Γεμιστό στέλεχος με λάχανο

Γεμιστό στέλεχος με λάχανο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
άρθρωση των δάκτυλων	1 Η / Υ
κιμάς	200 γρ
καρότα και / ή ρίζα μαϊντανού	2 τεμ
δάφνη	1 Η / Υ
ξηρά μανιτάρια πορτσίνι	100 γρ
κρεμμύδι	2 τεμ
φυτικό λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι	γεύση
Σάλτσα ψητού:
κρόκος κοτόπουλου	1 Η / Υ
μουστάρδα Ντιζόν	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
τριμμένο πιπέρι	1/2 κουτ
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
λευκό λάχανο	500 γρ
μηλόξυδο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μήλα antonovka	1 Η / Υ
κρεμμύδια, καρότα	1 Η / Υ
δάφνη, αλάτι, πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το πιάτο είναι πολύχρωμο - είναι από τον Μεσαίωνα. Μπορείτε να νιώσετε σταθερότητα, άνεση στο σπίτι και κορεσμό σε αυτό ... Είναι ιδανικό για ένα μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή και ένα γιορτινό τραπέζι.
• Προετοιμάστε κνήμη, ρίζες, κρεμμύδι, δάφνη για μαγείρεμα.
• Ρίχνουμε την κνήμη με βραστό νερό, προσθέτουμε καρότα, κομμένα σε 2 μέρη, ρίζα μαϊντανού, πιπέρι, αλάτι. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε πολυκουζινάκι σε 40 λεπτά στο πρόγραμμα κρέατος.
• Ενώ το στέλεχος μαγειρεύει, μαγειρέψτε το λάχανο.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι ή λαρδί, μετά προσθέτουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο λάχανο, τριμμένο δάφνη σε γουδί, πιπέρι, αλάτι.
• Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας καλά και μετά προσθέτουμε ξύδι μηλίτη μήλου, μήλα σε φέτες και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση για την κνήμη.
• Πλένουμε τα μανιτάρια και εμποτίζουμε σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια βράστε για 20 λεπτά στο ίδιο νερό, ξεπλύνετε.
• Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Προσθέστε κιμά και συνεχίστε να τηγανίζετε για 5-7 λεπτά σε υψηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά, αλάτι. πιπέρι.
• Βγάζουμε την άρθρωση από το νερό, το κρυώνουμε.
• Αφαιρούμε προσεκτικά το κόκαλο από αυτό.
• Τώρα ξεκινάμε την κνήμη μας: βάζουμε κιμά με μανιτάρια μέσα, σφίγγουμε προσεκτικά.
• Χτυπάμε τον κρόκο με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.
• Καλύψτε το στέλεχος με σάλτσα και βάλτε το σε ένα ταψί.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 * C για 20 λεπτά.
• Το λάχανο μας, τηγανισμένο σε ξύδι μήλου μηλίτη με μήλα, ταιριάζει πολύ καλά με την κνήμη.
• Και τώρα κόβουμε το στέλεχος σε κομμάτια και σερβίρουμε με λάχανο και πουρέ πατάτας, πασπαλισμένα με βότανα.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Παντρεύω]

Παντρεύω, εσύ και εγώ ετοιμάσαμε ταυτόχρονα τις αρθρώσεις. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε αυτήν την επιλογή. Είμαι σίγουρος ότι η κνήμη είναι πολύ νόστιμη.

Ο άνθρωπος και πού είναι δικό σου; Και εγω το θελω!



Τώρα βλέπω - γράφοντας τη συνταγή, δημοσιεύσατε τη δική σας. Το δικό μου έχει μείνει στο αποθεματικό για μερικές εβδομάδες ... και θα έπρεπε να βάλουμε μαζί τις αρθρώσεις μας!

[Μάρις]

Μάρις,Μαρίνα
Ένα άλλο αριστούργημα! Και γεμισμένο επίσης!
Λοιπόν, πόσο θα πρέπει να αγοράσετε έναν τροχό για να δοκιμάσετε τα πάντα;
Όχι ... Αυτό είναι επίσης στους "κάδους"!
Πιο κοντά στις γιορτές, θα αρχίσω να μετράω "Ντάπ για να κολλήσω σε γραμμάρια;"

[Μπορισυονκόνκ]

Λοιπόν, πόσο θα πρέπει να αγοράσετε έναν τροχό για να δοκιμάσετε τα πάντα;

Μπορισυονκόνκ, Λένα, συμφωνώ! Υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα πράγματα στον ιστότοπο, οι κάδοι είναι ήδη πρησμένοι ... Και μέχρι τις διακοπές γενικά, το κεφάλι σας θα περιστρέφεται για να επιλέξετε από όλη την αφθονία ... Λοιπόν, μεγάλες διακοπές - θα έχουμε χρόνο να δοκιμάσουμε πολύ.

[Μάρις]

Μάρις, Μαρινόκα!
Αφήστε τους νέους να γυρίζουν το κεφάλι τους ... Συνήθως επιλέγω δύο ή τρία πιάτα ... καλά, τέσσερα ... καλά, το πολύ πέντε! Και τα υπόλοιπα δεν είναι δικά μου! Αλλά οι κνήμες είναι πραγματικά «ιερές», το πιο βολικό πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων! κι αλλα!!!

Οι κνήμες είναι πραγματικά «ιερές», το πιο βολικό πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων! κι αλλα!!!

Λένα, για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε πολύ εκ των προτέρων, συμπεριλαμβανομένης μιας κνήμης. Θα ψήσω επίσης διάφορες επιλογές για ένα σνακ. Και το γεμιστό στέλεχος, ως κύριο πιάτο, πιθανότατα δεν είναι ζουμερό για να μαγειρευτεί εκ των προτέρων. Αν και δεν ξέρω, μπορείτε να το δοκιμάσετε και να το θερμάνετε.

[Μάρις]

Μάρις, Marinochka, τι ομορφιά είναι μια ομορφιά! Μια άλλη αρχική επιλογή για ένα κουμπαρά. Ευχαριστώ, και η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι καταπληκτικές!

Ποτέ δεν μαγειρεύω, και στην πραγματικότητα δεν έφαγα αρθρώσεις. Το σαββατοκύριακο το αγόρασα ειδικά για αυτήν τη συνταγή. Θα προσπαθήσω.

[Elenochka Nikolaevna]

Μια άλλη αρχική επιλογή για ένα κουμπαρά.

Νατάσα, όλα είναι στους κάδους, σωστά! Πόσα έχουμε ήδη στο κατάστημα. Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.

Θα προσπαθήσω.

Elenochka Nikolaevna, Λένα, χαίρομαι που μου άρεσε και η συνταγή. Δοκιμάστε το με αυτό το λάχανο - είναι υπέροχο!

[Μάρις]

ΜάριςΕυχαριστώ, Μαρινόκα! Όλα τα είδη μαγειρεμένων αρθρώσεων, αλλά η συνταγή σας είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Υπάρχουν ακόμη λίγα πράγματα που πρέπει να κάνετε .. βρείτε καλές αρθρώσεις!

Είμαι πολύ χαρούμενη, Νατάσα! Ελπίζω να βρεθεί η άρθρωση (το έχουμε πάντα στην αγορά). Και ήμασταν κάπως στο "εσύ", συνεχίστε;

Φυσικά συνεχίζουμε!

Φυσικά συνεχίζουμε!

Είναι μια συμφωνία τότε!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τι υπέροχη! Τότε θα πάρω ένα δάγκωμα και θα τρέξω στη Μάνα. Ίσως δεν έχουν φάει εκεί ακόμα)

Angela, δάγκωμα - γεύση, ελπίζω να το απολαύσετε. Χαίρομαι που κοίταξα την άρθρωση!