Χαβιάρι πράσινης ντομάτας στο Thermomix

Αν και έχουμε μια γη αειθαλή ντομάτα, η συγκομιδή από αυτές προτιμάται κάπως περισσότερο στο νότο, εδώ είναι μια συνταγή.
Συνταγή από το Center Thermomix-Novosibirsk (δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου)

Χαβιάρι πράσινης ντομάτας
1,2 κιλά πράσινες ή καφέ ντομάτες
- κόψτε το 15sec / ck7 και απλώστε το
600 γρ καρότα
- άλεσμα 7sec / ck6
60 g φυτικού ελαίου
- προσθέστε και σιγοβράστε 20 λεπτά / 100C / ck1
στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες
600 γραμ. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μερίδες
60g φυτικό λάδι
- βάζουμε σε ένα μπολ και σιγοβράζουμε
10min / Varoma / ck1.5
στη συνέχεια αλέστε 5sec / ck7
Προσθέστε ντομάτες και καρότα
1 κουτ άλας
- σβήστε 60 λεπτά / 100C / sk1.5
Τακτοποιήστε σε ζεστά βάζα και τυλίξτε αμέσως.
Γυρίστε τις τράπεζες, τυλίξτε τις με ένα "γούνινο παλτό" για αργή ψύξη