Κοτολέτες ήπατος (Πίεση Polaris 0305)

Κοτολέτες ήπατος (Πίεση Polaris 0305)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Οποιοδήποτε συκώτι	700 γρ
Καρότο	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Αλεύρι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	0,5 κουτ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Λίπος	50 γρ
Κρέμα γάλακτος	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το συκώτι, το μπέικον, το κρεμμύδι και τα καρότα σε μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σόδα και αλεύρι. Ζυμώνουμε τον κιμά σαν τηγανίτες.
• 
• Στην κουζίνα πίεσης, επιλέξτε τη λειτουργία ΨΗΦΙΑ - Πίεση 3 - 30 λεπτά. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και όταν η κατσαρόλα ζεσταθεί, απλώστε τα κοτολέτες μας με ένα κουτάλι. Καλύψτε με καπάκι (η βαλβίδα είναι ανοιχτή). Τηγανίζουμε για 2 λεπτά στην πρώτη πλευρά.
• 
• Στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε την ίδια ποσότητα στη δεύτερη πλευρά. Αλλά δεν καλύπτουμε με καπάκι.
• 
• Μου πήρε λίγο λιγότερο από 30 λεπτά για να ολοκληρώσω όλα τα παϊδάκια. Μπορούμε να σταματήσουμε εκεί. Οπως θέλετε.
• 
• Αλλά έβαλα τα πάντα σε μια κατσαρόλα και έχυσα ξινή κρέμα (μπορείτε να μαγειρέψετε το κρεμμύδι με ξινή κρέμα και να ρίξω αυτή τη σάλτσα). Το έβαλα στη λειτουργία EXTINGUISHING - Πίεση 2 - 20 λεπτά.
• Το αποτέλεσμα είναι τα κοτολέτες "με χιόνι". Αλλά πολύ ζουμερό, ζουμερό στο εσωτερικό, ευάερο και απαλό.
• 
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

30 + 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα + στιφάδο όπως επιθυμείτε

Τάξη! Μας αρέσουν πολύ τα κοτολέτες συκωτιού!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ας δοκιμάσουμε, συμπατριώτη.

[28]

28Ω, αγαπητή ψυχή !!!

[inka_kot]

inka_kot, ευχαριστώ για τη συνταγή - αποδείχθηκε υπέροχο! Μου αρέσει πολύ το συκώτι, και δοκίμασα κάθε είδους κοτολέτες - και με σιμιγδάλι, με αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, με ξινή κρέμα. Και δεν φαίνεται κακό, αλλά ... όχι αυτό! Και αυτά είναι σωστά! Τηγανίστηκαν σε ένα τηγάνι, σε ένα άλλο σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιών, μαγειρέθηκαν σε ξινή κρέμα, το διπλώθηκαν και στη συνέχεια το ζεστάθηκαν για άλλα 10 λεπτά.
Δεν θα ψάξω άλλες επιλογές για αυτό το πιάτο.

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή! Χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας!

Χρησιμοποίησα ξανά τη συνταγή. Τόσο νόστιμη! Ο Σαλ δεν ήταν εκεί. «Καθαρίζοντας» το μύλο κρέατος, έπαιζα ένα κομμάτι σπιτικό λευκό ψωμί.
Τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Λεπτό, νόστιμο!

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή.

Έκανα ξανά αυτά τα κοτολέτα, αντικαθιστώντας τα καρότα και τα κρεμμύδια με κινεζικό λάχανο (χαμηλώνοντας το ΓΕ). Πολύ καλή αντικατάσταση! Το λάχανο δεν αισθάνεται καθόλου, αλλά υπάρχει ευαισθησία και απαλότητα. Το έκανε στο Princesk και μετά το έβαλε σε μια γυάλινη κατσαρόλα. Τότε δεν άρχισε να ζεσταίνει τίποτα επιπλέον, όλα ήταν έτοιμα και τρυφερά.

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2Νομίζω ότι το λάχανο είναι ένα ιδανικό συστατικό σε κοτολέτες / κεφτεδάκια. Δίνει ζουμερότητα. Και η γεύση του δεν είναι καθόλου αισθητή. Το κάνω συχνά εγώ!