Σχεδόν τα πάντα σχετικά με το tagine (τι είναι και πώς να μαγειρεύετε σε αυτό)

[alba et atra]

alba et atra, Ξέρω ότι προέρχεται από άλλη εταιρεία, αλλά ίσως οι Tagines να έχουν τις ίδιες δυνατότητες;
Και ο κατασκευαστής τηγανιτών έχει πιθανώς μικρές πλευρές; Εάν το καπάκι δεν είναι κωνικό, τότε το προϊόν δεν θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο όσο στην πραγματική ταγίνη. Γενικά, για να δείτε τις εικόνες.

Προστέθηκε Πέμπτη, 29 Σεπ 2016 11:05 μ.μ.

ΤατιάναΣυμφωνώ, αυτό είναι προσβλητικό, ειδικά με το κόστος τους. Απλώς αγόρασα το stewpan μου για αποθήκευση στο ψυγείο και όμορφη παρουσίαση στο τραπέζι. Και σε πηλό tagine, μερικές φορές τα προϊόντα μου κολλάνε στο κάτω μέρος, αλλά βγαίνουν εύκολα μετά το μούλιασμα.

αλλά αν ο κατασκευαστής γράφει τόσο σίγουρα για τις ιδιότητες των πιάτων του, νομίζω ότι έχει λόγο για αυτό.

Μόνο ο κατασκευαστής σκευών Emily Henry έχει λόγο.
Τον αναφέρατε.
Αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για άλλους κατασκευαστές.

και τώρα στέκεται στο ράφι ως διακόσμηση, φαίνεται όμορφο

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Μου είπαν πού να χρησιμοποιήσω - θα βάλω έτοιμες τηγανίτες και τηγανίτες κάτω από το καπάκι
Και πάλι, δεν θα κρυώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και είναι βολικό να αποθηκεύσετε και πάλι, να βάλετε όμορφα πιάτα στο τραπέζι - Ώρα!

[μετά το μούλιασμα]

μερικές φορές τα προϊόντα μου κολλάνε στο κάτω μέρος, αλλά βγαίνουν εύκολα μετά το μούλιασμα.

Olya, πρέπει να συμφωνήσετε ότι αυτό δεν θα θέλαμε από έναν τέτοιο κατασκευαστή και για τέτοια χρήματα
Τώρα θα αποθηκεύσω τηγανίτες επίσης

[alba et atra]

alba et atra, ΈλεναΣυμφωνώ, αν και η Emile Henri μπορεί επίσης να εξαπατήσει, όπως έγραψε η Τατιάνα. Ελπίζω ότι οι ετικέτες μου είναι ήδη μετριασμένες και δεν φοβούνται την πυρκαγιά.

[alba et atra]

alba et atra, Ξέρω ότι προέρχεται από άλλη εταιρεία, αλλά ίσως οι Tagines να έχουν τις ίδιες δυνατότητες;

Όχι, Όλγα, δεν μπορεί να είναι.
Η Έμιλι Χένρι δεν έχει να κάνει με ταγιάν ή κεραμικά, αλλά για κάποιο είδος καινοτόμου επίστρωσης, εσείς ο ίδιος αναφέρατε, πρόκειται για λούστρο και το λούστρο είναι η εξωτερική επικάλυψη κεραμικών.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Δεν μου αρέσει καθόλου κολλώδες φαγητό, αλλά συχνά κατηγορώ τον εαυτό μου - δεν υπάρχει αρκετό λάδι και λίπος, αυτό είναι. Εάν ο πυθμένας είναι καλά καλυμμένος, το κρέας δεν θα κολλήσει.
Γενικά, έχω κάποια παράπονα για τυχόν πιάτα. Και το tagine δεν αποτελεί εξαίρεση.

[διαχειριστής]

ω .. ένα άλλο θέμα σχετικά με tagines
διαχειριστής, Τάνια! Πόσο είναι το tazhinchik σου; και για πόσα άτομα τρώνε;
Έλενα,
Στο παζάρι, ένας Μαροκινός που πουλάει tagines μου είπε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε με αέριο, απλά ξεκινήστε με μια μικρή φωτιά. Νομίζω ότι καταλαβαίνουν κάτι για αυτό, αλλά εγώ και εγώ φοβάμαι επίσης να αναλάβω κινδύνους και εξακολουθώ να κοιτάζω προς την κατεύθυνση του metal. έχει επίσης μέταλλο, αλλά μερικά παλιά. μοιάζει με αλουμίνιο με πυκνά τοιχώματα. Κατά τη γνώμη μου, όλα θα κολλήσουν σε αυτόν

ποτ Ø 30 εκ
Κοίτα! Αυτή είναι μια περιγραφή ενός αυθεντικού μαροκινού ταγκίν ... κατά τη γνώμη μου, ο σύνδεσμος δεν χρειάζεται να μεταφραστεί και αυτή είναι μια περιγραφή για πολλά tagines. Αλλά μερικές φορές γράφουν σε μεγάλες ποσότητες μόνο στο φούρνο. πιθανώς τα κεραμικά είναι διαφορετικά.

πιθανώς τα κεραμικά είναι διαφορετικά.

Vika, τα σχόλιά μου αφορούσαν συγκεκριμένα κεραμικά, αυτό που αγόρασε η Natusichka.

Φυσικά, τα κεραμικά είναι διαφορετικά, που μπορούν να υποστηρίξουν αυτήν τη δήλωση.

Προστέθηκε την Παρασκευή 30 Σεπ 2016 01:49 π.μ.

Στο παζάρι, ένας Μαροκινός που πουλάει tagines μου είπε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε με αέριο, απλά ξεκινήστε με μια μικρή φωτιά. Νομίζω ότι ξέρουν κάτι γι 'αυτό

Και στα παζάρια της Μόσχας όλα τα αγγούρια είναι Lukhovitsky, καρπούζια Astrakhan, πατάτες Ryazan.
Ένας πωλητής σε ένα παζάρι είναι πωλητής και έχει έναν συγκεκριμένο στόχο, να μας πουλήσει ένα προϊόν και μπορεί να πει οτιδήποτε, αλλά όχι το γεγονός ότι οι δηλώσεις του θα αντιστοιχούν στην αλήθεια.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Δεν μου αρέσει καθόλου κολλώδες φαγητό, αλλά συχνά κατηγορώ τον εαυτό μου - δεν υπάρχει αρκετό λάδι και λίπος, αυτό είναι. Εάν ο πυθμένας είναι καλά καλυμμένος, το κρέας δεν θα κολλήσει.

Όχι η ίδια κατάσταση Σε αυτό το τζάμι κεραμικά, το τηγάνισμα μεγαλώνει άμορφο, το αφαιρώ προσεκτικά με μια σπάτουλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος (επιπλέον, σε χαμηλή φωτιά), συσσωρεύεται αμέσως ξανά, αιθάλη. Και παίρνετε ένα στρώμα άνθρακα κάτω από το φαγητό.Λοιπόν, γενικά όλα αυτά είναι δυσάρεστα.

Δεν μπορώ να ρίξω πολύ λάδι, δεν το τρώμε

Εάν υπάρχει επιφάνεια υψηλής ποιότητας, το φαγητό και η μικρή ποσότητα λαδιού μπορούν να μαγειρευτούν τέλεια, χωρίς προβλήματα.

Για τον εαυτό μου, έχω ήδη αποφασίσει ότι ας υπάρξει ένα stewpan για ομορφιά, θα αποθηκεύσω έτοιμα φαγητά σε αυτό, θα το σερβίρω στο τραπέζι - φαίνεται όμορφο

[Βίκα]

Διαχειριστής, Tanechka! Πόσο είναι το tazhinchik σου; και για πόσα άτομα τρώνε;

Βίκα, το μουτζουρωμένο "χυτοσίδηρο + κεραμικά" έχει σχεδιαστεί για περίπου 3 λίτρα, διαμέτρου περίπου 27 cm, τοίχους ύψους 5-6 cm με ελαφρά κλίση.
Το αγόρασα για ένα απόθεμα, για ελέγχους παντοπωλείων, φάνηκε ότι μου κόστισε φθηνό (παν).
Όμως, είμαι απόλυτα ικανοποιημένος με αυτό



Κοιτάξτε εδώ για παράδειγμα:

Μπριζόλες με λαχανικά σε ταγίνη (Διαχειριστής)

Μαγειρεύω σε tagine))

[Έλενα]

Έλενα, οπότε δεν ισχυρίζομαι ότι το παζάρι είναι σωστό, απλώς αναφέροντας τα γεγονότα. Σε διαδικτυακά καταστήματα, γίνονται παρόμοιοι ισχυρισμοί για ορισμένα tagines. Και μετά εκεί ... ποιος ξέρει τι θα συμβεί εάν παρέχεται το ανοιχτό αέριο.

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 30 Σεπ 2016 02:22 ΜΜ

διαχειριστής, Tanyusha! Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας. Μπορώ να αγοράσω ένα τέτοιο tagine για 65 ευρώ, που είναι η μισή τιμή του πραγματικού του κόστους. Επίσης .. γαμώτο. Ντορ λίγο ... αλλά αν μια τέτοια πίστωση, μπορώ ακόμα να την αγοράσω.

Γρήγορο γεύμα σε ταγίνη (Διαχειριστής)

Παρακαλούμε συμβουλευτείτε μια ταγκίνη για μια κουζίνα αερίου. Αρχικά κλίνω προς τον Emile Henry, αλλά έχοντας αγοράσει το κατσαρόλα τους για ψήσιμο πατατών, ήμουν κάπως απογοητευμένος. Οι πατάτες αποδεικνύονται νόστιμες, χωρίς αμφιβολία, αλλά τα κεραμικά έδωσαν microcracks (γράφουν ότι επιτρέπεται και όχι γάμος) και δεν μπορούσα να πλένω και τα δύο μισά μετά την πρώτη χρήση μέχρι το τέλος των αποθέσεων άνθρακα, αν και τα καλούπια φούρνου τους μπορούν να πλυθούν αρκετά εύκολα. Και δεν βρήκα τρύπες για ατμό εκεί έξω ...

Αγοράστε αυτό και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος Σχεδόν τα πάντα σχετικά με το tagine (τι είναι και πώς να μαγειρεύετε σε αυτό)

Δείτε την ανάρτηση παραπάνω με φωτογραφία tagine

τι μπορείς να πεις για το ηλεκτρικό tagine;

τι μπορείς να πεις για το ηλεκτρικό tagine;

Μου αρέσει, έχω τρία από αυτά συμπεριλαμβανομένου του ηλεκτρικού

τι μπορείς να πεις για το ηλεκτρικό tagine;

Έχουμε ένα θέμα για την επιλογή των tagines Τάζιν

Διάβασα και τις 18 σελίδες του θέματος που υποδείξατε, αλλά δεν είδα ποτέ πουθενά, είναι καλό το ηλεκτρικό tagine ή είναι σπατάλη χρημάτων; ...

είναι το ηλεκτρικό tagine καλό ή είναι σπατάλη χρημάτων; ...

Ναι, είναι καλό, αλλά αυτό είναι για μένα προσωπικά ... και ηλεκτρικό, και πηλό, και σίδερο ...

αλλά πουθενά δεν είδα αν το ηλεκτρικό tagine ήταν καλό ή ήταν λεφτά; ...

Έχω δύο, ένα ακριβό και ένα ηλεκτρικό για 1400 ρούβλια, μου αρέσει να μαγειρεύω περισσότερο σε ένα ηλεκτρικό, είναι πιο βολικό.

[Mechislava]

Mechislava, Εγώ, μια φορά, έσπευσα επίσης με την επιλογή των ηλεκτρικών ή πλακιδίων, 3 εδώ σε αυτό το φόρουμ οι ιδιοκτήτες και των δύο

ποιος ακριβώς ήταν. συγγνώμη .. Δεν θυμάμαι

ότι το ψητό ετοιμάζει περισσότερο τοστιέρα και το ηλεκτρικό μαγειρεύει πιο σκοτεινό-αργό μαγείρεμα.
αφού έχω αργή κουζίνα, η επιλογή έγινε προς την κατεύθυνση της κουζίνας. Όπως ο Διαχειριστής, έχω τον Berghoff. Είναι κουλ!



vernisag, Ιρίσα! και τι σου αρέσει περισσότερο στο πλακάκι;

Τους έχω πουλήσει στη γωνία ... ίσως χρειαστεί

Και μου αρέσουν και οι τρεις ... Βίκα, θυμάσαι πόσο συζητήσαμε αυτό το tajin ...

Κορίτσια, ευχαριστώ για τις απαντήσεις! Έχουμε μια μικρή οικογένεια, πιθανότατα θα επικεντρωθώ στο ηλεκτρικό ...

[Mechislava]

πόσο συζητήσαμε αυτό το tajin.

Αλλά για κάποιο λόγο δεν μαγειρεύω τόσο πολύ σε αυτό ..
Mechislavaκαι έχουμε ένα μεγάλο ηλεκτρικό .. σε ένα πλακάκι όπως μπορείτε να βρείτε ένα μικρότερο.
Κυρίες! αλλά δεν είναι τα ίδια προϊόντα από κεραμικά και πηλό;

Μαγειρεύω σε μια ετικέτα αερίου - μου αρέσει πάρα πολύ!
Όπως οποιαδήποτε άλλη συσκευή, πρέπει να προσαρμοστείτε σε αυτήν τόσο στο χρόνο όσο και έτσι ώστε να μην καίει, και να εξασθενεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ... ούτω καθεξής. Κοιτάζω και αναλύω. Το φαγητό είναι πολύ νόστιμο, μαγειρεύω από μια ποικιλία προϊόντων, κρέατος, ψαριού, λαχανικών.

Μου αρέσει ότι το τηγάνι από χυτοσίδηρο διατηρεί τη θερμότητα καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε με τη χαμηλότερη φωτιά και για μεγάλο χρονικό διάστημα

Vika, η ετικέτα μου "χυτοσίδηρος + κεραμική κορυφή"

Από την άποψη της αξιοπιστίας και της ανθεκτικότητας, αυτή είναι η πιο ανόητη επιλογή ... Όταν ένα ελαφρύ κεραμικό καπάκι "φιλά" με ένα βαρύ χυτοσίδηρο, ανεξάρτητα από το πόσο απαλά προσπαθούν να τα αγγίξουν ... Εν ολίγοις, το καπάκι είναι μόνο θέμα χρόνου ... Πολύ πιο αξιόπιστο "κεραμικά - κεραμικά" ή "μέταλλα - μέταλλα" ...

Και δεν βρήκα τρύπες για ατμό εκεί έξω ...

Η τρύπα υπάρχει σε σπάνιες βιομηχανικές ταγίνες. Ναι, και σπάνια όταν είναι πραγματικά απαραίτητο, αν σκεφτείτε γιατί ακριβώς απαιτείται tagine και πώς γίνονται οι διαδικασίες μαγειρέματος μέσα σε αυτό ...

Ο καθένας έχει γάντζο
Θυμάμαι πάντα τι κρατάω στα χέρια μου, τι δουλεύω αυτή τη στιγμή.

Ο καλύτερος συνδυασμός: βαρύς χυτοσίδηρος που διατηρεί τη θερμότητα καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ένα ελαφρύ κεραμικό κάλυμμα έτσι ώστε η επιφάνεια να κρυώνει γρήγορα και οι σταγόνες συμπύκνωσης πέφτουν γρήγορα στο ταψί. Λόγω αυτής της τεχνικής, τα προϊόντα είναι πάντα υγρά και δεν στεγνώνουν κατά το μαγείρεμα και μπορούν να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά.

Και μπορείτε επίσης να σπάσετε ένα multicooker ... που συμβαίνει συχνά

Ο καλύτερος συνδυασμός: βαρύς χυτοσίδηρος, καλή και μακρά θερμότητα

Ο βαρύς κεραμικός πυθμένας, όπως και στη μικρή μου εικόνα, διατηρήθηκε και ζεστός ...

Ο καθένας έχει γάντζο

Ακριβώς! Έχω ήδη δύο μεγάλα δοχεία Emile Henry αποκεφαλισμένα στο σπίτι από τα άγκιστρα του σπιτιού μου ... Και πρόσφατα φτάσαμε στο tagine ...
Byada ... Το ζήτημα της εξαγοράς είναι και πάλι σχετικό ...

Λόγω αυτής της τεχνικής, τα προϊόντα είναι πάντα υγρά και δεν στεγνώνουν κατά το μαγείρεμα και μπορούν να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά.

Θυμάμαι την πρώτη φορά που μαγειρεύω ταγίνη με ψιλοκομμένη χήνα, στο φούρνο ... Σύμφωνα με τη συνταγή, ήταν 1 ώρα 20 λεπτά. Η γυναίκα είπε ότι η χήνα δεν θα ψήθηκε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ως αποτέλεσμα, κράτησαν τη χήνα με άλλα προϊόντα στην ταγκίνη για δύο ώρες και πήραν όμορφα καυσόξυλα…

Η τρύπα υπάρχει σε σπάνιες ταγκίνες

μην το πεις. Έχουμε περισσότερους Marcans εδώ από τον Belzhe και οι ετικέτες τους έχουν συχνά τρύπες στα καπάκια.

3 υπάρχουν περισσότερα μαροκινά από το belje

Σχετικά με τον εαυτό μου: ένα χωριό, είναι επίσης ένα χωριό στην Αφρική ... Δεν ξέρω τι είναι οι μαροκινοί και οι belzhi, αλλά πληκτρολογώντας "tagine to buy" στο Google και πηγαίνοντας στις φωτογραφίες, βρήκα μόνο μερικά μοντέλα με τρύπες. Η συντριπτική πλειοψηφία - με κακή κορυφή ... Δεν ξέρω τίποτα για την κατάσταση με τα tagines στο Βέλγιο ...

Δεν ξέρω τι είναι οι Μαροκινοί και η Μπέλγκι

Οι Μαροκινοί είναι Μαροκινοί και οι Βέλγοι είναι Βέλγοι ... (εθνικότητα)

Αλλά κατ 'αρχήν, όπως είπε ο Shvonder: - Ποια είναι η διαφορά, σύντροφο! Οι ετικέτες "Leaky", εάν είναι απαραίτητο, είναι απλώς συνδεδεμένες με τις ίδιες πατάτες και, στη συνέχεια, δεν διαφέρουν από εκείνες με συμπαγές καπάκι ...

Μαροκινοί και Μπέλτζες

με συγχωρείτε ... είμαι εγώ στην τοπική ρωσόφωνη αργκό, μετανάστες από το Μαρόκο και τους ντόπιους, Βέλγους.
Είναι σαφές ότι οι Μαροκινοί παράγουν ταγκίνες, καλά, στα καταστήματά τους υπάρχουν ταγκίνες με και χωρίς τρύπες. Ποιο είναι σωστό, οι ίδιοι δεν γνωρίζουν.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ,

Αγοράστε το

Αποδεικνύεται λοιπόν ότι, τελικά, δεν υπάρχει καλύτερος χυτοσίδηρος για την επιλογή μαγειρικών σκευών!
Το μόνο πράγμα που είναι ενοχλητικό είναι ότι ορισμένοι από τις κριτικές σε αυτό το μοντέλο γράφουν ότι το καπάκι δεν είναι πολύ σφιχτό.
Καταλαβαίνω επίσης αμφιβολίες: υπάρχουν καλά χυτοσίδηρο Skeppschult pot. Τα στιφάδο σε αυτά είναι νόστιμα. Πόσο αλλάζει το σχήμα του θόλου η γεύση του πιάτου;
Πείτε, πάρτε τα ίδια συστατικά, μαγειρέψτε τα μισά σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και το άλλο μισό σε ταγίνη. Ποια θα είναι η θεμελιώδης διαφορά; Ταχύτητα μαγειρέματος, χυμώδης, άρωμα, γεύση;
Ή είναι δύσκολο να περιγραφεί η διαφορά;

ότι το καπάκι δεν είναι πολύ σφιχτό.

Αυτό είναι τόσο κατανοητό, πρέπει να υπάρχει μια τρύπα στο καπάκι ή μια μικρή καμπή στην άκρη του καπακιού, έτσι ώστε να βγαίνουν τα επιπλέον ζεύγη.

Πείτε, πάρτε τα ίδια συστατικά, μαγειρέψτε τα μισά σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και το άλλο μισό σε ταγίνη. Ποια θα είναι η θεμελιώδης διαφορά; Ταχύτητα μαγειρέματος, χυμώδης, άρωμα, γεύση;
Ή είναι δύσκολο να περιγραφεί η διαφορά;

Λοιπόν, αυτό είναι ήδη πτυχίο γιατρού
Δεν προσποιείται ότι συγκρίνω. Μαγειρεύω στη συσκευή που θέλω να χρησιμοποιήσω αυτή τη στιγμή και η οποία, σύμφωνα με τα συναισθήματα και τις γνώσεις μου, μπορεί να δώσει τη μέγιστη επίδραση στην ποιότητα του παρασκευασμένου πιάτου.

Αλλά κατ 'αρχήν, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα σε οποιαδήποτε συσκευή. Για αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τόσο για το προϊόν που πρόκειται να μαγειρέψετε, όσο και για κάποια τεχνολογία μαγειρέματος και πώς μπορεί να συμπεριφέρεται αυτό το προϊόν. Και τότε η ποιότητα του πιάτου θα είναι εγγυημένη

Αλλά πρέπει να παραδεχτείτε ότι οι πιο νόστιμες τηγανίτες ή οι ίδιες τηγανητές πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν μόνο σε χυτοσίδηρο!
Το Teflon, για παράδειγμα, δεν θα λειτουργήσει εδώ :)

Το ψωμί στο σετ Emilevsky αποδεικνύεται διαφορετικά από ό, τι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Για μένα, το κεραμικό είναι καλύτερο για ψωμί! Η ίδια η δομή, ο φλοιός, λοιπόν, είναι διαφορετικές ...
Ίσως αυτά είναι τα υποκειμενικά μου συναισθήματα :)

Ζητώ συγνώμη από όλους τους προηγούμενους ομιλητές, η συζήτησή σας αξίζει σίγουρα την προσοχή. Οι Μαροκινοί ξέρουν πραγματικά τι tagine είναι σωστή και δεν αφορά τις τρύπες. Σε αυτό το πιάτο μαγειρεύουν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους - κάποιος προτιμά μια τρύπα στον τρούλο, κάποιος ανοίγει το καπάκι, κάποιος μαγειρεύει σε κλειστό. Η ουσία είναι η ίδια - στο tagine ετοιμάζουν πιάτα που ονομάζονται "tagine". Το Τατζίν είναι ένα συγκεκριμένο σύνολο μπαχαρικών για κάθε τύπο κρέατος ή λαχανικών και, το πιο σημαντικό, η μέθοδος - χωρίς ανάδευση, σε κανένα στάδιο, ποτέ. Ελάχιστες κινήσεις χεριών. Ένα ελάχιστο άνοιγμα (μερικές φορές σε λίγες ώρες) και μια ήσυχη φωτιά. Στο tajin δεν μαγειρεύουμε κουάκερ και δεν μαγειρεύουμε ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο, όπως δεν μαγειρεύουμε στιφάδο ή πατάτες με τον ουγγρικό τρόπο. Εάν είστε ευχαριστημένοι με τη μαροκινή κουζίνα και δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα τραπέζι χωρίς τα πιάτα μας - το Tajine (καθώς και μια επιλογή από μαροκινά μπαχαρικά) είναι αυτό που χρειάζεστε. Στη συνέχεια, έχετε γούστο, εμφάνιση και μαροκινή αισθητική. Η διαφορά στη γεύση των μη μαροκινών πιάτων μαγειρεμένων σε ταγίνη, δεν μπορώ να εξηγήσω.

[Ταλούλα]

Ταλούλακαι θα μπορούσατε να μας δείξετε μερικά πιάτα - tagine και να μας πείτε πώς μαγειρεύετε και τι.

είστε ερωτευμένοι με τη μαροκινή κουζίνα και δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα τραπέζι χωρίς τα πιάτα μας - το tajine (καθώς και μια επιλογή από μαροκινά μπαχαρικά) είναι αυτό που χρειάζεστε.

λατρεύω το μαροκινό φαγητό και το tajin .... το πιο υγιεινό φαγητό στο tajin ...

[Ταλούλα]

Ταλούλα, Θέλω να συμμετάσχω στο αίτημα του vernisag, αν είναι δυνατόν, δημοσιεύστε τις συνταγές σας σε αυτό το νήμα. Θα είμαστε όλοι ευγνώμονες σε εσάς για αυτήν τη βοήθεια.

[σε αυτό το νήμα]

δημοσιεύστε τις συνταγές σας σε αυτό το νήμα... Ολοι εμείς Θα σας ευχαριστήσουμε πολύ για αυτήν τη βοήθεια.

Γιατί σε αυτό το νήμα; Αυτό είναι ένα γενικό θέμα "la-la"
Πρέπει να δημοσιεύσετε πλήρεις συνταγές για το μαγείρεμα φαγητού σε tagine και στις αντίστοιχες ενότητες του φόρουμ, όπως έχει γίνει εδώ και πολύ καιρό
Και σε αυτό το νήμα μπορείτε να αφήσετε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή, την πηγή της τοποθέτησής της.

Και θα είμαστε όλοι ευγνώμονες στον συγγραφέα, για την αρχική απόδοση του φαγητού σε ταγίνη, όπως ετοιμάζεται από τους Μαροκινούς

Με αυτήν την προσέγγιση, οι συνταγές θα πιστωθούν στον συγγραφέα και θα αντικατοπτρίζονται στο προφίλ του συγγραφέα.
Και θα ήταν πολύ βολικό να συζητάτε και να σχολιάζετε κάθε μεμονωμένη συνταγή, να κάνετε συγκεκριμένες ερωτήσεις

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, απαιτείται η συμβουλή σας. Μου έδωσαν ένα πηλό tagine, η τρύπα είναι στην κορυφή, στη μέση, πραγματικά ήθελα να το σέρνω, ώστε να μπορούν να το τρυπήσουν από την πλευρά, στην πρώτη σελίδα διάβασα τι χρειαζόταν στο πλάι. ναι σταματήσει εγκαίρως, θα πρέπει να υπάρχει μόνο μία τρύπα; Ο Τάζιν είναι λάθος ή τι;

[Σβέτα]

Σβέτα, Δεν ξέρω, δεν είμαι ειδικός στα tagine
Σύμφωνα με φήμες, εάν η ταγκίνη είναι χωρίς τρύπα, τότε το καπάκι δεν ταιριάζει καλά για να απελευθερώσει ατμό. Και έχετε μια τρύπα στην κορυφή.

Δεν έχω τρύπα, αλλά το κάλυμμα είναι "καμπύλη"

[τρύπα στον τρούλο]

κάποιος προτιμά τρύπα στον τρούλο, κάποιος ανοίγει το καπάκι, κάποιος μαγειρεύει σε κλειστό.

Ταλούλα, Έγραψα για τις τρύπες. Και όσο το κατάλαβα αυτό στον τρούλο, αυτή είναι ακριβώς η πιο σωστή τρύπα

[vernisag]

Δεν ξέρω, δεν είμαι ειδικός στα tagine

Ναί ? Και είμαι απόλυτα πεπεισμένη, Τατιάνα, ότι είσαι ειδικός και όχι μόνο στα tagines. Δεν ξέρω για τον στραβό του καπακιού, δεν το έχω ελέγξει. Ευχαριστώ, γενικά, κατάλαβα τα πάντα
vernisag, Irina, ευχαριστώ, θα πιστεύω ότι το tagine είναι ακόμα φυσιολογικό. Το κύριο πράγμα δεν είναι να τρυπήσετε τις επιπλέον τρύπες, διαφορετικά ο ατμός θα εισχωρήσει από όλες αυτές τις τρύπες.

Και είμαι απόλυτα σίγουρος, Τατιάνα, ότι είσαι ειδικός και όχι μόνο σε tagines

Λοιπόν, ίσως ξέρω και μπορώ. Σας ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις, είναι ωραίο να το ακούτε

Αν ξέρετε, πείτε μου, παρακαλώ!
Πώς μπορείτε να πείτε από την εμφάνισή του εάν η ταγίνη προορίζεται για μαγείρεμα ή μόνο για σερβίρισμα ενός πιάτου;
Ένας φίλος από τη Γερμανία αγόρασε ένα tagine κάπου σε μια υπαίθρια αγορά

η επικοινωνία μαζί μου γίνεται αισθητή

, όλα βαμμένα, τζάμια, μπλε, χωρίς τρύπα στον τρούλο. Τρέξτε σε μένα για μια συνταγή ... αλλά μου φαίνεται ότι είναι διακοσμητικό.
Ίσως μπορείτε να ελέγξετε με κάποιο τρόπο;