Σούπα gratin μπρόκολου

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Σούπα gratin μπρόκολου

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
μπρόκολο (βάρος ταξιανθίας)	360γρ
κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
σκόρδο	2-3 δόντια.
ζωμός κρέατος	0,5 λίτρα
βούτυρο	20-30 γραμ.
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κρέμα (έχω λίπος)	100 ml.
άνηθο	δέσμη
ψωμί	4 τεμάχια.
σκληρό τυρί	50 γρ
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές σε φυτικό λάδι

  Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μυρίσει το σκόρδο.

  Ρίχνουμε σε ζωμό, αφήστε το να βράσει.

  Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες. Κόψτε μεγάλες ταξιανθίες.

  Βάλτε το λάχανο στο ζωμό, αφήστε το να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για 15-20 λεπτά.

  Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στο τελικό λάχανο και πουρέ το περιεχόμενο της κατσαρόλας.

  Ρίχνουμε την κρέμα. Ταραχή. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε φωτιά και βράστε.

  Λιπάνετε τις φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές με βούτυρο.

  Ψήνουμε το ψωμί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Εάν είναι απαραίτητο, αναποδογυρίστε κατά το ψήσιμο.

  Ρίχνουμε τη σούπα σε καλούπια μερίδας.

  Βάλτε ένα κρουτόν σε κάθε καλούπι.

  Βάλτε τριμμένο τυρί στο τοστ.

  Βάζουμε τα καλούπια στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.
Απίστευτη κρεμώδης σούπα από γκρατίν. Πολύ νόστιμο. Συνιστώ!

Άντζελα, όλα είναι όπως πάντα στην κορυφή Και αν μαγειρεύεις από κουνουπίδι; Ή χάνετε τη γεύση; Υπάρχει μόνο ένα χρωματιστό, αλλά το μπρόκολο δεν έχει μεγαλώσει φέτος

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΈχω ένα πιάτο

[Λάρισα]

Λάρισα, Λάρισα, ευχαριστώ που σταμάτησες, κορίτσια) Βοήθησε τον εαυτό σου, θα χαρώ αν σου αρέσει)

Και αν μαγειρεύετε από κουνουπίδι; Ή χάνετε τη γεύση;

ΛάρισαΔεν νομίζω ότι θα υπάρξει σημαντική διαφορά στη γεύση, αλλά η εμφάνιση μπορεί να απογοητεύσει. Τότε θα πρέπει να προσθέσει χρώματα)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
ήταν πολύ νόστιμο για εμάς!

Για δύο μερίδες μπρόκολου υπήρχαν 250 g στον καταψύκτη με μια συσκευασία, 1,5 φλιτζάνι ζωμό, ελαφρώς μικρότερο από το μεσαίο κρεμμύδι και μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο. αντί για κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, μισή κουταλιά ζάχαρη χύνεται και μισή λαβρούσκα για μικρό χρονικό διάστημα.
Δεν αλείψαμε το ψωμί, το τηγάνισα απλώς στο βούτυρο και στις δύο πλευρές, το πασπαλίζαμε με τυρί και το κάλυψα με ένα καπάκι από την κατσαρόλα με τη σούπα ακριβώς στο τηγάνι, έλιωσε ενώ βάζω τη σούπα.
Πολύ γρήγορο, βολικό και πολύ νόστιμο!

[Tanyush,]

Tanyush, Είμαι πολύ χαρούμενος που φτιάξατε τη σούπα και ήταν καλή. Πολύ νόστιμη και όμορφη αναφορά. Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, και επαναλάβαμε και ήμασταν ξανά ικανοποιημένοι.
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο ενώ το μπρόκολο βράστηκε σε ζωμό, δηλαδή ταυτόχρονα - μπλέντερ, βότανα, ξινή κρέμα, αυτή τη στιγμή κρουτόν, όπως την τελευταία φορά - σε ένα τηγάνι.
Αποδείχθηκε σαφής σούπα!
Ευχαριστώ και πάλι!!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, υπέροχο πώς! Χαίρομαι που μου αρέσει η σούπα. Πρέπει να επαναλάβετε τον εαυτό σας)

[Άντζελα]

Άντζελα, Επανέλαβα ξανά με χαρά!
Αντί για κρουτόν με τυρί - τις δικές σας κροτίδες σιταριού, επίσης μια επιλογή!
Η συνταγή μας!
Ευχαριστώ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, είναι τόσο ωραίο που η σούπα είναι από την κατηγορία των αγαπημένων)