Μπισκότο-κέικ με μαρμελάδα και μαρέγκα

Μπισκότο-κέικ με μαρμελάδα και μαρέγκα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
Πιεσμένη μαγιά	8 γρ
Αλας	πρέζα
Κρόκοι	1 μεγάλο
Βούτυρο	80 γρ
Αλεύρι	110 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
Ζάχαρη (για θρυμματισμένα μπισκότα)	100 γρ
Πλήρωση
Ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού
Μαρμελάδα (μαρμελάδα) παχύ βερίκοκο ή φράουλα	150-200 γρ
Πρωτεΐνη	1 μεγάλο
Ξηροί καρποί (προαιρετικά)	0,5 στοίβα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχω ένα μπισκότο με γέμιση που αρέσει σε όλους. Φυσικά, αυτή η συνταγή δεν είναι πολύ γρήγορη στο χρόνο, αλλά πιστέψτε με, αυτά είναι πολύ νόστιμα μπισκότα. Πέρασα πολύ καιρό επιλέγοντας τα συστατικά και τη συνταγή έως ότου πήρα αυτό που μου αρέσει.
• Ετσι...
• Πασπαλίζουμε τη μαγιά με αλάτι. Ανακατέψτε το λάδι, τους κρόκους, το αλεύρι. Προσθέστε μαγιά.
• Η ζύμη θα είναι μαλακή.
• Ξεδιπλώστε σε πάχος 0,5 cm και κόψτε τα μπισκότα στο επιθυμητό μέγεθος. Συνήθως έχω περίπου 4,5 εκατοστά. Βουτήξτε σε ζάχαρη και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν^{σχετικά με}ΑΠΟ.
• Αυτή η συνταγή έφτιαξε ένα τυπικό φύλλο μπισκότων (30 κομμάτια). Κατά το ψήσιμο, τα μπισκότα σχεδόν δεν αυξάνονται σε μέγεθος.

• Κόψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα. Ανακατέψτε με μαρμελάδα. Τοποθετήστε πάνω από κάθε cookie.

  Λοιπόν, ή βάλτε πρώτα ζαχαρωμένα φρούτα σε κάθε μπισκότο και στη συνέχεια μαρμελάδα στην κορυφή. Αυτή τη φορά βρήκα μια μαρμελάδα του προηγούμενου χρόνου, πολύ παχύ, το έβαλα σε κομμάτια.

  Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη έως ότου είναι σκληρές κορυφές, προσθέτουμε τα καρύδια και βάζουμε ένα στρώμα λευκού λευκού πάνω από κάθε μπισκότο (μπορείτε να γεμίσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με λευκά, να κόψετε μια γωνία και να συμπιέσετε τα λευκά, αλλά στη συνέχεια τα καρύδια πρέπει να αλεσθούν λεπτά ώστε να μην κολλήσουν στο άνοιγμα της τσάντας). Συχνά απλώνω τα λευκά με δύο κουταλάκια του γλυκού και μετά παίρνω κάθε μπισκότο στο χέρι μου και χρησιμοποιώ ένα κουταλάκι του γλυκού για να διανείμουν την κτυπημένη πρωτεΐνη πάνω στο συκώτι σε κυκλική κίνηση, προσπαθώντας να κλείσω τη μαρμελάδα.

  Ψήνουμε στους 150σχετικά μεΑπό μέχρι να σκληρυνθούν οι πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες αυξάνουν τον όγκο κατά το ψήσιμο.

  Θυμήθηκα για τους ξηρούς καρπούς αργά, οπότε πασπαλίζω μερικά από τα μπισκότα με καρύδια πριν το ψήσιμο
• Παρεμπιπτόντως, τα μπισκότα είναι πολύ νόστιμα ακόμη και χωρίς ξηρούς καρπούς.
• Οι πρωτεΐνες μου σκληραίνουν αρκετά γρήγορα (νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν ότι όσο περισσότερη ζάχαρη σε πρωτεΐνες, τόσο πιο γρήγορα σκληραίνουν)

Σημείωση

Για τη βάση αυτού του προϊόντος, μπορείτε να πάρετε μια συνταγή για οποιοδήποτε cookie κουλουρακιών. Μα μου αρέσει.

Τάνια, αλλά αυτό είναι το αγαπημένο μου μπισκότο ή κέικ από την παιδική μου ηλικία
Και το είχα ήδη ξεχάσει εντελώς. Αλλά συχνά έτρεχαν με μια φίλη σε ένα καφέ κοντά στο σπίτι μας και αγόρασαν ένα τέτοιο κέικ. Μόνο συχνά συνέβη ένα για δύο. Επειδή 22 καπίκια ήταν μεγάλα χρήματα για εμάς, πήραμε μια δεκάρα για μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο και δεν ήταν πάντα δυνατό να εξοικονομήσουμε χρήματα και να αγοράσουμε ένα ολόκληρο κέικ για καθένα.
Ευχαριστώ, αφαιρώ

Nelya, ευχαριστώ! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.