Κέικ παπαρούνας με ξινή κρέμα (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Κέικ παπαρούνας με ξινή κρέμα (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Παπαρούνα	50-60 γρ
Ζάχαρη	125 γρ
Φυτικό λάδι	50 γρ
Αυγό	2 τεμ
Κρέμα γάλακτος	100-120 γρ
Αλας	1/4 κουτ
Αλεύρι / s	150 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Προαιρετική βανιλίνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα πολύ απλό και νόστιμο κέικ με πλούσια γεύση και άρωμα παπαρούνας!
• Αλέθω την παπαρούνα σε μύλο καφέ, μου φαίνεται ότι με αυτόν τον τρόπο η παπαρούνα αποδεικνύεται πιο αρωματική και φυσικά πιο τρυφερή. Δεδομένου ότι λατρεύω τα ψημένα σπόρους παπαρούνας, αγόρασα έναν κατάλληλο μύλο καφέ ειδικά για αυτό το σκοπό. Τρίβω πολύ γρήγορα - περίπου 20 δευτερόλεπτα, μόνο μέχρι να είναι αφράτο και εύθρυπτο, χωρίς να περιμένω την εντατική απελευθέρωση λαδιού. Δεν χρειάζεται να το αλέσετε εάν προτιμάτε να τσακίζετε τους κόκκους - στην περίπτωση αυτή, ξηροί σπόροι παπαρούνας προστίθενται στη ζύμη με αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
• Ανακατέψτε τους σπόρους παπαρούνας με ζάχαρη, αλάτι, βανίλια, προσθέστε φυτικό λάδι. Αλέθω. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και μετά ξινή κρέμα. Τρίψτε και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Το κύριο μέρος της δοκιμής μας έχει πλέον ολοκληρωθεί.
• 
• Πριν από το τελικό ζύμωμα της ζύμης, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το κέικ για να ζεσταθεί.
• Κοσκινίστε ή ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ (αν η παπαρούνα δεν έχει αλεσθεί εκ των προτέρων, προσθέστε το στο αλεύρι). Ρίχνουμε το ξηρό μείγμα στο υγρό μείγμα και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη.
• 
• Η Keksnitsa πήγε σε λειτουργία, είναι καλύτερα να το απενεργοποιήσετε κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Απλώνουμε τη ζύμη, ανάβουμε και κλείνουμε το κέικ.
• 
• Αναποδογυρίστε μετά από 2 λεπτά. Ψήνουμε ανάποδα για 12-13 λεπτά (εστιάστε στο cupcake σας). Αναποδογυρίστε, ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα και βγάλτε το κέικ για να κρυώσει. Όταν κρυώσει, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή γλάσο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 cupcake

Ώρα προετοιμασίας:

Ζύμωμα - 5 λεπτά. Ψήσιμο 2 + 13 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Cupcake μπολ GFW-025 Keks Express

Σημείωση

Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος ή κεφίρ. Έκδοση ορού γάλακτος εδώ.

Ομορφιά, Τζούλια 👍! Ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή!

[Γιούλια]

Γιούλια, Τζούλια, σας ευχαριστώ για μια ακόμη συνταγή!

[Λάρισα]

Λάρισα, Ρίτα, κορίτσια, ευχαριστώ! Λατρεύω αυτόν τον γρήγορο μικρό κατασκευαστή cupcake!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Γιούλιαπώς μου αρέσει το ψήσιμο με σπόρους παπαρούνας, ευχαριστώ!

Τζούλια, η συνταγή σου έχει γίνει σωτηρία για μένα σήμερα. Ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ τα γλυκά με σπόρους παπαρούνας, και σήμερα με χτύπησε: ψήνω και ψήνω. Βλέποντας το cupcake σας, το ξεκίνησα αμέσως σε διπλό μέγεθος και το έστειλα στο φούρνο (λόγω έλλειψης cupcake). Περιμένουμε.
Ευχαριστώ πολύ!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚΣας ευχαριστώ Yulichka για μια άλλη νόστιμη απόλαυση! : bravo: Το πήρα στην κουμπαρά μου! :

[Κριστίνα]

Κριστίνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!
Μαρίνα_ΚΜαρίνα, σας ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή, ελπίζω να σας αρέσει το cupcake!
lettohka ttt, Νατάσα, θα χαρώ αν αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Γιούλια, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή, μου αρέσει το ψήσιμο με σπόρους παπαρούνας

[Γιουτζίν]

Γιουτζίν, Eugene, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!

[Γιουλέχκα]

Τι υπέροχο ψίχα! Κάτι που δεν έχω ψηθεί με παπαρουνόσπορο εδώ και πολύ καιρό.
Γιουλέχκα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Tanyusha]

Tanyusha, Ευχαριστώ! Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος ότι τα cupcakes σε αυτό το μωρό δεν είναι χειρότερα από το φούρνο!

όχι χειρότερα από το φούρνο

Ακριβώς, ούτε ένα cupcake από το μωρό με έχει απογοητεύσει ακόμα.

[Γιούλια]

Γιούλια, πολύ ενδιαφέρον cupcake! Και μια νέα ιδέα για μένα, λοιπόν, μου αρέσει η παπαρούνα και το υπόλοιπο νοικοκυριό μου δεν σέβεται πραγματικά το τραγανό παπαρούνα σε ψημένα προϊόντα ... Παρακαλώ πείτε μου πώς αισθάνεται η χτυπημένη παπαρούνα στη ζύμη: είναι αξιοσημείωτο "στο δόντι"; Αν όχι, τότε είναι ενδιαφέρουσα η βαφή της ζύμης και η τελειοποίησή της με νέα γεύση. Και ποιος είναι ο ειδικά αγορασμένος μύλος καφέ;

[Ίννα]

Ίννα, έτσι μαζί μου, δεν αγαπούν όλοι την παπαρούνα ακριβώς για το τραγανή της, και όταν τρίβεται, δεν γίνεται αισθητή, καλά, αν μπορούν να πιάσουν μόνο κόκκοι που παραμένουν άθραυστοι. Η παπαρούνα, όταν είναι τριμμένη, ακόμη και στην αφή είναι μαλακή και χαλαρή, σαν τριμμένο παξιμάδι. Διάβασα κάποτε τις επίμονες συστάσεις του Chadeyka για το άλεσμα της παπαρούνας 🔗 Και τότε μπερδεύτηκα αγοράζοντας έναν κατάλληλο μύλο καφέ για αυτό, έτσι ώστε η χωρητικότητα να ήταν επαρκής και το καπάκι να βιδωθεί με ασφάλεια και το πάνω μέρος ήταν διαφανές για παρατήρηση!

Υπάρχουν πιθανώς πολλά άλλα μοντέλα τώρα, αλλά μου αρέσουν τα δικά μου. Έχω vitesse-276

Αχ, η τριμμένη παπαρούνα χρωματίζει πραγματικά τη ζύμη, χρησιμοποιείται συχνά σε κέικ "ζέβρες" και "μάρμαρο" και σε κέικ φαίνονται υπέροχα με αντίθετα κέικ!

[Γιουλέχκα]

Γιουλέχκα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση και για το γεγονός ότι μου ρίχνετε ακούσια νέες ιδέες! Αυτό αφορά μόνο το μαρμάρινο κέικ και τη σκέψη. Όλοι μπορούν να ψήσουν το κακάο "Zebra", αλλά δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους!

[Innusya]

αλλά δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους

Innusya, και δικαίως, τόσο ενδιαφέρον!

Χθες δοκίμασα αυτό το κέικ με ορό γάλακτος (υπήρχε κυριολεκτικά μια κουταλιά ξινή κρέμα, το αναδεύτηκα στον ορό γάλακτος) και αποδείχθηκε υπέροχο, τόσο με τη μορφή ψίχουλας όσο και με γεύση, δεν υπάρχει διαφορά! Πήρα 120 g ορού και αύξησα ελαφρά την παπαρούνα στα 70 g, όλα τα άλλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή (έχω C1 αυγά, μεσαίου μεγέθους). Η ζύμη αποδείχθηκε πιο υγρή και αυτή τη φορά ο χιτώνας βρισκόταν στο χιτώνα με τις άκρες, πρόσθεσα 1 λεπτό χρόνο. Το φλοιό βγήκε πιο ομοιόμορφο σε ψητό τόσο πάνω όσο και κάτω
Επομένως, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος, και αραιωμένη ξινή κρέμα, και κεφίρ για αυτήν τη συνταγή, και κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερο να πάρετε την ποσότητα των 120 g για να γεμίσετε πλήρως την κάτω φόρμα με τη ζύμη.

[Γιούλια Κ]

Αυτή η περικοπή είναι όμορφη. Μου αρέσουν πολύ οι σπόροι παπαρούνας, ήθελα να το ψήσω, αλλά δεν υπήρχε cupcake στο φούρνο.
Γιούλια Κ, Τζούλια, θα λειτουργήσει στο φούρνο;

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Σημάδι ελέγχου, φυσικά, το έψησα επίσης στο φούρνο με ένα "τούβλο". Η συνταγή προσαρμόστηκε απλά στον κατασκευαστή muffin, και η αρχική είναι η εξής: 3 αυγά + 200 g ζάχαρη + 150 g ξινή κρέμα + 75 βούτυρο (οποιοδήποτε) + 2 ποτήρια αλεύρι + 1 κουταλάκι του γλυκού (με μια διαφάνεια) μπέικιν πάουντερ (η ζύμη είναι σαν παχιά ξινή κρέμα). Η παπαρούνα σύμφωνα με τη συνταγή είναι 50 γραμμάρια, αλλά μου αρέσει η πλούσια γεύση, οπότε η πολτοποιημένη παπαρούνα έπαιρνε πάντα 100 γραμμάρια για αυτό το μέρος στο φούρνο! Είναι απλώς ότι η συνταγή σχεδιάστηκε για να μην πουρέ παπαρούνας, αλλά η γεύση αποδεικνύεται λίγο διαφορετική - μου αρέσει πολύ περισσότερο με πουρέ!
Θερμοκρασία 180 g, χρόνος 35-40 λεπτά, μέχρι ξηρού αγώνα.

[Γιούλια]

Η παπαρούνα σύμφωνα με τη συνταγή είναι 50 γραμμάρια, αλλά μου αρέσει η πλούσια γεύση, οπότε η πολτοποιημένη παπαρούνα πήρε πάντα 100 γραμμάρια για αυτό το μέρος στο φούρνο ..... Μου αρέσει η πολτοποιημένη παπαρούνα πολύ περισσότερο!

ΓιούλιαΉμουν στην παπαρούνα και μου αρέσει επίσης η πλούσια γεύση και μου άρεσε ότι είναι πουρέ. Τζούλια, μια άλλη ερώτηση για το αλεύρι. Μπορείτε να μάθετε μια πιο ακριβή ποσότητα σε γραμμάρια και ποια πρέπει να είναι η συνοχή της ζύμης.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, η ζύμη πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα, ανάλογα με το βάρος για μια μερίδα σε ένα cupcake, για μια μερίδα φούρνου θα είναι περίπου 230 g αλεύρι.

Τζούλια, ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να το ψήσω.

Σημάδι επιλογής, δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει το cupcake! Τη δεύτερη μέρα μου αρέσει ακόμη περισσότερο, η γεύση γίνεται πιο φωτεινή!

Σίγουρα θα το κάνω το συντομότερο δυνατό και θα το αναφέρω.

Θα περιμένω!

[Τζούλια]

Τζούλια, Τα κατάφερα



Υπέροχο cupcake! Θα αυξήσω την ποσότητα των σπόρων παπαρούνας την επόμενη φορά. Ευχαριστώ!

YUL, ΕΔΩ ΘΕΛΩ, θέλω το Cupcake σου (τελείωσαν το χθες μου) ...
Πήγα, παρόλο που η ζέστη είναι στην κουζίνα (είμαστε κάτω των 40 ετών, είπαν ΑΝΟΙΚΤΟ)))
Ίσως θα ενεργοποιήσω το κλιματιστικό και θα βάλω αυτό το νήμα για να προετοιμαστεί, και ταυτόχρονα Cupcake.
Αγαπώ αυτόν τον τρόπο ΤΩΡΑ!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, όμορφο αγόρι!!! Χαίρομαι που μου άρεσε!

Θα αυξήσω την ποσότητα σπόρων παπαρούνας την επόμενη φορά.

Νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο !!

Αγαπώ αυτόν τον τρόπο ΤΩΡΑ!

Ρίτα, Μόλις χθες, σε αυτήν την αρχή, δεν βιάστηκα να φτιάξω τη δική σας με μούρο !!! Σταμάτησα στο χρόνο, έχω σήμερα πίτες με βερίκοκο !!!

Τους έφτιαξα ήδη - λαχταριστά !!!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yulichka, σας ευχαριστώ! Μμμ, και η μυρωδιά, και η μυρωδιά.η ξινή κρέμα δεν ήταν στο σπίτι, βρήκα μια μάζα τυριού 150 γραμμάρια υπολειμμάτων) τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Γρήγορα, χωρίς σύγχυση! Η μυρωδιά είναι υπέροχη! Θα το κόψω το βράδυ)

[Νατάσα]

Νατάσα, στη φωτογραφία το cupcake είναι υπέροχο! Ελπίζω να σας αρέσει και η γεύση !!!

Η Τζούλια, ο όμορφος άντρας μου είναι ένα ΜΙΚΡΟ ...
Δεν είναι γνωστό γιατί.
Η παπαρούνα αλέστηκε σε μύλο καφέ! Μυρωδιά!
Ψύχεται.





Γιουλ, έφτιαξα 2 κουταλιές ξινή κρέμα, το υπόλοιπο του ορού γάλακτος. 120 γραμμάρια συνολικά, όπως σας συμβούλευατε. Αλλά έχω μείνει ζύμη, δεν ταιριάζουν όλα.
Είναι αλήθεια ότι δύο αυγά ήταν πολύ μεγάλα ...
Στο μονοπάτι. μόλις χρειαστεί να πάρετε 1 αυγό. Ή λιγότερο ορός. Πάρτε 100 g.

Ρίτα, καλά, όμορφος, επίσης και σε "πουά"! Και δεν έκαψα !!!
Προφανώς, ναι, τα αυγά πρέπει να είναι μεσαία, ή ένα μεγάλα ... Όλα ανέβηκαν για μένα και κοίτα τα περίπου 150 γραμμάρια τυριού της Νατάσα!

[μαμούσι]

Γιουλένκα, παίρνω μια πολύ νόστιμη συνταγή για αιώνια χρήση! Ευχαριστώ και πάλι! Η γεύση είναι θεϊκή !!! Τσάπες σε μύλο καφέ)
Είχα μικρά αυγά, έβαλα 2 κομμάτια.




μαμούσι, Η Ρίτα είναι τόσο όμορφη! Εχων στίγματα!
Πες την αλήθεια, η μυρωδιά είναι εκπληκτική !!! Και η γεύση είναι θεϊκή !!

Νατάσα, χαρά! Μου αρέσει επίσης η μυρωδιά και η γεύση σε αυτό! Χαίρομαι που σας άρεσε επίσης !!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yulichka ευχαριστώ !!!

[Υψηλά]

Κορίτσια, Τζούλια. Νατάσα, μόλις πιούμε τσάι με τον άντρα μου.
Ο σύζυγος είπε: Υψηλά νόστιμο.
Και αυτό είναι ένα μεγάλο έπαινο για μένα!)
Συνήθως λέει: νόστιμο!
Λακωνικός άνθρωπος. Ή απλά χαμογελά.
Και εδώ!))) Είμαστε και οι δύο έκπληκτοι!) Λεπτό, νόστιμο cupcake. Ευχαριστώ, Τζούλια!

Ritochka, χαίρομαι που σου άρεσε το cupcake !!

[Ρίτα]

Υπέροχο άρωμα κατά το ψήσιμο. Θα το δείξω ακόμα κομμένο, ακόμα ζεστό, απλώς το έβγαλα. Τα αυγά στο σπίτι είναι μόνο C0, μεγάλα, οπότε έβαλα 1, ξινή κρέμα έως 120 g το καθένα και πρόσθεσα επίσης 1 κουταλάκι του γλυκού μπράντυ.

Το κάτω μέρος είναι σπασμένο σαν κέικ φούρνου

Και επίσης δεν έχω στίγματα στο cupcake μου Ρίτα, και τις τρύπες, και μία στα αριστερά ως μάρκα Γουλίν σημάδι "Υ"

[Tanyusha]

Tanyusha, διασκεδάζει !!! Είναι αυτός που το πήρε από το κονιάκ!

ως σήμα της Yulin "Y

Atas !!!)
Υπέροχη ιδέα! Ήρθε η ώρα για ένα εμπορικό σήμα, Τζούλια !!!
Βόμβα Cupcake!
Τάνια, και με κονιάκ ~ αυτή η ιδέα ~ Σούπερ! Πώς δεν θα το είχα σκεφτεί!
Κορίτσια, θα ψήσω σταδιακά όλα τα κέικ σου ...

[Γιουλέχκα]

Είναι αυτός που το πήρε από το κονιάκ!

Ακριβώς, φοβάμαι ακόμη και να φανταστώ τι θα μου τραβήξει αν του δώσω μια κουταλιά της σούπας να πιει
Πόσο μου άρεσε το κουλούρι παπαρουνών στην καφετέρια του σχολείου, αυτό το μάφιν μου θύμισε αυτές τις λιχουδιές. Γιουλέχκα, ένα ακόμη ευχαριστώ, τώρα για την υπέροχη γεύση!

Atas !!!)

Ρίτα, Έμεινα έκπληκτος όταν είδα

[Ρίτα]

Βόμβα Cupcake!

Ρίτα, Ευχαριστώ!
Tanyusha, Hurray !! Πόσο χαρούμενος που μου άρεσε η γεύση !!

[Γιουλ]

Γιουλ, Μου άρεσε επίσης πολύ η ιδέα να αλέθουμε τους σπόρους παπαρούνας, αλλιώς ορισμένοι τρώγοντες αρνήθηκαν να ψήσουν εξαιτίας αυτού. Αλλά τώρα δεν υπάρχουν προβλήματα!

[Τάνια]

Τάνιαναι, τριμμένο είναι πιο μαλακό τόσο στη ζύμη όσο και στα γεμίσματα - παρόλο που μου αρέσει κάθε παπαρούνα και μου αρέσει περισσότερο!

Τζούλια, μπορείτε να αλέσετε σε ένα μύλο καφέ; Και σε ποιο βαθμό; Έφαγα ένα κομμάτι αλεσμένης παπαρούνας για πρωινό σήμερα, νόστιμο.

[Τζιρί]

Τζιρί, Ήρα, αλέθισα σε μύλο καφέ. Κατασκευάστηκε στην ΕΣΣΔ. 1990 Γ.
Υπάρχει ακόμα κάτι τέτοιο. Ειδικώς.)))
άλεσε για 20 δευτερόλεπτα, ένα διάλειμμα και άλλα 30 δευτερόλεπτα ... οι κόκκοι έσπασαν. Η παπαρούνα ήταν ελαφρώς λιπαρή. Πρόστιμο!

[Ιρίνα]

Ιρίναναι, σε έναν συνηθισμένο μύλο καφέ, αλέθεται τέλεια! Έγραψα στη συνταγή

Τρίβω την παπαρούνα σε μύλο καφέ, μου φαίνεται ότι με αυτόν τον τρόπο η παπαρούνα αποδεικνύεται πιο αρωματική και φυσικά πιο τρυφερή ... Τρίβω πολύ γρήγορα - περίπου 20 δευτερόλεπτα, μόνο μέχρι να είναι αφράτο και εύθρυπτο, χωρίς να περιμένω μια έντονη απελευθέρωση λαδιού.

Ο ακριβής χρόνος θα εξαρτηθεί από την ισχύ του μύλου. Πρέπει να τον φροντίζουμε ώστε να μην διακόπτουμε, να μην χάνουμε τη στιγμή που αρχίζει να συσσωρεύεται.
Irisha, αν σας άρεσε το κέικ με αλεσμένους σπόρους παπαρούνας, τότε νομίζω ότι θα σας αρέσει ακόμη περισσότερο με αλεσμένη παπαρούνα, η δομή ψίχουλου είναι πολύ πιο μαλακή και πιο νόστιμη !!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Η Γιούλια Άμνα άρεσε ότι ήταν ήδη λιπαρή.Τότε το έπινα με ορό γάλακτος και ξινή κρέμα και βούτυρο και ΟΜΟΡΦΙΑ !!!

[μαμούσι]

μαμούσι, Γιούλια Κ, Ρίτα, Τζούλια, ευχαριστώ πολύ κορίτσια! Σε όλη την οικογένεια άρεσε το cupcake, θα προσπαθήσω να το ψήσω με αλεσμένους σπόρους παπαρούνας.