Κολοκυθάκια / κολοκυθάκια στιφάδο με άνηθο (σπιραλίστας) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Ραγκούτ κολοκυθιών / κολοκυθιών με άνηθο (σπιράλ)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κολοκυθάκια / κολοκυθάκια στιφάδο με άνηθο (σπιράλ)

Συστατικά
Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια)	700 γραμμάρια
Κρεμμύδι γογγύλι	100 γρ
Άνηθο - μάτσο	25-35 γραμμάρια
Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλας	1-1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Λεμόνι	1/2 κουτ
Κουρκούμη (προαιρετικό)	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Βουλγαρική πιπεριά * (προαιρετικά)	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Το σύνολο των προϊόντων είναι ελάχιστο: κολοκυθάκια / κολοκυθάκια, κρεμμύδια γογγύλι, άνηθο ...
Ετσι…
1. Προετοιμάστε τα κολοκύθια / κολοκυθάκια (αυτή τη φορά υπήρχε ένα ζευγάρι κολοκυθάκια, μήκους 27 εκατοστών) κόβοντάς τα σε ένα σπιράλ σε λεπίδα 3 mm.
2. Κόψτε το κρεμμύδι όπως το τηγάνισμα.
Βάλτε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα στη σόμπα για να ζεσταθεί με φυτικό λάδι.
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (για ψητό - σοτάρισμα).
3. Ενώ προετοιμάζεται το κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να αναδεύεται περιοδικά, κόβουμε ένα μάτσο άνηθο (και προαιρετικά, βουλγαρικό πιπέρι).
Ανακατέψτε το κρεμμύδι και βάλτε τον άνηθο (+ ψιλοκομμένο πιπέρι) στην κορυφή, κλείστε το καπάκι.
4. Μετά από 5 λεπτά, ανακατέψτε το κρεμμύδι με άνηθο (+ πιπέρι (αν προστεθεί)), έπειτα βάλτε το μισό από τον ατμό κολοκύθια (έτσι ώστε το μισό από το τηγάνι να ψηθεί) και ανακατέψτε με το προκύπτον τηγάνισμα του κρεμμυδιού και του άνηθου, και στη συνέχεια βάλτε τα υπόλοιπα στον ατμό κολοκύθια, προσθέστε περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό (όχι περισσότερο, έτσι ώστε το κρεμμύδι να μην αρχίσει να "καίει") και να κλείσει το καπάκι, αφήνοντας να βράσει για 7-10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, προσθέστε κιτρικό οξύ, κουρκούμη (κατά προτίμηση με τέτοια σειρά που το αλάτι και το κιτρικό οξύ διαλύονται υπό την επίδραση ατμού), ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε με καπάκι και μετά από 1-2 λεπτά «κολοκυθάκι / κολοκυθάκι στιφάδο με ο άνηθος »θα είναι έτοιμος.
Συνιστάται να τρώτε με ένα πιρούνι και κουτάλι (όπως τα κανονικά μακαρόνια (έτσι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή ως «κύριο πιάτο»)).
Το "τηγανητό" από τα σοταρισμένα κρεμμύδια με 5 λεπτά "στιφάδο" με πρόσθετο άνηθο δίνει το άρωμα και τη γεύση του στα κολοκύθια.
* Όσο για το πιπέρι, δεν το χρησιμοποιώ πάντα (αν υπάρχει, αλλά εδώ η μητέρα μου είχε έναν τέτοιο «μαύρο πρίγκιπα», γι 'αυτό ήθελα να κανονίσω μια «φωτογράφηση» για αυτόν).
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε, για παράδειγμα, "Tasty Salt" ...

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Και περισσότερα ... Παρουσίασα στον συνάδελφό μου (πρώην) για μια από τις διακοπές με ένα σπιράλ (για δοκιμή), αλλά επειδή παρουσίασε δυσκολίες στην κατανόηση του τι μπορεί να μαγειρευτεί νόστιμα από κολοκυθάκια, κάπως, έχοντας κάνει αυτό το "στιφάδο", ανέβαλα και γι 'αυτήν (και έπρεπε να συναντηθεί), έτσι ώστε να είχε μια ιδέα για το πώς μπορείτε να κάνετε τα κολοκύθια νόστιμα ... ενώ ακούει από αυτήν ότι "δεν πειράζει την ανόητη γεύση του φαγητού." Ήταν ωραίο να το ακούω αργότερα όταν μου τηλεφώνησε ότι ήταν απροσδόκητο γι 'αυτήν, ότι τα κολοκύθια, αποδεικνύεται, μπορεί να μην είναι άγευστα.