Πίτα με τυρί cottage και λωτός "Heartbreaker"

Πίτα με τυρί cottage και λωτός "Heartbreaker"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας	250 γρ
βούτυρο (μαλακό)	80 γρ
ζάχαρη	60 γρ
αυγά CO	1 Η / Υ.
Πλήρωση για τυρόπηγμα
τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λίπος	500 γρ
αυγά CO	4 πράγματα.
ζάχαρη	200 γρ
βούτυρο (μαλακό)	100 γρ
κρέμα γάλακτος	100 γρ
σημιγδάλι	60 γρ
βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
άλας	πρέζα
διόσπυπος	3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 

  Τρίψτε μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Τυλίξτε τη ζύμη σε σελοφάν και ψύξτε για ~ 30 λεπτά.
  Προετοιμάστε τη γέμιση.
  

  Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου.
  

  Προσθέστε ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο, σιμιγδάλι, βανιλίνη και αλάτι στο τυρόπηγμα. Μείγμα.
  

  Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και συνδυάζουμε με στάρπη.
  

  Κτύπησα το γέμισμα του τυροπήγματος με ένα πλαίσιο σε ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
  

  Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε πιάτο ψησίματος, έχω ένα γυάλινο πιάτο με διάμετρο 24 εκ. Δεν έχω γράψει το ταψί με τίποτα, αφού η ζύμη είναι ήδη λιπαρή. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και μοιράστε την ομοιόμορφα πάνω στο σχήμα, κάνοντας ψηλές πλευρές.
  

  Ρίχνουμε τη γέμιση.
  

  Ξεφλουδίστε το λωτός, κόψτε το για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόψτε τις καρδιές πάχους 3-4 εκ. Το λωτός πρέπει να είναι γλυκό και όχι στυπτικό, διαφορετικά η στυπτική γεύση θα παραμείνει στα τελικά ψημένα προϊόντα. Μπορείτε να κόψετε το λωτός με όποιον τρόπο θέλετε: κύβους, φέτες όπως πορτοκάλι κ.λπ. Βάλτε τις καρδιές στο γέμισμα του πηγμένου γάλακτος.
  

  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ~ 60 λεπτά. Δροσερό σε σχήμα. Σε μια ζεστή πίτα, λαδώστε τις καρδιές με οποιαδήποτε κίτρινη μαρμελάδα, έχω μαρμελάδα βερίκοκου με αμύγδαλα.
  

  Καλή όρεξη!

Tanya, μια υπέροχη πίτα αποδείχθηκε! Είναι τόσο όμορφος, με καρδιές!
Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ λωτός σε ψημένα προϊόντα, αλλά τώρα υπάρχει λόγος να το δοκιμάσω.
Ευχαριστώ, Tanechka, για τη συνταγή!

Κόψτε τις καρδιές πάχους 3-4 cm

Μήπως είναι πάχος mm ή όχι, αλλά πλάτος;
Ωραία συνταγή! Θα πρέπει να δοκιμάσω!

Ritochka, η ίδια η πίτα αποδεικνύεται νόστιμη και το λωτός το συμπληρώνει πολύ στη γεύση, αν και δεν υπάρχει άρωμα από αυτό, επειδή δεν είναι πορτοκάλι, αλλά η γεύση του λωτού διατηρείται πλήρως και συνδυάζεται πολύ με τυρί cottage

Μήπως είναι πάχος mm ή όχι, αλλά πλάτος;

Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι ένα κομμάτι, οπότε έχει πάχος, αν και θα μπορούσα να κάνω λάθος Μέγεθος σε εκατοστά, όλα είναι σωστά Η καρδιά πέφτει σχεδόν στο κάτω μέρος και έτσι ώστε να μην απορροφάται από τη ζύμη, είναι τόσο υψηλή. Η κορυφή στεγνώνει λίγο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, γι 'αυτό το λιπαίνω με μαρμελάδα, η οποία πρόσθεσε τη γεύση και το έκανε πιο ευπαρουσίαστο.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanechka βομβιστική πίτα! Η φωτογραφία είναι φοβερή! Ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρα.

Natasha, peki για την υγεία

Ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ
Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας)
Πείτε μου πώς βγάζετε ένα τέτοιο κέικ από ένα γυάλινο ταψί; Έχω ένα κατάλληλο μέγεθος, αλλά δεν τολμώ να το ψήσω.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Έκοψα αυτήν την πίτα στη φόρμα και τα κομμάτια εξήχθησαν τέλεια από αυτήν, κανένα από αυτά δεν έσπασε. Συχνά ψήνω σε αυτήν τη μορφή (PYREX) και αν αμφιβάλλω, απλώς βάζω το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος και τραβάω ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης του τελικού ψησίματος. Ποτέ πριν δεν έχει κολλήσει σφιχτά η πίτα

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103ευχαριστώ
Σίγουρα θα προσπαθήσω

[Ιρίνα]

Ιρίνα, χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο

Tanyusha! Εξαιρετική συνταγή για διαγωνισμό - τόσο τίτλος όσο και περιεχόμενο! Καλή τύχη !!!

Ευχαριστώ Olenka