Ναυτικά μακαρόνια σε DeLonghi multi-body

[κατά μάζα]

Ναυτικά μακαρόνια σε DeLonghi multi-body

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Ζυμαρικά	όπως απαιτείται (έχω 400 g)
Κιμάς	στη συνήθη αναλογία με τα ζυμαρικά (έχω 300-400 g)
Βολβός κρεμμύδια	1 κρεμμύδι (έχω μέσο)
Τοματοπολτός (προαιρετικό)	Έχω 2-3 κουτ.
Νερό (βραστό νερό)	δείτε τη συνταγή και τη σημείωση
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Φυτικό λάδι	όπως απαιτείται (έχω περίπου 2 κουταλιές της σούπας. l.)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μερικές φορές είμαι αδρανής τεμπέλης και μαγειρεύω ζυμαρικά σαν ναυτικό - ένα από τα λίγα πιάτα που τρώγονται πλήρως τόσο από τον ηλικιωμένο, τον νεότερο όσο και τον μεσαίου μεγέθους μικρό. Λοιπόν, ο σύζυγός μου και εγώ δεν με πειράζει.
• Το ίδιο το πιάτο είναι απλό, αλλά αποφάσισα επίσης να «ελευθερώσω τα χέρια μου» - να μαγειρεύω σχεδόν χωρίς τακτική ανάδευση. Ως εκ τούτου - ένα Delonghi multi-body και ένα μπολ με αναδευτήρα. Επιπλέον, μια κατσαρόλα και ένα σουρωτήρι αποθηκεύονται - μαγειρεύουμε ζυμαρικά μαζί με κιμά!

• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ ξάδελφου με αναδευτήρα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "multicooker" (MV) 4 επίπεδο 40 '. Ζάρια το κρεμμύδι. Στα 38 'σύμφωνα με το χρονόμετρο του ξαδέλφου (αυτή τη στιγμή ο αναδευτήρας θα αρχίσει να λειτουργεί) βάζουμε τα κρεμμύδια στο μπολ, ανακατεύουμε και ρυθμίζουμε το επίπεδο MV σε 3.

• Σοτάρετε το κρεμμύδι με το καπάκι κλειστό 4-5 '

• Ρυθμίστε τη λειτουργία MV 4 στα 33 'στο χρονόμετρο του ξαδέλφου, βάλτε τον κιμά στο μπολ και αλέστε το με μια σπάτουλα. Κλείστε το καπάκι και τηγανίστε τον κιμά, λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο άλεσης 8-10 '. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε βραστό νερό.

• Στις 23 'με το χρονόμετρο του ξαδέλφου, προσθέστε την πάστα ντομάτας στον κιμά, ανακατέψτε και συνεχίστε το τηγάνισμα για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια αλατίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε 0,5 κουταλιά της σούπας. νερό (100 g) και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Κρατήστε το καπάκι κλειστό μεταξύ προσθηκών / ανάδευσης.

• Περίπου 19 'στο χρονόμετρο του ξαδέλφου, βάλτε τα ζυμαρικά στο μπολ, προσθέστε νερό για να καλύψετε τα ζυμαρικά, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε αν είναι απαραίτητο. Μετά από μερικά λεπτά, αλλάξτε το πρόγραμμα σε "στιφάρισμα" επίπεδο 2, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά, ανάλογα με τις συστάσεις του κατασκευαστή.

• Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα, ανακατέψτε τα στέλνοντας τα κορυφαία υγρά προς τα μέσα.

• Μετά από μερικά λεπτά, απενεργοποιήστε τον ξάδελφο (μου συνέβη στα 8 'στον χρονοδιακόπτη του ξαδέλφου), ανακατέψτε ξανά, διατηρήστε τον χαρακτήρα 5' και μπορείτε να ταΐσετε το νοικοκυριό. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Παρτίδα

Ώρα προετοιμασίας:

30-35'

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προγράμματα πολλαπλών σωμάτων DeLonghi

Σημείωση

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στα ακόλουθα. Με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, ο βαθμός μαγειρεμένων ζυμαρικών δεν εξαρτάται τόσο πολύ από τον χρόνο μαγειρέματος όσο από την ποσότητα του προστιθέμενου νερού. Δύο παραδείγματα:
---------------------------------------

Πρόσθεσα νερό για να καλύψω ελαφρώς τα ζυμαρικά (ίσως λίγο περισσότερο από ό, τι στη φωτογραφία της συνταγής). Ολοκληρώθηκε το μαγείρεμα στα 8 'με το χρονόμετρο του ξαδέλφου. Ως αποτέλεσμα, έχουμε κανονικές μαλακές σπείρες. Αλλά προτιμούμε το al dente! ---------------------------------------

Πρόσθεσα 1,5 φορές περισσότερο νερό από τα ζυμαρικά, κατά μάζα! Δηλαδή, για 400 g φτερών, προστέθηκαν 600 ml (= 600 g) νερού. Λαμβάνει επίσης υπόψη το νερό που προστίθεται στον κιμά (δηλαδή στον κιμά 100 g και 500 g στα ζυμαρικά). Όταν ρίχνετε τόσο πολύ νερό στο ξάδελφό σας, δεν μπορείτε να το δείτε στην επιφάνεια. Επομένως, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας, είναι ακόμη καλύτερο να ανακατεύετε 1-2 φορές με το χέρι. Ολοκληρώθηκε το μαγείρεμα με ξάδελφο 8 ''. Έχω al dente. Αυστηρά, όταν μαγειρεύετε κιμά, μέρος του υγρού εξατμίζεται, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε 500 ml (= 500 g) νερό στα ζυμαρικά και λίγο περισσότερο

---------------------------------------
Κατά συνέπεια, η ποσότητα νερού πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Και πάλι, εάν στο τέλος του μαγειρέματος αποδειχθεί ότι υπήρχε πολύ νερό (τα ζυμαρικά είναι πολύ ψημένα), τότε δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα για αυτό. Και εάν αποδειχθεί ότι δεν υπήρχε αρκετό νερό (τα ζυμαρικά είναι λίγο υγρά / στεγνά), τότε μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο βραστό νερό και μερικά λεπτά.

!!! Εάν προσθέσετε λιγότερα τρόφιμα, μπορεί να είναι απαραίτητο να μειώσετε το χρόνο τηγανίσματος των κρεμμυδιών και του κιμά ή / και να μειώσετε το επίπεδο MV από 3ο σε 2ο !!!

Παίρνω βραστό νερό για λόγους που δεν πρέπει να τακτοποιήσω ένα σοκ θερμοκρασίας σε ένα μπολ και να μην ξεπλύνω το άμυλο των ζυμαρικών.

Έχοντας ήδη μαγειρέψει ζυμαρικά με αυτόν τον τρόπο μερικές φορές στο ξάδερφό μου, ανακάλυψα ότι εξομοιώνουν παρόμοια δοχεία και σουρωτά όταν μαγειρεύουν ζυμαρικά:
- σε πολυκουζινάκι:
Ζυμαρικά τυριών
- σε τηγάνια:
Μακαρόνια
- στο ΦΟΥΡΝΟ:
Ζυμαρικά με κρέας σε σάλτσα τυριών στο φούρνο

Και μια στιγμή. Δεδομένου ότι πρέπει να μαγειρεύω για μια αρκετά μεγάλη παρέα, είναι προβληματικό να ανακατεύουμε ομοιόμορφα τα ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος σε ένα τηγάνι. Και στο ξάδελφο, τα πάντα αναμιγνύονται τέλεια κατά το μαγείρεμα!

[Εκπλήρωση]

Εκπλήρωση, Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή στο Kuzinka: τριαντάφυλλο: Σίγουρα θα μαγειρεύω

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ! Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

[Έλενα]

Έλενα, Ελένη! Ως αρχάριος κτηνοτρόφος ξάδελφος που κάνει επισκευές στην κουζίνα, χρειάζομαι πραγματικά τέτοιες συνταγές από το σπίτι και με λεπτομερείς οδηγίες για το μαγείρεμα σε ξάδελφο !!!) Χθες μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Λοιπόν, φαίνεται - ζυμαρικά σε ναυτικό στιλ, τι συμβαίνει με αυτό; Ο σύζυγος γενικά απαίτησε να το κάνει με στιφάδο. Αλλά δεν το πήγα για αυτό (οι λάτρεις των στιφάδων με συγχωρούν). Φτιαγμένο με κιμά. Μόνο μία παρέκκλιση - Δεν έχω προσθέσει τοματοπολτό με νερό, αλλά στριμμένες ντομάτες. Μμμμ ... τι υπέροχη απόλαυση !!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα ριζώσει σίγουρα στην οικογένειά μας!

Ω, ανακαίνιση! Σας εύχομαι μια πρώιμη ολοκλήρωση και πολλά γαστρονομικά όνειρα γίνονται πραγματικότητα!
Δεν είναι καν μια συνταγή, αλλά ξεπερνώντας την επιθυμία σας να κολλήσετε τη μύτη σας όπου δεν χρειάζεται, ελέγξτε το τετράτροχο και παρεμβαίνετε πέρα ​​από το μέτρο! Και ο ξάδερφος ελευθερώνει τα χέρια της, απλά πρέπει να την εμπιστευτείτε!
Χαίρομαι που αυτή η μέθοδος ήταν χρήσιμη και εγκρίθηκε!

Ω, ανακαίνιση! Σας εύχομαι την ταχύτερη ολοκλήρωση και πραγματοποίηση πολλών γαστρονομικών ονείρων!

Ο Τόκα ξεκίνησε
Μέσα από δοκιμή και λάθος, ο ξάδερφος μου το έκανε να κάνει την πατάτα με τον τρόπο που μας άρεσε. Τα φτερά ήταν επιτυχημένα την πρώτη φορά. Και τώρα τα macaroons. Και ναι, το meoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooming ανάδευση είναι τόσο απελευθερωτικό

meoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!

Χθες έφτιαξα κράκερ για μεσημεριανό (επίπεδο φούρνου 3) και ξέχασα να βάλω τον αναδευτήρα στο μπολ.
Τον σκόνταψε πάνω στο τραπέζι μετά από 12 λεπτά, έσπρωξε, έσπευσε στους κροτίδες - όλα είναι καλά, λίγο πολύ ακόμη και ψήσιμο (με δίκαιο τρόπο - το στρώμα των κροτίδων δεν ήταν πολύ παχύ, περίπου το ένα τρίτο του μπολ σε ύψος, χαλαρό). Τώρα νομίζω - Ίσως θα είναι ωραίο με ένα παχύ στρώμα;
Τζεν, πόσο νερό χύσατε στα ζυμαρικά;

Το νερό τελικά από το μάτι! Πρώτον, οι στριμμένες ντομάτες είναι αρκετά καταρροές. Δεύτερον, τα ζωώνομαι εγκάρδια, γιατί αγαπάμε αυτές τις ντομάτες έτσι ώστε να είναι πολλές. Στη συνέχεια χύθηκε νερό για να μην καλύψει τα ζυμαρικά. Τότε πρόσθεσε. Και στο τέλος ..... περισσότερες ντομάτες, για να φτιάξουμε ένα σάλτσα. Ως αποτέλεσμα, δεν υπήρχε σάλτσα, τα ζυμαρικά απλά δεν ήταν στεγνά.
Εν ολίγοις, όλα ήταν ορατά, τόσο φαγητό όσο και νερό.

Λοιπόν, και καλό! Είναι λογικό να ενοχλείς όταν υπάρχουν λάτρεις της οικογένειας. Και έτσι - φυσικά. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε κάτι!
Και η σάλτσα, έτσι ώστε να είναι ευθεία σάλτσα, για τα ζυμαρικά, προφανώς, πρέπει να μαγειρεύεται ξεχωριστά. Και μετά, βλέπετε, είναι σαν πάνες - απορροφούν και απορροφούν και απορροφούν και απορροφούν ...

Τα ζυμαρικά μου ήταν φτιαγμένα από σκληρές ποικιλίες, οπότε δεν βράζονταν. Μόλις τα δοκίμασα και τα πρόσθεσα στο δρόμο.

[Έλενα]

Και εγώ, με τα macaros. Ζυμαρικά 400 γρ., Δεν μέτρησε το νερό, χύθηκε τόσο πολύ που κάλυψε τα ζυμαρικά. Κατασκευασμένο στο πρόγραμμα "Multicooker", απενεργοποίησε τη στιγμή που τα ζυμαρικά ήταν έτοιμα. Μεγάλος! ΈλεναΣας ευχαριστούμε για το πείραμα που γέννησε μια υπέροχη, παρθένα συνταγή!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, για την υγεία!
Το Kuzinka είναι υπέροχο, δεν χρειάζεται να στραγγίζετε το νερό, δεν χρειάζεται να ανακατεύετε με κιμά. Ναι, και μην ανακατεύετε, όπως όταν είναι μαζί, κιμά και ζυμαρικά, προετοιμάζονται!