Αχλάδια με μαρμελάδα πορτοκαλιού χρησιμοποιώντας τεχνολογία sous vide στο Steba DD2 multicooker pressure cooker

Αχλάδια με μαρμελάδα πορτοκαλιού χρησιμοποιώντας τεχνολογία sous vide στο Steba DD2 multicooker pressure cooker

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Αχλάδια	3 τεμ.
Μαρμελάδα πορτοκαλιού	1 κουτί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα αχλάδια, κόψτε τα μισά κατά μήκος, πυρήνα και γεμίστε με μαρμελάδα πορτοκαλιού.
• 
• Συνδέστε τα μισά, συσκευάστε τα χρησιμοποιώντας ένα σφραγιστικό κενού (έχω ένα Ellrona VA22):
• 
• Τοποθετήστε τη σακούλα στο μπολ της συσκευής sous-vide (έχω μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας Steba DD2) στο ράφι καλωδίων, πιέστε την πάνω με ένα διπλό λέβητα.
• 
• Έδειξα αυτήν τη διαδικασία εδώ. Ρυθμίστε 65 μοίρες, 4 ώρες σε λειτουργία "Θέρμανση". Στο τέλος της διαδικασίας, αφήστε σε ένα πολυκουζινάκι μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξετε τη σακούλα, βάλτε την στο ψυγείο για δύο ώρες.
• Σερβίρετε ως επιδόρπιο. Ταιριάζει πολύ καλά με ξηρό κρασί.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

6-7 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"Θέρμανση"

Σημείωση

Προσοχή! Κατά το άνοιγμα του πακέτου, είναι πιθανό ένα σοκ από το άρωμα ... Είναι αδύνατο να το μεταφέρω με λόγια ...

[Γκαλίνκα]

Ω, πώς μου αρέσει αυτό! Γκαλίνκα, μια υπέροχη συνταγή!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, Σας ευχαριστώ!
Τα αχλάδια Sous-vide είναι κάτι !!!

[Γκαλίνα]

Η γεύση είναι πιθανώς φοβερή .. πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε ...
Είναι καλύτερα να πάρετε αχλάδια που είναι εντελώς σκληρά ή είναι πιο σφικτά και πιο μαλακά;
Γκαλίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή

[AlenKa]

AlenKa, τα αχλάδια μου ήταν αρκετά σκληρά, αλλά το sous-vide είναι τόσο καλό που τίποτα δεν γίνεται ξινό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Και η γεύση - ναι, να πω ότι είναι φοβερό - να μην πω τίποτα ... Έγραψα για το άρωμα παραπάνω.

Και η γεύση - ναι, να πω ότι είναι φοβερό - να μην πω τίποτα ... Έγραψα για το παραπάνω άρωμα

Ταιριάζει πολύ καλά με ξηρό κρασί

Έτσι, έτσι; Σκότωσε - τόσο αμέσως! Αχλάδια, πορτοκαλί - μμμμ! Με ξηρό κρασί - μμμμ! Και μετά από αυτό να μην επαναληφθεί; Αναγκαίως! Ευχαριστώ, πειρασμός!

[Λάρισα]

Λάρισα, Σας ευχαριστώ! Χρησιμοποιήσαμε πραγματικά IT με κρασί, ειλικρινά πήγε έτσι ... και η επίγευση ... ναι!

[Σημάδι ελέγχου]

Λοιπόν, FSE! Σημάδι ελέγχου μετακόμισε στο suvid. Τώρα είδε τα αχλάδια. Θέλω επίσης αχλάδια!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα προσπαθήσω σίγουρα!

Mmmmmmm νόστιμο και όμορφο !!! Σας ευχαριστούμε πλαίσιο ελέγχου για τη συνταγή! Περιμένουμε μια νέα συγκομιδή :-) :-) :-)

[Γαλ]

Γαλ, αχλάδια

και η πλάκα δεν είναι απλή, τόσο δύσκολη

Μου αρέσει πολύ το αχλάδι, αλλά οι μπανάνες κακάο

[Μάννα]

Μάννα, galchonok, lettohka ttt, Εορτάσιμος, Tanyulya, ευχαριστώ, αγαπητά κορίτσια, για την προσοχή σας στη συνταγή! Βοηθήστε τον εαυτό σας, είναι υπέροχο!

και η πλάκα δεν είναι απλή, τόσο δύσκολη

Ναι, σημάδι επιλογής, πλάκα της γιαγιάς, από την τελευταία χιλιετία.

Ω, πόσο νόστιμο! Πρέπει να το κάνουμε!

[Daria1224]

Daria1224ναι, είναι απαραίτητο !!!

πήγε στον αυτοκτονία

Ναί, Μάννοχα, Κυριαρχεί ένα νέο παιχνίδι, αυτό: Ellrona VA22. Nraaaavitsayaya !!!

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκάλια, αγόρασα τα πάντα .. Θα τα βάλω τη νύχτα .. αύριο θα υπάρχει ένα υπέροχο επιδόρπιο!

[AlenKa]

AlenKa, καλή τύχη!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Σας ευχαριστώ

[Εορτάσιμος,]

Κοιτάζω επίσης, αλλά το mnu δεν έχει φοβερό μηχάνημα! Ζηλεύω! Εορτάσιμος, πόσο όμορφο!

Galina, σας ευχαριστώ πολύ! Αυτό είναι ακριβώς το ξύσμα _{συγγνώμη, αχλάδι,} που μου έλειπε. Τρέχω για αχλάδια, θέλω, θέλω ...

[Οξάνα]

Οξάνα, ΕυγενίαΕυχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες.
Οξάνα, όχι - θα είναι έτσι!
Ευγενία, καλή τύχη!

Λάβετε την αναφορά, Galina!
vuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ..
μικρό κουνώντας προς την κατεύθυνση μου είπε ότι μόνο οι ανόητοι ξεπλένονται
παραγγέλνει να αξιοποιήσει και να πάει στην πόλη για αχλάδια ..


Πρέπει να πω ότι πριν το μαγείρεμα δεν υπήρχαν αχλάδια ... σκληρά και άγευστα ...
ευχαριστώ τεράστια .. συνταγή για τα πέντε πρώτα !.

[AlenKa]

AlenKa, ευχαριστώ για την έκθεση. Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήρθε στο δικαστήριο. Και η αλήθεια είναι, με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να θυμάστε οποιοδήποτε μικρό βρώσιμο φρούτο.

ευχαριστώ για την έκθεση. Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήρθε στο δικαστήριο

Ω Θεέ μου ... έχουμε δύο ακόμα τρομερά αχλάδια γύρω ... Έχω ήδη βάλει ... αύριο θα φάμε ...

και είμαι σαν μάγισσα .. rrrraz - και από το *** έχω ήδη φαγητό για τους θεούς

και είμαι σαν μάγος

Λοιπόν, ναι, το sous-vid μας μετατρέπει σε μάγισσες.

[γκαλά10]

γκαλά10,
Και εγώ, ο Galyun, το έβαλα 😉 Prada, μόλις τώρα - τι ώρα να κοιμηθώ σήμερα - δεν ξέρω 👀😀

[Λένα]

Λένακαι το αφήνω ήρεμα στα κινούμενα σχέδια μέχρι το πρωί, οπότε το φόρτισα - και είμαι ελεύθερος!

Σημάδι ελέγχου, επιβεβαιώνω, η συνταγή είναι εύκολη και βολική στην προετοιμασία, μια win-win γεύση, γρήγορα εξαφανίζεται τραπέζι στην πραγματικότητα!

Zhenya, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας. Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή!

εξαφανισμένος πίνακας στην πραγματικότητα

Ακριβώς ... σήμερα έχω ένα δεύτερο μέρος χωρίς πρόσθετα με μεγάλη ευχαρίστηση!
Σας ευχαριστώ

Ω κορίτσια, χαίρομαι που σου αρέσει!

[Σημάδι ελέγχου,]

Έχω αχλάδια, αλλά δεν υπάρχει μαρμελάδα πορτοκαλιού ... Σημάδι ελέγχου, και με βερίκοκο δεν θα είναι τόσο νόστιμο πια;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, με οποιονδήποτε θα είναι υπέροχο! Στην πραγματικότητα ήθελα να το φτιάξω με μαρμελάδα λεμονιού, αλλά δεν ήταν διαθέσιμο. Κάντε το λοιπόν, μην φοβάστε. Τότε πείτε τις εντυπώσεις σας, εντάξει;

Ευχαριστώ, σήμερα και θα το βάλω το βράδυ. Έτσι θα σας πω τα πάντα αύριο

Θα περιμένω!

Το έκανα και εγώ. Είχα μόνο ένα κινεζικό αχλάδι. Έγινε ακριβώς όπως οι ουγγρικές κομπόστες σε γυάλινα βάζα με ροδάκινα, μήλα, αχλάδια και δαμάσκηνα, βερίκοκα από την παιδική μου ηλικία. Το προϊόν ήταν τρομερά ανεπαρκές, ίσως αρκετές φορές στη ζωή μου εκείνη τη στιγμή και το δοκίμασα. Γευστικός. Σας ευχαριστώ!

Αλλά μου αρέσει περισσότερο το pollock !!

[Λούντμιλα]

Αλλά μου αρέσει περισσότερο το pollock !!

Λούντμιλακαι πώς μαγειρεύετε το pollock;

Παρακαλώ πείτε μου, αυτό είναι το αγαπημένο μου ψάρι
Συγγνώμη για εκτός θέματος

[Η μαμά του Μαρκ]

Η μαμά του Μαρκ,

στο θέμα σχετικά με το σολομό, έφυγα για το pollock. Όπως και εδώ !! συγνώμη!! https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299009.0, χθες έβαλα ακόμη και 55 μοίρες. Αποδείχθηκε εξίσου νόστιμο, το κρέας αφήνει τα οστά, όχι ωμά !! Έφαγα τα πάντα, μου άρεσε ο άντρας μου, έφαγε η κόρη μου!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Σας ευχαριστώ

[Σημάδι ελέγχου]

Εδώ, τώρα τρώω αυτό το αχλάδι, μου άρεσε. Το πρωί το έβγαλα από το Shtebochka και το έβαλα στο ψυγείο. Κρύο επιδόρπιο, τώρα δεν ήταν απολύτως σαν κομπόστα. Αισθάνεται σαν ένα πολύ ώριμο, ζουμερό, γλυκό αχλάδι με ελαφρύ άρωμα βερίκοκου λόγω μαρμελάδας βερίκοκου. Και αυτό προήλθε από απολύτως επονομαζόμενα εποχιακά αχλάδια. Σας ευχαριστώ, Σημάδι ελέγχου
Και μετά τα αχλάδια στο καρτούν έβαλα πολύ όμορφα, αλλά και απολύτως καθόλου βερίκοκα, τα κενούσα, απλώς πασπαλίζονταν με ζάχαρη. Τώρα ψύχονται επίσης για δείπνο

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Μαρίνα, ευχαριστώ για τα σχόλια! Χαίρομαι που σας άρεσε.

βάλτε πολύ όμορφα, αλλά και απολύτως χωρίς βερίκοκα, τα σκουπίζετε, απλώς πασπαλίζονται με ζάχαρη. Τώρα ψύχονται επίσης για δείπνο

Λόπα Μόνα περίμενε; εκεί που ξέχασαν για εμάς;

[γκαλά10]

γκαλά10,
Galyun, ευχαριστώ για τη νοστιμιά που μου άρεσε πολύ το μόνο πράγμα, αν τώρα το βάλω τη νύχτα (με την έννοια ότι αν δεν μπορώ να το βγάλω χωρίς να το αφήσω για μεγάλο χρονικό διάστημα), τότε θα προσπαθήσω να βάλω για 3 ώρες)

🔗

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Len, και τώρα θα το βάλω στη σωστή θερμοκρασία αμέσως ... Κατάλαβα από το στήθος κοτόπουλου πώς μου άρεσε καλύτερα ...
και περίπου

αν τώρα το βάζω τη νύχτα (με την έννοια ότι αν δεν μπορώ να το βγάλω χωρίς να το αφήσω για μεγάλο χρονικό διάστημα), τότε θα προσπαθήσω να το ρυθμίσω σε 3 ώρες

Συμφωνώ επίσης ... αλλά αμάρτησα στα αχλάδια ... έσκαψαν στο ψυγείο από τους αρχαιολόγους μου)))

[Vinokurova]

Vinokurova,

και τώρα θα το βάλω στη σωστή θερμοκρασία ...

Ω, Άλυον, δεν το σκέφτηκα - θα το κάνω επίσης

Λόπα Μόνα περίμενε; εκεί που ξέχασαν για εμάς;

Ω, πραγματικά αποσπάστηκα, συγγνώμη. Εδώ, τα βερίκοκα μου δεν λειτούργησαν πολύ καλά. Μοιάζουν με κομπόστα και ξινό ... Νομίζω ότι πρέπει να χρησιμοποιήσω περισσότερη ζάχαρη (ή μαρμελάδα) και διαφορετική λειτουργία μαγειρέματος - λιγότερο χρόνο και χαμηλότερη θερμοκρασία. Θα έπρεπε να μελετήσω τις συστάσεις για το μαγείρεμα μούρων χρησιμοποιώντας την τεχνολογία sous vide

[Χαρά]

Χαρά, συγγνώμη, αλλά εξακολουθεί να είναι μια εμπειρία ...

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ, εάν πρέπει να "δείτε" βερίκοκα ή κάτι παρόμοιο, θα λάβω σίγουρα υπόψη την εμπειρία σας.
Κορίτσια, Λένα, AlenKa, φυσικά, οποιαδήποτε συνταγή πρέπει να προσαρμοστεί, σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε!
Λένους, και τι είναι αυτό δίπλα στα αχλάδια σε ένα μικρό άσπρο πιάτο; Για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι το λαρδί ...

[γκαλά10]

γκαλά10,
Το Taki είναι μπλε τυρί και ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο πίσω από τα παρασκήνια

ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο πίσω από τα παρασκήνια

Νόμιζα ότι δεν σας έδωσαν)))