Σαρλόττα με μήλα και αποξηραμένα φρούτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου (αν το κάνετε χωρίς ξινή κρέμα, τότε ένα ποτήρι χωρίς διαφάνεια)	1 κουταλιά της σούπας. με μια καλή διαφάνεια
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Αυγό	2 τεμ.
Μήλα με δέρμα κομμένα σε μεσαία κομμάτια	σε όγκο 700 g δοχεία
Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα (ξεπλύνετε και διατηρήστε σε βραστό νερό για 5 λεπτά)	μεσαία χούφτα
Ξύστε από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι, ψιλοκομμένο
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Σόδα αν το κάνετε χωρίς ξινή κρέμα, τότε η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι	0,3 (τρίτο) κουταλάκι του γλυκού
Βανιλλίνη	0,5 φακελάκι
Κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το APPLE CHARLOTTE ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΣΦΑΓΜΑΤΑ.
Συμπεριλαμβανομένου του υπάρχοντος εξοπλισμού κουζίνας (21 cm στρογγυλό ταψί).
Κόψτε τα μήλα σε μεσαία κομμάτια, χωρίς ξεφλούδισμα. Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα και ατμό σε βραστό νερό - 15 λεπτά. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα σε φέτες συγκρίσιμες με τις σταφίδες.
Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα (προ-αναμιγνύεται με σόδα, εάν χωρίς ξινή κρέμα, στη συνέχεια σε φέτες με ξύδι) με ένα μίξερ. Προσθέστε αλεύρι, κτυπήστε τη ζύμη με ένα μίξερ. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλεύρι έως ότου η ξινή κρέμα αγρότη είναι παχύ.
Προσθέστε μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ξύσμα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Βάλτε περγαμηνή στο κάτω μέρος του καλουπιού. Λιπάνετε ελεύθερα το κάτω μέρος και τους τοίχους του καλουπιού με ηλιέλαιο. Βάλτε το μείγμα σε καλούπι, ισιώστε και σφίξτε με ένα κουτάλι. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σπίρτο, κολλώντας τη στη μέση. Εάν παραμείνει ακατέργαστη ζύμη, καλύψτε το κασσίτερο στην κορυφή με αλουμινόχαρτο, ψήστε για άλλα 10 λεπτά και ελέγξτε ξανά.

Ώρα προετοιμασίας:

εντός ≈50 λεπτών.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε στους T = 190 ° C

Σημείωση

Το Σαρλότ είναι μια αγαπημένη λιχουδιά της οικογένειάς μας. Μπορεί να είναι απλό (με μερικά μήλα) ή μπορεί να συσσωρευτεί, όπως φαίνεται παρακάτω, αλλά είναι πάντα πολύ νόστιμο και τρώγεται σχεδόν αμέσως.

Φωτογραφία Nat_ka