Κλασικό burger και ψωμάκια Big Mac

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, το έβγαλε τώρα, κρυώστε, όμορφα επίσης, κόψτε το μισό μέρος σε 7 κομμάτια, αλλιώς ήταν πολύ μεγάλα, αν για 6.
Ας δοκιμάσουμε για πρωινό, κατάργηση εγγραφής!

Ποιο αλεύρι είναι καλύτερο για το ψήσιμο αυτών των κουλουριών;
Το αλεύρι τρίβει, θα το ονομάσουμε επίσης "Extra";

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, Ψήνω από τη MAKFA, καταλαβαίνω ότι είναι η καλύτερη από μας επιλογές.
κατά την κοπή, σας συμβουλεύω να λάβετε υπόψη ότι 12 πολύ μεγάλα ρολά βγαίνουν από ένα πλήρες μέρος, δεν έχω δει ποτέ τόσο τεράστια ρολά πουθενά.
Σήμερα έχω χωρίσει το μισό μέρος σε 7 κομμάτια, καθώς για μένα, το μέγεθος είναι πιο βολικό

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, Ψήνω από τη MAKFA, καταλαβαίνω ότι είναι η καλύτερη

Έχουμε τα καλύτερα - "Extra" κόκκους. Το χρησιμοποιώ για να ψήνω κέικ, μπισκότα, αλλά όχι ψωμί. Δεν έχει αρκετή γλουτένη.

αλλά όχι ψωμί. Δεν έχει αρκετή γλουτένη.

Και ψήνω μόνο από σιτάρια. το ψωμί αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό ..
Διάβασα κάπου ότι νωρίτερα σε μοναστήρια καλόγριες ψωμί και κέικ μόνο από σπόρους.

Και ψήνω μόνο από σιτάρια. το ψωμί αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό ..

Ευχαριστώ, θα το δοκιμάσω επίσης. Τη Δευτέρα θα μου αγοράσουν ένα κομμάτι σιτάρι, θα ζητήσω δύο πακέτα, φαίνεται μια προσφορά για μεγάλα πακέτα των 1.750 κιλών το καθένα.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα ΡόζαΣτη Γερμανία και την Αυστρία ονομάζεται GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty και double gritty. Λοιπόν, ποτέ δεν ξέρετε ότι θα είναι σε αυτά τα μέρη, θα δείτε και θέλετε να αγοράσετε.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα ΡόζαΣτη Γερμανία και την Αυστρία ονομάζεται GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty και double gritty. Λοιπόν, ποτέ δεν ξέρετε ότι θα είναι σε αυτά τα μέρη, θα δείτε και θέλετε να αγοράσετε.

Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ.

Μπιτ

Μπιτ

γοητευτικός

[Βλαδίμηρος]

Ας δοκιμάσουμε για πρωινό, κατάργηση εγγραφής!

όπως υποσχέθηκε:
τα ρολά είναι καλά!
το μέγεθος είναι το ίδιο πράγμα, δεν ξέρω καν αν αξίζει να χωριστεί σε 8 μισές μερίδες, όπως ήθελα αμέσως!
Ο γιος μου και μου άρεσαν 45 γραμμάρια ζάχαρης έναντι 28, ο σύζυγός μου θεωρεί τις αναλογίες της συνταγής ιδανικές, αλλά μας άρεσε επίσης.
Τώρα θα φτιάξω μπάρες από αυτή τη ζύμη.
Βλαδίμηρος, Ευχαριστώ πολύ !!! ευχαριστημένος)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Στην υγεία σου !!! Είναι υπέροχο που του άρεσε όλη η οικογένεια ..

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, αλλά όχι η σωστή λέξη, δεδομένου ότι τρώμε λίγο ψωμί

από κόκκους. το ψωμί αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό ..
Διάβασα κάπου ότι νωρίτερα σε μοναστήρια καλόγριες ψωμί και κέικ μόνο από σπόρους.

Μου αγόρασαν τρεις μεγάλες σακούλες, θα ψήσω από σπόρους, ελπίζω να είναι νόστιμο. : girl-yes: Ευχαριστώ για τη διαβούλευση.

Προστέθηκε Δευτέρα 20 Φεβ 2017 1:57 μ.μ.

όπως υποσχέθηκε:
τα ρολά είναι καλά!
το μέγεθος είναι το ίδιο πράγμα, δεν ξέρω καν αν αξίζει να χωριστεί σε 8 μισές μερίδες, όπως ήθελα αμέσως!
Ο γιος μου και μου άρεσαν 45 γραμμάρια ζάχαρης έναντι 28, ο σύζυγός μου θεωρεί τις αναλογίες της συνταγής ιδανικές, αλλά μας άρεσε επίσης.
Τώρα θα ψήνω μπάρες από αυτή τη ζύμη.

Ήταν απαραίτητο να ζυγίσουμε ή αυστηρά "από το μάτι";

τρεις μεγάλες σακούλες, θα ψήσω από κόκκους, ελπίζω να είναι νόστιμο.

Στη συνέχεια, γράψτε αν σας άρεσε το ψωμί ή όχι ...

Στη συνέχεια, γράψτε αν σας άρεσε το ψωμί ή όχι ...

Σίγουρα θα γράψω. Θα δοκιμάσω το καρβέλι, τα ψωμάκια και το ψωμί. Μου φαίνεται ότι το τελικό προϊόν θα είναι πιο μαλακό.

Σίγουρα θα γράψω. Θα δοκιμάσω το καρβέλι, τα ψωμάκια και το ψωμί. Μου φαίνεται ότι το τελικό προϊόν θα είναι πιο μαλακό.

Για κάποιο λόγο, ακριβώς από τους κόκκους το άρωμα από το ψημένο προϊόν είναι απλό ψωμί ... και επίσης η γεύση.

Για κάποιο λόγο, ακριβώς από τους κόκκους το άρωμα από το ψημένο προϊόν είναι απλό ψωμί ... και επίσης η γεύση.

Για πολύ καιρό ήμουν πεπεισμένος ότι δεν υπάρχει γλουτένη σε τρίξιμο, ότι είναι καλύτερο να ψήνουμε ψωμί από χοντρό αλεύρι. Ήμουν πεπεισμένος. Αλλά πάντα μου άρεσε το γαλλικό ψωμί και το ουκρανικό palyanytsya.

δεν υπάρχει γλουτένη στους κόκκους,

Πού πήγε από εκεί7
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Πού πήγε από εκεί7
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Ευχαριστώ για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα. : γεια: Ψήσιμο αλευριού υψηλής ποιότητας.

Ήταν απαραίτητο να ζυγίσουμε ή αυστηρά "από το μάτι";

Ζυγίζω τα πάντα

Ζυγίζω τα πάντα

Ζυγίζω επίσης πάντα τα πάντα. "Με μάτι" Ποτέ δεν ήξερα πώς και δεν μου άρεσε .. Ακριβώς όπως μέτρηση με κουτάλια ..

Ζυγίζω τα πάντα

Ζυγίζω επίσης όλα τα συστατικά πολύ αυστηρά.
Σε αυτήν την περίπτωση, σήμαινε ζύγιση κάθε μερίδας της ζύμης του μελλοντικού κουλουριού.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, και εδώ η απάντηση είναι ναι, δεν βασίζομαι στο μάτι, και είναι πιο αισθητικά ευχάριστο, για μένα

ζυγίζοντας κάθε μερίδα της μελλοντικής ζύμης κουλουριών.

Πάντα ζυγίζω. Κάθε δάγκωμα ζύμης ..

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, και εδώ η απάντηση είναι ναι, δεν βασίζομαι στο μάτι, και είναι πιο αισθητικά ευχάριστο, για μένα

Πάντα ζυγίζω. Κάθε δάγκωμα ζύμης ..

Αγαπητές κυρίες, σας ευχαριστώ πάρα πολύ: τριαντάφυλλο: Θα ξέρω και θα ζυγίσω, δεν έχω ψηθεί ποτέ ψωμάκια, εκτός από ντόνατς, και ήταν τόσο μικρά που θα μπορούσε κανείς να κάνει χωρίς ζυγαριά.

[Ντόνα Ρόζα]

ποτέ ψημένα ψωμάκια

Ντόνα ΡόζαΤολμώ να σας πω με χύτευση: κατά τη διάρκεια της τελικής χύτευσης πριν από την τελική δοκιμή:
- ισιώστε
- συγκεντρώστε τις άκρες προς τα κάτω γύρω από την περιφέρεια, έτσι ώστε η κορυφή να απλώνεται ομοιόμορφα
- κάτω με ραφή στο τραπέζι ή αριστερή παλάμη
- με τη δεξιά παλάμη, στρογγυλεμένη, καλύψτε την κορυφή του κουλουριού και δώστε το τέλειο σχήμα σε κυκλική κίνηση
! περιορίζετε περιοδικά τις παλάμες με φυτικό λάδι
χαρούμενο ψήσιμο !!!

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα ΡόζαΘα τολμήσω να προτείνω με τη χύτευση: κατά την τελική χύτευση πριν από την τελική δοκιμή:
- ισιώστε
- συγκεντρώστε τις άκρες προς τα κάτω γύρω από την περιφέρεια, έτσι ώστε η κορυφή να απλώνεται ομοιόμορφα
- κάτω με ραφή στο τραπέζι ή αριστερή παλάμη
- με τη δεξιά παλάμη, στρογγυλεμένη, καλύψτε την κορυφή του κουλουριού και δώστε το τέλειο σχήμα σε κυκλική κίνηση
! περιορίζετε περιοδικά τις παλάμες με φυτικό λάδι
χαρούμενο ψήσιμο !!!

Ευχαριστώ, αγαπητέ.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, από την καρδιά!
μου είπε ότι μόνο αυτό το ψωμί είναι τώρα ψημένο)))

[Τρίνιτρον]

ΤρίνιτρονΧτυπάμε τη ζύμη σαν ρολό; Ή υπάρχει πιο ανθρώπινος τρόπος; Λίρα για 15 λεπτά;

Προστέθηκε τη Δευτέρα 20 Φεβ 2017 στις 10:32 μ.μ.

Ντόνα Ρόζα, από την καρδιά!
μου είπε ότι μόνο αυτό το ψωμί είναι τώρα ψημένο)))

Η ζύμη κτυπήθηκε για 15 λεπτά;

εντελώς στο Kesh ζυμωμένο, χωρίς χειραψία

εντελώς στο Kesh ζυμωμένο, χωρίς χειραψία

Με συγχωρείτε, στο Kesh - πού είναι αυτό; Νιώθω ότι είμαι από έναν άλλο πλανήτη, δεν ξέρω μόνο τα λόγια του Khlebopechkin.
Μπορώ να ζυμώσω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic;
Φοβήθηκα με τόσο χτυπώντας τη ζύμη. Δεν είμαι τόσο σκληρά που, όπως ένας σιδηρουργός, χτυπάω για 15 λεπτά χωρίς διάλειμμα.

Η ζύμη μου ζυμώνεται τέλεια στη μηχανή παρασκευής ψωμιού μου. Επίσης κουβαλάει καλά σε ένα κουβά ... Και τι υπέροχα ψωμάκια αποδείχθηκαν ... Οι άντρες μου θέλουν τώρα να τρώνε αυτά κάθε μέρα.

Μπορώ να ζυμώσω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic;

Φυσικά, μπορείτε να ζυμώσετε στο HP .. Τουλάχιστον σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Και εγώ δεν θα χτυπήσω τα χέρια μου για 15 λεπτά ..

[Ντόνα Ρόζα]

Με συγχωρείτε, στο Kesh - πού είναι αυτό;

Ντόνα Ρόζασυγνώμη για την τοπική αργκό, αυτή είναι μια μηχανή κουζίνα Kenwood
Πήγα να πω ότι τα ψωμάκια είναι ακόμα καλά, ψημένα το Σάββατο, αύριο Παρασκευή)

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζασυγχωρήστε την τοπική αργκό, αυτή είναι μια μηχανή κουζίνα Kenwood
Πήγα να πω ότι τα ψωμάκια είναι ακόμα καλά, ψημένα το Σάββατο, αύριο Παρασκευή)

Δηλαδή, μπορώ να ζυμώσω με x / p Panasonic;

Θα ζυμώσω

Θα ζυμώσω

Ποπροπούτζου,

Καλή τύχη !!!

Καλή τύχη !!!

: Φίλοι: Αύριο θα αρχίσω να μαθαίνω μια νέα συνταγή.

κρατήστε τις γροθιές μου!

[Τρίνιτρον]

κρατήστε τις γροθιές μου!

Σας ευχαριστώ για την ηθική σας υποστήριξη.
Έψησα 4 κομμάτια. Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν μεγάλα, το βάρος της ζύμης ήταν αυστηρά 120 γραμμάρια. Έβαλε τρία σε ένα κουτί παγωτού και τα έβαλε στην κατάψυξη. Το γεγονός είναι ότι κάθε κουλούρι απαιτεί μια μεγάλη περιοχή στο φύλλο ψησίματος. Δεν περίμενα καν ένα τέτοιο τέχνασμα. Πώς τοποθετείτε και τα 12, ακόμη και σε μεγάλο φούρνο;
Είναι καλό που ζύμω μισή μερίδα και μετά έπρεπε να προσθέσω λίγο αλεύρι, γιατί έβαλα ακόμα δύο αυγά σε μισή μερίδα. Ίσως επειδή υπάρχουν δύο ή επειδή είναι μεγάλα. Χρησιμοποίησα κόκκους, αλλά πρόσθεσα εκατό γραμμάρια λεπτού αλευριού της υψηλότερης ποιότητας. Η ζάχαρη μου φάνηκε πολύ λίγο.
Η ζύμη είναι εξαιρετική, δεν είχα ποτέ τόσο ελαφρύ, φουσκωμένο και "τσιμπήμα".
Η πρώτη παρτίδα χειρίστηκε η x / p Panasonic. Έτρεψα τη ζύμη τέλεια στο πρόγραμμα "πίτσα"Τότε όλα ήταν όπως υποδεικνύεται Τρίνιτρον ο συγγραφέας της συνταγής. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Αλλά τα ψωμάκια χρειάστηκαν πολύ χρόνο, υπήρχε επίσης πολλή δουλειά μαζί τους.

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Φεβ 2017 στις 15:55

Για κάποιο λόγο, το σουσάμι δεν ήθελε να κολλήσει. Ίσως ήταν απαραίτητο να λιπάνετε την κορυφή των κουλουριών με γάλα;

Αλλά τα ψωμάκια χρειάστηκαν πολύ χρόνο, υπήρχε επίσης πολλή δουλειά μαζί τους.

Τα προϊόντα ζύμης καλής ποιότητας χρειάζονται πολύ χρόνο ..
Γενικά, με ένα επιτυχημένο ντεμπούτο για εσάς!

Τα προϊόντα ζύμης καλής ποιότητας χρειάζονται πολύ χρόνο ..
Σε γενικές γραμμές, με ένα επιτυχημένο ντεμπούτο για εσάς!

Ευχαριστώ.
Γι 'αυτό πολλοί φοβούνται τη ζύμη ζύμης.
Δεν έχω κανένα πρόβλημα μαζί του, αλλά αυτή η συνταγή με τράβηξε σαν κέικ μελιού.
Αν και η διαφορά στο αποτέλεσμα είναι τεράστια. Αποδείχθηκε το ίδιο με την πάροδο του χρόνου, αλλά 4 κουλούρια και ένα κέικ των 3 κιλών δεν είναι συγκρίσιμα.

[Ντόνα Ρόζα]

Έψησα 4 κομμάτια.

: girl_claping: καλά, χειροκρότημα! αλλιώς έχω ήδη αρχίσει να ανησυχώ! για αυτούς)))
Ντόνα Ρόζα, κανονική συνταγή, απλή, ναι

με τεντώθηκε

Ταυτόχρονα, έτρεχα με τηγανίτες του Ρομίν σαν στρατολογητής.
τα ρολά είναι δροσερά, πίστωση)))
ανά περιοχή, ναι, μισό μέρος των 6 τεμαχίων - σε ένα τυπικό ταψί, και ο συγγραφέας προειδοποίησε για αυτό, παρεμπιπτόντως, και ότι πριν από το ψεκασμό με σουσάμι, πρέπει να λιπαίνετε το tada derzhitstsa με νερό, αλλά όχι όλα. Τη δεύτερη φορά που έψησα αυτά τα ψωμάκια μόνο για ψωμί, δεν τα πασπαλίζω, αλλιώς σουσάμι είναι παντού στην κουζίνα.

αλλά πώς θα είναι χαρούμενες οι ξανθιές σου !!! ετοιμάστε μια κάμερα για να τα πυροβολήσετε με ένα τεράστιο μπιφτέκι)))

[Ντόνα Ρόζα]

: girl_claping: καλά, χειροκρότημα! αλλιώς έχω ήδη αρχίσει να ανησυχώ! για αυτούς)))
Ντόνα Ρόζα, μια συνηθισμένη συνταγή, απλά, ναι, έτρεχα με τηγανίτες του Ρομίν σαν πρωτάρης.
τα ρολά είναι δροσερά, πίστωση)))
ανά περιοχή, ναι, μισό μέρος των 6 τεμαχίων - σε ένα τυπικό ταψί, και ο συγγραφέας προειδοποίησε για αυτό, παρεμπιπτόντως, και ότι πριν από το ψεκασμό με σουσάμι, πρέπει να λιπαίνετε το tada derzhitstsa με νερό, αλλά όχι όλα. Τη δεύτερη φορά που έψησα αυτά τα ψωμάκια μόνο για ψωμί, δεν τα πασπαλίζω, αλλιώς σουσάμι είναι παντού στην κουζίνα.

αλλά πώς θα είναι χαρούμενες οι ξανθιές σου !!! ετοιμάστε μια κάμερα για να τα πυροβολήσετε με ένα τεράστιο μπιφτέκι)))

Η ίδια η ζύμη είναι εξαιρετική. Μπορείτε να το συνδέσετε σε ένα καρβέλι, IMHO.
Το όλο μυστικό της χνουδωτής είναι ότι ζυμώνουμε τη ζύμη πολλές φορές με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, για μια μακρά απόδειξη ότι αποκτά όλες τις καλύτερες ποιότητές της.
Μερικές φορές πασπαλίζω ψωμί με σουσάμι, αν ψήνω κάποιον για δώρο, αλλά το αλείφω με γάλα, κρατήστε καλά. Τα μισά από τα ρολά έπεσαν σε ένα ταψί.

Οι ξανθιές έχουν μεγαλώσει και σκοτεινιάσει. Το μικρό είναι ήδη ψηλότερο από το παλαιότερο, και τα δύο κάτω των δύο μέτρων. Χθες ένας μαθητής έμενε μαζί μου και καλώ τον μαθητή να δειπνήσει όταν έχει λιγότερα μαθήματα. Έχουμε ένα μικρό γκουρμέ, με απαριθμεί αυτό που αγαπά, μερικές φορές μαγειρεύω μαζί μου. Αλλά τα αγόρια είναι απασχολημένα, μελετούν. Θα δώσω τα ψωμάκια μαζί μου. Συνήθως, όλοι φέρνουν ένα δώρο στον αδελφό του, από τους καλεσμένους από τη γιαγιά του.

πόσο ωραίο και ζεστό ...

αλλά οι ξανθιές δεν με νοιάζουν! για τη γιαγιά

Πόσο καλό είναι όταν είναι!

ανά περιοχή, ναι, μισή μερίδα 6 τεμ - σε τυπικό ταψί

Και χωρίζω το μισό μέρος με οκτώ ... Μου άρεσε αυτό το μέγεθος καλύτερα ... και πήγα να φάω σάντουιτς έτσι ... Και με αυγά το κάνω (αφού αγοράζω πάντα μεγάλα), σπάζω δύο αυγά, ζυγίζω και μετά Βάζω λίγο πρωτεΐνη, ώστε να παραμένουν μόνο 90 ​​γραμμάρια και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να προσθέσω αλεύρι ...

Μου φαίνεται ότι δεν είναι λογικό να χωρίσω το αυγό, δεν είναι καλύτερο να προσθέσω αλεύρι;

Δημοσιεύτηκε τη Δευτέρα 27 Φεβρουαρίου 2017 10:43 μ.μ.

πόσο ωραίο και ζεστό ...

αλλά οι ξανθιές δεν με νοιάζουν! για τη γιαγιά

Υπάρχει μια παλιά φωτογραφία των παιδιών κάπου στα σπίτια μελοψωμάτων.

Έχουν περάσει μερικές μέρες και τα ψωμάκια είναι μαλακά, όχι παλιά. Οι σπόροι σουσαμιού έπεσαν, φυσικά.
Η ζύμη είναι εξαιρετική, χάρη στο Vladimir για.