Κουάκερ φαγόπυρου με κοτόπουλο σε μια κουζίνα γάλακτος

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Στήθος κοτόπουλου	250 γρ
Είδος σίκαλης	300 γρ
Νερό	800 ml
Μικρό κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Μικρά καρότα	1 Η / Υ.
Αλας	1 κουτ
Λάδι σκουριάς ή κρεμώδες.	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Σχεδιασμένο για μια κουζίνα γάλακτος 2L.
Ρίξτε νερό στο μπουφάν της κουζίνας γάλακτος και μπορείτε να το βάλετε στη σόμπα (θα εξοικονομήσουμε χρόνο - ενώ μαγειρεύουμε τα πάντα, το νερό θα ζεσταθεί εκεί). Κόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους ή τρία σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με βούτυρο για δύο λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά, μεταφέρουμε στην κουζίνα. Κόψτε το κρέας μικρό, 3x3 εκ., Βάλτε το στην ελευθερωμένη κατσαρόλα και τηγανίστε για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα και στη συνέχεια διατηρήστε τη σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου διαχωρίζουμε τα δημητριακά, αφαιρούμε όλα τα σκουπίδια. Μεταφέρουμε το κρέας στην κουζίνα γάλακτος (εδώ μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόνη κάρυ) και ρίχνουμε τα δημητριακά στην κορυφή. Μην ανακατεύεις! Συμπληρώστε προσεκτικά όλο το νερό (κατά προτίμηση ζεστό), αλάτι και βάλτε το στη σόμπα. Καθώς το νερό στο πουκάμισο βράζει, ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά. και πηγαίνετε για την επιχείρησή μας
Στο τέλος του κουάκερ, ανακατέψτε απαλά, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο και να το σερβίρετε αμέσως. Ή μπορείτε να το αφήσετε σε μια κουζίνα γάλακτος κάτω από μια πετσέτα για άλλα 10 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Σημείωση

Το φαγόπυρο αποδεικνύεται εύθρυπτο, αλλά όχι ξηρό, το κρέας είναι μαλακό, δεν καταρρέει.
Δεδομένου ότι το φαγόπυρο έχει το δικό του δυνατό και ευχάριστο άρωμα, δεν απαιτούνται πρόσθετα ειδικά καρυκεύματα. Αλλά συνήθως προσθέτω λίγο κάρυ, όχι περισσότερο από 1/4 ώρα. Λ., το άρωμά του ταιριάζει καλά με κοτόπουλο και φαγόπυρο.
Αντί του μαστού, μπορείτε να πάρετε τους μηρούς κοτόπουλου αφαιρώντας τα κόκαλα.