Αμυλο πατάτας

Αμυλο πατάτας

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Πατάτες
Νερό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χρειαζόμαστε συχνά άμυλο πατάτας. Και το κατάστημα είναι ακριβό. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε το δικό σας.
• Ας πάρουμε λοιπόν πατάτες. Το καθαρίζουμε. Τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.
• 
• Αποδεικνύεται έτσι:
• 
• Γεμίστε με κρύο νερό. Θα πρέπει να υπάρχει περίπου η ίδια ποσότητα νερού με τη μάζα πατάτας:
• 
• Αφήστε το να ηρεμήσει λίγο. Ανακατέψτε αρκετές φορές.
• 
• Μετά βάζουμε αυτή τη μάζα σε κόσκινο.
• 
• Πιέστε καλά τον πολτό της πατάτας. Στη συνέχεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, σε μάχες.
• 
• Χρειαζόμαστε ακριβώς το υγρό. Αφήστε το να ηρεμήσει. Στην αρχή θα είναι έτσι:
• 
• Εάν υπερθέσουμε, τότε αυτό:
• 
• Αλλά αυτή η μαυρίλα δεν είναι τρομερή. Διότι εάν συγχωνεύσουμε το υγρό, θα βρούμε το ανοιχτόχρωμο άμυλο κάτω από αυτό.
• 
• Εάν χρειάζεστε άμυλο τώρα, μπορείτε ήδη να το χρησιμοποιήσετε. Εάν μαγειρεύετε για καλό, τότε πρέπει να βάλετε το ακατέργαστο άμυλο σε ένα τηγάνι ή σε ένα ταψί και να το στεγνώσετε. Στεγνώνω το άμυλο στο φούρνο στους 80 βαθμούς, λειτουργία εξαερισμού. Ο φούρνος είναι ανοιχτός.
• Τρίψτε το άμυλο με τα δάχτυλά σας κατά καιρούς. Στην αρχή, είναι έτσι:
• 
• Τότε έτσι:
• 
• Το άμυλο είναι έτοιμο όταν στεγνώσει εντελώς στο άγγιγμα.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί επίσης να αλεσθεί σε ένα μύλο καφέ. Μια μεσαία πατάτα κάνει περίπου μια κουταλιά της σούπας άμυλο.

Ώρα προετοιμασίας:

0,5 ώρες χωρίς ξήρανση

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, Ιρίνα, μεγάλη ιδέα Ευχαριστώ

Irina, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή το καλοκαίρι που έψαχνα για άμυλο και δεν μπορούσα να αγοράσω καλά, τώρα είμαι οπλισμένος με τη συνταγή σας.

Εξαιρετική συνταγή! Όταν φτιάχνω μπουλέττες πατάτας, χρησιμοποιώ πάντα άμυλο. Μια τέτοια συνταγή πρέπει πάντα να διατηρείται στους σελιδοδείκτες σας, ως αιώνια! Ευχαριστώ!

Και περάστε τις πατάτες μέσω ενός αποχυμωτή - ακόμα πιο γρήγορα από το τρίψιμο.)))

τάξη!

Και περάστε τις πατάτες μέσω ενός αποχυμωτή - ακόμα πιο γρήγορα από το τρίψιμο.)))

Φυσικά! Ειδικά εάν ο όγκος είναι μεγάλος. Και λόγω μιας πατάτας, δεν θέλετε καν να πάρετε το αποχυμωτή, πόσο μάλλον να το πλύνετε.
Είμαι τεμπέλης.
Έχω πολλά είδη κουζινών που σχεδόν δεν χρησιμοποιούνται είναι στα ντουλάπια. Και εγώ, με τον παλιομοδίτικο τρόπο - με τρίφτη, συντριβή, πλάστη κ.λπ.

Αναρωτιόμουν συχνά πώς έφτιαχναν το άμυλο τους. Η γιαγιά μου ήξερε πώς, αλλά έχει φύγει για πολύ καιρό.
Ευχαριστώ.

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, Ιρίνα, ευχαριστώ που θυμήθηκα αυτή τη συνταγή, η γιαγιά μου στο χωριό έφτιαχνε πάντα τέτοιο άμυλο. Πρόσφατα, ήμουν απλώς εξαντλημένος που το άμυλο τελείωσε και το κατάστημα ήταν πολύ τεμπέλης για να πάει ως αποτέλεσμα αυτού που σχεδίαζα να μαγειρεύω απλωμένο για μια εβδομάδα, πήγαν στο κατάστημα και ξέχασαν να αγοράσουν άμυλο.

[Ιρίνα]

Ουάου, πόσο υπέροχο! Άμεση παραγωγή χωρίς απόβλητα! Πιεσμένος πολτός - για τηγανίτες - οι τηγανίτες θα είναι διατροφικές! Και το άμυλο του, όλα είναι καλύτερα από το κατάστημα. : girl-yes: Θα προσπαθήσω σίγουρα να το κάνω! Ευχαριστώ Ιρίνα! Για να μην ξεχάσετε - σελιδοδείκτης!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, προχωρήστε στην προετοιμασία των συστατικών Ενώ βρίσκεστε στους σελιδοδείκτες, ξαφνικά είναι χρήσιμο

: lol: Ως παιδί, η μητέρα μου με έκανε να στρίβω μικρές πατάτες στο δέρμα τους, να πλένονται καθαρά μέσω μύλου κρέατος. Πώς το μισούσα, αλλά. η εμπειρία είναι
Η συνταγή είναι απαραίτητη και απλή!

Ιρίνα, με άγγιξες πρώτα με τη συνταγή και τις αναμνήσεις σου στο θέμα των πίτας με αυτό, και τώρα το έκλεισες με αυτή τη συνταγή. Διάβασα και θυμήθηκα πώς η γιαγιά μου έκανε άμυλο όταν ήμουν μικρή, και μου έδειξε τα πάντα και τρίβω τις πατάτες σε ένα μικρό πλαστικό μπολ, τότε εγώ, καθώς η γιαγιά μου το έπλεξε, το τέντωσα, το έπλυσα ξανά, έτσι ώστε να αποδειχθεί λευκό ... συγκενημένος. Ευχαριστούμε που θυμήσατε αυτήν τη συνταγή.

Είναι καλύτερα να συνδυάσετε την εμπειρία της εξαγωγής αμύλου με κάτι πιο θεμελιώδες - για παράδειγμα, προετοιμάζοντας πατάτες για κατάψυξη, έχω πάντα πακέτα 8-10 πατάτες. Είναι ελάχιστο. Δεν έχω το δικό μου καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι - αγοράζω το χειμώνα και ένα κουτί είναι γεμάτο με πατάτες. Όχι σε βάρος της ευκολίας, είμαι σιωπηλός - το κατάλαβα - το έχυσα στο τηγάνι - υπάρχει πάντα φαγητό σε λειτουργία. Αλλά έχω 2 επιπλέον καταψύκτες για 4 συρτάρια στο ψυγείο. Αν και υπήρχε και ένα μέρος για πατάτες στο παρελθόν. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και λωρίδες - αλλά παίρνουμε αμέσως άμυλο σε έναν ορισμένο μεγαλύτερο όγκο από ό, τι από πολλά κομμάτια. Παρόλο που, αν ο κανόνας να ξεπλένετε το άμυλο και να το στεγνώσετε με μπαταρία, μπορείτε να αναφέρετε συνεχώς.

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού,