Μαχαίρια κουζίνας, τσεκούρια κρέατος

Υποστηρίζω πλήρως το τελευταίο ηχείο. Τρία μαχαίρια με ευχαρίστησαν για δύο εβδομάδες, μετά από τις οποίες πέθαναν ξαφνικά, και τα ήθελα τόσο πολύ! Δυστυχώς, η αγάπη ήταν βραχύβια. Δεν υπάρχει καλύτερο μαχαίρι από ένα μαχαίρι σφυρηλατημένο από έναν σιδηρουργό από μια βαλβίδα εξαγωγής. Το παλιό μαχαίρι του μπαμπά μου εξακολουθεί να λειτουργεί υπέροχα στην κουζίνα μου.

μια αμήχανη κίνηση και ..... FSE ένα κομμάτι έσπασε.

Ήταν κάποτε ένα από τα πιο αγαπημένα

🔗

Το κεραμικό μου μαχαίρι είναι ήδη τεσσάρων ετών, ζωντανό και καλά, υπάρχουν μικρές ζημιές στην άκρη, αλλά εξακολουθεί να κόβεται τέλεια.

Γιατί ήσουν σιωπηλοί; Αξίζει το βιβλίο των ρεκόρ Guinness! Ή μήπως είστε πολύ τακτοποιημένη οικοδέσποινα; Μακάρι να μπορούσαμε. Τα χέρια μας, δυστυχώς, είναι μόνο ανθεκτικά μεταλλικά μαχαίρια, άλλα αντενδείκνυται.

[Λαρόκα]

Ήταν κάποτε ένα από τα πιο αγαπημένα

Λαρόκα, το έριξες πραγματικά;

Το κεραμικό μου μαχαίρι είναι ήδη τεσσάρων ετών, ζωντανό και καλά, υπάρχουν μικρές ζημιές στην άκρη, αλλά εξακολουθεί να κόβεται τέλεια.

Λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, δεν μπορώ πραγματικά να το καταλάβω ...

Έχω ένα τέτοιο σετ. Ο αποφλοιωτής δεν είναι άνετος στο χέρι μου, ίσως είμαι περισσότερο συνηθισμένος στον Bernerovsky, γενικά δεν το χρησιμοποιώ, αλλά το μαχαίρι δεν είναι ουσιαστικά τίποτα, αλλά θαμπώνει ακριβώς όπως και άλλα κεραμικά μαχαίρια (έχω πολλά από αυτά και αφού σερβίρουν τα πάντα σωστά, ψέματα και περιμένουν να πεταχτούν, αλλά πετάξτε το, συγγνώμη, αγαπητοί μου).

Στα ατημέλητα χέρια μου, τα κεραμικά μαχαίρια (ομολογώ, έκοψα τα φιλέτα παγωτού) έσπασαν πριν από την περίοδο που αρχίζουν να θαμπώνουν.

[κύριε μαχαίρι]

κύριε μαχαίρι, Παραβιάζετε τους κανόνες του φόρουμ, ιδίως, δύο προϋποθέσεις της δεύτερης παραγράφου ταυτόχρονα - απαγορεύονται και οι δύο ενεργές συνδέσεις με πόρους τρίτων και η εμπορική διαφήμιση.

Καλημέρα σε όλους! Βοήθεια, ποιος ξέρει: Αγόρασα σήμερα την παραμονή των γενεθλίων μου μαχαίρια Samura της σειράς της Δαμασκού, 3 μαχαίρια για .... εν συντομία, ακριβό για μένα, αλλά πραγματικά ήθελα. Και μετά από αυτό, διάβασα στο Διαδίκτυο για τη Σαμούρα, η οποία, λένε, είναι κατασκευασμένη στην Κίνα, δεν έχει καμία σχέση με καλά μαχαίρια κ.λπ. κ.λπ. Μπορεί κάποιος να έχει τέτοια; Πώς λειτουργούν; Χρειάζεστε συχνά ακόνισμα; Τι πρέπει να ακονίσετε: αρκετά ξεχωριστό. προσαρμοσμένη ή πρέπει να μάθετε την τέχνη ενός μαχαιριού με μια πέτρα;

ποια μάρκα μαχαιριών είναι η καλύτερη ποιότητα ??? παρακαλώ βοηθήστε με να διαλέξω! Συμβουλευτείτε !!! Όχι κεραμικά !!

Λοιπόν, συμβουλή μου, σε παρακαλώ, θέλω πραγματικά μαχαίρια !!

Anechka, από τα διαθέσιμα που έχουμε Ισπανικά Arcos - είναι αρκετά ακριβά, υπάρχουν στα Epicenters, έχω 3 Arcos - είμαι χαρούμενος.
Αυτό είναι ένα κατάστημα στην περιοχή Schmidt, πίσω από την τεχνική σχολή, υπάρχει μια πλήρης επιλογή Arcos, φθηνότερη από ό, τι στα συνηθισμένα καταστήματα:

Υπάρχουν επίσης ελβετικά Victorinoxes - αυτά καλύτερα Αρκόσοφ!
Αλλά στην ελεύθερη πώληση όπως αυτή για να πάει αγορά τώρα δεν έχω δει.
Υπήρχε ένα σημείο με αυτά τα μαχαίρια στο Τροχόσπιτο, κοντά στο παγοδρόμιο, τώρα έχουν εξαφανιστεί κάπου.

[julifera]

julifera, Ευχαριστώ πολύ!!! Τουλάχιστον μερικές χρήσιμες πληροφορίες !!! Τώρα θα μελετήσω !!! Πιθανότατα θα πάρω σε καταστήματα Διαδικτύου, συνηθίζω να αγοράζω τόσα πολλά πράγματα)))

julifera, ίσως μπορείτε να μου συμβουλεύσετε κάτι άλλο, αλλιώς δεν βρήκα το κατάλληλο Temko ..... ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τρόφιμα στο ψυγείο; γυαλί εκεί, μέταλλο κ.λπ. ... αλλιώς υπάρχει ένα σωρό από τις ίδιες γενικές πληροφορίες στο Διαδίκτυο ... και ποια εταιρεία να επιλέξει

[julifera]

julifera, και ίσως μπορείτε να μου δώσετε κάτι άλλο για να σας συμβουλεύσω, διαφορετικά δεν βρήκα το κατάλληλο Temko ..... ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τρόφιμα στο ψυγείο γυαλί εκεί, μέταλλο κ.λπ. ... αλλιώς υπάρχει ένα σωρό από τις ίδιες γενικές πληροφορίες στο Διαδίκτυο ... και ποια εταιρεία να επιλέξει

Είμαι λίγο στριμμένος σε αυτήν την περίπτωση
Πλαστικά δοχεία - δεν ξέρω, έχω σφήνα πάνω τους.
Στο γυμνό μέταλλο είναι αδύνατο, κάτι θα οξειδωθεί με οποιονδήποτε τρόπο.

Αποθηκεύω είτε σε σμάλτα είτε σε κεραμικά, έχω ένα βουνό από κεραμικά
Ένα ΑΛΛΑ - εάν το ψυγείο είναι NouFrost - τα κεραμικά μπορεί να μην χωράνε - συνήθως έχουν ένα χαλαρό καπάκι, ξαφνικά θα στεγνώσουν - δεν το κάνω. Εξαιτίας αυτού, κατ 'αρχήν, δεν πήρα το noufrost.

Έψαχνα ένα καλό μαχαίρι για να κόβω ψωμί. Αγόρασα ένα μαχαίρι Tramontin μετά από συμβουλές από το φόρουμ. Αλλά δεν είναι ψωμί. Να τος:

Ονομάστηκε στο etmagaz - για κατεψυγμένα τρόφιμα. Τώρα δεν είμαι πολύ χαρούμενος. Οποιοδήποτε ψωμί και ένα κερί δεν είναι κατάλληλο. Υποψιάζομαι ότι πρόκειται για κατεψυγμένα και μη κατεψυγμένα ψάρια. Υπάρχουν δόντια κατά μήκος του πυθμένα, και κατά μήκος του άνω άκρου υπάρχει ένα τόσο μικρό κυματοειδές άκρο, υποψιάζομαι ότι υπάρχουν κλίμακες ψαριών, καλά, υπάρχει ένα τέτοιο άγκιστρο στο τέλος, πιθανώς για εκσπλαχνισμό ψαριών. Σε γενικές γραμμές, φαινόταν τρομακτικό και επικίνδυνο να το πάρει για πρώτη φορά. Το μήκος της λεπίδας από την ίδια τη λαβή είναι 23 cm.

Έτσι, το καλύτερο μαχαίρι ψωμιού μου ήταν το Tramontino για την κοπή κατεψυγμένου κρέατος. Και πόσο εύκολα κόβει το κατεψυγμένο κρέας! Συνήθιζα να καυχιέμαι γι 'αυτό και τώρα παροτρύνω όλους να αγοράσουν αυτό το μαχαίρι.

Έτσι, το καλύτερο μαχαίρι ψωμιού μου αποδείχθηκε Tramontino για την κοπή κατεψυγμένου κρέατος. Και πόσο εύκολα κόβει το κατεψυγμένο κρέας! Συνήθιζα να καυχιέμαι γι 'αυτό και τώρα παροτρύνω όλους να αγοράσουν αυτό το μαχαίρι.

Ναι, ακριβώς, σας έδωσα ένα πλεονέκτημα για την ιδέα. Το δικό μου, ωστόσο, έχει ελαφρώς διαφορετικό σχήμα, προσπάθησα να κόψω το κατεψυγμένο κρέας, δεν λειτούργησε. Είναι αλήθεια ότι το κρέας ήταν καλά, πολύ παγωμένο, μόλις χτύπησε. Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να κόψω το κρέας με ένα δεύτερο μαχαίρι του ίδιου είδους, έτσι ώστε ένα για ψωμί και το δεύτερο για κρέας-ψάρι. Νομίζω ότι το δικό μου είναι για ψάρι, στην αρχή φοβόμουν αυτό το άγκιστρο, αλλά τώρα δεν είναι τίποτα, το συνηθίζω. Αλλά το ψωμί, ακόμη και φρέσκο ​​και ζεστό, εξακολουθεί να κόβεται τέλεια, δεν το συνθλίβει.

Πώς κατασκευάζονται τα κεραμικά μαχαίρια

Εντυπωσιάστηκα πολύ με το βίντεο:

Χρησιμοποιώ μαχαίρια TIMA Russian Brand - αρκετά καλά! Ειδικά για την τιμή του - 400 ρούβλια κατά μέσο όρο. Άνετες ξύλινες λαβές για διαφορετικούς σκοπούς. Μου αρέσει ιδιαίτερα το μαχαίρι σαντούκου, κόβει ωμά καρότα σαν βούτυρο. Πρόσφατα είδα ακριβώς το ίδιο μαχαίρι RANDEL (και στην ίδια τιμή!), Θα έπρεπε να είναι εξίσου καλό. Αλλά δεν μου άρεσε το γενικό μαχαίρι AMWAY για 2500 (ένα δώρο), είναι βολικό για αυτούς να κόβουν μόνο ωμές πατάτες και αργά τεύτλα. Αλλά για τέτοια χρήματα !!!

[Γέφυρα]

Γέφυρα και μου άρεσε. Τι διάλεξες;

Έχω αυτήν την κόντρα φιλέτο, το "Killer Whale", απλά όχι πολύ, χρειάζομαι μια πιο σκληρή. Υπάρχουν μαχαίρια "Needle".

Θα παραγγείλω χάλυβα της Δαμασκού. Για επίδειξη. Λοιπόν για δουλειά.
Και το σπίτι είναι κάτι τέτοιο

Δεν έχω ακόμη. Ένα τέτοιο σαντόκου χρειάζεται για απόλυτη ευτυχία.

Και έβαλα το "Needle" ... Και μολύνει τον άντρα μου με κυνήγι

Λοιπόν για δουλειά.

Και ποιος δουλεύεις, αν όχι μυστικό.

Φιλετιστής.
Και στα μαχαίρια από την ηλικία των δέκα ετών, ένας μανιακός, στην αρχή μου άρεσε να διπλώσω, μετά όλοι οι άλλοι.

Θέλω ένα τέτοιο ημιώνα για τον εαυτό μου

και μια τέτοια περικοπή
Ποιος ξέρει πού να αγοράσει; Δεν υπάρχουν καταστήματα στην πόλη μου.

και μια τέτοια περικοπή

Ακριβώς αυτό; Η Teskomovskaya δεν θα λειτουργήσει;
Έχω πολύ καλό.
Μόνο τώρα δεν έχω τόσο άνετη μπανιέρα, όπως στη φωτογραφία της επιθυμίας σας, η γιαγιά μου είχε - πολύ άνετα
Και πρέπει να θρυμματιστώ σε ένα στρογγυλό ξύλινο μπολ με ακτινικές κινήσεις ...

Όχι, όχι απαραίτητα ακριβώς το ίδιο. Και η mezzaluna μπορεί να είναι με ξύλινες λαβές. Έχω ένα μικρό μισοφέγγαρο για πρασινάδα με ειδικό πίνακα, οπότε θέλω και ένα μεγάλο, είναι καθολικό.

Αν κάνετε αναζήτηση, ονομάζεται - PRESIDENT Tescoma Herb Knife

Ωχ! Έχει μήκος 17 εκατοστά. Και εγώ για κιμά. Είναι ενδιαφέρον, είναι βολικό να κόβεις τόσο σύντομα;

Ωχ! Έχει μήκος 17 εκατοστά. Και εγώ για κιμά. Είναι ενδιαφέρον, είναι βολικό για μια τόσο σύντομη περικοπή;

Σε γενικές γραμμές, είναι βολικό να κόβουμε, αλλά όχι κιμά, αυτό το μαχαίρι για χόρτα πηγαίνει καλά - κόβω λάχανο μαζί του, μανιτάρια - ένα απλό.

Για τον κιμά, μου φαίνεται ότι ένα συνηθισμένο τσεκούρι θα είναι πιο αποτελεσματικό, αλλιώς η λεπίδα είναι πολύ στρογγυλεμένη.

Έχω μια μικρή ημισέληνο πρασίνου με ειδικό πίνακα

Και μπορείτε να μάθετε πώς μοιάζει ένας πίνακας mezzaluna και γιατί είναι τόσο ξεχωριστός;

Λίγο όχι για την κουζίνα, αλλά έδωσα στη σύζυγό μου ένα δώρο για την 23η από τη Ρωσική Bulat

Ικανοποιημένος .... σαν ελέφαντας! Το μαχαίρι δίνει πραγματικά σεβασμό στον αφέντη, είναι ωραίο να το παίρνεις στα χέρια σου!
Γιατί είμαι? Υπάρχουν κουζίνα και κόντρα φιλέτο, η επιλογή είναι πολύ μεγάλη! Λειτουργούν καλά, το μαχαίρι είναι φτιαγμένο σύμφωνα με την παραγγελία σας, μπορούν να αλλάξουν ορισμένες παραμέτρους κατά βούληση, ζητούν μια μικρή προκαταβολή για να επιταχύνουν τη διαδικασία!

Και μπορείτε να μάθετε πώς μοιάζει ένας πίνακας mezzaluna και γιατί είναι τόσο ξεχωριστός;

Ίσως το έγραψα λάθος. Εννοούσα ότι έχω ένα τέτοιο σετ και μια σανίδα με στρογγυλεμένη εσοχή, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην πέφτουν κατά τη διάρκεια της κοπής. Για ένα μεγάλο mezzaluna, φυσικά, είναι βολικό εάν υπάρχει παρόμοιο ταμπλό, αλλά μπορείτε επίσης να κόψετε ένα κανονικό.

Υπάρχουν, όπως ήταν, δείγματα, το μήκος της λεπίδας, το σχήμα της λαβής, μερικά μικρά πράγματα για τον εαυτό σας ... Λοιπόν, σε κάθε περίπτωση, με ρώτησαν στο τηλέφωνο αν θα τα αφήσω όλα, όπως στο δείγμα

Ουάου !!! Οχι φθηνό ...

Αυτό βασίζεται στην επερχόμενη 8η Μαρτίου. Όλοι είμαστε δίκαιοι: έχει νέες κάλτσες, έχω ένα νέο παλτό

Ενώ τα κοίταζα, ο γιος μου περνούσε ... Σταμάτησε αμέσως ... και μου είπε ότι θα ήταν ένα ωραίο δώρο γι 'αυτόν
Και τι πρέπει να κάνω τώρα ... δεν θα πάρω γούνινο παλτό από αυτόν σε αντάλλαγμα

Ποιος δεν θα πάρετε; Λοιπόν, δεν μπορούμε αύριο και όχι φέτος .... αλλά πρέπει να το ελπίζουμε !!!

Αγόρασα σήμερα ένα μαχαίρι για να αντικαταστήσω το σπασμένο, πήρα το μαχαίρι Arkos 15,5 cm, καθολικό. Διάλεξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πέρασα σχεδόν όλους τους σεφ που ήταν διαθέσιμοι - έπρεπε να ξαπλώσω στο χέρι μου και να συμπεριφερθώ με ισορροπημένο τρόπο στο χέρι μου. Πριν από λίγες σελίδες, η julifera έγραψε για το αγαπημένο της μαχαίρι - μοιράζομαι εντελώς τη γνώμη της. Είμαι απόλυτα χαρούμενος! Κορίτσια, κόβει τον εαυτό του, βρίσκεται τέλεια στο χέρι του, η λεπίδα είναι αρκετά φαρδιά, η άκρη ακονίζεται ελαφρώς στρογγυλεμένη από το σημείο - αυτό είναι τόσο βολικό όταν τεμαχίζει! Το μαχαίρι κάνει τα πάντα από μόνο του, απλά έχετε χρόνο να κινήσετε τα δάχτυλά σας! Συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όλους όσους βρίσκονται ακόμη σε αναζήτηση, η ποιότητα των τιμών είναι αρκετά αποδεκτή, ο κατασκευαστής παρέχει εγγύηση 10 ετών! Τώρα, φυσικά, ακονίζεται επίσης τέλεια, δεν ξέρω τι θα συμβεί όταν πρέπει ακόμα να το ακονίσετε στο σπίτι, το ξύσιμο του εργοστασίου δεν θα λειτουργεί πλέον. Εδώ είναι η αγορά μου:

[Melanyushka]

Melanyushka, καλό μαχαίρι. Και δεν χρειάζεται να το ακονίσετε ακόμη, απλώς τσίμπημα με μοσχάρι. Και, στη συνέχεια, αγοράστε ξύστρα από την ίδια εταιρεία με την απαιτούμενη γωνία ακονίσματος.

Παρεμπιπτόντως, σχετικά με το ακόνισμα - για 2 χρόνια δεν έχω ακονίσει ποτέ αυτό το Arkos με αξιοπρεπή τρόπο, μόνο κανόνες και κόβει τέλεια!
Είναι αλήθεια ότι δεν τα έκοψα ποτέ σε ποτήρι, σε πιάτα.

Και έλαβα μια άλλη Σαμούρα ως δώρο, τη Δαμασκό VG-10, ένα πανέμορφο μαχαίρι!

Και ένα ακόμη δώρο! Πτυσσόμενο μαχαίρι κόντρα φιλέτο από τον Ken Steigerwalt "Μαχαίρια Lone Wolf". Έτσι φαίνεται όταν διπλώνεται.

🔗

Έτσι ξετυλίγεται

🔗

Στη συνέχεια διορθώθηκε

Εδώ είναι μερικά πολύ καλά μαχαίρια - Ιαπωνικά Sashimi
μεγάλο

🔗

και μικρότερα

🔗

Doblet, είναι όλα αυτά τα μαχαίρια και όλα όσα χρησιμοποιούνται; Αξιόπιστα μαχαίρια, αλλά για την ποιότητα γενικά παραμένω αθόρυβο, σίγουρα - εξαιρετικό!

[julifera]

julifera
Λοιπόν, θα φωτίσετε τουλάχιστον τους πυκνούς Soforumites (Soforumniki;); Έλαση, σφυρηλατημένο, εξισορροπημένο, ακονίζοντας ύψος ... Αν και ρίχνετε τους συνδέσμους, ήμασταν πολύ έξυπνοι ... Και μετά έχω τελικά θαμπά μαχαίρια και τα ακονίζω σε ένα πιάτο. Εδώ!

Θα προσπαθήσω με απλά λόγια

Δεν ξέρω πόσο σημαντικό είναι το ύψος ακονίσματος, αλλά η γωνία ακονίσματος είναι σημαντική!

45 μοίρες είναι ένα τσεκούρι
25 βαθμοί είναι φθηνά μαχαίρια
20 μοίρες - ακριβό
15 μοίρες - Ασιατικά μαχαίρια

Η γωνία μετριέται από τη μέση της λεπίδας!



Φυσικά, είναι σαφές ότι όσο μικρότερη είναι η γωνία ακονίσματος, τόσο πιο έντονο είναι το μαχαίρι.
Και το λάθος ξύστρα μπορεί να σκοτώσει 20 μοίρες κάθε φορά και να τα μετατρέψει σε πιο συνηθισμένο 25 μοίρες.

Παρεμπιπτόντως, ο Μπερνέρ τοποθετεί τα μαχαίρια του ως 22 βαθμούς!

___________

Εξισορρόπηση - αυτό είναι όπου το βάρος στο μαχαίρι κατευθύνεται - προς τη λεπίδα ή προς τη λαβή ή στη μέση.
Πάρτε ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το στο δείκτη σας (ή σε 2 δάχτυλα εάν δεν κρατάει 1) μεταξύ λεπίδα και λαβή.
Τώρα κοιτάξτε πού γέρνει.

Ένα ισορροπημένο μαχαίρι είναι ένα με το βάρος της λαβής ίσο με το βάρος της λεπίδας.
Ένα μαχαίρι με ευχάριστος η εξισορρόπηση είναι αυτή που σας εξυπηρετεί!

Το χέρι κάθε ατόμου προσαρμόζεται με τον δικό του τρόπο, κάποιος είναι πιο άνετος όταν η λεπίδα τραβά.
Αυτά τα μαχαίρια μου ταιριάζουν στα οποία η λαβή είναι σταθμισμένη (ATB-shnye από το σετ είναι ακριβώς τέτοια) ή ισορροπημένη με τη λεπίδα (για παράδειγμα το Arkos μου).
___________

Ενοικίου τα μαχαίρια σφραγίζουν, δηλαδή, υπάρχει ένα φύλλο από τελειωμένο χάλυβα, όχι πολύ παχύ, του ίδιου πάχους, και τα κενά κόβονται από αυτό σαν μπισκότα, τότε η πλευρά της λεπίδας ακονίζεται, όλα γυαλίζονται και η λαβή είναι τοποθετημένη.
Το επίπεδο της λεπίδας στο κυλιόμενο μαχαίρι είναι ομοιόμορφο, χωρίς προεξοχές.

Μια δαπανηρή επιλογή για την περιστροφή των μαχαιριών είναι το μολυβδαίνιο-βανάδιο - δεν είναι λεπτά, δεν λυγίζουν, αλλά επίσης δεν είναι τόσο παχιά όσο τα πλαστά.
Η φθηνότερη επιλογή διάτρησης είναι όταν η λεπίδα είναι πολύ λεπτή και κάμπτεται.

Κατεργασμένος σίδηρος μαχαίρια - επεξεργάζονται ξεχωριστά - μετριάζονται σε ειδικές θερμοκρασίες και περισσότερες από μία φορές. Χάρη στη σκλήρυνση, δεν εξασθενίζουν περισσότερο και είναι πολύ πιο δυνατά, αλλά ταυτόχρονα είναι βαρύτερα και παχύτερα.
Εξωτερικά, το σφυρηλατημένο μαχαίρι διαφέρει στο ότι το μέταλλο της λεπίδας περνά ομαλά στη λαβή και στη συνέχεια το υλικό της λαβής πηγαίνει.
___________

Μόλις συνάντησα ένα πανέμορφο βίντεο με μαχαίρια, όλα ήταν απλά και κατανοητά, τώρα δεν μπορώ να το βρω, υπάρχει μόνο πλαστή τεχνολογία.

Σε αυτό το βίντεο, σε 2 λεπτά, ο άντρας δείχνει ακριβώς την ισορροπία:


Σε αυτό το βίντεο, τα πρώτα 2 μαχαίρια είναι σφυρηλατημένα, το τρίτο τελευταίο είναι έλασης μολυβδαίνιο-βανάδιο (έχω ένα τέτοιο μαχαίρι από τη συγκεκριμένη εταιρεία - Wusthof Gourmet)


Για όσους ενδιαφέρονται και δεν έχουν κουραστεί ακόμα - λεπτομερή παραγωγή πλαστών μαχαιριών!
Μόνο στο τέλος για το πλυντήριο πιάτων, φυσικά, έσκυψαν, δεν είμαι απολύτως σίγουρος ότι μπορούν να πλυθούν εκεί χωρίς να χάσουν την ποιότητα της λεπίδας, σε κάθε περίπτωση είναι καλύτερα να μην πλένουμε φθηνά σφυρήλατα σ 'αυτήν.

Τζούλια, σε ποιο συμπέρασμα καταλήξατε - ο βέλτιστος συνδυασμός τιμής και ποιότητας; ποιες μάρκες θα συνιστούσατε;

[Άρκος]

Τζούλια, σε ποιο συμπέρασμα καταλήξατε - ο βέλτιστος συνδυασμός τιμής και ποιότητας; ποιες μάρκες θα συνιστούσατε;

Ναι, δεν είμαι κατευθυντήρια γραμμή, όπου γράφουν ότι είναι σφυρηλατημένα είναι τα καλύτερα, αλλά απλούστερα μαχαίρια είναι πιο άνετα στο χέρι μου - τυλιγμένο μολυβδαίνιο-βανάδιο (είναι φθηνότερα από τα πλαστά):

- Ισπανία - Άρκος Καθολική σειρά, λογική τιμή, αλλά θεωρείται μέτρια μαχαίρια,
- και πιο ακριβό - Γερμανία - Wusthof η σειρά Gourmet είναι μια υψηλότερη και ακριβότερη κατηγορία.
Αν και έγραψαν και αυτά - λένε ότι η σειρά Gurmet είναι μαχαίρια σκουπιδιών, δεν αξίζουν τα χρήματά τους, είναι καλύτερα να τα σφυρηλατήσουμε από αυτά και όχι να κυλήσουμε.

Δεν ξέρω, μου αρέσουν τα μαχαίρια που αναφέρονται παραπάνω, είναι αρκετά έντονα μόνο σε επεξεργασίες
Έχω όλα τα Arcos για 4 χρόνια και τα ακονίζω σοβαρά μια φορά, καλά, ίσως δύο, σε μια μπάρα με διαμάντια, διαφορετικά - μόνο τακτικές αλλαγές - αυτό είναι όλο !!
Αν έχω μόνο ένα χρόνο, έως ότου χρειάζεται ακονίσματα.

Ονειρεύομαι το Damask, αλλά δεν έχω ακόμα τα χρήματα.

δεν δίνει το δεύτερο συν να βάλεις ...

Περίμενε, θα τα ψάξω, πού να αγοράσω ..

και κοίταξα τον σύνδεσμο από belonica - ιαπωνικά μαχαίρια. φαίνεται σαν να τσουγκρίζει από εκεί .. εκεί η παράδοση των 7 δολαρίων είναι σταθερή (δηλαδή είναι αστείο), αλλά πρέπει να το αγοράσετε στο ποσό των 100 δολαρίων .. Δεν ξέρω αν είμαι έξυπνος ή όμορφος ..

Καλύτερα να ακούσετε την Τζούλια, και όχι αυτή τη Μπελόνικα ... Αγόρασα κεραμικά Monet από το "μπιπ" της και ... Στον κάδο ... Λοιπόν, γυναίκα PR

Οι Ιάπωνες είναι καλοί αλλά ακριβοί.
Και το ερώτημα είναι πώς στάθηκε - λόγος ποιότητας-τιμής ...

Σε γενικές γραμμές, έως ότου κόψετε κάτι πραγματικά, τότε δεν μπορείτε να πείτε αν το μαχαίρι είναι κατάλληλο για εσάς ή όχι, και το θέμα είναι ότι είναι από 100 δολάρια και άνω ...

[Λις]

Λις

Ακολουθεί μια άλλη ενημέρωση για τα παιδιά

Αγόρασα αυτό το σετ το 2007 με μόνο 100 UAH = 20 δολάρια, είναι στο Amazon και τώρα κοστίζει είκοσι.
Το Wüsthof έχει τα περισσότερα φτηνός Σειρά SILVERPOINT - λαβή από λεπτό ατσάλι και ελαφριά πλαστική.
Αλλά δεν θα πιστέψετε - αυτά είναι τα αγαπημένα μου μικρά μαχαίρια - είναι τόσο σπάνια θαμπά, και φθηνά και όχι θυμωμένα, αλλά μια χαρά

Wüsthof SILVERPOINT Σετ μαχαιριών ανταλλακτικών - 9352



Αυτά τα μαχαίρια είναι μέσα Σέρβιρο - στο Κίεβο, αυτό το κατάστημα είναι σίγουρα εκεί, το αγόρασα στο Serviro μου στο Δνείπερο.

Την τελευταία φορά που πήρα έναν μεγάλο σεφ Wusthof, είχαν μια τόσο καλή προσφορά - φέρετε οποιοδήποτε παλιό μαχαίρι και έκαναν έκπτωση είτε UAH 200 είτε 300 για ένα νέο μαχαίρι, δεν θυμάμαι.

Αυτός είναι ο ιστότοπός τους, αν και η δράση εκεί δεν είναι πλέον ένα μαχαίρι, αλλά ένα τηγάνι - δίνετε ένα παλιό τηγάνι για UAH 400 όταν αγοράζετε ένα νέο.
_________

Και έχω επίσης δύο από αυτά, τα πιο αγαπημένα παιδιά του Arkos από τη φθηνή σειρά - είναι πιο άνετα στο χέρι από το Wusthof, αλλά γίνονται πιο βαρετά πιο συχνά:

[VICTORINOX]

Ξέχασα επίσης να πω VICTORINOX - Ελβετία - υπέροχα μαχαίρια
Για την τιμή - πιο ακριβό από το Arkos.

Αν είχα μια ζωντανή επιλογή Victorinoxes στα δάχτυλά μου, και όχι Wusthofs, θα τα επέλεγα

Yul, εδώ κοιτάς τον σύνδεσμο

Ω το κεφάλι μου γυρίζει με αφθονία

Ειλικρινά, δεν έχω μελετήσει ακόμα το θέμα των ασιατικών μαχαιριών, οπότε δεν ξέρω αν ένα ασιατικό μαχαίρι για 40-60 $ θα είναι συγκρίσιμο με ένα γερμανικό ή ελβετικό με τα ίδια χρήματα.
Θα συλλέξω αργά πληροφορίες
Και φυσικά θέλω πραγματικά να έχω μαχαίρια 15 μοιρών, αλλά φοβάμαι όταν είναι πολύ κοφτερό, κόβω συνεχώς κάτι για τον εαυτό μου