Καραϊβική Cupcake

[ΜΗΝ !!!]

Καραϊβική Cupcake

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	240 γρ
πουτίγκα βανίλιας	95 γρ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
άλας	1 κουτ
βούτυρο	115 γρ
φυτικό λάδι	95 γρ
γάλα	110 γρ
αυγό C1	4 πράγματα.
ζάχαρη	280 γρ
σκούρο ρούμι (βότκα + αρωματικά)	110 γρ
βανίλια	γεύση
Σιρόπι
νερό	60 γρ
ζάχαρη	200 π.Χ.
βούτυρο	110 γρ
σκούρο ρούμι (βότκα + αρωματικά)	110 γρ
βανίλια	γεύση
άλας	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το αλεύρι με πουτίγκα, μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζω. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βανίλια. Μείγμα. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και προσθέτουμε βούτυρο.

  Ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.

  Ρίχνουμε γάλα. Μείγμα.

  Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά μετά από κάθε αυγό.

  Αποδεικνύεται μια ομαλή ζύμη μέσης πυκνότητας.

  Ρίξτε στο ρούμι. Μείγμα. Το ρούμι μπορεί να αντικατασταθεί με γεύση βότκας και ρούμι.

  Λιπάνετε ένα καλούπι με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη.

  Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς για 60-80 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι.

  Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Μην αφαιρείτε από το καλούπι.

  Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίχνουμε ζάχαρη και αλάτι στην κουτάλα. Ρίχνουμε νερό, ρούμι. Προσθέστε λάδι.

  Φωτίσαμε. Βράστε το γρήγορα. Μειώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Το σιρόπι θα αρχίσει να πυκνώνει.

  Αφαιρούμε από τη φωτιά. Προσθέστε βανίλια. Αυτό είναι σιρόπι ρούμι.

  Αυτό είναι ένα σιρόπι με γεύση βότκας και ρούμι.

  Κόβουμε το cupcake. Τρυπάμε με ένα μακρύ σουβλάκι. Ρίχνουμε λίγο από το σιρόπι. Περιμένουμε έως ότου απορροφηθεί και επαναλάβουμε τα βήματα. Ρίξτε λοιπόν όλο το σιρόπι.

  Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Καλύψτε και αφήστε το να μουλιάσει για 5-8 ώρες. Εξάγουμε από τη φόρμα.

  
• 

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.
Απίστευτα νόστιμο cupcake. Υγρό, αρωματικό. Παρά την υψηλή ποσότητα ζάχαρης, το κέικ δεν είναι ζαχαρούχο. Μειώστε τη ζάχαρη σε αυτό το muffin ΜΗΝ !!! Μείωσα το ποσό του κατά το μέγιστο επιτρεπόμενο ποσό. Τετραγωνισμένος. Το έψησα για πρώτη φορά και μισή ζάχαρη. Αποδείχθηκε ένα θαμπό, πυκνό ψήσιμο. Ήμουν πολύ έκπληκτος πώς μπορείς να σου αρέσει ένα τέτοιο cupcake ;! Διάβασα τις κριτικές κάτω από αυτό και όλοι ήταν ενθουσιασμένοι. Και υπάρχουν περισσότερα από τετρακόσια σχόλια. Στη συνέχεια διάβασα τις νότες με τη συνταγή (δεν τις διαβάζουμε πάντα, αλλά μάταια). Γράφτηκε εκεί ότι η ζάχαρη δεν πρέπει ποτέ να μειωθεί. Η μέγιστη μείωση είναι 10-15 τοις εκατό. Το μείωσα κατά 20. Όλοι γνωρίζουμε ότι η πουτίγκα μπορεί να αντικατασταθεί με το άμυλο αραβοσίτου. Αυτή η συνταγή επίσης δεν συνιστά να το κάνετε αυτό. Γράφουν ότι το αποτέλεσμα είναι χειρότερο. Δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου.
Προσπάθησα να φτιάξω αυτό το κέικ με ρούμι (πολύ ακριβή απόλαυση) και βότκα, προσθέτοντας γεύση DR. OETKER. Δεν είδα τη διαφορά.
Για να καταστήσετε αυτό το κέικ πιο εύκολο να βγει από το καλούπι, πρέπει να πάρετε ένα καλούπι σιλικόνης. Αυτή η ζύμη βγαίνει ευκολότερα. Εάν δεν υπάρχει σιλικόνη ή ακόμη και δυσκολίες με αυτό, τότε το ταψί μπορεί να θερμανθεί με στεγνωτήρα μαλλιών ή να βυθιστεί σε ζεστό νερό έτσι ώστε το σιρόπι να λιώσει. Μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο στο χαμηλότερο επίπεδο. Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία 180 μοίρες και κρατήστε για 8-10 λεπτά.
Επαναλαμβάνω, ένα πολύ νόστιμο cupcake. Συνιστώ!

Η Άντζελα, ζωγράφισε πώς! Ένιωσα ήδη το άρωμα. Το έβαλα στη σειρά μετά το μήλο σας ;-)

Τι ομορφιά! ! Μια πολύ καλή συνταγή, μπορείτε να αισθανθείτε άμεσα πόσο νόστιμο είναι ... Γενικά μου αρέσουν τα γλυκά με δείπνα, είναι ευχάριστα και ευαίσθητα στη γεύση.
Μπράβο!!

Διαβάζετε τη συνταγή και καταλαβαίνετε - θα είναι πολύ νόστιμο και σίγουρα πρέπει να το δοκιμάσετε. Άγγελος, ευχαριστώ. Χρησιμοποιώ τις συνταγές σας πολύ συχνά.

Μια πολύ δελεαστική και ελκυστική συνταγή.
Το ίδιο το cupcake είναι όμορφο. Σελιδοδείκτη.

Κορίτσια, ευχαριστώ που σταμάτησες. Μας άρεσε πάρα πολύ το cupcake.Ελπίζω να το απολαύσετε αν ψήσετε)

αν ψήσεις)

Θα το μαγειρέψω σίγουρα στο σπίτι, πρέπει να χρησιμοποιήσω την πουτίγκα ...

[Όλυα]

Όλυα, Περιμένω)

[Άντζελα]

Άντζελα, το cupcake είναι πολύ χαριτωμένο, χνουδωτό, χρυσό που σίγουρα θα δοκιμάσουμε

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ που περάσατε. Δοκίμασέ το. Σε αρέσει)

Άντζελα, το κέικ είναι έτοιμο, έκανα μισή μερίδα, αποδείχθηκε όχι ένα μικρό κέικ, ξέχασα να αγοράσω την πουτίγκα, δεν ήθελα να πάω στο κατάστημα για τρίτη φορά, χρησιμοποίησα άμυλο περιμένοντας στο ψυγείο μέχρι αύριο, δεν υπήρχε ρούμι, υπήρχε μια γεύση ρούμι Καραϊβικής και βότκα. Αύριο θα αναφέρω τη γεύση.

[Ζόγια]

Ζόγια, καλά, αυτό αποφάσισε. Ανυπομονώ για εμφανίσεις)

Δεν μπορούσαμε να περιμένουμε μέχρι αύριο, είναι πολύ νόστιμο

Το πάνω μέρος του κέικ καλύπτεται με μια νόστιμη κρούστα ζάχαρης.

[Ζόγια]

Ζόγια, εξαιρετικό αποτέλεσμα! Μπράβο! Χαίρομαι που σας έχει καλή γεύση. Είναι απίστευτο)

Την επόμενη φορά θα μαγειρέψω με πουτίγκα.

[Ζόγια]

Ζόγια, θα δείτε τη διαφορά ή όχι; Είναι αδύνατο να καθυστερήσει, ώστε να μην ξεχάσουμε τις εντυπώσεις του τεστ. Όμως στην εμφάνιση όλα λειτούργησαν.

[ang-kay]

ang-kayAngela, η πουτίγκα είναι επίσης αδρανής, αγόρασα βάφλες από το φούρνο του Χονγκ Κονγκ, αλλά τα χέρια μου δεν θα φτάσουν στις βάφλες)

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι μετά δοκιμάστε το cupcake. Νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε)

Άντζελα, μοιάζει ο εμποτισμός με μπαμπά;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, η ζύμη είναι διαφορετική.

Πρέπει λοιπόν να δοκιμάσετε)

Η Άντζελα, μια ηρεμιστική σκέψη ήρθε σε μένα, δεν θα έπρεπε να φτιάξω ένα κέικ με κονιάκ, αν δεν ξεχάσω να το αγοράσω αύριο, θα το ψήσω, αγόρασα πουτίγκα σήμερα.
Σήμερα, μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, η γεύση έγινε πιο αρμονική, ακόμη πιο νόστιμη.

Αύριο θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Και όχι μπερδεμένος. Πες μου?

Έχω ένα cupcake με κονιάκ;

Νομίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο.

Άγγελος, απολύτως όχι ζαχαρούχο, αν δεν αλλάξω κάτι άλλο, θα ψήσω αύριο, θα το αναφέρω.
Το χθες το cupcake δεν θα διαρκέσει μέχρι αύριο. Διατίθεται σήμερα.

Αναφέρω ότι δεν αξίζει να αντικαταστήσουμε την πουτίγκα, βελτιώνει ακόμη και την οπτική εμφάνιση του κέικ, στο σιρόπι αντικατέστησα το μισό νερό με αγορασμένο χυμό λεμονιού, ρούμι - για κονιάκ, μου άρεσε η γεύση του σιροπιού, το στέλνω στο κρύο μέχρι αύριο.

[Ζόγια]

ΖόγιαΣας ευχαριστούμε που πραγματοποιήσατε ακούσια ένα πείραμα. Σημαίνει οι συγγραφείς στα σχόλια δεν εξαπατήθηκαν. Με πουτίγκα, αν και υπάρχει μόνο ένα άμυλο, το αποτέλεσμα είναι καλύτερο. Αυτό είναι υπέροχο. Νομίζω ότι αυτός ο εμποτισμός δεν είναι χειρότερος από τον αρχικό.

[Άντζελα]

Άντζελα, Έψησα ένα cupcake. Όλες οι συνταγές - και πουτίγκα και ρούμι. Νόστιμο!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όμορφο σαν. Χαίρομαι που μου άρεσε.

Βάζω το κέικ για ψήσιμο, η γεύση είναι υπέροχη! Ποια συνέπεια πρέπει να είναι το σιρόπι; Μου φαίνεται ότι η δική μου πάχυνσε πολύ σε 8 λεπτά, φαίνεται ότι δεν θα κορεστεί, αλλά θα βρίσκεται σε ένα στρώμα (

[Μεσίνα]

Μεσίνα, αραιώστε λίγο αν φαίνεται έτσι. Θα πρέπει να είναι σαν υγρό μέλι. Επιπλέον, θα γίνει ακόμη πιο λεπτό όταν ρίχνετε ένα ζεστό κέικ.

[Άντζελα]

Είναι υπέροχο που εμφανίστηκε αυτή η εγγραφή! Άντζελα, και με τη μορφή του Ikeevskaya θα αποδειχθεί ότι τα μαγειρεύουμε σε μερίδες;

[Όλυα]

Όλυα, Ποιά είναι η διαφορά? χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και αυτό είναι.

Πολύ νόστιμο! Μόνο τα παιδιά υποφέρουν, δεν τους δίνω ρούμι)

[Μεσίνα]

Μεσίνα, εκεί όλο το αλκοόλ έχει εξατμιστεί. τολμηρά έλα. Μόνο το πνεύμα παρέμεινε.