Balish με αποξηραμένα βερίκοκα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ταρτάριος

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι	550 γρ
Βούτυρο ή μαργαρίνη	250 γρ
Κρέμα γάλακτος	250 γρ
Σκόνη ψησίματος ή σόδα ψησίματος	1 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Για πλήρωση:
Αποξηραμένα βερίκοκα	200 γρ
Ζάχαρη	180 γρ
Μορφή ή φύλλο ψησίματος 30 x 40

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε ζεστή ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε. Αλέθουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κρύο βούτυρο σε ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα και συλλέξτε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, καλύψτε την και ξεκουραστείτε για 15 λεπτά.

Για την πλήρωση, ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για μερικά λεπτά. Όταν τα αποξηραμένα βερίκοκα διογκώνονται, στραγγίζετε το νερό και στρίβετε σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Διαχωρίστε το ένα τρίτο από τη ζύμη και αφήστε το για τώρα. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος σε στρώμα πάχους 1 εκ. Βάλτε σε καλούπι. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή και μοιράστε ομοιόμορφα.

Ξεδιπλώστε το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τοποθετήστε πάνω από το γέμισμα. Λυγίστε τις άκρες και πιέστε ελαφρά με τα δάχτυλά σας. Γυρίστε απαλά το κέικ. Κάντε τρυπήματα με ένα πιρούνι. Βουρτσίστε με αυγό και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήνουμε στους 200 ° C για 35 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Rada-dms

Συνειδητοποίησα αμέσως ότι έπρεπε να πετάξω εδώ με πλήρη ατμό! ωραία πίτα! Μπορώ να προσθέσω λίγο λεμόνι ή ξύσμα στη γέμιση;

Ανατολίεβνα

Βόλγας, Σβετλάνα, Τι όμορφο!
Νόστιμη, πλούσια πίτα!

Λέρλε

Βόλγας, μου άρεσε πολύ η συνταγή !!

Βόλγας

Rada-dms,
Είναι καλό που έφτασα. Είναι αλήθεια ότι δεν μένει τίποτα. Έφαγαν τα πάντα (ψημένα για την κηδεία του αδερφού μου).
Olya, προσθέστε ό, τι θέλετε. Το έκανα με δαμάσκηνα και κιμά. Νόστιμο.

Βόλγας

Ανατολίεβνα, Λέρλε,
Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή. Ψήνω. Καλή όρεξη.

Καλησπέρα, θέλω να ξεκαθαρίσω τη σόδα ή το μπέικιν πάουντερ; Σκόνη ψησίματος στα συστατικά και στην περιγραφή της σόδας))

Βόλγας

Μάγια,
Το έχασα. Διορθώθηκε.

RepeShock

Απόσπασμα: Volgas