι ήδη βρεγμένο και θα απελευθερώσει χυμό όταν θερμαίνεται, θα μοιάζει με στιφάδο στο δικό του χυμό, εάν το φαγητό τοποθετείται σε ατμόπλοιο, ένα είδος δίσκου με τρύπες τοποθετημένες στο μπολ, ρίξτε 0,5 - 1 λίτρο νερού , τότε θα υπάρχει ατμός. Όλα αυτά με κλειστό καπάκι και κλειστή βαλβίδα, υπό πίεση. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε με το καπάκι που έχει αφαιρεθεί ή να το καλύψετε, αλλά είτε αφαιρέστε τη βαλβίδα εντελώς, είτε βάλτε την στην ανοιχτή θέση.
Δεν θα πω για πλιγούρι βρώμης, δεν ξέρω, δεν το έχω μαγειρέψει. Δεν το έφαγα ποτέ στην παιδική μου ηλικία, νομίζω, ποτέ.

Ευχαριστώ για την απάντηση! Αλλά θέλω πραγματικά πραγματικές συνταγές και περισσότερο σαν τη δική σας! Για παράδειγμα, ενδιαφέρον: πατάτες με κρέας (ψητό), ρολά λάχανου. Κοτόπουλο, ψάρι - τηγανητό.