Σούπα κολοκύθας και πράσου ψημένο με τυρί και ψωμί σίκαλης

Σούπα κολοκύθας και πράσου ψημένο με τυρί και ψωμί σίκαλης

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
κολοκύθι	300 γρ
πράσο	2-3 τεμ
παρμεζάνα	100 γρ
βούτυρο	20 γρ
νερό	~ 600 ml
ψωμί σικάλεως	4 φέτες
αλάτι, πιπέρι, κάρυ	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το λευκό μέρος του πράσου σε δαχτυλίδια.
• Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
• Σε μια βαθιά κατσαρόλα (ή βραστή κουζίνα), λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι και την κολοκύθα, τηγανίστε λίγο, αλάτι, προσθέστε κάρυ και πιπέρι, ρίξτε νερό ή ζωμό λαχανικών, καλύψτε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ψηθεί η κολοκύθα.
• Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να αφαιρέσετε την κολοκύθα και τα πράσα. Κρατήστε το ζωμό ζεστό.
• Στο κάτω μέρος των δύο πήλινων δοχείων (για ψήσιμο), βάλτε μια φέτα ψωμί σίκαλης το καθένα (είναι καλύτερα αν το ψωμί είναι παλιό ή ελαφρώς ξηρό), πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, βάζουμε ένα στρώμα κολοκύθας και πράσα στην κορυφή. Επαναλάβετε αυτήν την ακολουθία για άλλη μια φορά, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
• Ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό στις γλάστρες και ψήνουμε τη σούπα μέχρι να ροδίσουν (5-10 λεπτά).
• Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.
• 
• Αυτό είναι νόστιμο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Ήδη στους σελιδοδείκτες. Σίγουρα θα προετοιμάσω και θα διαγραφώ. Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!! Μυρίζω τόσο νόστιμο!

[Marunichka]

Marunichka, τότε περιμένω με μια αναφορά.
Εάν δεν υπάρχει πράσο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τα κανονικά κρεμμύδια, τα οποία είναι επίσης νόστιμα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, δηλαδή, βάζουμε στο φούρνο μόνο λόγω του τυριού ώστε να λιώσει; Εάν ναι, τότε μπορείτε πιθανώς να το κάνετε χωρίς καυστήρα

[Άνια]

Άνια, γενικά, ναι. Η σούπα είναι ήδη έτοιμη, απλά πρέπει να φτιάξετε μια κρούστα στο τυρί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον καυστήρα.
Εάν η σούπα έχει μαγειρευτεί εκ των προτέρων και έχει ήδη κρυώσει, μπορείτε να τα βάλετε όλα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς φούρνο για ακόμη και θέρμανση σε όλη την κατσαρόλα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ για την απάντηση, μου αρέσουν πολύ οι σούπες κολοκύθας, αλλά δεν θέλω να ξεκινήσω με το φούρνο. Και τώρα σίγουρα θα το κάνω ακόμα περισσότερο, φαίνεται τόσο ορεκτικό και μόλις 2 μερίδες.