Ανατολίτικο στιλ κεφτεδάκια σε ένα πικάντικο λούστρο σόγιας

Ανατολίτικο στιλ κεφτεδάκια σε ένα πικάντικο λούστρο σόγιας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Γλάσο για περίπου 800 γραμμάρια κιμά:
Σάλτσα σόγιας	1/4 Τέχνη.
Ρίζα τζίντζερ (χυμός)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη (το καφέ είναι καλύτερο)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Άμυλο καλαμποκιού	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο καυτό πιπέρι	1/2 κουτ
Μαύρο πιπέρι	γεύση
Ξινός χυμός μήλου, ξύδι ρυζιού συν νερό, ξίδι μηλίτη μήλου συν νερό, μηλίτης	1 κουταλιά της σούπας.
Πάπρικα και αλάτι	1 κουτ.
Χοιρινό ή κοτόπουλο κεφτεδάκια από 800 γραμμάρια κιμά:
Φιλέτο χοιρινού ή κοτόπουλου	700 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Γρήγορο μαγείρεμα του Ηρακλή (σιμιγδάλι)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλογο (1 κουταλιά της σούπας. l.)
Ξινό πράσινο μήλο χωρίς δέρμα	1 Η / Υ.
Σκόρδο	2-4 σκελίδες
Τριμμένο πιπέρι	γεύση
Τυρί (σε κιμά κοτόπουλου)	30 γρ
Αλας	γεύση
Cilantro	χούφτα
Για κατάθεση:
Βρασμένο ρύζι σε μερίδες
Σάλτσα σόγιας
Πράσινα κρεμμύδια ή κόλιαντρο για γαρνιτούρα
Σουσάμι λευκό ή μαύρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μου αρέσει πολύ η fusion κουζίνα, ειδικά στη νοτιοανατολική της ερμηνεία - υπάρχει χώρος για φαντασία!
• Και μετά εμφανίστηκε ξαφνικά ένας φίλος - λάτρης των πικάντικων φαγητών. Τίποτα έτοιμο δεν παρατηρήθηκε στο ψυγείο, εκτός από μια μικρή ποσότητα κιμά κοτόπουλου με την προσθήκη τυριού και βρασμένης βρώμης για χυμό. (Χρησιμοποίησα χθες αυτό τον κιμά για άλλο πιάτο). Και τότε θυμήθηκα την κινεζική εκδοχή του λούστρου. Σε 20 λεπτά, το αρχικό πιάτο ήταν έτοιμο.
• - Κατασκευάζουμε κιμά από τα αναφερόμενα προϊόντα. Βάλτε το κρεμμύδι λίγο μέχρι να μαλακώσει σε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι. Τρίψτε το μήλο χωρίς δέρμα. Είναι καλύτερα να περάσετε τον κιμά μέσω μύλου κρέατος δύο φορές, οι μπάλες θα αποδειχθούν πιο ομοιόμορφες και όχι εύθρυπτες. Το μέγεθος των κεφτών έχει διάμετρο 2,5 cm.
• - Ψήνουμε τα κεφτεδάκια γρήγορα κάτω από το καπάκι σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά κάτω από το καπάκι. Χρησιμοποίησα ένα μικρό πιάτο ψησίματος Ultra Pro από το Tapperware.
• - Τρίψτε το τζίντζερ σε ένα τρίφτη και πιέστε το χυμό. Ανακατέψτε τα πάντα για το λούστρο σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποίησα έναν ελαφρώς ζυμωμένο χυμό μήλου σήμερα. Λειτουργεί εξίσου καλά με σπιτικό ξίδι μηλίτη μήλου αναμεμιγμένο με νερό (το διάλυμα πρέπει να είναι αρκετά όξινο, συμπυκνωμένο, δοκιμάστε το με το γούστο σας).
• 
• - Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή χωρίς αλάτι. Θα αντικατασταθεί από σάλτσα σόγιας όταν σερβίρεται. Μαγειρεύω σε μια κουζίνα ρυζιού Tapperware.
• - Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, ρίχνουμε τη σάλτσα σε λαδωμένο με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαφρύ σουσάμι για αυθεντικότητα) και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, χωρίς δισταγμό, βάλτε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τηγανίζετε, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με λούστρο. Είναι καλύτερα να πασπαλίζουμε τα κεφτεδάκια με άμυλο, έτσι ώστε η σάλτσα να κολλάει καλύτερα, δεν είχα χρόνο.
• - Σερβίρουμε με ρύζι και σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με σουσάμι, κόλιανδρο ή πράσινα κρεμμύδια ξηρά ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι. Κατά τη γνώμη μου, ο άνηθος και ο μαϊντανός δεν πηγαίνουν εδώ.
• 
• 

Σημείωση

Πικάντικο, πικάντικο, ασυνήθιστο! Οι αποφλοιωμένες γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν σε αυτό το λούστρο. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα τριμμένου σκόρδου ή δύο τσιμπήματα σκόνης σκόρδου στο κερασάκι, αλλά είχα αρκετό σκόρδο στον κιμά.
Έχω κάνει αυτό το λούστρο για πολύ καιρό από το μάτι, ο υπολογισμός δίνεται για μια αρκετά μεγάλη ποσότητα κιμά.
Ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία για το πώς τηγανίστηκα.

Αλλά τι συμβαίνει σήμερα)) τόσα πολλά νόστιμα πράγματα, ναι ναι και νύχτα))) αν δεν σας πειράζει, θα κλέψω μερικά κεφτεδάκια))) !!!!

Olya, πόσο όμορφο!
Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο!
Σας ευχαριστώ για ένα τέτοιο αριστούργημα!

[σας παρακαλούμε]

σας παρακαλούμε, φυσικά! Βοηθήστε τον εαυτό σας, θα χαρούμε να σας περιποιηθώ στο σπίτι! Μπορώ να κολλήσω πολλά κεφτεδάκια!

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 8:22 μ.μ.

Rada-dms

Ω, γρήγορες φωτογραφίες, χωρίς φως! Σας ευχαριστώ, Ksyushenka, με ενθαρρύνετε πάντα τόσο πολύ (και με τις συνταγές σας) που θέλω να τρέξω αμέσως στην κουζίνα και να γλυπτώ.

Μπορώ να κολλήσω πολλά κεφτεδάκια!

Toda lepi, θα το πάρω ακόμα)) Δεν υποφέρω από σεμνότητα όταν πίνω γλυκά: lol: ακόμη και στην ποίηση)))

Toda lepi, θα το πάρω ακόμα)) Δεν υποφέρω από σεμνότητα όταν πίνω γλυκά: lol: ακόμη και στην ποίηση)))

Τι σεμνότητα μπορεί να υπάρχει σε ένα υπέροχο τραπέζι - αυτή είναι η βεβήλωση της οικοδέσποινας!
Λατρεύω αυτούς που τρώνε που ξέρουν πώς να είναι φίλοι και μου αρέσει να τρώνε! Ναι, και το ποιητικό αυτοσχέδιο γεννά!

λατρεύω να τρώω!

Αυτό είναι για μένα, μου αρέσει να χτυπάω την κοιλιά μου μετά από λαιμαργία

Αυτό είναι για μένα, μου αρέσει να χτυπάω την κοιλιά μου μετά από λαιμαργία

Θα ήταν ενδιαφέρον να δούμε! Υποθέτω ότι έχετε κοιλιά μεγέθους 42;

Υποθέτω ότι έχετε κοιλιά μεγέθους 42;

Μέχρι να γιο, πριν από 3 χρόνια, 54 κιλά. ήταν)))) αλλά τώρα δεν θα πω, δεν πιστεύω τις κλίμακες

Μέχρι να γιο, πριν από 3 χρόνια, 54 κιλά. ήταν)))) αλλά τώρα δεν θα πω, δεν πιστεύω τις κλίμακες

Και σωστά έτσι! Αυτό είναι το κράτος. μυστικό! Ο σύζυγός μου εξακολουθεί να είναι σίγουρος ότι φοράω μέγεθος 46!

[Rada-dms]

Ξινός χυμός μήλου, ξύδι ρυζιού συν νερό, ξίδι μηλίτη μήλου συν νερό, μηλίτης 1 κουταλιά της σούπας.

Rada-dms, Ol, ευχαριστώ για τις επιλογές αντικατάστασης. Και γιατί δεν το σκέφτηκα ο ίδιος! Έχουμε ξύδι ρυζιού σε παράλογη τιμή - το αποθηκεύουμε για ρύζι για σούσι, γι 'αυτό προσπαθώ να αποφύγω τα τζάμια που βασίζονται σε αυτό.

Πρόστιμο!

Λοιπόν, το πιάτο σας μοιάζει με κάποιο είδος Yakitoria - επίπεδο εστιατορίου. Και αν θεωρήσετε ότι εφευρέθηκε και μαγειρεύτηκε γρήγορα, τότε τελικά τάξη!

Ευχαριστώ!

Πόσο ενδιαφέρον και νόστιμο!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ευχαριστώ για τις επιλογές αντικατάστασης. Και γιατί δεν το σκέφτηκα ο ίδιος! Έχουμε ξύδι ρυζιού σε παράλογη τιμή - το αποθηκεύουμε για ρύζι σούσι, γι 'αυτό προσπαθώ να αποφύγω τα τζάμια που βασίζονται σε αυτό.

Πρόστιμο!

Για την υγεία σας, Svetochka! Και σας ευχαριστώ για την καλή σας στάση! Φυσικά, πρέπει να πάρετε ένα τετράγωνο πιάτο, αλλά βιαστικά δεν πήρα αμέσως τα ρουλεμάν μου!

Προστέθηκε Σάββατο 02 Απρ 2016 8:01 μ.μ.

Πόσο ενδιαφέρον και νόστιμο!

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ για τη γνώμη σας! : girl_love: Θα χαρούμε αν αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μου αρεσε παρα πολυ. Έκανε, ωστόσο, από άλλα κιμά (βόειο κρέας και γαλοπούλα) και τα έψησε σε ζωμό. Και τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, ευχαριστώ τώρα θα το χρησιμοποιώ συχνά
Εγώ

[πρόνα]

πρόνα, Νατάσα, ευχαριστημένη με την κριτική! Ομορφος άνδρας! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Πες μου, μερικές φορές θέλεις κάτι τόσο αήττητο! Νομίζω ότι δεν θα ασχοληθώ με το ψήσιμο!

[Rada-dms]

Rada-dms, υπάρχουν πάντα κεφτεδάκια (φτιάχνω επίσης παγωτό για το παιδί), αλλά ο σύζυγός μου τα τρώει με τη συνήθη μορφή τους. Και με τη σάλτσα σου έφαγα μια γλυκιά ψυχή. Τώρα θα υπάρχει ένα μαγικό ραβδί

[πρόνα]

πρόνα, και τους έχω πάντα σε διαφορετικές διαμετρήσεις και συνθέσεις! Λοιπόν, είμαι πολύ χαρούμενος που το έκανα!
Μπορώ ακόμα να τα εκθέσω, μου αρέσει να τα κάνω.

Εμφάνιση ό, τι έχετε! Το παιδί μεγαλώνει, σύντομα, ελπίζω, θα φάει τα πάντα. Και εκτός από αυτόν, οι λάτρεις των «ελαφρών» επιλογών κρέατος είναι πολλές-)

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, είμαι πολύ ευγνώμων για το υπέροχο πιάτο!
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, σερβίρεται με νούγιες ρυζιού, δυστυχώς δεν είχα χρόνο να τραβήξω τις φωτογραφίες, αν δουλέψει, θα το βάλω αύριο!
Ευχαριστώ ...

Προστέθηκε Κυριακή 05 Ιουν 2016 03:37 μ.μ.

Μπορώ ακόμα να εκθέσω τέτοια,

Και αυτή είναι η συνταγή, ε;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyushenka! Τόσο ωραία που δοκίμασατε αυτήν τη συνταγή και την εκτιμήσατε! Κάτι που μου έλειπε επίσης! Και θα εκθέσω τους άλλους, μόνο θα το κάνω για άλλη μια φορά, αλλιώς όλα είναι από την όραση, αλλά από το μάτι!

Θα περιμένω τη συνταγή ...

Εδώ, έφερα μια φωτογραφία, αν και δεν βγήκε πολύ καλά, αλλά νόστιμη ...