Πουτίγκα κουνουπιδιού με σάλτσα αυγού (+ βίντεο)

Πουτίγκα κουνουπιδιού με σάλτσα αυγού (+ βίντεο)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Κουνουπίδι	1 κιλό
Σημιγδάλι	0,5 στοίβα
Αυγό	4 πράγματα
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
για σάλτσα
Βούτυρο	150 γρ
Βραστό αυγό	2 τεμ
Ανηθο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράστε. Τρίψτε το μέγεθος των μικρών ταξιανθιών.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Προσθέστε λάχανο και σιμιγδάλι και ανακατέψτε.
Βάλτε σε ένα λαδωμένο καλούπι, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, βάλτε το σε ένα καλούπι μεγαλύτερης διαμέτρου και ρίξτε βραστό νερό στο μέσο του καλουπιού. Τοποθετήστε στο φούρνο για 1 ώρα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Βράζουμε τα βραστά αυγά και ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο.

Ανακινήστε την τελική πουτίγκα σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή και πασπαλίστε με άνηθο. Σερβίρετε ζεστό.

Σημείωση

Μια άλλη συνταγή από το βιβλίο "Festive Table". Αυτή η πουτίγκα προσφέρεται ως δεύτερο μάθημα στο εορταστικό μενού δείπνου. Νόστιμο, λεπτό και διαιτητικό. Ταιριάζει καλά με τη σάλτσα αυγού-βουτύρου. Μπορεί να είναι είτε ένα ανεξάρτητο πιάτο είτε ένα πιάτο για το κρέας.