Μπισκότα κολοκύθας ολικής αλέσεως (πορτοκαλί) στον κατασκευαστή πίτσας Princess

Μπισκότα κολοκύθας ολικής αλέσεως (πορτοκαλί) στον κατασκευαστή πίτσας Princess

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
πουρέ κολοκύθας	200 γρ.
αλεύρι ολικής αλέσεως	250 γρ.
ζάχαρη (περίπου)	50-90 γρ.
φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο.
σόδα	3/4 κουτ
μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κάνουμε πουρέ κολοκύθας - φτιάχνω στο φούρνο μικροκυμάτων: κολοκύθα σε κύβους σε μια γυάλινη κατσαρόλα + μια κουταλιά νερό, χρόνο ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων και την ποσότητα της κολοκύθας. Τότε ζυμώνω την κολοκύθα με ένα κουτάλι ακριβώς στην ίδια κατσαρόλα, όταν κρυώσει ζυγίζω 200 g. τον προκύπτον πουρέ.
• 2. Προσθέτω ζάχαρη (η ποσότητα μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με το γούστο σας και ανάλογα με τη γλυκύτητα της κολοκύθας), μπαχαρικά (φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα, γαρίφαλο ταιριάζει), φυτικό λάδι - άλεσμα / μείγμα.
• 3. Προσθέστε σόδα (σε φέτες) και αλεύρι ολικής αλέσεως. Αναμιγνύω τα πάντα με μια σπάτουλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης.
• 4. Μορφοποίηση - Χωρίζω τη ζύμη σε 4 μέρη, ρίχνω ένα λουκάνικο από το καθένα απευθείας κατά βάρος, σκίζω τα κομμάτια και τα βάζω απευθείας στο φούρνο πίτσας σε ένα χαλί σιλικόνης. Τότε ρίχνω αυτά τα κομμάτια σε μπάλες. Ολα.
• 5. Ψήνω κρύο 15 λεπτά + 5 λεπτά μακριά.
• 6. Μπορείτε να πασπαλίζετε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη, είχα ζάχαρη άχνη με κανέλα.
• Μια άλλη επιλογή είναι Πορτοκαλί μπισκότα ολικής αλέσεως
• (Δεν θα το κάνω ως ξεχωριστή συνταγή, αφού όλα είναι τα ίδια). Η μόνη διαφορά είναι ότι
• 1. Ξεφλουδίζω το ξύσμα από το πορτοκάλι σε ένα μπολ με τρίφτη, το ξεφλουδίζω από τον λευκό πολτό, βγάζω τους σπόρους από τις φέτες, εάν υπάρχουν, και αλέθω σε ένα ελικόπτερο / μπλέντερ. Παίρνω 150 ml (αυτή η ποσότητα λαμβάνεται από ένα κανονικό πορτοκάλι) και προσθέτω στο ξύσμα.
• 2. Προσθέτω ζάχαρη εκεί (η ποσότητα μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά επειδή το πορτοκάλι δεν είναι κολοκύθα, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε από 90 γραμμάρια), κατά βούληση και γεύση μπαχαρικών (κανέλα, γαρίφαλο), φυτικό λάδι - αλέθω / ανακατεύω τα πάντα.
• 3. Προσθέστε σόδα (όχι σβήσιμο, αρκετό πορτοκαλί οξύ) και αλεύρι ολικής αλέσεως. Αναμιγνύω τα πάντα με μια σπάτουλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Η ζύμη είναι εξίσου μαλακή.
• 4. Διαμόρφωση - μπορείτε να κυλήσετε και να κόψετε μπισκότα - αλλά μου αρέσουν τα "ψωμάκια" περισσότερο σαν κολοκύθα.
• 5. Ψήνω κρύο 15 λεπτά + 5 λεπτά μακριά.
• 6. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
• Εξωτερικά, είναι ίδιοι με τους σπόρους κολοκύθας και η γεύση είναι έντονη πορτοκαλί.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Πολύ απλά μπισκότα χωρίς αυγά και βούτυρο.

Μαλακό σαν ψωμάκια, αρωματικό αν γίνει με μπαχαρικά - η κολοκύθα δεν είναι καθόλου αισθητή. Συχνά κάνω τσάι στο γραφείο αντί του αγορασμένου (περισσότερο από αρκετό για μια εβδομάδα). Φυλάσσετε σε δοχείο, παραμείνετε μαλακό.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Και χρήσιμο, και απλό, και στην Πριγκίπισσα!
Σας ευχαριστώ, πρέπει να το κάνουμε

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, σελιδοδείκτης, ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να ανακυκλώσω παγωμένο πουρέ κολοκύθας!

Και μου άρεσε η συνταγή. Το πράγμα που πρέπει να δουλέψεις. Θα ψήσω ευθεία αύριο ή μεθαύριο, αλλά πρέπει να αγοράσετε μια κολοκύθα

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, Με την πρώτη συνταγή εσείς! Υπέροχα μπισκότα, τόσο όμορφα, χρυσά! Θα προσπαθήσω σίγουρα, αλλά πρέπει να αντικαταστήσω το σιτάρι με ένα μείγμα καλαμποκιού και το ρύζι με το άμυλο.

[Κυρία. Addams]

Και έχω ήδη τη συνταγή στους σελιδοδείκτες. Θα αγοράσω αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλιώς έχει τελειώσει και θα προσπαθήσω. Θα πετάξω επίσης τον παγετό. Η φρέσκια κολοκύθα έτρωγε μόνο την τελευταία.
Κυρία. AddamsΕυχαριστώ για τη χρήσιμη και απλή συνταγή. Και με την πρώτη συνταγή στο φόρουμ

Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.
Στο σπίτι, η κολοκύθα περιμένει μια νέα συνταγή

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Csscandle, Γιούλια Κ, Ντέβα, S * lena, Νίλα, Μπάμποβκα, κορίτσια, σας ευχαριστώ, συγχαρητήρια και για την προσοχή σας στη συνταγή, ελπίζω ότι δεν θα απογοητεύσει και θα είναι μόνο η αρχή των συνταγών μου

Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

Προστέθηκε Σάββατο 18 Φεβ 2017 01:10

Νομίζω ότι η κατεψυγμένη κολοκύθα πρέπει επίσης να λειτουργεί

Τι υπέροχη συνταγή, πρέπει να δοκιμάσετε !!!

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, δροσερή συνταγή
Θα κρεμάσω μια κολοκύθα, σίγουρα θα το κάνω
Είναι σημαντική η σόδα ή μπορείτε να βάλετε μια σκόνη ψησίματος;

Μου άρεσε η συνταγή, έβγαλα ήδη τον πουρέ κολοκύθας από τον καταψύκτη. Δεν ξέρω τι είδους ζώο είναι στο οποίο μαγειρεύετε) Θα το δοκιμάσω στο φούρνο, νομίζω ότι αρκεί 30 λεπτά;

... φυτικό λάδι

Σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε (μπορείτε να το κάνετε με μανταρίνια και λεμόνι;)
Επίσης, ψήνετε μόνο στο φούρνο, εάν γίνει για ολόκληρη τη μερίδα.

Με την πρώτη συνταγή!

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, υπάρχει αλεύρι c / z ΠΑΝΤΑ! Λατρεύω το "γαλλικό πράγμα"
Και η κολοκύθα δεν είναι πρόβλημα!)
Είναι μια υπέροχη συνταγή και αν η κολοκύθα είναι γλυκιά, μπορείτε να αποκλείσετε τη ζάχαρη!) Ξέρω σίγουρα ...
Ευχαριστώ!

Κυρία. Addams, το πήρα στους σελιδοδείκτες χθες και σήμερα το έκανα. Όμορφες, μαλακές μπάλες - μανιτάρια. Τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αντί για σόδα - μπέικιν πάουντερ. Ψήθηκε ακόμη λιγότερο, 12 λεπτά + 3 λεπτά. απενεργοποιημένο Πριγκίπισσα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα ψήθηκαν, το τηγάνισμα του πυθμένα είναι φυσιολογικό. Φοβόμουν να ψήσω για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αφού δεν έχω στρώμα σιλικόνης και το Teflon είναι πολύ δύσκολο. Η ζάχαρη έβαλε 60 γραμμάρια και ο πουρέ ήταν λίγο γλυκός. Τα μπισκότα δεν είναι καθόλου γλυκά. Έτσι, όσοι έχουν γλυκό δόντι μπορούν να πάρουν και τα 90 γραμμάρια ζάχαρης. Ευχαριστώ για τη συνταγή, υπάρχει ακόμη πουρέ κολοκύθας στον καταψύκτη, θα το επαναλάβω. Μου άρεσε το μπισκότο για την ελαφρότητα του, πρόσφατα δεν έχει αρχίσει να φτιάχνει ζύμη με πολύ βούτυρο ή μαργαρίνη.

[Κυρία. Addams]

Η γλυκύτητα εξαρτάται πιθανώς από την κολοκύθα. Επίσης έψησα χθες, έβαλα μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ήταν πολύ νόστιμο!
Κυρία. Addams, ευχαριστώ για την απλή και νόστιμη συνταγή!

Και είμαι με την έκθεση .... Μόνο για μένα δεν είναι πλέον ολικής αλέσεως, αλλά χωρίς γλουτένη.
Κατεψυγμένη κολοκύθα και ένα μείγμα "αλεύρου": λιναρόσπορος, καλαμπόκι και αμάραντος. (μόνο 230 γρ.) Έπρεπε επίσης να προσθέσω λίγο υγρό (το σιρόπι τριαντάφυλλου ήταν στο χέρι) και λάδι.
Λόγω του λιναρόσπορου, τα μπισκότα είναι σκοτεινά. Νόστιμα, εύθρυπτα ..., καταστράφηκαν με το παιδί.
Ευχαριστώ για την ιδέα!

[Pchela maja]

Pchela maja, Podmosvichka, ράντνικ, Ιρίνα Ντολάρς, μαμούσι, Λε, Ευχαριστώ!

Είναι σημαντική η σόδα ή μπορείτε να βάλετε μια σκόνη ψησίματος;

PodmosvichkaΈλενα, μπορείς φυσικά να κάνεις μπέικιν πάουντερ, απλά δεν το χρησιμοποιώ. Από την άποψη της ποσότητας, φοβάμαι να ψέψω, αλλά κατά τη γνώμη μου 1: 2 (αν η σόδα είναι 0,75 κουταλιές της σούπας, τότε το μπέικιν πάουντερ είναι 1,5 κουτ.

Δεν ξέρω τι είδους ζώο είναι στο οποίο μαγειρεύετε) Θα το δοκιμάσω στο φούρνο, νομίζω ότι αρκεί 30 λεπτά;

ράντνικ, Όλγα, θηρίο δροσερός... Αλλά μπορείτε, φυσικά, στο φούρνο, πιθανότατα θα είναι αρκετά 30 λεπτά

Σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε (μπορείτε να το κάνετε με μανταρίνια και λεμόνι;)
Επίσης, ψήνετε μόνο στο φούρνο, εάν γίνει για ολόκληρο το μέρος.

Ιρίνα Ντολάρς, Ιρίνα, ολόκληρο το μέρος ταιριάζει στην Πριγκίπισσα (d 30 cm) και στο φούρνο, φυσικά, μπορείτε, αλλά με εσπεριδοειδή, νομίζω ότι θα είναι

υπάρχει αλεύρι c / s ΠΑΝΤΑ!

Μαργαρίτα,

ΛεΈλενα, τι ωραία μανιτάρια αποδείχτηκε. Ευχαριστώ! Χαίρομαι που μου άρεσαν τα μπισκότα (και το στρώμα σιλικόνης, ναι, το χρησιμοποιώ ειδικά για να μειώσω λίγο τη θερμότητα - έτσι ώστε να μην καίει κατά το ψήσιμο)

Μ @ rtochkaΝτάρια, είμαι πολύ χαρούμενος που το δοκιμάσαμε τόσο γρήγορα και δεν απογοητευτήκαμε

S * lena, Έλενα, πόσο υπέροχο! Ήδη μια έκθεση και μια φωτογραφία, ακόμη και χωρίς γλουτένη, όλα λειτουργούσαν! Ευχαριστώ! Ψήστε στην υγεία σας !!!
(και θα προσπαθήσω επίσης να προσθέσω μια κουταλιά αλεύρι λιναρόσπορου για αλλαγή την επόμενη φορά)

Γαμώτο, διάβασα όλες τις συζητήσεις για τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ξέχασα να τις βάλω (((, ψήνω ήδη.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ψάχνω ενεργά για «υγιή αρτοσκευάσματα», ένα επίκαιρο θέμα για την μεγαλύτερη κόρη μου. Έψησα την πρώτη παρτίδα - η βαθμολογία είναι εξαιρετική) και ο πουρέ κολοκύθας ήταν αρκετός για τη δεύτερη μερίδα! Η νεότερη κόρη, είναι μόλις 1,5 χρονών, μασάει επίσης, ευτυχισμένη)) οπότε ευχαρίστησε τα κορίτσια της, χρήσιμη μπορεί επίσης να είναι νόστιμη!

[NataST]

NataST, Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για την αναφορά και τις φωτογραφίες! Είμαι πολύ χαρούμενος που τα άρεσε στα παιδιά

Ψάχνω ενεργά για "υγιή αρτοσκευάσματα"

, για μένα είναι επίσης πολύ σημαντικό να είναι νόστιμο και όσο το δυνατόν πιο αβλαβές και υγιεινό!

Έβγαλε τη συνταγή από τους σελιδοδείκτες και ζύμωσε αμέσως δύο μερίδες. Ζάχαρη 150 γρ. Η κολοκύθα δεν ήταν πολύ γλυκιά. Χύσαμε μισό πακέτο νιφάδες καρύδας. Τα μπισκότα είναι καλά, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Βλαντιμίροβνα]

Βλαντιμίροβνα, Ευχαριστώ! Ψήστε στην υγεία σας!

Κορίτσια, πρόσθεσε μια άλλη πορτοκαλί έκδοση των cookies - δοκιμάστε

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, ευχαριστώ για τη συνταγή, πιστεύω ότι είναι υπέροχο, αλλά κάτι πήγε στραβά με εμένα
Μείωσα ελαφρώς τη ζάχαρη, ήταν μια πολύ γλυκιά κολοκύθα. Τα μπισκότα αποδείχθηκαν αρκετά ψωμάκια, αλλά είναι σκληρά και την επόμενη μέρα είναι απλά κράκερ Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή εξαιρουμένης της ποσότητας ζάχαρης... Τι μπορεί να τροποποιηθεί, κατά τη γνώμη σας, για απαλότητα;

[Αικατερίνη]

Αικατερίνη, είναι κρίμα που συνέβη. Έχετε ξεχάσει τη σόδα / το μπέικιν πάουντερ;
Μου φαίνεται ότι δεν επηρέασε την ποσότητα ζάχαρης, αλλά το αλεύρι. Ολόκληρο το σιτάρι μπορεί να είναι διαφορετικό, έψησα από το "Garnets" και από το "γαλλικό πράγμα" και από το "Ryazanochka" - υπήρχαν πάντα κανονικά ψημένα προϊόντα. Το μόνο πράγμα, κάπως υπήρχε το "The Magician" - και από αυτό, παρατηρώντας όλες τις αναλογίες, ορισμένα cookies αποδείχθηκαν επίσης σκληρά. Αλλά σε αυτό το αλεύρι, σε σύγκριση με όλα τα υπόλοιπα, ακόμη και οπτικά υπήρχαν περισσότερα μεγάλα μέρη / πίτουρο.
Δοκιμάστε το ή με άλλο αλεύρι (βρίσκεστε στην Αγία Πετρούπολη; Επέστρεψα στο Ryazanochka CZ από το φθινόπωρο - μου αρέσει πολύ και το ψωμί και τα γλυκά αποδεικνύονται καλά, η τιμή δεν είναι σκληρή 49 ρούβλια / κιλό και το κύριο πράγμα για μένα είναι πάντα δίπλα στο σπίτι, στο "Spara", δεν χρειάζεται να αποθηκεύσετε) ή να μειώσετε την ποσότητα του αλευριού σας ή να προσθέσετε λίγο νερό. Δοκιμάστε τη μισή μερίδα. Θα πρέπει να αποδειχθεί
Εάν εξακολουθείτε να ψήνετε, καταργήστε την εγγραφή σας.

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, από το «ryazanochka» και ψημένο, δεν ισχυρίζεται γι 'αυτήν, σε ψωμί, επίπεδες τούρτες, όλα είναι καλά. Σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά, φυσικά, να διαγραφώ

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, ευχαριστώ για τη συνταγή cookie!
Η συνταγή σας με βοήθησε πολύ - αγόρασα αλεύρι πολλαπλών κόκκων, αλλά το ψωμί μου δεν του άρεσε. Συνέχισα να σκέφτομαι πού να το συνδέσω (είναι κρίμα να το πετάξω, αλλά δεν είναι φθηνό). Αποφάσισα να δοκιμάσω το ψήσιμο μπισκότων και κοίτα! Όλα λειτούργησαν υπέροχα!
Έκανα πορτοκαλί μπισκότα, όλα τα προϊόντα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, πήρα μόνο 200 γραμμάρια αλεύρι. Τώρα θα ψήνω συχνά αυτά τα μπισκότα!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Ευχαριστώ! Είναι καλό που το αλεύρι έχει εγκατασταθεί με αυτόν τον τρόπο! Ψήστε στην υγεία σας!

Αικατερίνη, καλά, ακόμα και αν το αλεύρι είναι το ίδιο - ίσως υπήρχε λιγότερο υγρό στον πουρέ. Μου φαίνεται πιο βέλτιστο να μειώσω την ποσότητα του αλευριού. Με τις δεδομένες αναλογίες, λαμβάνεται μια ζύμη, η οποία μπορεί, καταρχήν, να ξεδιπλωθεί. Και εδώ πειραματίστηκα με μια μικρότερη ποσότητα αλευριού - το έφτιαξα σε ένα πληκτρολόγιο και πήρα τις πιο λεπτές μπάλες cupcake.

Έψησα πορτοκαλί μπισκότα σύμφωνα με τη συνταγή. Η ζάχαρη έβαλε 90 γραμμάρια, για εμάς ήταν πολύ λίγα, για τη δική μου προτίμηση αποδείχθηκε κάποιο είδος "γιατρού" κέικ, αν θυμάται κανείς τα κουλούρια σοβιετικών γιατρών. Επέστρεψα επίσης κατά λάθος τα μπισκότα με ένα πιρούνι, το οποίο τα έκανε ξηρό και επίπεδο. Δεν ισοπέδωσα τα τελευταία κομμάτια - είναι πολύ πιο νόστιμο.

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, ευχαριστώ πολύ για τα νόστιμα μπισκότα. Η ζάχαρη έβαλε περίπου 80 γραμμάρια καφέ, επειδή η κολοκύθα δεν είναι πολύ γλυκιά. Έφτιαξα δύο παρτίδες των 15 λεπτών η καθεμία σε Τορτίγια, και επίσης έχω δοκιμάσει βάφλες σε έναν πολυφούρνο. Μου άρεσαν ακόμη περισσότερο οι βάφλες. Σε αυτό το σχέδιο, μοιάζουν με τέτοια τηγανισμένα μπισκότα μπισκότων. Σούπερ!!!

[zena_lena]

zena_lena, ΈλεναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν τα cookies!

Σας ευχαριστούμε για την έκθεση φωτογραφίας, η παράσταση με βάφλες είναι πολύ ενδιαφέρουσα!